МУХОМОР AMANITA: ХАРАКТЕРИСТИКИ, ЖИТТЄВИЙ ЦИКЛ, ХАРЧУВАННЯ - БІОЛОГІЯ - 2025

Мухомор Amanita - це базидіоміцетний гриб порядку Agaricales. Він також відомий як мухоловка, помилкова ороня або мухомор, серед інших найменувань. Це, мабуть, найвідоміший гриб, оскільки це типовий гриб із казок, із яскраво-червоною вуаллю чи шапочкою із зябрами та білими бородавками.

Назва мухоловка походить від впливу гриба на мух та інших комах. Коли комахи контактують з грибком, вони негайно і тимчасово паралізуються.

Мухомор Amanita. Знято та відредаговано з antropocene.it

Цей вид є рідним для помірних та бореальних областей північної півкулі, проте в даний час він широко поширений в різних регіонах світу.

Це вид з галюциногенними властивостями. Він також вважається отруйним, проте смерть людини внаслідок його прийому трапляється дуже рідко.

Завдяки галюциногенним властивостям його застосовували в релігійних обрядах у різних куточках світу. Деякі дослідники навіть пов’язували це з Сомою, речовиною божественного походження в релігійних обрядах Ведичної Індії.

характеристики

Ілюстрація мухарії Amanita від JC Schäffer (1762). Джерело: commons.wikimedia.org

Мухорія Amanita - типовий гриб у формі парасольки. Він має висоту, яка коливається між 10 і 20 див. Його стопа циліндрична, міцна, пряма, білого або кремового кольору, забезпечена кільцем.

Кільце широке і перетинчасте. Основа стопи має молотоподібну форму. Волва біла, розташована в образі бородавок, що оточують основу стопи. Його капелюх починає круглим і потім сплющується; Це червоно-червоний колір, який з часом стає оранжевим.

Над капелюхом є численні залишки завіси. Залишки вуалі біло-бавовняної консистенції, їх можна розташувати концентричними колами.

Лопатки вільні, білувато-коричневого кольору. Капелюх легко відривається від стопи. Основа безбарвна, закінчується 4 стеригмами. Спори овальні, розміром 9,5 - 9,9 мкм, довжиною 6,6 - 7,0 мкм, з гладкою не амілоїдною поверхнею.

Таксономія

Першу згадку про цей гриб Альберт Магнус зробив у своїй праці De vegetabilibus (1256), проте перший опис зробив Карл Лінней (1753) у другому томі свого виду Plantarum.

Ліней дав йому ім'я Agaricus muscarius. Пізніше, в 1783 році, Жан-Батист Ламарк переніс його до роду Amanita.

Рід Amanita розташований у родині Amanitaceae, порядку Agaricales класу Agaricomycetes та відділі Basidiomycota. Цей рід містить як деякі з найбільш цінуваних видів на кухні, так і кілька найбільш токсичних для людини.

Рід Amanita налічує близько 600 видів, поділених на два підродини: Amanita з трьома розділами та Lapidella з чотирма секціями. Amanita muscaria - тип виду роду, а також підродок Amanita та однойменний розділ.

Життєвий цикл

Первинний міцелій

Проростання базидіоспори виробляє первинний міцелій. Цей міцелій гаплоїдний і недовговічний. Гіфи септатні. Клітини містять масляні глобули та вакуолі.

Вторинний міцелій

Злиття двох гіф первинного міцелію утворює вторинний міцелій, який називається дикаріонт. Під час злиття гіф для утворення дикаріонта відбувається злиття клітинної протоплазми, але не злиття ядер.

Завдяки цьому дикаріот характеризується представленням бінуклеотичних клітин. Ці двоякові клітини зв’язуються між собою через пори в центрі міжклітинної перегородки. Гіфи довгі, гіллясті і короткоклітинні. Тривалість життя цієї стадії є довготривалою.

