CHIGUALCAN: ХАРАКТЕРИСТИКИ, СЕРЕДОВИЩЕ ІСНУВАННЯ, ВИКОРИСТАННЯ ТА ВЛАСТИВОСТІ - БІОЛОГІЯ - 2025

Chigualcan (Vasconcellea ріЬезсепз) є високим багаторічним трав'янистою рослиною , що належить до сімейства Карикова. Родом з Південної Америки, його культивують від Колумбії до Чилі в гірських екосистемах на висоті над 1200 метрів над рівнем моря.

Відома як гірська папайя, в кожному регіоні вона набуває певної назви; в Еквадорі його називають запашною папайєю, чилуаканом, чамбуру або шиглаконом. У Болівії її називають жіночою хуанарпу; в Чилі, папайя; а в Перу - папайя Арекіпа.

Vasconcellea pubescens. Джерело: Майкл Герман

Зібраний плід Vasconcellea pubescens має високий агрономічний потенціал завдяки органолептичним властивостям та високому вмісту білка та вітаміну. Крім того, латекс, що виділяється деякими структурами рослини, використовується як загоює і для лікування виразки шлунка.

У деяких регіонах Андського гірського хребта він є випадковим урожаєм, який створює зайнятість та засоби до існування для селянських сімей. Однак у деяких регіонах - як у Чилі - його вирощують промислово на невеликих територіях як джерело сировини для агробізнесу.

Рослина чигуалкан - це дерево, яке може досягати 8-10 м у висоту зі структурою, схожою на папайю або папайю. Відмінність від тропічних плодів полягає в рясному опушенні на нижній стороні листя у V. pubescens.

Загальна характеристика

Стебла

Стовбур складається з одного або декількох прямих, товстих і грубо гіллястих стебел. Це повільно зростаючий вид, постійний вегетативний розвиток у жаркому кліматі та продуктивний термін життя 5-7 років.

Листя

Багаторічні листя, глибоко пальчасті і зірчасті, довгі і широкі -20-25 см завдовжки x 35-45 см завширшки - вкриті дрібними волосками з нижньої сторони. Основна часточка кожного листка підрозділяється на бічні частки -3-5- з видатними жилками.

Кожному листку передує довгий черешок -15-35 см- округлого світлого кольору. І стебло, і черешок, і квіти, і незрілі плоди виділяють латекс, коли вони мають порізи або рани.

Листя чігуалкан. Джерело: Мельбурнян

квіти

Квіти проростають з пазух листя нижче листя на головному стеблі. Кожна квітка має п'ять товстих і опушених пелюсток, жовтувато-зелені, дуже ароматні, з високим вмістом латексу, коли незрілі.

Більшість рослин дводомні, деякі однодомні та гермафродити, що представляють обидві статі в одній квітці. У цього виду, подібно до C. papaya, квіти мають здатність щорічно змінювати стать через кліматичні зміни.

Фрукти

Плоди народжуються із позакореневих пазух від головного стебла, вони характеризуються п’ятьма гранями та жовто-оранжевим кольором. У холодних районах плодоношення відбувається з весни до осені, проте в теплих районах воно відбувається протягом усього року.

Плоди менші -10-20 см в довжину, порівняно з тропічною папайєю (Carica papaya). М’якоть плодів дуже соковита, жовтого кольору, з солодким фруктовим ароматом і слабокислим смаком. Період дозрівання становить 3-4 місяці в холодних районах.

Плід має урожай м’якоті 46%. Крім того, він містить 5-7% загальної кількості цукрів і високий вміст ферменту папаїну.

Рослини починають виробництво плодів через два роки, середньорічне виробництво - 50-60 плодів на рослину.

Зелені плоди чігуалкана. Джерело: Petruss

Поширення та середовище проживання

Vasconcellea pubescens є вихідцем з Південної Америки, росте в дикому вигляді від Колумбії до Болівії, а комерційно культивується в Чилі. В Еквадорі його високо цінують за його органолептичні характеристики. Це країна, де описана найбільша кількість видів.

Це міцна на вигляд рослина, яка пристосовується до холодного клімату та туманних лісів Андського гірського хребта, навіть коли пристосовується до субтропічних і теплих помірних зон.

Він вимагає середньорічної кількості опадів 1000 - 1700 мм, але переносить діапазони 500 - 2500 мм. Він вважає за краще середні температури від 17 ° до 22 ° С. Незважаючи на перенесення морозів, вони повинні бути короткочасними.

По відношенню до ґрунту йому потрібні родючі та добре дреновані ґрунти з рН у межах 6 - 7. Це рослина, що розвивається при повному сонячному опроміненні, але захищеним способом.

Дерево Vasconcellea pubescens. Джерело: Petruss

Таксономія

Рід Vasconcellea належить до родини Caricaceae разом із родами Carica, Cylicomorpha, Horovitzia, Jacaratia та Jarilla. Роди Carica та Vasconcellea мають схожі фенотипічні характеристики, саме тому вони поділяють загальну назву "папайя" в різних регіонах.

