ТРАВНА СИСТЕМА: ЧАСТИНИ, ФУНКЦІЇ, ЗАХВОРЮВАННЯ - АНАТОМІЯ ТА ФІЗІОЛОГІЯ

Травна система складається з усіх органів , що беруть участь в процесі збору, обробки, травлення і всмоктування поживних речовин в продуктах харчування, в доповненні до опосередкування вивільнення відходів речовин.

Основними структурами, що складають травну систему, є компоненти рота, слинних залоз, стравоходу, шлунка, підшлункової залози, печінки, жовчного міхура, тонкої кишки, товстої кишки та заднього проходу.

Користувач: Arcadian (Цей файл отриманий з: Illu dige path.jpg), через Wikimedia Commons

Ці порожнисті органи з'єднані у вигляді ланцюга, опосередковуючи проходження їжі, яка зазнає різних модифікацій у міру просування через травну систему.

Взагалі травний тракт - це структура, облямована двома отворами назовні і утворена сфінктерами, що модулюють вхід і вихід матеріалів. На початку травного процесу вживається їжа вступає в контакт з механічними, хімічними та бактеріальними силами.

Після першого етапу лікування живильний матеріал проходить через канал і змішується з ферментами травного соку. При правильній переробці їжа може засвоюватися, а поживні речовини переносяться в кровоносну систему. Відходи очищуються контрольованим чином при явищі дефекації.

Травна система сильно варіюється в залежності від групи тварин та її трофічних звичок.

Типи годувань

У царстві тварин спосіб отримання їжі та засвоєння її надзвичайно різноманітний. Є організми - такі як водні безхребетні, найпростіші та паразити - які можуть поглинати їжу через поверхню вашого тіла, без допомоги конкретних органів. Процес складається із захоплення поживних речовин, що знаходяться у їхньому середовищі.

Поглинання поживних молекул через поверхню тіла може здійснюватися ендоцитозом, коли клітина займає тверду (фагоцитоз) або рідку (піноцитоз) молекули. Під час цього процесу клітина охоплює частинку і утворює везикулу.

Є водні тварини, які можуть харчуватися фільтрацією, захоплюючи їжу, розведену у водному середовищі. Зазвичай вони споживають фітопланктон або зоопланктон. Ці тваринні лінії включають морські губки, брахіоподи, герметики або морські шпори.

Зі збільшенням складності тварин виникають спеціалізовані структури для поглинання та перетравлення їжі.

Деякі дотримуються рідкої дієти і орієнтуються на поглинання поживних речовин. Серед цих груп - гематофаги (тварини, які харчуються кров’ю), деякі черви, членистоногі та деякі хордати, такі як млекопитаючі, багряні та деякі кажани.

Типи травної системи

Фізіологічно травна система може поділятися на три категорії: реакторні партії, де є порожнини, які захоплюють їжу і видаляють відходи до наступної "партії" їжі. У цьому типі труб є одне отвір, що дозволяє вводити і висилати матеріал.

Іншою групою є ідеальні реакторні резервуари з постійним потоком, які працюють таким чином: система отримує подачу і, всупереч попередньому випадку, може робити це постійно. Їжа перетворюється на масу, яка після її обробки видаляється, коли порожнина вже заповнена.

Нарешті, існують проточні болюсні реактори, де «болюс» відноситься до дискретної порції їжі, яка обробляється і засвоюється під час руху через травний тракт. У хребетних тонкий кишечник працює таким чином.

Види травної системи взаємно не виключають. Є тварини, які поєднують у своїх органах більше однієї стратегії.

Частини травної системи (органи)

Термін "травлення" може означати внутрішньоклітинне травлення, яке здійснюється травними ферментами, або позаклітинне травлення, де процес здійснюється справжніми органами, присвяченими засвоєнню та всмоктуванню поживних речовин.

Однією з найвидатніших характеристик травного тракту є його здатність скорочуватися, що називається моторикою.

Ця властивість руху виникає через наявність мускулатури. Завдяки цим рухам поглинута речовина може переміщатися по всій трубці, при цьому вона механічно подрібнюється і змішується з шлунковими соками.

З функціональної та структурної точки зору травні трубки можна розділити на чотири області: цефальні, передні, середні та задні тракти, де відбуваються явища прийому, зберігання, перетравлення та всмоктування поживних речовин та води.

Загалом, органи, що беруть участь у перетравленні хребетних, такі:

Цефальний тракт

Рот

Ця зона розташована в черепі особин і відповідає за прийом їжі. Він складається з отвору назовні, через який потрапляє живильний матеріал. Він складається з конкретних шматків, які можуть захоплювати їжу, називати її ротом, ротовою порожниною, глоткою, зубами, мовою та слинними залозами.