Вторинна міцелія може рости в ґрунті в усіх напрямках від центральної точки роками до великих розмірів. Коли умови підходять, плодоносні тіла утворюються на землі.

Коли шапочка гриба відкриється, вона виявляє сотні маленьких тарілок на дні. Кожен аркуш вистелений базидією. Два ядра кожного базидію зливаються, утворюючи справжню диплоїдну клітину.

Базидіоспори

Потім ці клітини виконують мейотичний поділ, утворюючи гаплоїдні базидіоспори. Один гриб може виробляти до мільярда спор.

Базидіоспори вивільняються і розсіюються в середовищі, щоб згодом прорости і почати новий цикл.

Харчування

Мухарія аманіта - організм, що розкладається, або сапрофіт. Для годування він виділяє зовнішні ферменти. Ці ферменти зовнішньо перетравлюють їжу, розкладаючи органічні речовини.

Тоді гриб поглинає їжу, вже перетравлену ферментами. Цей вид мешкає в найрізноманітніших висотних поверхах і в різних типах лісів.

Однак найчастіше він зустрічається у букових, соснових, ялинових та березових лісах. У цих місцях існування він росте, пов'язаний з корінням дерев, обмінюючись з ними мінеральними солями, водою та органічними речовинами.

Відтворення

Сексуальні

Статеве розмноження відбувається у два етапи, на першій стадії відбувається лише плазмогамія. У цьому два гаплоїдні гіфи виступають у ролі двох різних типів спаровування гіф (+ і -).

Клітинні протоплазми цих гіф об'єднуються, але каріогамія не відбувається. Злиття гаплоїдних ядер для породження диплоїдних клітин відбудеться пізніше, коли з’являться плодоносні тіла.

У базидіях, розташованих на лопатках грибів, пари гаплоїдних ядер зливаються, щоб створити диплоїдні клітини, таким чином завершуючи статеве розмноження.

Безстатеві

Диплоїдні клітини базидії поділяються мейотично, щоб викликати гаплоїдні спори. Ці гаплоїдні спори після проростання породжують нові гаплоїдні гіфи.

Програми

Я їжу їжу

Кулінарія зменшує дію токсинів і розщеплює галюциногенні речовини, що дозволило використовувати її в якості їжі в різних частинах Європи, Азії та Північної Америки.

Однак його споживання ніколи не було дуже поширеним. Основними місцями споживання є Сибір та префектура Нагано, Японія. Основні форми споживання кип’ятять з великою кількістю води і пізніше маринують в оцті або солі.

Мухарія аманіта в оцті. Знято та відредаговано з langdoncook.com

Релігійне використання

Rig-veda, найдавніший текст в Індії, посилається на продукт божественної природи, навіть вважається самим богом, який називається Сома.

Цей священний текст цілий розділ присвячує Сома. Це вихваляє енергійні та наркотичні якості продукту. Деякі дослідники Сома асоціювали з мухінією Amanita.

Аманіта мускарія використовувалася в релігійних ритуалах сибірських шаманів, вікінгів, деяких племен Афганістану, а також корінних північноамериканських племен.

Запропонована також теорія його використання в ритуалах родючості в примітивній християнській релігії, однак ця теорія, запропонована археологом Джоном Марко Аллегро, була піддана високій критиці через небагатьох і слабких доказів, наданих у зв'язку з цим.

Як галюциноген

Хоча це правда, що використання мускарії Amanita для своїх галюциногенних властивостей сягає приблизно 2000 років до Христа, її використання було переважно в релігійних цілях. У Сибіру його використовували і для релігійних, і для рекреаційних цілей.

Серед коряків, сибірського племені, готували лікер з A. muscaria, який споживали найбагатші, найбідніші розміщувались по магазинах багатих, шукаючи можливості зібрати їх сечу.

Ця сеча зберігала галюциногенні властивості гриба, дозволяючи, як багатим, так і бідним в стані сп’яніння.

