БОБОВІ (FABACEAE): ХАРАКТЕРИСТИКИ, МІСЦЕ ІСНУВАННЯ, ВИРОЩУВАННЯ, ВИКОРИСТАННЯ - БІОЛОГІЯ - 2025

У бобових (Fabaceae) представляють собою таксономический сімейство трав'янистих рослин, чагарників і дерев, багаторічних рослин і однорічних, що належать до загону бобовоцвіті. Вони складають групу космополітичного поширення, яку легко розпізнати за типовими плодами -безумо- і складеними листками з ламінарною умовою.

З відомих покритонасінних сімейство родини Fabaceae є одним із найчисленніших поряд із Asteraceae та Orchidaceae. Насправді описано та ідентифіковано приблизно 730 родів та понад 19 500 видів, що має декілька економічних значень.

Різноманітність бобових. Джерело: pixabay.com

У сімействі Фабетових виділяють три підродини з близькими еволюційними зв’язками: Caesalpinioideae, Mimosoideae та Papilionoideae або Faboideae. Ці підродини складають споріднену групу з особливими характеристиками: складене листя, вузлики, пов’язані з нітрифікуючими бактеріями, і одношкірні сухофрукти чи бобові.

Більшість фабасів пристосовані до помірного клімату, однак є види, акліматизовані до теплих умов. Наприклад, горох і квасоля пристосовані до холодного клімату; з іншого боку, боби, квасоля та зелена соя в жаркому кліматі.

Вирощування бобових культур у всьому світі має велике значення для харчування людини та регенерації ґрунту. Зерна більшості видів мають високий вміст білка, будучи доступним і недорогим поживним речовиною.

Крім того, бобові мають властивість фіксувати атмосферний азот до ґрунту у коренях та переносити його у ґрунт. Згодом цей азот, асимільований ґрунтом, служить джерелом поживних речовин для тих же бобових чи інших видів, які вирощуються разом.

У сталому або відновлювальному виробництві ці рослини є важливим елементом для покращення постачання поживних речовин у ґрунт. Так само рясне цвітіння дозволяє залучати комах-запилювачів, збільшуючи біорізноманіття сільськогосподарських екосистем.

Загальна характеристика

Морфологія

Зернобобові рослини трав’янисті або деревні, альпіністські і непостійні трави та лози, деякі - чагарники або напівлісові дерева. Листя, як правило, складні, періодично прості, чергуються і листяні, часто представлені невеликими шпильками на місці вставки листочків.

Гермафродитні, регулярні -актиноморфні та нерегулярні -зигоморфні квітки розташовані у кінцевих або пахвових суцвіттях у вигляді шипів, клубочків, мітелки або китиці. Чашечка квітки має п’ять зварених між собою чашолистків та підходящий віночок із п’ятьма модифікованими пелюстками.

Бобові стручки. Джерело: jacilluch

Численні тичинки, ніколи не менше п’яти, є монадельфними, дидельфідними та вільними; у пильовиків є дві сухі теки або верхівкові пори. Маточки однокарпелярні або однокулярні з тім'яною плацентацією через вентральний шов; сидячі яєчники, чудові або стипі.

Плід являє собою сухі бобові через середню частину стовпчастого з’єднання, іноді фолікулярну або з різними модифікаціями. Насіння ниркоподібне з густим тестом, двома сім’ядолями з високим поживним вмістом та видатним мікропілом.

Таксономія

• Королівство: Планта
• Відділ: Angiospermae
• Клас: Eudicotyledoneae
• Порядок: Fabales
• Сімейство: Fabaceae Lindley (= Leguminosae Jussieu, nom. Cons.)

Філогенез

Мімозоїди

Дерева або чагарники, іноді трави, дволисті листя, зрідка перисто-дрібні або дрібні філоди. Вони налічують 82 роди та приблизно 3 300 видів у тропічних чи субтропічних регіонах. До їх складу входять п’ять племен: акації, мімози, інгеї, паркії та мімозиганті.

Mimosoideae. Джерело: Diego7864

Papilionoideae або faboideae

Дерева, чагарники або лози, перисто-або перекопані листя, часто трилисті або однолітні, але ніколи не розмножуються. Вони налічують 476 родів та 13 860 видів, розташованих на всіх континентах, за винятком арктичних регіонів. Сюди входить більшість бобових, які використовуються як їжа та корм.