Якщо існує загальний шлях, через який їжа потрапляє, і також відбувається обмін газами, повинні бути структури, які функціонують як клапани, щоб направляти поживну їжу та повітря до відповідних каналів.

Мова

Язик - м'язовий і об'ємний орган, який бере участь у процесі ковтання їжі, попередньо пережованої. У ній є низка хімічних рецепторів - смакових рецепторів, які активно беруть участь у смаковій системі та реагують на смаки їжі.

Слинні залози

Слинні залози відповідають за виділення слини, речовини, яка допомагає змащувати прохід їжі. Слина також містить травні ферменти, які сприяють фракціонуванню та переробці споживаного матеріалу.

Серед цих ферментів - α-амілаза, що бере участь у розпаді вуглеводів та ліпаз, які беруть участь у перетравленні ліпідів. Крім того, слина багата на імуноглобуліни та лізоцими.

Передній тракт: стравохід

Основними функціями переднього тракту є провідність, зберігання та перетравлення їжі. Він складається з двох структур: стравоходу та шлунку.

Функцією стравоходу є проведення їжі - тепер її називають харчовим болюсом - від головної області до шлунка. У деяких тварин він може мати функції зберігання.

Стравохід завдовжки близько 25 сантиметрів і має сфінктер, який з'єднується зі шлунком і дозволяє їжі проходити через нього. Ця скорочувальна структура перешкоджає поверненню шлункового вмісту в стравохід.

Передній тракт: шлунок

Шлунок разом із середнім трактом - це фізична область, де відбувається більша частина травлення. У цьому органі відбувається ферментативна секреція пепсиногену та соляної кислоти, створюючи середовище за рахунок кислого рН, що породжує активацію пепсину.

Так само шлунок може механічно скорочуватися і змішувати їжу. Існують різні типи шлунка, в залежності від раціону тварини. Коли їжа потрапляє до шлунку, вона перетворюється на хімус (раніше називався болюсом).

У людини шлунок розташований в черевній області в бік зліва, під діафрагмою. Він складається з чотирьох частин: кардія - область, яка приєднується до стравоходу, слідує за верхньою частиною, яка називається очного дна, а центральна область називається тілом. Антрум - нижня область і нарешті є пілорус, який зв’язується з дванадцятипалою кишкою.

Тонкий середній інстинктурний тракт

Середній тракт складається з тонкої кишки, яка поділяється на три частини: дванадцятипалу кишку, товсту кишку і клубову кишку.

Перша порція є відносно короткою зоною і відповідає за виділення рідини та слизу, а також за надходження секрету з протоків з печінки та підшлункової залози.

Клітини печінки виробляють жовчні солі, які відповідають за емульгування жирів і нейтралізацію кислотності, що виводиться зі шлунка.

Підшлункова залоза виробляє панкреатичний сік, багатий такими ферментами, як ліпази та вуглеводи, які необхідні для правильного травлення і, як і жовч, сприяють процесу нейтралізації.

Ієнун бере участь у процесах травлення та всмоктування, а також виділяє рідину. Останній розділ - клубова кишка, в першу чергу відповідає за поглинання поживних речовин.

Кишечник - це область, яка сприяє симбіотичним зв’язкам з різними типами організмів, такими як найпростіші, грибки та бактерії, які сприяють переробці та перетравленню поглинутого матеріалу. Крім того, багато з цих організмів відіграють важливу роль у синтезі вітамінів.

Структура кишкового епітелію сприяє посиленню поверхні, яка буде вбирати поживні речовини.

Задній тракт - товстий інстинкт

Задній тракт відповідає за поглинання іонів і води за їх повернення в кров, крім керування процесами зберігання та видалення відходів. Він складається з товстої кишки або товстої кишки і, як вказує його назва, має більший діаметр, ніж тонкий.

Цей регіон відіграє важливу роль у травленнях бактерій, утримуючи велику кількість мікроорганізмів, особливо у ссавців, які мають рослинні рослини.

Кількість бактерій особливо рясна в першій половині структури. Товста кишка веде себе як модифікований болюсний реактор.

Пряма кишка і анальний отвір

Заключна частина товстої кишки ширша і називається прямою кишкою, ця область служить резервуаром для фекалій. Процес закінчується добровільним актом дефекації, через задній прохід, який функціонує як клапан.

Особливості

Усі організми потребують енергії, щоб мати змогу підтримувати свою складну і впорядковану структуру. Цю енергію необхідно витягувати з хімічних зв’язків у їжі.

Травна система складається з ряду органів, безпосередньо пов'язаних з процесом перетравлення їжі та всмоктуванням поживних речовин, таких як вуглеводи, білки та ліпіди.

