П'ЄТРЕЙН: ПОХОДЖЕННЯ, ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА, ГОДУВАННЯ, РОЗМНОЖЕННЯ - БІОЛОГІЯ - 2025

Свині пітрейн - це бельгійська порода свиней, яка широко сприймається завдяки своїм продуктивним характеристикам через те, що вони мають один з найвищих показників відгодівлі та зростання. М’ясо цієї свинини має високий вміст м’язів (нежирне м'ясо) та низьку присутність жиру.

Завдяки цим характеристикам порода високо цінується в системах свинарства, як у чистих тварин, так і в різних сумішах з іншими породами. Крім того, вони мають хороший розвиток корінця і його використовують для виробництва шинок.

Свині породи Петрейн Л. Махін

Примірники цієї породи, як правило, мають нервовий характер і спочатку представляють синдром чутливості до стресу, який має високу частоту виживання жирних дорослих свиней, а також суттєво впливає на якість м'яса.

На сприйнятливість до стресу у свиней може впливати багато факторів. Морфологія та біохімія мускулатури, ендокринні реакції, генетичні та екологічні аспекти - одні з найважливіших факторів, що беруть участь у чутливості до стресу.

Походження

Походження цієї породи - бельгійська. Однак існує багато різновидів чи сучасних генетичних ліній, які існують у породі П'єтрайн у всьому світі.

Ймовірно, це походження від північних свиней, які походять із Sus scrofa. Вони також поділяють деякі характеристики, наприклад форму вух, у азіатських свиней.

Порода, очевидно, виникла у другій декаді 19 століття, проте про її існування стало відомо через 30 років у селі Брабант у Бельгії.

Пієтрани, що походять з Брабанта, генетично різноманітні, як і інші набори бельгійських свиней з провінції Валлонія на півдні Бельгії. Інші центри розведення піетрейнів у центрі походження породи сильно інбридні, оскільки ця порода мала падіння продуктивності під час Другої світової війни.

Інші гіпотези про його походження свідчать, що раса П'єтрайн походить від поєднання інших рас, таких як французький Байо та англійський Беркшир та Йоркшир. В даний час кількість чистих селекціонерів піетрейну значно скорочується, тому докладаються великі зусилля для його генетичного збереження.

Загальна характеристика

Свиням-п'єтринам властиві великий розвиток м’язів порівняно з іншими породами. Вони мають коротку довжину, хороший м’язовий тонус у спині та широку спину. Голова світла і вузька, з широким чолом і широкою прямою мордою. Вуха невеликі і розташовані вперед.

Ця порода має характерне біле забарвлення шкіри з випадковим чином розташованими чорними цятками по всьому тілу. Кожна пляма розмежована регіонами з більш світлим забарвленням і білим хутром.

Тулуб порівняно широкий, не дуже глибокий і циліндричний. Плечі широкі, це свідчить про помітний м'язовий розвиток в ногах і порівняно кращого рівня, ніж у інших порід. Вентральна область пряма і паралельна дорсальній лінії тіла. Кінцівки короткі і тонкі, що закінчуються у закритих копит.

Він має зменшений запас жиру в спині. Самки важать близько 280 кг, а самці - близько 300 кг. Багато бельгійських та німецьких племінних майданчиків виробили свиней з надзвичайно м'язовим розвитком.

Чутливість до стресу

Порода пітрайн характеризується високою чутливістю до стресу, створює проблеми в розвитку та зростанні тварини та впливає на характеристики м’яса: прозорі, нежирні та ексудативні після забою.

Різні дослідження підтверджують думку про те, що низька якість та тонкість туші зумовлені фізіологічними реакціями на стрес. Вони відбуваються на рівні метаболізму скелетних м’язів.

У свиней, які виробляють пісне м'ясо, як правило, нижчий відсоток жиру в організмі. Таким чином, чутливість до стресу пов'язана з ліпідною здатністю. Сенс-чутливі свині-пітрієни мають більшу концентрацію вільних жирних кислот у плазмі крові.

П'єтрайн негативний стрес

Було відібрано кілька генетичних ліній свиней піетрейну, оскільки вони не мають генотипу галотану, пов'язаного з умовою чутливості до стресу. Ця відсутність принесла з собою ряд переваг як у розмноженні, так і в розвитку свиней. Зразки без галотанового генотипу називаються "стресонегативними".