Papilionoideae, Джерело: Тон Рулкенс з Мозамбіку

Caesalpinioideae

Дерева, підліски або лазисті трави, листя дволисті або периста. Вони налічують 160 родів і приблизно 1900 видів. До їх складу входять чотири племена: Cassieae, Cercideae, Caesalpinieae і Detarieae.

Caesalpinioideae. Джерело: Гейлхемпшир з Кредлі, Малверн, Великобританія

Проживання та розповсюдження

Археологічні свідчення дозволили визначити, що фабас зародився понад 60 мільйонів років тому, за часів крейди. Однак його диверсифікація та розповсюдження відбулися 38-54 мільйони років тому, в еоцен.

Дійсно, можна було визначити, що перша група фабас, що еволюціонувала від примітивних рослин, - це група Caesalpinioideae, з якої розвинулися Mimosoideae і пізніше Faboideae, остання остання.

Фабаси розташовані по всій земній кулі, вони мають космополітичне поширення. Насправді вони розташовані від екваторіальних областей до широт біля полюсів, як у теплому, так і в помірному кліматі.

Групи Caesalpinioideae та Mimosoideae, які є дендропарками, пристосовані до тропічних та субтропічних умов. У той час як Papilionoideae або Faboideae з трав'янистих і чагарникових рослин широко поширені в помірних або екстратропічних зонах.

На європейському континенті фабас представлений приблизно 70 родами та приблизно 850 видами. На Піренейському півострові зафіксовано близько 50 родів та близько 400 видів, адаптованих та широко культивованих у сільськогосподарських районах.

Бобові особливо потребують теплого або помірного клімату. Однак велике різноманіття сортів та сортів дозволило їм адаптуватися до різних кліматичних умов.

Культура

Кроки, необхідні для встановлення урожаю бобових, перераховані нижче, використовуючи урожай бобів (Phaseolus vulgaris L.) як приклад.

Підготовка землі

Перед посівом важливо механізувати землю, щоб забезпечити знищення бур’янів, включення органічного матеріалу та аерацію землі. Відповідно до аналізу ґрунту, слід включити відповідний склад добрив. Цієї практики також дотримуються вирощування на терасах.

Фазеолеві зерна. Джерело: pixabay.com

Посів

Посів проводиться рядами, накриваючи насіння 2-3 см ґрунту; насіння попередньо дезінфікують і захищають інсектицидами та фунгіцидами.

За відповідних умов навколишнього середовища та своєчасного поливу проростання насіння відбувається між 7-20 днями.

Навчається

У випадку з квасолею репетиторство має важливе значення для досягнення вертикального зростання та формування однорідної мережі рослин. Репетиторство складається з розміщення мережі ниток через бруси вздовж ряду врожаю.

У деяких регіонах вирощування бобів пов’язане з вирощуванням кукурудзи (Zea mays), щоб квасоля росла на кукурудзяних стеблах і навколо них.

Роботи з обслуговування

Без листя

У процесі вирощування довгих циклів десикація дозволяє посилити вирощування, коли вже проведено кілька врожаїв. Ця практика дозволяє поліпшити виробництво та якість стручків, зменшивши наявність захворювань за рахунок поліпшення вентиляції врожаю.

Підживлення

Вирощування бобів вимагає частого поливу, що залежить від фізіологічних умов рослини та едафлікматичних особливостей місцевості. Рекомендується поливати перед посівом, під час сівби до проростання, а також під час розвитку врожаю, головним чином при цвітінні та плодоношення.

Включення мікроелементів у воду для зрошення є важливим при виявленні дефіциту поживних речовин у врожаї. Однак надлишок вологи може призвести до хлорозу, скорочення виробництва до втрати врожаю.

Урожай

Збір або збирання проводять вручну з урахуванням фізіологічної зрілості насіння для підвищення товарного врожаю. Дуже ніжні або сухі стручки впливають на якість врожаю.

Частота збирання врожаю відбувається близько 7-12 днів. У низькорослих сортів збирання врожаю може тривати між 2-3 місяцями, а у високорослих - 65-95 днів.

Програми

Зернові бобові

Важливість цих видів полягає в поживних властивостях насіння, які використовуються для харчування людини або тварин. Так само зерна використовують як зелений гній, силос або корм.