Можна відзначити дві основні функції травної системи: перетворення їжі на речовини, які легко засвоюються організмом, і прийом цих харчових продуктів, які транспортуються в різні тканини організму.

Для виконання цих функцій травна система потребує нервового імпульсу, наявності травних ферментів та секреції речовин, таких як жовчні солі, пептиди, аміни, серед інших.

Травна система багатьох тварин - це область, заселена мікроскопічними організмами, які сприяють травному процесу.

Нарешті, травна система відповідає за виведення з організму речовин, які не були засвоєні в процесі травлення, та відходів, що утворюються при окисленні їжі, шляхом утворення та вигнання калу.

Як це працює? (Травний процес)

Ковтання і транспортування в шлунок

Процес травлення починається з прийому їжі та ковтання її через частини рота, адекватно змащених завдяки виділенням слинних залоз.

Їжа механічно подрібнюється зубами, а маніпуляція в роті допомагає язиком.

Процес хімічного травлення - особливо розпад вуглеводів - відбувається завдяки наявності ферментів у слині. При проковтуванні їжі ці ферменти можуть продовжувати діяти до тих пір, поки їх не денатурировать кислим pH шлунка.

Після проковтування їжі язик виштовхує її в глотку, де порожнину носа закривається завдяки м’якому піднебінню. Добравшись до стравоходу, перистальтичні рухи направляють матеріал до шлунка. Акт ковтання є добровільним через наявність м’язів у початкових ділянках стравоходу.

Ранні етапи травлення відбуваються в шлунку, де зберігається їжа і змішується з травними соками.

Травлення в шлунку

Матеріал потрапляє в шлунок через серцевий сфінктер, де перистальтичні рухи дозволяють заповнювати, приблизно кожні три хвилини у людини.

Цей орган у формі J має залози, які виділяють близько двох літрів шлункового соку на день. Секреції - це слиз, пепсиноген та соляна кислота, що виробляються келихоподібними клітинами, основними клітинами та тім'яними клітинами відповідно.

Пепсиноген - це зимоген, що означає, що він є попередником ферменту і ще не готовий до каталізації. Пепсиноген спричиняє пепсин - фермент, здатний гідролізувати білки до дрібних поліпептидів - коли середовище є кислим.

Супроводжуючи пепсин, існує ряд ферментів, здатних сприяти деградації білків, які містяться в їжі.

Є невеликий об'єм шлункових соків, які виділяються постійно, проте присутність їжі (зоровими або нюховими подразниками) збільшує секрецію.

Слизова кишка не засвоюється кислотами, які вона виробляє, завдяки секреції слизових речовин, що захищають її від хімічного та механічного руйнування.

Я проходжу через тонку кишку

Кишечник - це спеціалізовані структури для перетравлення їжі та для засвоєння поживних речовин. Він складається з трубок, довжина яких може перевищувати до восьми разів більше довжини організму, який ними володіє.

У них є ряд ворсинок, які в свою чергу мають мікроворсинки, які сприяють збільшенню поверхні поглинання молекул. Ці прогнози збільшують площу поглинання приблизно в тисячу разів, порівняно з площею простого циліндра.

Кишечник непроникний до полісахаридів, тому всмоктування вуглеводів відбувається в основному як моносахариди (називаємо це глюкозою, фруктозою, галактозою, серед інших). Так само білки всмоктуються у вигляді амінокислот, хоча також може відбуватися абсорбція малих пептидів.

Поглинання - процес, опосередкований, здебільшого, активними транспортерами, які закріплені в епітеліальних клітинах, які відповідають за транспортування поживних речовин у кров. На відміну від цього, жири емульгуються жовчними солями, а потім перетравлюються панкреатичними ліпазами.

Тригліцериди розщеплюються на більш дрібні компоненти, такі як жирні кислоти та моногліцериди, які при контакті з солями стають міцелами, які можуть бути поглинені простою дифузією.

Жовчні та підшлункові соки

Їжа потрапляє в тонкий кишечник через пілоричний сфінктер. У початковому сегменті цього кишечника їжа змішується з виділеннями підшлункової залози та з жовчю. Ці виділення містять багато бікарбонату натрію, що вдається підвищити рН з 1,5 до 7.

Зміна рН необхідна, оскільки оптимальний рН, при якому працюють кишкові ферменти, є нейтральним або слабощелочним.

Печінка виділяє жовч через жовчні протоки, які необхідні для перетравлення жирів. Типовий колір жовчі - зеленувато-жовтий і є продуктом розпаду гемоглобіну. Так само пігменти, що утворюються в жовчі, відповідають за колір стільця.

