PISUM SATIVUM: ХАРАКТЕРИСТИКИ, СОРТИ, МІСЦЕ ПРОЖИВАННЯ, ВИРОЩУВАННЯ, ДОГЛЯД - БІОЛОГІЯ - 2025

Pisum посівного , більш відомий як горох є одним з видів , що належать до сімейства Fabaceae. У французькій мові це також відоме як горох, горох, горох та петис. Це рослина євразійського походження з високою харчовою цінністю.

Рослина гороху - це однорічна трава, з низьким стеблом (досягає максимум 2 метрів), із вусиками як скелеподібними спорудами та кореневою системою, забезпеченою стрижнем. Його квітки виробляються гронами і бувають білими, бузковими, рожевими та з фіолетовими структурами. Насіння виробляється в межах подовженого стручка і має округлу форму, з гладкою або шорсткою текстурою.

Квітка Pisum sativum. Джерело: pixabay.com

Вирощування гороху проводиться у багатьох країнах світу, хоча найкраще його виробляють у помірному кліматі, де температура становить від 13 до 18 ° С. Його можна вживати природним шляхом або консервувати. Це корисно для приготування супів.

Цей вид має велике історичне значення в науці, оскільки саме рослина використовувала Грегора Менделя, який вважався батьком генетики, для проведення своїх експериментів над успадкуванням персонажів. Вважається дуже корисною культурою для планів шкільного харчування в деяких країнах.

Походження

Походження гороху євразійське та зі східних середземноморських регіонів. Сьогодні його вирощують у багатьох країнах світу, будучи популярною культурою.

Окрім свого походження, горох історично був відомою рослиною за те, що мав важливе значення у розвитку науки, особливо в генетиці.

Грегор Мендель (1822-1884) вибрав цей вид, щоб здійснити схрещування чистих ліній та визначити, як передаються спадкові символи у першому та другому синових поколіннях.

Причиною їх вибору стали сприятливі характеристики Pisum sativum, такі як швидкий ріст, диференціація на гладкі та шорсткі, зелені та жовті насіння, високі та карликові рослини.

характеристики

Зовнішній вигляд

Це коротка однорічна трав'яниста рослина, яка лізе через вусики. Вважається карликовою рослиною, коли вона вимірює менше 0,4 м, напівкліниною, коли вона вимірює від 0,8 до 1 м, і альпіністською, коли вона вимірює 1,5-2 м.

Коренева система цієї рослини недостатньо розвинена, хоча вона і дає корінь, який може бути дуже глибоким.

Листя

Листя мають пару листочків і закінчуються розвитком сухожилля, який прикріплюється до структур, які функціонують як вихователі, щоб керувати їх зростанням.

квіти

Квітки виробляються гронами, що мають листяні приквітки, і які вставляються в пазуху листя за допомогою довгого плодоніжки. Суцвіття можуть мати до 3 квіток, також можуть бути одиночні квітки.

Квіти мають прапор і кіль білого, рожевого або бузкового кольору, фіолетові або білі крила.

Горох загортається в стручки, які, в залежності від сорту, також споживаються. Джерело: pixabay.com

Фрукти

Горох виробляється в стручках завдовжки 5-10 см, які містять від 4 до 10 насіння. Стручки подовжені і містять гладенькі (для консервування) або шорсткі (для прямого споживання) насіння.

Харчовий склад

Pisum sativum має вміст поживних речовин на 100 г, 73 мг кальцію, 6,0 мг заліза, 364 мг фосфору, 0,57 мг вітаміну групи В, 6,5 мг вітаміну С, 23% білка , 58% вуглеводів, 1,3% ліпідів, 6,0% волокон і 348 калорій.

Таксономія та різновиди

-Королівство: Планта

-Філо: трахеофіта

-Клас: Magnoliopsida

-Заказ: Фабалес

-Сем’я: Fabaceae

-Сендер: Пісум

-Види: Pisum sativum L.

Також горох відомий як Lathyrus oleraceus і Pisum vulgare. Так само і підвид Pisum sativum subsp. elatius, і Pisum sativum subsp. sativum.

З сортів цього виду, залежно від того, зелені вони, відомі такі:

Негрет

Ця горохова рослина карликова за розмірами, зерно її кругле і гладеньке з деякими невеликими отворами. Його використовують для озеленення та промисловості.

Лінкольн

Це горох середньої висоти, з більш-менш вигнутим стручком і шорстким і циліндричним зерном. Це корисно в зоні консервування і для заморожування.

Аура

Це карликовий сорт, з гладким круглим зерном і невеликими отворами, ідеально підходить для ринку, щоб заморозити і зберегти.