Для споживання людиною квасоля (Phaseolus sp.), Сочевиця (Lens culinaris); для корму для тварин люцерна (Medicago sativa), конюшина (Trifolium sp.). Як олійні культури, соя (Glycine max) та арахіс (Arachis hypogea); як гній або силос Cicer sp та Pisum sativum.

Люцерна (Medicago sativa). Джерело: pixabay.com

Кормові бобові

Рослини, з яких використовують як листя, так і стебла, як стручки і насіння для корму для тварин. Кормові бобові, пов’язані з трав’яними культурами або окремо, є джерелом білка для великої рогатої худоби чи овець.

Серед основних кормових культур - люцерна (Medicago sativa), кукурудзяний лотос (Lotus corniculatus) та віка (Vicia sativa).

Віка (Vicia sativa). Джерело: Алвесгаспар

Декоративні бобові

Існують різні види бобових, які використовуються як декоративні елементи в парках і садах. Існує велика різноманітність трав'янистих та деревних видів з великим морфологічним та флористичним різноманіттям, ідеально підходить для комерціалізації як декоративних.

Серед основних декоративних фабасів можна відзначити галому або ароматний віник (Spartium junceum) та помилкову акацію (Robinia pseudoacacia).

Gallomba (Spartium junceum), Джерело: A. Barra

Інші програми

Бобові мають різні види застосування, як виробники смол або гуми і як медоносні рослини. Так само як джерело пігментів, фенолів, флавоноїдів або дубильних речовин для хімічної промисловості.

Як джерело смоли та ясен бобові мають велике значення для харчової, косметичної, фармацевтичної та текстильної промисловості. Серед основних видів вирощування камеді - барвник або мітла (Genista tinctoria) та солодки (Glycyrrhiza glabra).

Солодки (Glycyrrhiza glabra). Джерело: Раффі Коджаян

Хвороби

Зольна або борошниста роса (

Основні симптоми - білуваті борошнисті плями на всій рослині, в основному на листковій ділянці. Уражені стебла і листя стають жовтуватими і сухими.

Сіра гниль (

Пошкодження відбувається на рівні шийки рослини, викликаючи так звану демпфіруючу гниль. На листяній ділянці і квітках спостерігаються коричневі ураження. Плоди виявляють м’яку гниль.

Біла гниль (

У саджанців відбувається затухання, що проявляється водянистою м’якою гниллю без неприємного запаху, яка згодом висихає. Як правило, стебла та листя рослини заражаються, часто спричиняючи загибель рослини.

Шия і кореневі гнилі (

На рівні шиї спостерігається задуха і гниль, а також на висоті кореневої системи. Захворювання часто плутають з іншими збудниками. Це захворювання швидкої захворюваності, спричинене недезінфікованими субстратами, вітром або забрудненою зрошувальною водою.

Іржа звичайна (

На верхній частині листя спостерігаються жовтуваті плями, а паралельна коричнева пляма зливається з нижньої сторони. Він зустрічається в районах із середньою температурою 21º С. Напад може проявлятися і на стручках, значно знижуючи якість врожаю.

М’яка гниль (

Захворювання, викликане багатофазною бактерією, яка проникає через мозкові тканини, викликаючи водянисті гнилі з неприємним запахом. Він викликає чорнуваті плями на шиї і стеблі рослини. Зустрічається в районах з високою відносною вологістю та температурою між 25-35ºС.

Вірус звичайної мозаїки (BCMV)

Вірус, який викликає світло-зелені або темно-зелені плями на листках, пов’язані з червонуватою шишкою. Вірус передається попелицями Acyrthosiphon pisum, Aphis fabae, Macrosiphum eforbiae та Myzus persicae.

Представницький вид

Fabaceae - легені - є важливим джерелом поживних речовин для харчування людини і тварин, головним чином завдяки високому вмісту білка. Наступна група становить найбільш репрезентативні бобові та деякі їх характеристики.

Люцерна (

Люцерна - вид, що використовується для вживання тварин як харчова та кормова добавка. У насінні високий вміст вітамінів A, B, C, D, E, F і K. Для споживання людиною використовують насіння - борошно або паростки.

Арахіс або арахіс (

Рослина, корінна в Америці, яка характеризується тим, що її плоди ростуть під землею на рівні коренів. Його фрукти містять вітамін B ₃ , білки та антиоксиданти. Його вживають свіжим, підсмаженим, як варення або тушковану.

