Долина Tulancingo є другою за величиною місто в мексиканському штаті Ідальго, в східному регіоні країни. Він визнаний текстильним районом, будучи одним з найважливіших місць Мексики, присвяченим виробництву вовни.
Його назва походить від коренів Нахуа Туле або Тулар і Цинтле, що означає "У тулярі або за тулею". Цей термін відповідає його ієрогліфу, який представляє купу тюлів, що ховають індіанця. Це відображено в різних кодексах, таких як Mendocino Codex.
Вид на долину Тулансінго Джерело: Джерардо Переа Нієто
Інші автори вважають, що правильний переклад - це "маленький толлан", оскільки назва - це похідне від інших термінів Толлан і Цінго.
Він був заснований толтеками, а згодом населений чихімеками. Це резиденція Хуапалькалько, резиденція другої імперії Толтека і одне з найдавніших місць Америки, з печерними розписами більше 12 тис. Років.
Це також було місцем походження чемпіона та актора з боротьби «Ель Санто», одного з найвідоміших у Мексиці та ікони культури 20 століття.
Загальна характеристика
Він розташований приблизно в 119 кілометрах від Мехіко і має площу 290,4 квадратних кілометрів, що становить 1,4% штату Ідальго. Долину Тулансінго складається з 7 муніципалітетів: Акатлан, Акаксохітлан, Куапепек-де-Хінойоса, Метепек, Сантьяго Тулантепек-де-Луго Герреро, Сінгулюкан і Тулансінго-де-Браво.
Має помірний клімат та середньорічну температуру 14 ° C у весняний час. Це географічний регіон з найбільшою висотою в штаті Ідальго, між 2200 і 2400 метрів над рівнем моря.
Регіон складається з третинних і четвертинних вулканічних порід різноманітного складу, оскільки він входить до так званої неовулканічної осі. У своїй топографії він представляє напівплоску поверхню, порізану ярами, ярами, пагорбами та вулканами, серед яких виділяються Тезонтле, Серро Вієхо, Напатеко та Лас Наваяс.
Звичаї та традиції
Собор Тулансінго Джерело: es
Головний фестиваль у цьому місті Ідальго - щорічний ярмарок Тулансінго, який проходить у період з 26 липня по 6 серпня. Це головним чином комерційна, сільськогосподарська та промислова подія, яка здобула національну популярність.
Святкування Страсного тижня, як правило, також виділяється у цьому видатному католицькій сутності. Окремо слід згадати відзначення другої п’ятниці Великого посту, п’ятої п’ятниці Великого посту, Вербної неділі, Великого четверга, Слави суботи та Великодньої неділі, а також процесії, які йдуть від Церкви Ангелів до Собору.
Інші популярні звичаї, як правило, по четвергах, які пов'язані з барбекю, оскільки у всіх околицях міста тіангуї зазвичай їдять м'ясо на грилі. Іноді в Жардін-де-ла-Флореста проводяться фестивалі, на яких їдять тамали, баранину, живіт у червоній молі та соус шиникуїлів.
Гастрономія
Гастрономія Тулансінго, що поєднує техніку, продукти та кулінарні основи, ділиться корінням з такими регіонами, як плато Пулькера, гірничий регіон та Сьєрра-де-Тенанго.
Її номінальною перевагою є індичка, яка складається з обсмаженого на вершковому макуші торта з начинкою із смаженої квасолі, зелених енхілада та подрібненого вареного яйця. З часом вийшли різні версії цього оригінального рецепту, такі як той, в якому варені яйця замінюються на курку.
Ще одна типова їжа - це тулансінгуе, які є не що інше, як кукурудзяні коржики з сиром та шинкою, залиті зеленим соусом та вершками. Крім того, виділяються молоти, кукурудзяні чіпси, фаршировані картоплею, квасолею або м'ясом, а також начинки з альбержону, відомі як тлакойос.
Тулансінго також представляє екзотичні альтернативи, такі як ескамоли та шинікули. Перші - мурашині козулі, а другі - червоні гусениці, зазвичай підсмажені або обсмажені.
У цій кулінарній тенденції також виділяються черв'яки magüey, чічари, ксемуї, акоксоли, коники, іноді в соусі або просто золотисті, а іноді як тако начинки.
Слава, яка досягається сирами та молочними продуктами, що виробляються в регіоні, має національний характер, особливо оаксака, енхіладо, подвійні вершки, сир, манчего або вершки.
Що стосується типових мексиканських тушкованих страв, то вони мають їх регіональний штрих, завдяки чому вони виділяються серед решти. Прикладами цього є лотки enchiladas, які подаються подовжено, а не складені; смажені есквіти замість вареного і мелений гуакамоле замість подрібнення.
Господарська діяльність
У цьому місті переважають 4 економічні галузі: обробна промисловість, роздрібна торгівля, послуги з тимчасового розміщення та приготування їжі та напоїв.
Тулансінго став визнаний першим рівнинним текстильним центром в Мексиці, виділивши виробництво пряжі, волоконних тканин і особливо вовни. Однак ця діяльність серйозно позначилася в останні роки з різних причин.
Для задоволення важливих туристичних визначних пам'яток, таких як археологічні пам’ятки, культової та цивільної архітектури, а також сільськогосподарські виставкові ярмарки, місто складається з близько 13 закладів розміщення на додаток до додаткових послуг сектору для обслуговування тих, хто бажає його відвідати. Кількість готелів оцінюється в 39,83%,
Що стосується сільськогосподарського виробництва в цій області штату Ідальго, то існують циклічні культури, такі як кукурудза, ячмінне зерно, квасоля, пшеничне зерно та кормова кукурудза, а також багаторічні культури, такі як нопал з Лас-Тунасу, зелена люцерна та Прерія.
Що стосується тваринництва, то він характеризується тим, що є селекційним регіоном для овець, великої рогатої худоби та свиней, а також є виробником молока та сиру.
Варто згадати експлуатацію лісових лісів, в яких в основному одержують сосну, дуб та ояммель. Нарешті, для ремісничого виробництва характерне різьблення з глини, глиняного посуду, цегли, шматочків бруківки, ювелірів та кар’єрних скульптур.
Список літератури
- Тулансінго де Браво. Енциклопедія муніципалітетів Мексики. Мексика: Національний інститут федералізму та муніципального розвитку. 2005. Оригінальний архів за 2011 рік, 17 червня. Відновлено з web.archive.org/
- Тулансінго. (2019, 20 серпня). Вікіпедія, Вільна енциклопедія. Відновлено з es.wikipedia.org
- Енциклопедія муніципалітетів та делегацій Мексики. (sf). Тулансінго де Браво. Відновлено з inafed.gob.mx
- Ескаміла, Ф. (2018, 21 березня). Браво гастрономії Ідальго. Відновлено з сайту kriterierionhidalgo.com
- Пріетравель. (sf). Тулансінго де Браво, Мексика. Відновлено з сайту pricetravel.com.mx
- Авіла, Г. (2017, 11 листопада). Майже половина населення Тулансінго присвячена торгівлі. Відновлено з сайту kriterierionhidalgo.com
- Caballero, JJ (2017, 15 березня). Гастрономія Тулансінго. Відновлено з сайту nqradio.com