З 21 виду, що складається з роду Vasconcellea, 19 - це дерева, широко відомі як "високогірна папайя". Вони розташовані переважно у високих районах андських регіонів Південної Америки і становлять найчисленніший рід родини Карикацеї.

• Королівство: Планта
• Відділ: Magnoliophyta
• Клас: Magnoliopsida
• Порядок: Бюстгальтери
• Сімейство: Caricaceae
• Рід: Vasconcellea
• Порода: Vasconcellea pubescens A.DC.

Програми

Плід Vasconcellea pubescens вживається в свіжому вигляді завдяки приємним органолептичним характеристикам. Так само його використовують для приготування соків, джемів, десертів і як добавку до випічки різними андськими громадами.

Гірська папайя солодка. Джерело: Марко Антоніо Корреа Флорес

Chigualcan має високий вміст папаїну - протеолітичного ферменту - застосовується в агропромисловій, текстильній та фармацевтичній промисловості. Крім того, це вид з високою генетичною цінністю, який використовується для поліпшення папайї, включаючи гени, стійкі до різних вірусів.

Папаїн також використовується в гастрономії для приготування м'яса і є інгредієнтом для пивної промисловості та традиційних напоїв. У косметології його використовують для виготовлення кремів, завдяки його здатності полегшувати вади шкіри та цілющу силу.

Склад

У фруктах високий вміст вітаміну А та каротиноїдів - лютеїну та зеаксантину, які сприяють низькій захворюваності на катаракту та дегенерацію макули. Так само в ньому містяться такі елементи, як кальцій, фосфат, залізо, магній, фолієва кислота, волокна та протеолітичні ферменти.

Оздоровчі властивості

Папаїн, присутній у V. pubescens, є протеолітичним ферментом, який має властивість перетравлювати білки та жирні кислоти в їжі. Дійсно, найбільша кількість папаїну міститься в латексі стебел, листя і зелених плодах чигуанкана.

Для здоров'я папаїн має такі властивості:

- стимулює вироблення панкреатичних соків, що сприяють перетравленню важких страв, зменшенню жиру та природному детоксикації.

- Запобігає шлунково-кишкові проблеми, коліти та роздратований кишечник.

- Кишковий в'яжучий ефект, що полегшує шлункові проблеми, викликані їжею з високим вмістом жиру.

- Сприяє схудненню завдяки вмісту клітковини. Клітковина допомагає здоровому травленню.

- Протизапальні властивості, що застосовуються для лікування синців та набряків, викликаних ударами та потертостями.

- Рекомендується для полегшення захворювань бронхів та шкіри, таких як екзема, псоріаз та укуси комах.

- Сприяють утворенню міцних зубів і кісток завдяки внеску кальцію.

- Як джерело b-каротину він сприяє підтримці зорового здоров’я.

- Верміцидна дія, оскільки має властивість руйнувати та полегшувати вигнання глистів та кишкових паразитів.

- Насіння має високий вміст олеїнової кислоти -омега 9-, що сприяє виведенню та накопиченню жиру в судинах, покращує серцево-судинний стан здоров’я людей.

Список літератури

1. Бенітес, Сандра Патрісія; Маріо, Вовк; Дельгадо, Оскар Артуро та Медіна, Клара Інес. (2013). Дослідження проростання та спання в насінні папайї Vasconcellea cundinamarcensis та Vasconcellea goudotiana. Наука і техніка сільського господарства, 14 (2), 187-197.
2. Castilla Coaguila Carlos Alberto (2016) Визначення антибактеріального ефекту in vitro екстракту листя Carica pubescens L. (caricaceae) «Arequipa papaya» проти патогенних бактерій. Національний університет Сан-Августін. Факультет біологічних та сільськогосподарських наук (дипломна робота).
3. Noriega, P., Calero, D., Larenas, C., Maldonado, ME, & Vita Finzi, P. (2014). Летючі компоненти плодів Vasconcellea pubescens A. DC. та Passiflora tripartita var. mollissima (Kunth), використовуючи методологію HS-SPME-GC / MS.
4. Salvatierra G. Angélica та Jana A. Costanza (2016) Сучасний стан вирощування папайї в основних виробничих районах. Плодоовочівництво INIA.CL. 7 с.
5. Salvatierra-González, MA, & Jana-Ayala, C. (2016). Квіткова експресія та здатність до проростання пилку в урожайних гірських папайях (Vasconcellea pubescens A. DC.). Чилійський журнал сільськогосподарських досліджень, 76 (2), 136-142.
6. Санчес Вега, І. (2015) Андське землеробство. Андські фруктові дерева. Національний університет Кахамарки, Кахамарка, Перу. Відновлено за адресою: fao.org
7. Vasconcellea pubescens (2018) Вікіпедія, Вільна енциклопедія. Відновлено за адресою: wikipedia.org
8. Vasconcellea pubescens A.DC. (2019) Корисні тропічні рослини. Кен Ферн. Відновлено за адресою: tropical.theferns.info