Арахіс або арахіс (Arachis hypogaea). Джерело: pixabay.com

Бін (

Рослина, яка є вихідцем з Мексики, споживається традиційним способом протягом поколінь, будучи однією з традиційних культур Мільпи. У всьому світі існує приблизно 10 тисяч сортів креольських бобів. Насіння квасолі багаті на вітамін B ₁ , білок, фосфор, залізо, магній та марганець.

Нут (

Бобовий, корінний до Середземномор’я, його зерна містять вітаміни А, В ₁ , В ₂ , В ₆ , С і Е, а також кальцій, натрій і калій. У Мексиці його вживають у супах, тушкованих стравах та нопалях; На Близькому Сході хумус - традиційне блюдо на основі нуту.

Нут (Cicer arietinum). Джерело: pixabay.com

Бін (

Зерно, корінне для Близького Сходу та Північної Африки та Близького Сходу. Великі м'які кольорові боби з густими стручками багаті вітамінами групи В, клітковиною та кальцієм.

Хуйзаче (

Хуйзаче - рослина середнього розміру, яке знаходиться в теплих районах Мексики. Це рослина, яка сприяє охороні та живленню ґрунту, також забезпечує притулок для різних видів тварин. Це не для споживання людиною.

Хуйзаче (Acacia farnesiana). Джерело: Майк

Месквіт (

Дерево родом з Мексики, воно розвивається в ксерофільних районах і з невеликою кількістю опадів. Він досягає 9 м у висоту і характеризується шипами на висоті гілок. Стручки мають високий вміст білків і вуглеводів, використовуються для споживання людиною або як корм.

Сочевиця (

Космополітичний урожай із широкою едафлікматичною адаптацією та дуже стійкий до посухи. Її зерна є джерелом заліза, магнію, кальцію, фосфору, цинку, білка і вітамінів B ₁ , B ₃ і B ₆ . Існує кілька різновидів, найпоширеніший - коричневий або коричневий, широко вживається в рагу і супи.

Сочевиця (Lens culinaris). Джерело: pixabay.com

Конюшина (

Дрібний бобовий використовується як корм і постачання поживних речовин у ґрунт. Швидкозростаючий, він пов'язаний з вирощуванням кормів, стійкий до посухи. Це не для споживання людиною.

Список літератури

1. Castañeda, R., Gutiérrez, H., Carrillo, É., & Sotelo, A. (2017). Дикі бобові (Fabaceae) для лікарського призначення з району Ліркай, провінція Ангараес (Хуанкавеліца, Перу). Латиноамериканський та Карибський вісник лікарських та ароматичних рослин, 16 (2).
2. Duno de Stefano, Rodrigo & Cetzal-Ix, William (2016) Fabaceae (Leguminosae) на півострові Юкатан, Мексика. З Гербарію CICY 8: 111–116. Науково-дослідний центр Юкатан, AC ISSN: 2395-8790.
3. Fabaceae: Rosidae - Fabales - Fabaceae (2015) Посібник з ботанічних консультацій II. Факультет точних та природничих та геодезичних наук (UNNE)
4. Гарсія Брейджо, Франсіско Дж. (2009) Тема 22 Родина фабасей. Навчальний блок ботаніки. Відділ екосистеми агролісомеліорації. Політехнічний університет Валенсії.
5. Leguminosas de Navarra (2018) Гербарій Громадського університету Наварри. Відновлено у: unavarra.es
6. Llamas García, F., & Acedo, C. (2016). Бобові (Leguminosae або Fabaceae): синтез класифікацій, систематики та філогенезу родини з часом. Ambioiencias - Журнал наукового поширення. 14 пп.
7. Ольвера-Луна, А.Р., Гама-Лопес, С., Дельгадо-Салінас, А. (1993). Флора долини Техеакан-Куікатлан: плем'я Fabaceae Aeschynomeneae (т. 107). Національний автономний університет Мексики, Інститут біології.
8. Перельта, Е., Мурільо, А., Кайєсо, К., Пінсон, Дж. Та Рівера, М. (1998). Національна бобова програма (PRONALEG) Кіто, Еквадор.
9. Reynoso, Verónica (2016) Бобові культури, Регенерація ґрунту. Відновлено на сайті: viaorganica.org
10. Rodríguez-Riaño, T., Ortega Olivencia, A. and Devesa, JA (1999) Квіткова біологія у Fabaceae. Справжній Жардін Ботаніко, CSIC. Мадрид, Іспанія. ISBN: 84-00-07823-3.