АВОКАДО: ХАРАКТЕРИСТИКИ, РОЗПОВСЮДЖЕННЯ, ВИРОЩУВАННЯ, ШКІДНИКИ - БІОЛОГІЯ - 2025

Авокадо (Персея Американ Міллс.) Є деревними видами , що належать до сімейства Lauraceae, виростають в месоамеріканской області. Слово авокадо походить від ацтекської мови "Nahuatl", в результаті чого виникає подібність "ahuacatl", що натякає на форму і положення плоду.

Природним способом вид розповсюджується в Америці від Чилі до Мексики, розташовуючись у Перу, Еквадорі, Колумбії, Венесуелі та Центральній Америці. У зв'язку з цим вид, який зараз культивується, походить з рослин, вирощених ще з доколумбових часів.

Авокадо (Persea americana Mills.) Джерело: pixabay.com

Плід авокадо - це їстівна ягода з високим вмістом калорій, ліпідів, білків, вітамінів та ненасичених жирів. Насправді м’якоть кремової текстури, зеленого або світло-жовтого кольору і має ароматний аромат, схожий на фундук.

На комерційному рівні успіх виробництва авокадо залежить від ефективного вибору відповідного сорту для конкретного агрокліматичного регіону. У цьому випадку гарантується постійне виробництво, більш високі врожаї, менша захворюваність шкідниками та хворобами та краща якість плодів.

характеристики

Авокадо - велика багаторічна рослина, яка в природних умовах може досягати висоти 10-12 м. Він має рясну крону, кулясту або дзвоникоподібну форму, яка може досягати діаметра до 25 метрів.

За допомогою коріння та розгалуження вторинні та третинні корені розширюються в перші 60 см ґрунту. Поверхнева коренева система, відповідальна за поглинання води та поживних речовин, має тенденцію бути чутливою до надлишку вологи в ґрунті.

Стебло складається з циліндричного деревного стовбура, з грубою корою і поздовжніми канавками на рівні поверхні. Крім того, з третьої чверті висоти він представляє рясне розгалуження.

Так само, листяна ділянка складається з численних легких і слабких гілок, крихких через вагу плодів і дії вітру. Листя прості однолістні з гладкою і шкірястою текстурою, червонуватого кольору, з часом набувають глибокий зелений колір.

Квіткові бутони в авокадо. Джерело: pixabay.com

Persea americana - вид, який представляє квіткову поведінку під назвою дикогамія та протогінія, тобто квітки розгортаються у дві фази. Насправді жіноча та чоловіча структури функціонують окремо, щоб уникнути самозапилення.

З цієї причини існують різновиди, класифіковані на основі квіткової поведінки як тип А і тип В. Квіти типу А спочатку розгортаються як жіночі, а тип В розгортаються як чоловічі у другій фазі.

Що стосується фруктів, то це м'ясиста ягода, як правило, грушоподібної форми, з грубою або гладкою текстурою та характерним зеленим кольором. У зв’язку з цим форма і колір ягоди, текстура шкірки і консистенція м’якоті залежать від кожного сорту.

Життєвий цикл авокадо

Авокадо - багаторічна рослина з ефективним терміном життя 25 років у диких сортах. Однак у поліпшених сортів життєвий цикл можна скоротити до 15-18 років.

Ці рослини мають постійний ріст протягом усього життєвого циклу внаслідок верхівкового домінування та повільного зростання кінцевих бутонів. Процес, що сприяє розвитку пахвових бруньок, джерела цвітіння та подальшого плодоношення.

Життєвий цикл авокадо проходить чотири чітко визначені стадії:

1. Виробництво рослинної сировини: 7-10 місяців.
2. Зростання та розвиток рослини до юнацької стадії: 1-4 роки.
3. Початок виробництва та стабілізація цвітіння: 4-8 років.
4. Стан для дорослих, повне виробництво до загнивання: 8-25 років.

Походження

Сорти авокадо, які зараз продаються, походять з місцевих рослин регіону Оаксака, що на півдні Мексики. Однак попередники роду Persea походять з північної частини Північної Америки, мігруючи в більш пізні часи до Мезоамерики.

Наукові дані свідчать, що походження видів Persea americana є результатом глибоких геологічних змін, які відбулися в регіоні, де Мексика зараз сидить, виявивши скам’янілі залишки подібних видів на північ від сучасної Каліфорнії.

