10 ТРАДИЦІЇ ТА ЗВИЧАЇ NUEVO LEÓN - КУЛЬТУРНА ЛЕКСИКА - 2025

Однією з найвідоміших традицій та звичаїв Нуево-Леона є дроблення з яйцями. Це типове блюдо, яке готують із сушеного та солоного м’яса, яке зволожується і пресується на тонкі скибочки.

Приготування цієї страви настільки важливе для штату Нуево-Леон, що навіть на його честь існує ярмарок: Feria del Machacado. Цей ярмарок проводиться у вересні місяця в місті Сьєнага де Флорес.

У Нуево-Леоні поширені гастрономічні, культурні та комерційні ярмарки, наприклад, згаданий Feria del Machacado. Інші традиційні ярмарки в цій державі - ярмарок яблук, ярмарок волоських горіхів, сільськогосподарський ярмарок та ярмарок Villaseca.

З іншого боку, представлені урочистості релігійного характеру, такі як святкування Богородиці Гвадалупської. Інші традиції - це день мертвих та посад.

Значні традиції та звичаї Нуево-Леона

1- Гастрономія

Гастрономія Нуево-Леона характеризується вживанням м'яса великої рогатої худоби та молочних продуктів.

Це тому, що худоба практикується в такому стані. Також використання пшеничного борошна є кращим перед кукурудзяним борошном.

Деякі з традиційних страв Нуево-Леона:

• Свинина смажена.
• Малюк. Ця страва готується з дитячого м'ясного філе, яке можна приготувати різними способами: смаженим, тушкованим, смаженим.
• Макака з яйцем. Ця страва готується з солоним і зневодненим м’ясом. М’ясні філе залишають відпочити у воді, щоб вони зневоднювались і втрачали трохи солі.

Пізніше їх притискають, щоб вони втрачали воду (їх "подрібнювали") і смажать. Подається з томатним соусом, цибулею, перцем чилі, орегано і яйцями.

Типовими солодощами регіону є:

• Айва запіканка.
• Глорія (солодке з волоськими горіхами).
• Гарбузові емпанади (коржі з пшеничного борошна, наповнені гарбузовими цукерками).
• Консерви апельсинові (готуються разом зі шкіркою цього фрукта).

Найвідоміший напій у Нуево-Леоні - мескаль. Цей напій виготовляється з агави магеї і має високий вміст алкоголю.

2- Ярмарок дроблення

Ярмарок Machacado - гастрономічний ярмарок, на якому головним героєм є мачака (страва, про яку згадувалося в попередньому розділі).

На цьому ярмарку ви можете дізнатися різні способи приготування цієї страви: з яєчнями, в томатному рагу, з гострим соусом, серед інших. Ви також можете насолодитися іншими типовими стравами регіону.

3- Великдень

Страсний тиждень відзначається між березнем та квітнем месами та процесіями. У цей тиждень пригадується пристрасть Христа.

4- Яблучний ярмарок

Яблучний ярмарок проводиться в Сантьяго, Нуево-Леон. Продукти, виготовлені з цього фрукта, продаються.

5- Ярмарок волоського горіха

Ярмарок волоських горіхів проходить в середині жовтня в районі району Районес, Нуево-Леон. На цьому ярмарку ви можете знайти велику різноманітність продуктів на основі цього сухофрукту.

6- Сільськогосподарський ярмарок

У Монтеррей проходить сільськогосподарський комерційний та тваринницький ярмарок. Це відбувається в травні кожного року.

Під час цього ярмарку проводяться родео, шарреади, верхова їзда, кориди та культурні заходи (концерти, танці, серед інших).

7- ярмарок Villaseca

Ярмарок Villaseca проходить в муніципалітеті Лінарес, поблизу Монтеррея. Цей ярмарок починається в липні і закінчується в серпні.

Центром ярмарку є чари (їх ще називають маріахіями). До урочистостей належать змагання з маріачі, шарреади (популярні родео), скачки на конях, катання на колясках та катання на конях.

Так само влаштовуються гастрономічні ярмарки, на яких можна насолодитись типовими стравами регіону, такими як гарбузові емпанади та айва з пасти.

Також продаються ремісничі вироби: кошики, посудини, ткані сумки, капелюхи для чарів.

8- Посади

"Las posadas" - святкування Різдва, яке починається 16 грудня і закінчується напередодні Різдва.

Це складається з процесії, в якій люди одягаються в костюми, подібні до тих, які були б використані в часи, коли народився Ісус.

"Корчми" ходять від дому до дому, просячи помешкання, як Марія та Йосиф до того, як Ісус народився.

У кожному будинку корчми приймають солодощі та напої. Нарешті, напередодні Різдва, людина з громади надає їм житло, і вони вечеряють разом.

У деяких районах Нуево-Леона прийнято розділяти піньята зірчастою формою, яка символізує Віфлеємську зірку.

9- День мертвих

День усіх мертвих змішує доіспанські вірування з елементами католицизму. Ви можете знайти зразки урочистостей, схожих на день померлих, віком від 2500 до 3000 років. Доіспанські гуляння були пов'язані з культом богині Смерті.

В даний час день померлих відзначається 2 листопада, що збігається з католицьким святом: днем ​​померлих.

Богиню смерті замінила Ла Катріна, жінка з черепним обличчям, яка стала іконою цього фестивалю.

У день мертвих люди виготовляють вівтарі, що містять улюблені страви та напої померлого. Ці вівтарі включають квіткові композиції та фото померлих.

Ще одна традиція - відвідувати кладовища, щоб спілкуватися з духами померлих людей та ділитися їжею з ними.

10- День Богородиці Гвадалупської

12 грудня в Нуево-Леоні та на всій території Мексики відзначається день Богоматері Гвадалупської. У ці дати пам’ятають появу Богородиці на горі Тепеяк.

Цього дня проводяться меси на честь Богоматері Гвадалупської, яка є покровителькою Мексики. Аналогічно проводяться паради. Люди одягаються як індіанці для цієї процесії і несуть троянди та інші квіти.

Список літератури

1. Новий Лев. Отримано 1 вересня 2017 року з history.com
2. Штат Нуево-Леон. Отримано 1 вересня 2017 року з visitmexico.com
3. Регіон: штат Нуево-Леон, Мексика. Отримано 1 вересня 2017 року з oecd.org
4. Новий Лев. Отримано 1 вересня 2017 року з wikipedia.org
5. Монтеррейська кухня. Отримано 1 вересня 2017 року з bestday.com
6. Традиційні страви Нуево-Леона. Отримано 1 вересня 2017 року з backyardnature.net
7. Традиції Мексики. Отримано 1 вересня 2017 року з houstonculture.org.