Сьогодні це вважається новим препаратом широкого, але рідкісного використання. Його вживають природним шляхом або в продуктах, що містять екстракти гриба.

Його використання та комерціалізація заборонені в деяких країнах, таких як Іспанія, проте в інших країнах вони можуть бути законно придбані. У Сполученому Королівстві його споживання збільшилося з 2006 року, коли було прийнято закон, який санкціонував використання та комерціалізацію грибів з псилоцибіном.

Як інсектицид

Муманіна Amanita традиційно використовується як інсектицид мухомор, готуючи його різними способами, у молоці чи воді. Інсектицидна сила цього гриба, ймовірно, обумовлена ​​іботеновою кислотою та мускамолом.

Ефекти редагувати

Мухоріна Amanita містить безліч біоактивних сполук з різними властивостями. Серед основних токсинів, синтезованих цим грибом, є мускамол, мусказон та мускаридин, а також трихоломічна, іботенова, стизолобінова та стизолобінова кислоти. Всі ці сполуки відповідають за різні картини отруєння.

-Отруєння

Вплив мускарії Amanita дуже різноманітний, він може діяти як пригнічуючий, заспокійливий і має снодійну силу. Це також може викликати психоделічні, дисоціативні та маренні наслідки.

Це може змінити сприйняття, виробляючи асоціації між звуковими, зоровими, тактильними та / або слуховими відчуттями (синестезія). Можуть виникнути спотворення у сприйнятті розміру і пропорції навколишнього середовища, спостерігаючи все менше (мікропсія) і далеко (тілопсія) або більше (макропсія) і близько (пелопсія). Ці епізоди можуть виникати індивідуально або поперемінно (дисметропсія).

-Отруєння

Аномація мускарії аманіти створює характерний синдром, що складається з збудженої фази, що чергується з сонною або коматозною фазою. Під час фази збудження виникають галюцинації, також можуть виникати судоми.

Перші симптоми починають спостерігатись через 30 хвилин до чотирьох годин після його прийому. Інші симптоми можуть включати блювоту, неспокій, посилений психомоторний потяг та депресію центральної нервової системи.

Тахікардія, підвищення артеріального тиску, розширення зіниць та сухість шкіри рідше зустрічаються.

Фаза збудження

Під час фази збудження (першим з’являється) з’являються відчуття тепла, парестезії, незвичної легкості, відчуття польоту та потягу до руху. Рухи неузгоджені, і виникає запаморочення.

Здатність утримувати легкі предмети руками втрачається. Психічне збудження посилюється і виникають галюцинації. Зустрічаються спазми і лицьові гримаси. З'являються порушення зору, такі як монохроматичний зір, макропсія та зміни видимої текстури предметів.

Відбуваються слухові галюцинації. Пацієнт стає балакучим, але повторюваним і некогерентним. Настрій збуджений. Поступово свідомість і контакт з навколишньою реальністю втрачаються.

Коматозна фаза

Фаза коматози триває кілька годин. Кров'яний тиск знижується і посилюється нервово-м’язове подразнення. Пацієнт може прокинутися спонтанно, з відчуттям перевтілення.

З'являються головні болі, слабкість і депресивні стани, які можуть тривати годинами. Порушення координації руху, мовлення та зору, тим часом, можуть тривати кілька днів.

Хоча випадки смерті від отруєння дуже рідкісні (менше 3% випадків), найчастішими причинами є серцева недостатність і зупинка дихання. Діти та люди похилого віку найбільш схильні до летальних наслідків.

Лікування

Лікування отруєння або отруєння Amanita muscaria є лише симптоматичним. Перший крок - якнайшвидше видалити грибки з травного тракту.

Для цього слід ввести блювоту, промивання шлунка або активоване вугілля. Якщо досягнуто промивання шлунка, слід застосовувати сольові проносні засоби та адсорбцію.