Плоди авокадо. Джерело: pixabay.com

Одомашнення цього роду розпочалося в 5000-3000 рр. До н.е., в районі Месоамериканців. Сьогодні існує три різновиди P. americana, з диких сортів: антильський, гватемальський та мексиканський.

Сорт Антільський походить з регіону Антильські острови, а сорт Гватемали - з високих гір Гватемали. Мексиканський сорт є вихідцем з центрального та східного регіону Мексики.

З часом три сорти природно схрестилися, створивши особливі місцеві гібриди. Починаючи з 20 століття, виробники здійснювали контрольований відбір, створюючи продуктивні сорти, характерні для кожного регіону та агрокліматичних умов.

Таксономія

• Королівство: Планта
• Субкінґом: Viridiplantae
• Underkingdom: Streptophyta
• Нагляд: Ембріофіта
• Відділ: Трахеофіта
• Підрозділ: Сперматофітина
• Клас: Magnoliopsida
• Супердер: Magnolianae
• Порядок: Лоралес
• Сімейство: Lauraceae
• Стать: Персея
• Порода: Persea americana

Рід Persea Mill. Був визначений Міллером (1754 р.), А вид Persea americana був представлений у 8-му виданні «Садівника садівника» (Miller 1768).

Різновиди

На Persea americana Mill. Вид представлена ​​сортова класифікація, заснована на екологічних умовах. P. americana var. americana (антильський сорт), P. americana var. guatemalensis (сорт Гватемали) та P. americana var. сухіміфолія (мексиканський сорт).

Антильський сорт

Сорт Persea americana var. americana, є рідним для гарячих і вологих земель Центральної Америки. Характеризується великими плодами до 2,5 кг, овальної форми, гладкою шкіркою, яскраво-зеленою і рясною м’якоттю.

Він адаптується до тропічних умов, 18-26ºС та висоти нижче 1000 метрів над рівнем моря. Серед сортів цього сорту ми можемо відзначити: Лорену, звичайну чи кріолло, Рассела, Пінеллі, Венесуельську, Курумані, Фукс, Петерсон та Хуламану.

Гватемальський сорт

З високих гір Гватемали походить сорт Persea americana var. guatemalensis. Це сорт, який обумовлений на висотах між 1000-2000 метрів над рівнем моря, який характеризується своїм тривалим періодом між цвітінням і збиранням врожаю до 15 місяців.

Ягоди мають форму грушоподібної форми, середніх до великих розмірів, темно-зеленого до фіолетового кольору. М'якоть з високим вмістом білка, відмінним ароматом і текстурою містить більше 20% ненасичених жирів.

Серед сортів цього сорту: Едранол, Хасс, Іцама, Лінда, Маяпан, Набал, Пінкертон і Рід.

Мексиканський сорт

Мексиканський сорт Persea americana var. Drymifolia, є вихідцем з високих гір центральної Мексики. Він повідомляє про своє найкраще зростання та розвиток у районах між 1700-2500 метрів над рівнем моря.

Плоди яйцеподібної форми світло-зеленого кольору, мають низьку клітковину та цукрову м’якоть (2%) та високу жирність (25-30%). З культурних сортів цього сорту - Бекон, Дюк, Готфрід, Мехікола, Пуебла, Топа-Топа та Зутано.

Культури

Існують численні сорти, отримані на основі випробувань та випробувань у різних географічних районах, але найбільш поширеними та комерційно культивованими є:

• Кріолло: уродженець Центральної Америки та Мексики, це оригінальний невибраний сорт. Має дуже тонку і темну шкірку, коли дозріває, стає їстівною.
• Хас: Уродженець Каліфорнії, він має грубу і грубу шкіру, кремову м’якоть і мало клітковини. Ягода темно-зеленого кольору, коли стигла, а кора легко лущиться.
• Мендес: родом із центральної Мексики, це один із оригінальних різновидів. Має грубу, густу шкірку, темно-зеленого кольору та кремової м’якоті та мало клітковини.
• Бекон: родом з Каліфорнії, для нього характерна гладка і тонка кора, яскраво-зеленого кольору.
• Сильний: уродженець Центральної Америки та Мексики, з грубою шкіркою, яка легко відходить від м'якоті.
• Пахуа або авокадо: фрукти з товстою шкіркою і м’якоттю з жирною текстурою, ароматним ароматом.
• Торрес: сорт, отриманий шляхом гібридизації та селекції в Аргентині, в районі Фамаїла, провінція Тукуман.
• Негра де Ла Крус: також називається Прада або Віченсіо. Отриманий природною гібридизацією в Чилі, в регіоні Вальпараїсо. Кора дуже темно-фіолетового кольору, стає чорною.
• Синій або чорний: урожай, вироблений в південному регіоні Мексики, він представляє собою плід з тонкою шкіркою і рясною м’якоттю, що вимагає великої обережності під час транспортування та збуту.

