CASTANEA SATIVA: ХАРАКТЕРИСТИКИ, СЕРЕДОВИЩЕ ІСНУВАННЯ, ВИРОЩУВАННЯ, ВИКОРИСТАННЯ - БІОЛОГІЯ - 2025

Каштан посівний , або коричневий колір, це листяних дерев велика рослина , що належить до сімейства Fagaceae. Родом з Малої Азії та Близького Сходу, сьогодні це космополітична рослина, широко поширене в помірному кліматі.

Його культивують в основному для отримання плодів, відомих як каштан, який є важливим джерелом їжі в різних європейських регіонах. Каштанове дерево - мезофільний вид, який ефективно розвивається в екологічних умовах неекстремальної вологості та температури.

Каштан (Castanea sativa). Джерело: fir0002 flagstaffotos gmail.com Canon 20D + Tamron 28-75mm f / 2.8

Це листяне дерево з овальною і неправильною кроною, що досягає 20-35 м у висоту і шириною крони 15-20 м. У дорослому віці вона має темно-коричневу розщеплену кору, іноді порожнисту, з численними товстими поздовжніми гілками.

Має великі ланцетні листя, шкірясті та зубчасті, яскраво-зеленого кольору та довжиною до 20 см. Цвітіння відбувається в травні-червні, чоловічі та жіночі квітки ростуть разом і жовтують при дозріванні.

Плід - сім'янка, покрита зеленим колючим куполом або їжачком, всередині якого розміщені 2-7 каштанів. Дозрівання відбувається поступово у вересні-листопаді, воно є їстівним продуктом і являє собою їжу, що має високу харчову цінність.

Дійсно, каштани містять до 40% вуглеводів, будучи дуже енергійною їжею. Крім того, в ньому є вітаміни А, В і С, білки, жири та мінеральні солі.

З іншого боку, він містить різні активні компоненти, такі як дубильні речовини та пектини, які надають йому лікувальні властивості. Насправді він має в’яжучі властивості, корисні при діареї та станах у роті чи горлі. Так само він протикашльовий, знімає кашель і подразнення в глотці.

Загальна характеристика

Зовнішній вигляд

Це деревний вид, що досягає 25-35 м у висоту, з коротким прямим, товстим стеблом і широко розгалуженим від основи. Кора гладка, сіруватого або коричневого кольору, коли молода, потім стає шорсткою і волосисто-червонувато-коричневою, коли доросла.

У молодих рослин крона конічна і відкрита, а в міру зростання вона стає стовпчастою, широкою і округлою. Короткі, прямостоячі і товсті гілки розташовуються в вихри, що встановлюють кілька верств гілок.

Листя

Прості листочки завдовжки 10-30 см довгасто-ланцетні, шорсткі, гофровані і листяні, розташовані по черзі на коротких черешках. Верхівка, як правило, загострена, а основа має серцеподібну форму з видною жилками на нижній стороні та зубчастими краями.

Верхня поверхня гола і глянсова темно-зелена, нижня сторона трохи опушена і блідо-зелена. На початку осені глянцеві зелені листя стають тьмяно-оранжевими.

квіти

Каштан - це однодомний вид, який цвіте у травні-червні на узбережжі Середземномор’я та з червня-липня на півночі Піренейського півострова. Зазвичай цвітіння жовтих і золотих тонів дуже рясне, надаючи дереву дуже ефектний вигляд.

Чоловічі квітки перериваються в жовті кішки завдовжки 20 см. Ці кішки розташовані з 5-10 клубочками через невеликі проміжки на кінцях гілок.

Самки групуються в пахвові клубочки біля основи чоловічих суцвіть. Коли вони дозріли, вони покриваються зеленим покриттям з м’яких шипів, які при відкритті залишають вільними 2-7 плодів або каштанів.

Квітучий каштан (Castanea sativa). Джерело: Naoneisig

Фрукти

Плід являє собою кулястий гострик на 2-4 см, покритий мигдалиною з довгими колючками, які спочатку зеленіють і жовтують при дозріванні. Ця структура, що називається їжак, при дозріванні відкривається шляхом вигину в 2-4 клапани, залишаючи вільними каштани, розташовані всередині.