У разі судом запропоновано прийом седативних препаратів, таких як діазепам, фенобарбітон або клоназепам, перорально або внутрішньовенно. Однак перший з них, здається, протипоказаний, оскільки може посилити дію мускамолу. Під час фази коматози дихання та циркуляція повинні контролюватися.

Атропін

Висловлюється припущення, що у випадку мускаринового синдрому, який складається з пітливості, надмірного слиновиділення, сльозотечі, міозу, кольок, водянистої діареї, гіпотензії та брадикардії, малі дози атропіну слід застосовувати підшкірно.

Однак, на думку інших авторів, активні принципи A. muscarina, іботенова кислота та мускамол мають ефекти, порівнянні з діями атропіну; тому застосування цього препарату протипоказано.

Фізостигмін

Фізостигмін (есерин), інгібітор холінестерази, рекомендується, оскільки він протидіє наслідкам отруєння атропіном та пов'язаних з ним антимускаринових препаратів.

Внутрішньовенна доза для дорослих та підлітків становить від 1 до 2 мг, що повторюється при необхідності.

Заспокійливі засоби

Заспокійливі засоби, такі як діазепам або клоназепам, перорально або внутрішньовенно, були запропоновані при припадках, а також фенобарбітон (Lambert і Larcan 1989, Garnier, Azoyan and Boud 1990, Benjamin 1992, Denoyer 1992).

Однак діазепам підозрюється в посиленні дії мускамолу (Ханрахан і Гордон 1984, Бенджамін 1992). Всупереч деяким твердженням, приготування їжі не має помітно меншої токсичності, що свідчить про те, що активні компоненти не чутливі до тепла.

Культурні прояви

Amanita muscaria на поштовій марці Азербайджану. Джерело: commons.wikimedia.org

Amanita muscarina глибоко вкорінена в європейській популярній культурі, її образ асоціюється з гномами, феями та іншими міфологічними істотами. Вона дуже популярна в дитячих книгах з оповіданнями та розмальовках. Його штучне зображення використовується також для прикраси садів.

Його споживання надає Маріо Бросу особливі повноваження у популярній серії відеоігор Super Mario Bros. В той час, як Алісія (безсмертний персонаж Льюїса Керролла) по черзі перетворювалася на гіганта чи карлика, саме тому неврологічний розлад, який змінюється сприйняття розміру предметів називається синдромом «Аліса в країні чудес».

Цей гриб також привернув особливу увагу в різних літературних та кінематографічних творах, включаючи роман «Громадянин світу» Олівера Голдсміта (1762) та анімаційний фільм «Фантазія де Уолта Діснея» (1940).

Amanita muscaria ілюструє поштові марки з різних країн світу, включаючи Німеччину, Азербайджан, Молдову, Румунію та Росію.

Список літератури

1. Мухомор Amanita. У Вікіпедії. Відновлено з en.wikipedia.org/wiki/Amanita_muscaria#Culinary_use
2. Д. Мішелот, Л. М. Мелендес-Гоуелл (2003). Amanita muscaria: хімія, біологія, токсикологія та етномікологія. Мікологічні дослідження.
3. К. Цуджікава, Х. Морі, К. Кувейяма, Х. Міягучі, Ю. Івата, А. Гогда, С. Фукусіма, Х. Інуе, Т. Кіші (2006). Аналіз галюциногенних компонентів грибів Amanita розповсюджений в Японії. Forensic Science International.
4. Й. Патоцька, Б. Кочандлова (2017). Фармакологічно та токсикологічно відповідні компоненти мускарії Amanita. Військово-медичні наукові листи.
5. C. Li, & NH Oberlies (2005). Найбільше визнаний гриб: Хімія роду Amanita. Науки про життя.
6. S. Gibbons, W. Arunotayanun (2013). Розділ 14 - Психоактивні речовини з натуральних продуктів (грибні та рослинні). У: PI Dargan, DM Wood (ред.) Нові психоактивні речовини - класифікація, фармакологія та токсикологія. Elsevier BV