Поширення та середовище проживання

Вирощування авокадо відбувається в тропічних та субтропічних регіонах п’яти континентів. Однак найвищий рівень виробництва і продуктивності досягається в Америці, Мексика є провідним світовим виробником авокадо.

Вирощування авокадо потребує певних агроекологічних умов, пов’язаних з висотою, температурою, вологістю, ґрунтом та рельєфом, щоб досягти рясного врожаю. Насправді це вид, який демонструє ефективний ріст та розвиток між 400-1 800 м над рівнем моря.

Що стосується температури, то вона адаптується до діапазону між 17-30ºC, будучи дуже чутливою до низьких температур. Для цього потрібно в середньому 1200-2000 мм щорічних опадів і відносна вологість повітря 60%.

Він адаптується до ґрунтів, що мають схили менше 30%, середньої текстури, глибокі, добре дреновані та з рН 5,5-6,5. Ідеальною текстурою є супіщаний глинистий суглинок та вміст органічних речовин 3-5%.

Встановлення культур на глинистих ґрунтах з високим вмістом солоності та неглибоких, що обмежують розвиток коренів, не рекомендується. Таким же чином це врожай, який не підтримує полив грунту, і сприйнятливий до сильних вітрів.

Розмноження рослинної сировини

Відповідний спосіб розмноження цього виду починається з підготовки на розпліднику підщепи з корінного насіння. Підщепи повинні виходити із здорових рослин, хорошого розвитку та виробництва, стійких до посухи, шкідників та хвороб.

Розсаду встановлюють у поліетиленові пакети середнього розміру рядами від трьох до чотирьох рядів. Важливим є ефективне агрономічне управління моделями, що забезпечує зрошення, удобрення та боротьбу з шкідниками та хворобами.

Комерційне розмноження здійснюється методом щеплення, відбираючи рослинний матеріал із сортів, адаптованих до виробничої площі. Ця методика дозволяє отримати більш якісні плоди, стійкі рослини, з кращою агрокліматичною адаптацією та відмінним виробництвом.

Трансплантат отримують із здорових і добре виглядають насіння, зібраних безпосередньо з дерева. Насіння з часом не довше 20 днів після вилучення з плодів необхідно очистити, промити та обробити фунгіцидами.

На момент посіву робиться зріз у вузькій частині насіння, чверті від загальної довжини. Для того, щоб викинути нежиттєздатні насіння та полегшити процес проростання.

Посів проводиться в поліетиленові пакети, розміщуючи насіння площею зрізу зверху вгору. Таким чином проростання починається приблизно через 30 днів після посіву.

Прищеплення

Прищеплення проводиться тоді, коли стебло підщепи або візерунка досяг діаметру в один сантиметр. Цей стан вимагає приблизно часу від чотирьох до шести місяців після посіву.

Прищеплення авокадо. Джерело: ventadeplantadeaguacates.com

У авокадо тип трансплантату, який найчастіше використовується, - це бічне покриття, що обумовлено його практичністю та високим відсотком ефективності (80-90%). Процес проводять у прохолодному та повітряному місці, роблячи трансплантат на висоті 20-30 см від основи.

На гілочках 10-12 см, які потрібно прищепити, повинно бути 3-4 добре розвинених бруньки. Методика полягає у вставлянні стрижня в надріз підщепи, дбаючи про те, щоб камбій обох тканин контактував.

Згодом проводиться тверде зав'язування пластиковою стрічкою, захищаючи з’єднання тканин, що підлягають прищепленню. Через чотири-шість тижнів визначається успіх трансплантата, приступаючи до усунення візерунка на 5 см вище місця трансплантата.

Коли прищеплені рослини досягли 20-25 см у висоту і виявляють мозолі в точці прищеплення, їх можна перенести в остаточне поле. Насправді рослини готові до посіву в плантаціях через 4-6 місяців після початку процесу щеплення.

Підготовка землі

Авокадо - це монокультура, яка потребує чистої землі, без каменів, бур’янів, стовбурів та коріння. Однак у деяких регіонах його вирощують спільно з кавовим деревом, хоча це вимагає особливого догляду з точки зору боротьби зі шкідниками та бур’янами.