Добровільне

Висота його середня, стручок дещо вигнутий з усіченими кінцями, темно-зелений. Зерно шорстке і циліндричне.

Горох можна їсти свіжим або консервованим. Джерело: pixabay.com

Алегро

Це горошина раннього циклу, середньої висоти, з гладкими і круглими насінням, а також ямочками.

Телефон

Зерно в цьому випадку овальне, велике і шорстке, оскільки його стручки досягають великого розвитку. Є під різновиди анрама або альпіністів.

Тирабек

Він також відомий як капучино і його впізнають за досить вигнутим і подовженим стручком, а також грубим, овальним, гладким зерном і з невеликими отворами. Його стручки та зерна їстівні.

Інші сорти, які відомі - Apache, Azur, Cosmos, Grande, Gracia, Cartouche, Elegant, Forrimax, Isard, серед інших.

Проживання та розповсюдження

У природі це досягається на висотах понад 500 метрів. Добре справляється з прохолодним або помірним кліматом і переносить низькі температури.

В основному він поширений в Афганістані, Албанії, Алжирі, Аргентині, Австралії, Болгарії, Канаді, Китаї, Колумбії, Домініканській Республіці, Єгипті, Ефіопії, Франції, Німеччині, Великобританії, Греції, Гватемалі, Гаїті, Індії, Індонезії, Ірані, Іраці, Японія, Кенія, Ліван, Мексика, Голландія, Нова Зеландія, Норвегія, Перу, Філіппіни, Португалія, Румунія, Росія, Іспанія, Туреччина, Україна, США або В'єтнам, серед інших.

Культура

Температура

Горох вирощується в помірному кліматі, з температурою від 13 до 18 ° С. Він зупиняє своє зростання, коли температура становить від 5 до 7 ° C.

Температура вище 27 ° C впливає на продуктивність цього виду, особливо якщо вони відбуваються у фазах цвітіння та формування стручка.

Підлога

Ідеальний pH для його вирощування - між 5,5 і 6,5. У ґрунті повинен бути хороший вміст кальцію. Залежно від аналізу ґрунту, коригування або застосування, яке слід внести, повинно бути за три місяці до посіву та глибиною 25 см. Рекомендується доломітове вапно, оскільки воно також виправляє дефіцит магнію в рослині.

При першому посіві гороху рекомендується проводити щеплення азотфіксуючими бактеріями роду Rhizobium, оскільки при цьому симбіозі рослина здатне засвоювати азот з повітря.

У цьому сенсі кобальт і молібден є важливими елементами для успішної фіксації азоту на рослинах гороху і повинні бути враховані під час щеплення.

Вищезгадані бактерії утворюють вузлики на коренях бобових рослин, покращуючи таким чином запас азоту, а отже, і урожайність.

Урожай

Збір врожаю слід проводити до того, як стручки стануть волокнистими. Один ряд зазвичай дає щонайменше три посіви, якщо стручки починати знизу.

Після збору рослини обрізають на рівні землі, тим самим дозволяючи корінням розкладатися, і таким чином засвоєний азот повертається в грунт і є доступним для наступних врожаїв.

Споживання

Горох - основа дуже поживного сукулентного супу. Джерело: pixabay.com

Горох можна вживати у вигляді зеленої квасолі, сирої або консервованої. Горох можна також вживати у вигляді сушених зерен, регідратованих або консервованих.

Ці сушені зерна дуже корисні для приготування супів, їх широко вживають у багатьох куточках світу. Таким же чином, це основна і проста їжа з високою харчовою цінністю, яку легко можна використовувати в планах шкільного харчування.

Зелений горошок можна їсти самостійно або з стручком. Коли горох ніжний, він на смак дещо солодкий і його можна їсти сирим. Їх також можна їсти вареними, тушкованими і для консервування.

Крім того, горох служить кормом. Його можна використовувати, коли стручки насичені, не досягаючи зрілості. Сіно можна зробити, враховуючи крихкість його листя і плодів. Для силосування його можна змішати з крупою.

Догляд

Полив

Полив слід проводити при посушливій погоді, особливо якщо рослина цвіте і плодоносить.

Прополка

Рекомендується регулярно видаляти бур’яни, щоб уникнути поживних та легких змагань між горохом та іншими рослинами, а також знизити ризики виникнення шкідників та хвороб.

Тренувався

У момент появи перших вусиків рекомендується вести стебло рослини за допомогою тростин або паличок.

Відтворення

Pisum sativum - зимово-весняна культура. Відповідно до кожного регіону горох можна сіяти між січнем та лютим, а цикл може тривати до літа.

Насіння слід вкрити сумішшю інсектицидів, таких як піретроїди та діазинон, а також фунгіцидів, таких як каптан.