Стрес-негативні гомозиготні самці мають більшу масу тіла, більший вміст жиру в спині та більшу глибину довгих м'язів, ніж гетерозиготні самці для гена галотану.

Крім того, гомозиготні самці мають більшу кількість сперми та більш рухливі. У самок більш тривала вагітність, збільшення народжених цуценят і більша вага поросят при відлученні.

Стресонегативні репродуктивні та розвиваючі особливості свиней Петрейну також пов'язані з кліматом. Ця генетична лінія краще працює в теплішому кліматі, що робить їх особливо цікавими для виробників у тропічному кліматі.

Годування

Ця порода свиней зазвичай утримується в умовах інтенсивної або напівінтенсивної системи виробництва. На відміну від креольних або гібридних свиней, які зазвичай харчуються природними пасовищами, фруктами та комахами, пітрейн утримують комерційними концентратами або готують на своїх фермах.

Зазвичай вони споживають зернові (кукурудза, сорго, рис, пшениця, ячмінь) як основне джерело енергії та борошняні люцерни та кукурудзяну глютен як джерело білка.

Включення в раціон неповнолітніх пробіотиків, таких як Lactobacillus plantarum та гідролізовані пивні дріжджі, дає різні переваги. Змішуючи ці пробіотики з концентрованими кормами в раціоні нещодавно відлучених свиней-пітрейнів, змішаних із породою ландрас, це забезпечує поліпшення росту та розвитку.

Поросята П’етрайн 4028mdk09

Відтворення

Свині-пітреїни зазвичай використовуються для комерціалізації чистої породи або використовуються для вдосконалення інших порід, таких як самці-фінішери. В основному самці використовуються для поліпшення інших порід за допомогою простих схрещувань, що складаються з розмноження двох чистих порід для отримання комерційних поросят F1.

Вони також використовуються для виготовлення тристоронніх переходів або потрійних переїздів. У цьому випадку гетерозиготні самки, продукт двох високопродуктивних порід і з великим материнським ставленням, схрещуються з самцями третьої породистої породи.

Результат цих схрещувань дає значне поліпшення туші та продуктивність благородних частин потомства, незалежно від породи самки.

Самки мають в середньому від 9 до 10 молодих. Однак у них низький рівень виробництва молока. У цьому сенсі самці краще цінуються в діяльності по виробництву та вдосконаленню порід.

Список літератури

1. Araque, H., & Porcinos, LS (2009). Системи свинарства Центральний університет Венесуели. Кампус Маракай, факультет агрономії. Інститут і відділ тваринництва. Венесуела.
2. Elizondo, G., Addis, PB, Rempel, WE, Madero, C., Martin, FB, Anderson, DB, & Marple, DN (1976). Реакція на стрес та м’язові властивості у свиней Піетрейна (Р), Міннесоти № 1 (М) та Р × М. Журнал науки про тварин, 43 (5), 1004-1014.
3. Гансет, Р. (1973, червень). Consanguinité et parenté chez le porc de Piétrain. У «Annales de génétique et de sélection animale» (т. 5, № 2, стор. 177). BioMed Central.
4. Hanset, R., Leroy, P., Michaux, C., & Kintaba, KN (1983). Локус Хал у свині бельгійської породи Петрейн. Zeitschrift für Tierzüchtung und Züchtungsbiologie, 100 (1-5), 123-133.
5. Хуртадо, Е., Віра, Р., Артеага, Ф., Куєва, Т. Вплив включення пробіотиків (Lactobacillus plantarum та гідролізовані пивні дріжджі) у свиней на стадії розведення. Політехнічна школа Манабі Мануель Фелікс Лопес, тваринництво Carrera. Площа сільського господарства. Еквадор.
6. Luc, DD, Bo, HX, Thomson, PC, Binh, DV, Leroy, P., & Farnir, F. (2013). Репродуктивні та продуктивні виступи стресів-негативних свиней у тропіках: справа В'єтнаму. Наука про тваринництво, 53 (2), 173-179
7. Stratz, P., Wimmers, K., Meuwissen, THE, & Bennewitz, J. (2014). Дослідження щодо схеми нерівноваги зв’язків та підпису селекції в геномах німецьких свиней Piétrain. Журнал розведення та генетики тварин, 131 (6), 473-482.
8. Вуд, Дж. Д., Грегорі, Н.Г., Холл, Г.М. та Лістер, Д. (1977). Мобілізація жиру в П'єтрейні та великих білих свинях. Британський журнал харчування, 37 (2), 167-186.