Структура посадки визначається різними факторами, такими як рельєф, кліматичні умови, різноманітність та доступні ресурси. Рекомендований інтервал змінюється в межах від 7 × 7 до 12 × 12, дотримуючись квадратної, ступінчастої, прямокутної або квінкункової лінії.

Ямку розміром 60x60x60 см слід зробити за один-два місяці до посіву, щоб вона була дезінфікована і зволожена. Перед посівом слід помістити суміш (2: 1: 1) чорнозему, органіки або гною, піску.

Посів

На початку дощу - ідеальний період для початку сівби у заключному полі. Однак на зрошуваних культурах посів можна проводити в будь-який час року.

Посів складається з розміщення горщика, вийнятого з поліетиленового пакета, всередині підготовленого отвору. Грунт сильно ущільнюється, щоб уникнути повітряних камер, намагаючись не садити занадто глибоко.

Обрізка

Обрізка авокадо - це сільськогосподарська практика, яка гарантує кращі врожаї, оскільки дозволяє уникнути поширення вегетативних гілок. Насправді ефективна обрізка стимулює створення продукуючих гілок, які дають квіти і плоди.

Рослина без обрізки обслуговує гілки непропорційно. Тому розпушуванню гілок сприяє маса плодів і дія вітру.

Так само обрізка дозволяє покращити аерацію та освітлення рослин, уникаючи утворення мікроклімату, що сприяє нападу шкідників та хвороб. З іншого боку, часта обрізка підтримує плодоношення рослини, полегшуючи фітосанітарні практики та збирання врожаю.

Запліднення

Вирощування авокадо вимагає постійного удобрення протягом усього його виробничого процесу, оскільки воно дуже вимогливе з точки зору харчових потреб. Ефективне запліднення впливає на енергійність рослин, колір листя, цвітіння, плодоношення та урожайність.

Застосування органічних добрив, таких як компост або гній птиці, великої рогатої худоби та коней, дозволяє підтримувати харчовий баланс ґрунту. Що стосується хімічного підживлення, то для кожного року життя рекомендується один кг добрив з високим вмістом N та K.

Запліднення вноситься в борозни паралельно лінії посадки або в неглибокі ями біля рослини. Перші щорічні підгодівлі вносять на початку дощів, а інші два кожні два місяці.

Хімічне удобрення має піддаватися аналізу ґрунту, оскільки текстура, pH та електропровідність визначають наявність поживних ґрунтових частинок.

Починаючи з 13 років, максимальна кількість добрив, що застосовуються, становить 12 кг на рослину, за умови, що виробництво є постійним, вдаючись до позакореневих мікродобрив, коли рослина виявляє ознаки дефіциту.

Урожай

Авокадо збирають незрілими , як правило, тим НЕ менш, вони повинні досягти фізіологічної зрілості або ДОЗРІВАННЯ ( ³ / ₄ ), з тим щоб підтримати довшу полку , де процес дозрівання закінчується.

Плоди авокадо для збору врожаю. Джерело: pixabay.com

Перед збиранням врожаю не рекомендується застосовувати системні пестициди до врожаю. Обмеження застосування контактних хімікатів лише за один-два тижні до збору врожаю.

Зберігання проводять у місцях з контрольованою температурою та атмосферою, щоб затримати дозрівання. Після передачі до місця призначення етилен можна застосовувати таким чином, щоб споживач отримував його до моменту зрілості.

Шкідники

Поїздки

Вид Heliothrips haemorrhoidalis - один з найбільших господарських шкідників, що впливає на вирощування авокадо. На плодах, уражених трипсами, з’являються вм'ятини на рівні ороговілого, що знижує комерційну якість.

Сильні напади призводять до знежирення листя, квітів і плодів, крім того вони спричиняють рани, які стають воротами для різних фітопатогенних грибів.

Відділення буріння

Жук Copturus aguacatae відкладає свої яйця на молоді гілки. При появі личинок вони завдають шкоди ніжним тканинам. Насправді шкідник утворює галереї всередині тканин, послаблюючи гілки, які ламаються вагою і дією вітру.

Copturus aguacatae. Джерело: cesvver.org.mx

Корінь листя авокадо

Німфи блідо-жовтого родини Psilido Trioza чіпляються і живляться на поверхні молодих листя. Напад спричиняє утворення галлів або виступів, які закінчуються, впливаючи на функціональність листя.

Малий кістковий борер

Види Conotrachelus perseae та C. avocatae завдають прямої шкоди врожаю, сприяючи відшаруванню плодів. Личинки цих колеоптеранів проникають з плодів до насіння, де вони харчуються, поки плід не впаде.