Вирощування повинно проводитись рядами або квадрантами (якщо вони є альпіністськими видами) для полегшення їх навчання. Борозенки шириною 15 см на глибину 5 см, а насіння розділяються кожні 5 див.

Посів проводиться безпосередньо, вручну або механічно, на глибину від 4 до 5 див. Використовувана щільність посіву становить від 100 до 200 кг / га.

Короткі сорти (до 45 см у висоту) або напівлежачі (від 50 до 80 см) є найбільш рекомендованими для саду. Вони повинні бути забезпечені репетитором, коли вони мають висоту приблизно 7 см.

Круглі горошки висівають восени або пізно взимку, оскільки вони твердіші. Грубонасінні сорти висівають з весни.

Листя Pisum sativum закінчуються у вусики, які рослина використовує для сходження. Джерело: pixabay.com

Хвороби

Rhizoctonia solani

Найбільше шкоди гороху завдають грибки, бактерії, віруси та нематоди. Грунтовий гриб Rhizoctonia solani спричиняє стеблеву гниль, вражаючи до 40% продукції рослин у їх початковому стані.

Іншими важливими грибами є Fusarium solani та Cylindrocladium clavatum, які можуть вражати окремо або одночасно. Ці два види викликають симптоми, схожі на симптоми Rhizoctonia solani.

Борошниста роса

Хвороба під назвою борошниста роса викликається грибом Erysiphe pisi (Oidium sp.), Який може спричинити великі втрати в якості зерна, особливо у сортів короткого циклу.

Хоча в умовах підвищеної відносної вологості атака гриба Ascochyta spp. він створює невеликі пошкодження на листках, які ідентифікуються по темному краю і центральній частині більш світлого кольору, і можуть атакувати як стебла, так і стручки.

Склеротинія склеротіорум

Грибок Sclerotinia sclerotiorum дуже поширений на ділянках ущільненого ґрунту та при надмірному зрошенні. Цей фітопатоген викликає водянисту гниль рослини, що призводить до загибелі рослин.

Цвіль

Цвіль, викликана Peronospora viciae, виникає здебільшого у дуже вологому та холодному кліматі із надмірним поливом. Це захворювання проявляється появою великих некротичних плям, покритих зеленою цвіллю.

Вторгнення рослини системне і спотворюється в апікальній частині і викликає вкорочення міжвузлів, неправильне формування листя. Інтенсивність цього захворювання зменшується в міру підвищення температури вище 20 ° С.

Хвороба бурого стручка

Хвороба бурого стручка викликається вірусом засмаги, що передається трипсом, і який відомий як дуже поширене захворювання у рослин гороху.

Проявляється під час утворення стручків та заповнення зерна. Стручки буріють, сохнуть, скручуються і дрібніють. Деякі демонструють некротичні кільця, дуже характерні для цього захворювання.

Шкідники

Рослини гороху атакують мало шкідників. Серед найважливіших - горохова попелиця (Acyrthosiphon pisum), яка вражає рослини у фазі, близькій до цвітіння та утворює колонії на верхівковій меристемі стебла, а також на нижній стороні листя.

Деякі інші шкідники, які впливають на листя, природно контролюються біологічними контролерами (Bacillus thuringiensis), навіть не вимагаючи застосування пестицидів.

До таких шкідників належать зелений черв’як (Heliothis virescens), зелений клоп (Nezara viridula) та маленький клоп (Piezodorus guildini), які вражають рослину на початку насиплення зерна; і трипси (тютюнові трипси), які впливають на урожай через 25 днів після проростання.

Інші менш важливі шкідники - хибна вимірювальна гусениця (Pseudoplusia includeens), військова гусениця (Spodoptera ssp.), Личинка шахтар (Liriomyza huidobrensis) та молі Iridopsis spp. Усі вони впливають на листя.

Список літератури

1. De Brito, L. 1997. Cultivo da Ervilha (Pisum sativum L.). Інструкції Técnicas da Embrapa Hortalicas 3-е видання. Ембрапа. 20 стор.
2. Каталог життя: Щорічний контрольний список 2019 року. Деталі виду: Pisum sativum L. Взято з: catalogueoflife.org
3. Canals, R., Peralta, J., Zubiri, E. 2019. Родина Leguminosae, Pisum sativum L: горох. Гербарій Державного університету Наварри. Взято з: unavarra.es
4. Інфоджардін. 2019. Зелений горошок, горох, горох, горох, горох, горох, Pisum sativum. Взято з: chips.infojardin.com
5. Кертіс, Х., Барнс, Н., Шнек, А., Массаріні, А. 2007. Біологія. 7-е вид. Редакція Médica Panamericana. Взято з: curtisbiologia.com