Однією з найвидатніших традицій і звичаїв Сальтілло є його гастрономія, матахіни, День мертвих або Сарапе де Сальтільо. Місто Сальтільо, прозване "Детройт Мексики", є столицею штату Коауїла і розташоване в 846 км від мексиканської столиці.
З чисельністю населення майже мільйон жителів та 440 років існування, це одне з найстаріших міст на півночі Мексики. Його пам'ятки включають понад 30 музеїв, які висвітлюють його історичне та культурне багатство, яке зберігається в живих їх традицій.
Сальтільо
Емблематична Сарапе де Сальтільо очолює цей перелік традицій того, що є чимось корінним для регіону.
Це одяг для чоловічого користування, прямокутної форми, який використовується як пончо і включає особливу діамантову конструкцію, яка йде від грудей до спини, хоча конструкції паралельних ліній різної товщини також поширені.
Актуальність цього одягу така, що він визначає добру частину мексиканського автохтонного гардеробу і його використання є поширеним у всіх північних штатах, особливо вночі для захисту від холоду рівнини.
Текстиль є більш ніж простим пончо - культурним вираженням регіону.
Традиції та звичаї Сальтільо
Гастрономія
Їжа завжди є частиною традицій будь-якого місця і Сальтільо не може бути винятком.
У цьому місті також присутнє відоме сушене м'ясо з півночі Мексики. Як і в інших частинах країни, його готують з використанням яловичини, яка соліть в гарячому приміщенні протягом 36 годин.
Після його приготування його можна зберігати до року без необхідності охолодження.
Ще один момент серед місцевих гастрономічних варіантів включає приготування солодощів і консервів, звичай, який передається з покоління в покоління в родинах.
Для того, щоб скористатися врожаями в регіоні, виготовляють консерви «Дульсе-де-лече», картоси та фрукти.
Урочистості та поминання
Матахіни не можуть бути відсутніми, це щось, що є в ДНК Мексики та Центральної Америки, і є записи про це з часів колонії. Це ритуалістичний танець, який включає спеціальні костюми та представлення різних етнічних груп.
У танцях немає конкретної дати їх виконання, вони присутні на різних урочистостях протягом року.
День мертвих, така особлива традиція по всій Мексиці, не може бути винятком і також є частиною звичаїв Коауїла.
У перші два дні листопада кожного року вшановують померлих близьких людей, створюючи вівтарі з фотографіями, улюбленими стравами та вшановуючи їх проходження по землі. Традиція була оголошена ЮНЕСКО об’єктом всесвітньої спадщини.
Список літератури
- Вікіпедія - Сальтільо. Взято з es.wikipedia.org.
- Unimedios - Сальтільо відзначає 437 років історії, культури та традицій. Взято з unimediosagencia.com
- Невідомий Мексика - Походження Сальтілло Сарапи. Взято з mexicodesconocido.com.mx
- Trota México - сушене м'ясо: знаменитий макакадо. Взяті з trotamexico.com
- Гуляння та типова їжа штату Коауїла. Взято з karliitharamoss.blogspot.com
- Ваші друзі в Мексиці - наші традиції: танець матахінів. Взято з tusamigosenmexico.tumblr.com
- "День мертвих" в Коауїлі. Взято з сайтів.google.com.