Білий, м'який і гладкий внутрішній шар інволюції містить їстівні коричневі каштани та півсферичну форму. Каштани діаметром 2–3 см мають міцний блискучий перикарп з кінцевим гребеноподібним рубцем.

Хімічний склад

У каштанів високий вміст вітаміну С (12%), а також високий вміст вітаміну В6, фолієвої кислоти та тіаміну. Порівняно, він має більший вміст вологи та вуглеводів, ніж інші горіхи, хоча його вміст органічних масел нижчий (1%).

Вміст білка порівняно низький (5-7%), але він дуже хорошої якості, легко засвоюється під час травного процесу. Крім того, в ньому є значна кількість міді, калію і магнію, мало вмісту натрію і не вистачає елементів, які змінюють рівень холестерину.

Таксономія

- Королівство: Планта

- Відділ: Magnoliophyta

- Клас: Magnoliopsida

- Замовлення: Fagales

- Сімейство: Fagaceae

- Підсімейство: Quercoideae

- Рід: Castanea

- Порода: Castanea sativa Mill., Gard. Дік., Ред. 8., н. 1, 1768 рік

Етимологія

- Castanea: назва роду походить від грецького «χάστανον» та латинського «castănĕa, -ae», що означає каштан або каштан. Це також стосується каштанового горіха під назвою "кастаненукс".

- sativa: специфічний прикметник походить від латинського слова, що означає "культивований".

Листя і плоди каштана (Castanea sativa). Джерело: Френк Вінченц

Синонімія

- Castanea castanea (L.) H. Karst.

- Castanea prolifera (K. Koch) Hickel

- C. sativa f. знебарвити Вука.

- C. sativa var. хамулата А. Камю

- Castanea sativa var. Lavialle microcarpa

- Castanea sativa var. проліфера К. Коха

- C. sativa var. spicata Husn.

- C. vesca Gaertn.

- Castanea vulgaris Lam.

- Fagus castanea L.

- Fagus castanea var. Вестон варігата

- F. procera Salisb.

Різновиди

Сорти, які найбільш культивуються на ринку, - це так звані "коричневі", які дають більші каштани зі смугастим і легким корою. Епісперм або насіннєве покриття насіння не проникає в м’якоть, тому легше лущиться.

Як правило, культивовані сорти, такі як коричневі, містять лише одного або двох каштанів на їжака. У той час як дикі сорти можуть давати три або більше каштанів для кожного їжака.

Стиглі плоди з каштанами (Castanea sativa). Джерело: Fir0002

Проживання та розповсюдження

Castanea sativa - це рідний з Малої Азії вид, який був впроваджений у всій Європі греками та римлянами. На Піренейському півострові, крім Іспанії, він розташований на півночі та центрі Португалії, у Франції він розташований у центральному масиві та на Корсиці.

В Італії він розповсюджений по всьому півострову, включаючи Сардинію та Сицилію, також на південний схід Англії та регіон долини Рейна в Німеччині. З іншого боку, він розташований в Австрії, Угорщині, Румунії, Сербії, Греції та на південь від Моравії та Словаччини.

Це вид, який формує великі ліси поодинці або спільно з іншими видами дерев на суглинистих і вологих ґрунтах. Він віддає перевагу ґрунтам кремнієвого походження на шкоду вапняним ґрунтам.

Її природне середовище проживання характеризується регулярними або рясними опадами, без посухи в землі протягом літніх місяців. А також глибокі, добре дреновані, слабокислі грунти, суглинисті текстури, високий вміст органічних речовин та без накопичення мінеральних солей.

Культура

Каштан - вид, який розмножується через насіння, які потребують фізичного відриву від зовнішнього купола. Насправді ці насіння є непокірними і можуть зберігатися лише ненадовго у вологому середовищі та при низькій температурі.