Кістка, що родила молі

Моля Стенома катеніфер - це крихітний жовтуватий лепідоптеран, личинки якого проникають з плодів до насіння, яким вони харчуються. Захворюваність на ніжних пагонах проявляється при в’яненні листя і гілок до повного висихання гілок.

Катенітор стеноми. Джерело: cesvver.org.mx

Червоний павук

Oligonychus sp. Це непомітний червонуватий кліщ, який атакує поверхню листя, висмоктуючи сік. Під час сильних нападів він знебарвлює листя, впливаючи на нижню сторону пагонів, листя і квітів.

Хвороби

Авокадо в'янення або смуток

Збудником цього захворювання є Фітофтора-кориця, яка впливає на корінь, що викликає загальне в’янення рослини. Насправді це спричиняє хлороз листя листя на молодих гілках, слабкі плоди і врешті-решт загибель дерева.

Рак стовбура та гілки

Генералізована хвороба, спричинена грибами Nectria galligena, Fusarium episohaeria та Phytophthora sp. Симптоми раку в стовбурі проявляються як сльоза кори, спочатку темна до появи білуватого порошку на поверхні.

На рівні гілок на ураженнях спостерігається білий зернистий пил. У уражених рослин присутній загальний хлороз, який може викликати повне обвалення дерева.

Антракноза або віспа

Симптомами, спричиненими Colletotrichum gloeosporioides, є наявність коричневих плям неправильної форми поперек листя. Напад починається на старе листя, а потім переходить на молоде листя, гілки та квіти.

У плодах пошкодження з’являються як сильні некротичні плями, які зупиняють розвиток і впливають на остаточну якість. Саме захворювання спричиняє найбільші економічні втрати до, під час і після збору врожаю.

Дзвінок маятника

Фітопатогенні гриби родів Xanthomonas і Diplodia викликають кільце або розріз на рівні плодоножки. Ягода росте круглої форми, з фіолетовою корою і має тенденцію до муміфікації, не падаючи з дерева.

Уілтінг

Викликані грибом Verticillium albo-atrum, симптоми проявляються на позакореневому рівні як загальне в'янення і подальша загибель рослин. Всередині відбувається некроз судинних тканин, що впливає на ефективне цвітіння та плодоношення рослини.

Властивості

Основне використання авокадо як сільськогосподарської культури - споживання свіжих фруктів. Високий відсоток вживається безпосередньо або обробляється як заправка в різних кулінарних рецептах.

Авокадо використовується в різних рецептах. Джерело: pixabay.com

М'якоть авокадо з високим вмістом білка і не вистачає холестерину, що робить його ідеальним для щоденного раціону. Крім того, він містить вітамін Е, ненасичені жири та філостерол, що може мати певний ефект у запобіганні раку.

Листя, кора і насіння використовуються в традиційній медицині, як шляхом варіння, так і шляхом вилучення ефірних масел. Так само його використовують у косметології як сировину для виготовлення кремів, емульсій та масел для шкіри.

Список літератури

1. Алігатор груша. Persea americana Mill. (2018) Енциклопедія життя. Відновлено за адресою: eol.org
2. Каньяс-Гутьеррес, Глорія Патрісія, Галіндо-Лопес, Леонардо Ф., Аранго-Ісаза, Рафаель, Сальдамандо-Бенджумеа, Клара І., (2015) Генетичне різноманіття сортів авокадо (Persea americana) в Антіокії, Колумбія. Мезоамериканська агрономія 26 (1) Redalyc. ISSN 43732621013.
3. Національна асоціація кавового авокадо (2004) - Anacafé ®. Програма диверсифікації доходів у кавовій компанії. 25 с.
4. Вирощування авокадо (Persea americana Miller.), Фруктів із надзвичайними харчовими, лікувальними та промисловими властивостями (2015 р.) Національне адміністративне управління статистики (DANE). Щомісячний вісник, № 40.
5. Феррер-Перейра, Х. (2012). Внесок у таксономічне знання про рід Persea (Lauraceae) у Венесуелі. Hoehnea, 39, 435-478.
6. Нут Соліс Марвін (2011) Посібник з авокадо. Хороший спосіб вирощування. Агентство сільськогосподарських послуг Frailes Сан-Хосе Коста-Ріка. 89 с.
7. Persea americana (2018) Вікіпедія, Вільна енциклопедія. Відновлено за адресою: wikipedia.org.