Соки підшлункової залози багаті різними ферментами, такими як трипсин і хімотрипсин, які здатні розщеплювати білки на певних ділянках.

Він також має: карбоксипептидази, які можуть видаляти амінокислоти з карбоксильного терміналу; панкреатичні ліпази, які беруть участь у гідролізі ліпідів; панкреатична амілаза, яка гідролізує крохмаль та нуклеази, які розкладають нуклеїнові кислоти до їх структурних компонентів, нуклеотидів.

Проходження через товсту кишку

У товстому кишечнику розташовуються залишки травлення і відбувається реабсорбція води, утворюючи тверду або напівтверду речовину, яке буде витіснене з організму у вигляді калу.

Товста кишка - середовище проживання величезної кількості бактерій, які сприяють процесу травлення. Насправді у людини більше третини сухої маси калу відповідає бактеріям.

Шлунково-кишковий тракт та його шари

У травному тракті він складається з чотирьох шарів: слизової, підслизової, м’язової та серозної. Зовнішній шар називається серозним і являє собою ту саму тканину, яка складається з вісцеральних органів, розташованих в животі.

Серозний шар накладається на внутрішній шар круглої гладкої мускулатури, в свою чергу епітеліальний шар сполучної фіброзної тканини і слизової утворює відповідно підслизову оболонку і слизову оболонку. Слизовий шар безпосередньо контактує з їжею.

Назустріч всередині трубки знаходиться значна кількість круглих складок, званих керкінг-складками, які збільшують площу поверхні і затримують проходження їжі через кишечник, збільшуючи тим самим час, який вона проводить у травному тракті.

На більш детальному анатомічному рівні ми знаходимо ворсинки, які розташовані на краю складки, і одна з них має інвагінації під назвою крипти Ліберкюна.

Ворсинки мають судини, артеріоли, капіляри, венули та лімфатичні судини. Коли поживні речовини проходять через кишечник, вони переносяться в цю систему для транспортування до інших тканин організму.

Апікальна поверхня кожної поглинаючої клітини має структури, звані мікроворсинами, що утворюють так звану «щіткову межу».

Поширені захворювання

Патології, пов’язані з травною системою, мають високу частоту в людській популяції. Вони можуть бути роздратованими, які не призводять до серйозних ризиків, таких як метеоризм, який за даними опитувань присутній у до 30% здорового населення.

Так само гастроезофагеальний рефлюкс також досить поширений, і більше третини населення повідомляли про цей стан принаймні один раз на місяць, а 5 - 7% - це щодня.

Решта захворювань, пов’язаних з травним трактом, мають різноманітну поширеність: від 0,1% при целіакії до 10-80% при непереносимості лактози.

Хвороба целиаки

Целіакія - це порушення, яке охоплює травну систему та імунну систему. Він полягає в непереносимості глютену (невеликих білків, що знаходяться в крупах), і симптоми широко мінливі.

Непереносимість лактози

Що стосується непереносимості лактози, то це патологія, коли в організмі немає лактази, ферменту, необхідного для переробки цукру, присутнього в молоці.

Симптоми включають здуття живота, метеоризм та діарею. Тому люди, які страждають від цього, повинні уникати споживання молочних продуктів.

Гастрит

Гастрит - ще одна поширена патологія, яка складається із запалення слизової шлунка, спричиненого інфекціями (як правило, Helicobacter pylori), надмірним вживанням алкоголю, певної їжі чи наркотиків.

Рак

Органи, що складають травну систему, схильні до розвитку різних видів раку, включаючи рак товстої кишки, стравоходу, шлунку, підшлункової залози та печінки. Причини варіюються від інфекцій та генетичної схильності до невідповідного способу життя.

Список літератури

Anta, R. & Marcos, A. (2006). Nutriguía: посібник з клінічного харчування в первинній допомозі. Редакційна прихильність.
Ардеріу, XF (1998). Клінічна біохімія та молекулярна патологія. Поверніть.
Хікман, К.П., Робертс, Л.С., Ларсон, А., Обер, WC, & Гарнізон, C. (2001). Комплексні принципи зоології. McGraw-Hill.
Hill, RW, Wyse, GA, Anderson, M., & Anderson, M. (2004). Фізіологія тварин. Sinauer Associates.
Randall, D., Burggren, WW, Burggren, W., French, K., & Eckert, R. (2002). Фізіологія тварин Еккерта. Макміллан.
Rodríguez, MH, & Gallego, AS (1999). Договір про харчування. Видання Діаса де Сантоса.

ТРАВНА СИСТЕМА: ЧАСТИНИ, ФУНКЦІЇ, ЗАХВОРЮВАННЯ - АНАТОМІЯ ТА ФІЗІОЛОГІЯ - 2025