Для його вирощування в розсаднику насіння цього виду не потребує попередньої прегеративної обробки. Використовуйте тільки свіже та життєздатне насіння, або зібране попередньою осінню та зберігайте при достатній вологості та низьких температурах.

Стовбур каштана (Castanea sativa). Джерело: Дітер Саймон Дітер Сімон

Посів проводиться в поліетиленові пакети 400 куб. См на пористий родючий субстрат, з постійною вологістю і в напівтіні. Підтримуючи відповідні умови господарювання, отримують розсаду, яка висотою 20-60 см буде готова до пересадки.

Так само може використовуватися техніка вегетативного розмноження шаруванням. У цьому випадку генерація коріння індукується на гілці, не відокремленій від материнської рослини, пізніше її відокремлюють і пересаджують на остаточне місце.

Догляд

Каштан вирощується в районах з помірним кліматом і вологим середовищем, з м’якою зимою з випадковими морозами вище 10 ºC. Росте на пухких і родючих ґрунтах, з глибокою глинисто-суглинковою текстурою, слабокислим pH (від 5 до 6,5) та з хорошим дренажем.

Перезволожені ґрунти через перезволоження можуть спричинити загнивання коренів і врешті-решт загибель рослин. Також теплі та гарячі середовища, як правило, різко знижують вироблення жіночих квітів, а отже, і зниження плодоношення.

Столітній каштан у цвітінні. Джерело: pixabay.com

Її вирощування обмежене в регіонах із субтропічним кліматом та прибережних районах, оскільки виробництво та якість каштанів знижується. Цей вид вимагає в середньому 450-650 холодних годин для підтримки рівня цвітіння, температура нижче 0 ºC може спричинити його загибель.

Він сприйнятливий до літніх посух і сильних зимових заморозків, а також до холодної весни та випадкових заморозків восени. З іншого боку, у вологих лісових екосистемах він адаптується до тінистих умов і росте на гірських схилах, коли літо прохолодне.

Крім того, його оптимальний розвиток та виробництво підлягають належному забезпеченню вологи та поживних внесків у землю. У зв’язку з цим рекомендується вносити добрива з високим вмістом азоту, калію та магнію протягом весни та влітку.

Несприятливі умови сприятливі для появи двох шкідників, що становлять економічний інтерес, таких як шавка і чорнило. Однак велика життєздатність цього виду та його здатність до відростання забезпечили його виживання в різних регіонах.

Хвороби

Каштанове чорнило (

Ооміцетовий фітопатогенний грибок, що відповідає за захворювання під назвою «каштанова чорнило», особливо у рослин, які ростуть на вологих ділянках. Симптоми проявляються потемнінням кореневої системи та наявністю темних плям уздовж стовбура.

На ураженій ділянці утворюються густі чорні виділення, схожі на чорнило. Заражена рослина, як правило, швидко слабшає, що призводить до смерті, коли інфекції сильні.

Каштановий шанкр (

Грибок аскоміцет, який викликає серйозне некротичне захворювання, яке передається через забруднені інструменти при проведенні обрізки. Грибок проникає через рани, спричинені фізичними пошкодженнями, обрізками або щепленням, навіть через рани, спричинені іншими збудниками.

На ураженій ділянці спочатку з’являється цвіль, яка згодом стає некротичною і поширюється навколо неї, внаслідок чого вона пересихає. Багато разів уражені тканини розростаються і розширюються, приймаючи форму шанкру, у важких випадках рослина може пересихати.

Каштанова капуста (Cryphonectria parasitica). Джерело: Пенсильванський відділ охорони природи та природних ресурсів - лісове господарство

Програми

Харчові

Його культивують переважно для отримання каштанів, які вживають у сирому або переробленому вигляді, а також вони широко застосовуються в кондитерських виробах. Дійсно, це вважається їжею з відмінною енергоємністю, а поживний склад такий же здоровий, як і крупи.

Він містить різні вуглеводи, які сприяють рівню цукру в організмі, а також дозволяють зменшити почуття голоду. Його високий вміст клітковини сприяє кишкової діяльності, а оскільки не вистачає глютену, рекомендується целіаки.

Це ідеальна їжа для дітей, завдяки своєму внеску кальцію і калію, необхідних для правильного розвитку кісток і м’язів. Також рекомендується спортсменам, його вміст калію запобігає розриву м’язів і є продуктом з високим споживанням енергії.

З давніх часів каштан був відомий як «хлібний фрукт», оскільки борошно, яке використовується для виготовлення тіста, отримують з каштанів. Вони є основоположною частиною іспанської дієти, її використовують у приготуванні різних традиційних страв, таких як галицький бульйон та астурійський горщик.

Листя використовують у свіжому вигляді як харчову добавку для худоби. Так само каштани є джерелом їжі для різних диких видів, таких як білки, олені, кабани та дикі птахи.

Каштани Джерело: Wildfeuer

Промислові

Деревина каштанового дерева використовується для виготовлення ремісничих меблів, опрацювання предметів при виготовленні шаф, а також репетиторів, бочок, парканів чи мотузок. Деревина рівномірно світлого кольору і має міцне зерно, яке легко котити, крутити, свердлити, чистити і шліфувати.

Вироби, виготовлені з цієї деревини, дуже стійкі до зносу, і підходять для виготовлення каркасів, дверей, вікон та підлоги. Кора містить різні дубильні речовини, які використовуються в шкіряній промисловості для обробки та фарбування шкур.

Лікарські

Листя і кора каштана мають високий вміст дубильних речовин, що надає йому антисептичних та в’яжучих властивостей. Дійсно, настій з листя або кори є ефективним засобом для полегшення симптомів, викликаних інфекційною діареєю.

З листя і кори можна приготувати мацерат, який наноситься місцево на рани, травми та подразнення. Цей засіб допомагає знезаразити рану, сприяє її загоєнню і дозволяє шкірі швидко відновитися.

Листя містять генозидний компонент з відхаркувальним, протизапальним, протикашльовим та заспокійливим властивостями, ідеально підходить для зняття нежитю. Насправді він діє як ефективне ліки для заспокоєння кашлю, зменшення запалення бронхів і надання відхаркувального ефекту.

Олія, багата ненасиченими жирами, витягується з каштанів, які сприяють зниженню рівня холестерину ЛПНЩ у крові. Ця олія використовується і в косметології, оскільки забезпечує гладкість і стійкість шкірі, а також міцність волосся.

Список літератури

1. Castanea sativa. (2019). Вікіпедія, Вільна енциклопедія. Відновлено за адресою: es.wikipedia.org
2. Castanea sativa Miller (2010) Дикі насіння. Звичайні дерева та кущі. Відновлено на веб-сайті: semillassilvestres.com
3. Conedera, M., Tinner, W., Krebs, P., de Rigo, D., & Caudullo, G. (2016). Castanea sativa в Європі: поширення, місце існування, використання та загрози. Європейський атлас лісових деревних порід. Публ. Вимкнено. ЄС, Люксембург.
4. Fernández López, J. та Alía Miranda, R. (2008) Castanea sativa. Коричневий. Euforgen. Технічний посібник з генетичного збереження та використання каштана (Castanea sativa). Мадрид. Іспанія. 6 с. ISSN 1575-2356
5. Ferre, R. (2018) El Castaño, Дерево розширення. Kyreo Center - Навчальний центр з альтернативної терапії. Відновлено за адресою: kyreo.es
6. Molina, F., del Valle, F., Fernández de AnaMagán, F., & Molina, B. (2003). Путівник по лісовому господарству, виробництву високоякісної деревини, волоського горіха. Галичина, Іспанія: Асоціація лісового господарства Галичини.
7. Отерино, AG (1982). Про впровадження каштану, Castanea sativa, у західному Середземномор'ї. Зефірви, 34.
8. Вентурині, Г. (2018) Castanea sativa. Монако природна енциклопедія. Відновлено за адресою: monaconatureencyclopedia.com