СХЕМА ОРГАНІЗАЦІЇ СЕРВІСНОЇ КОМПАНІЇ: СТРУКТУРА ТА ПРИКЛАД - ДУДИ - 2025

Організаційна структура сервісної компанії є діаграмою , яка показує тип організаційної структури , що компанія присвячена забезпеченню свого роду послуги. В основному, ви можете бачити ряд департаментів разом із рівнем управління.

Сервісні компанії існують для того, щоб продавати послуги, а не продавати товари. Найбільш вигідною організаційною структурою для сервісної компанії є та структура, в якій працівники можуть виконувати декілька ролей за необхідності, використовуючи поєднання міжособистісних навичок та методик, щоб мати можливість працювати з клієнтами, а також з іншими членами організації.

Джерело: pixabay.com

Існує стільки ж різних типів сервісних організацій, скільки є послуг, які можна купувати та продавати. Деякі компанії пропонують послуги хмарних обчислень, а інші пропонують медичні послуги, обробку кредитних карток або послуги з технології.

Коли організації потрібно передавати функції аутсорсингу, щоб не виконувати її внутрішньо, вона веде переговори з сервісною компанією.

Організаційна структура

Оскільки, як правило, сервісні компанії мають менше чітко виражених ролей, більш гнучкі розмежування між ролями та децентралізовану структуру, працівники цих організацій можуть виявити звітність перед кількома різними наглядачами з різними очікуваннями та пріоритетами.

Щоб уникнути суперечливих та заплутаних інструкцій та поганого розподілу часу та ресурсів, деякі компанії використовують структуру, засновану на послугах чи процесах, а не на робочих функціях.

У цьому типі структури власник послуги відповідає за всі аспекти конкретної послуги, яку виконує компанія, а власник процесу відповідає за всі аспекти цього процесу, використовувані для послуги.

Цей тип структури дозволяє компанії визначати пріоритет, який буде наданий кожному аспекту послуги чи процесу, а не дозволяти працівникові визначати його сам.

Типова компанія, що надає послуги, може мати в своєму організаційному графіку такі управління:

Управління інформаційними технологіями

Підтримує бізнес-функції. Він може включати системи управління роздрібною торгівлею, людські ресурси та нарахування заробітної плати, електронні точки продажу, програмне забезпечення для мерчандайзингу, а також інші програми для магазину.

Управління людськими ресурсами

Він відіграє ключову роль у підборі, індукуванні та навчанні персоналу, а також у підготовці керівників, щоб вивести найкращих робочих груп.

Він також відповідає за адміністративні функції, такі як нарахування заробітної плати, і займається питаннями, пов'язаними з трудовим законодавством та дисципліною.

Маркетинг та управління зв'язками з громадськістю

Вони можуть бути окремими або об'єднані в одну позицію, що також може включати відповідальність за рекламу.

Просування бренду, використовуючи результати маркетингових досліджень, для підтримки та підвищення позитивного іміджу компанії.

Управління фінансами

Бюджетування, контроль витрат та управління проектами, а також постійне спілкування з менеджерами, щоб допомогти їм планувати та керувати своїми бюджетами для забезпечення прибутковості.

Управління обслуговування клієнтів

У багатьох універмагах є спеціалізований менеджер із обслуговування клієнтів або стіл у магазині, щоб забезпечити швидку та ефективну обробку запитів клієнтів.

Він відповідає за вдосконалення процесів для задоволення потреб клієнтів, а також підтримує це задоволення, своєчасно реагуючи на проблеми.

Приклад

Нижче представлена ​​організаційна схема ресторану з функціями деяких службових посад:

Головний менеджер

- Він відповідає за всі робочі зони, оскільки відповідає за продуктивність ресторану.

- Набір та підготовка працівників, дотримуючись встановленої політики та процедур.

- Визначає можливі вдосконалення системи з метою імплементації змін.

- відповідає фінансовим цілям, необхідним бюджету.

- Сплануйте меню за консультацією з шеф-кухарем. Розрахуйте витрати на харчування.

- Управління рекламою.

- Провести програмування подій.

- Управління заробітною платою для всіх працівників.

Менеджер послуг

- Він відповідає за всі сфери обслуговування ресторану, такі як транспорт, їжа та бар.

- Він відповідає за відкриття та закриття ресторану.

- готує, а також аналізує звіти про збут харчових страв у меню.

- Координація зв'язку між обслуговуючим персоналом.

- Він несе відповідальність за задоволення клієнта, а також відповідь на його скарги.

- Керуйте програмуванням всього персоналу різних служб.

- Моніторить інвентаризацію та замовлення таких предметів, як алкогольні та безалкогольні напої, скляний посуд, срібла, білизна, порцеляна тощо.

Керівник служби та уваги клієнтів

- Керує службою прибирання підлог, посуду, обладнання, областей для приготування та зберігання їжі, ванних кімнат та їдальні.

- Дотримується встановлених норм гігієни та техніки безпеки протягом всієї експлуатації.

- Контроль інвентарю засобів очищення та обслуговування.

- Зберігати та організовувати постачання.

- Працює та веде переговори як з менеджером служби, так і з шеф-кухарем, щоб забезпечити безперебійність роботи.

Завідувач їдальні та бару

- Відкрийте і закрийте ресторан.

- Встановлює зв'язок між обслуговуванням клієнтів та підтримкою.

- Відповідає на питання щодо продуктів харчування, напоїв та інших функцій та послуг ресторану.

- Забезпечує застосування політики та використання форми.

Прибирання персоналу

- Приберіть будь-яку брудну тарілку або скатертину з їдальні.

- Налаштуйте столики правильно чистими скатертинами та посудом.

- Це забезпечує чистоту та презентабельність столів, а також прилеглих територій.

- Почистіть підлогу до та / або після години експлуатації.

Господар

- Прийміть та організуйте бронювання.

- приймати та вітати обідачів, інформуючи їх про очікування. Крім того, це супроводжує їх до столу.

- Повідомте офіціантів про приїзд закусочних.

- Контролює прийом, а також вхід ресторану.

- Організуйте перевезення на обід. Тому ви звертаєтесь до служб паркування або таксі.

Гостиничка

- Інформуйте їдачів про зміни в меню.

- Відповідає на питання щодо продуктів харчування, напоїв та інших функцій та послуг ресторану.

- Приймайте замовлення на їжу та напої, переконуючись, що замовлення було зрозуміло.

- Доставте їжу з кухні.

- Забезпечує задоволення закусочних.

- Підготуйте кінцевий рахунок-фактуру та прийміть платіж.

- Допоможіть іншим офіціантам та персоналу, що прибирає, за потреби.

Бармен

- Змішуйте та готуйте для клієнтів алкогольні та безалкогольні напої.

- Поінформуйте гостей про зміни меню або особливі пропозиції.

- Дайте відповіді на запитання щодо напоїв, продуктів харчування та ресторанних послуг.

- Приймайте замовлення на напої та їжу, переконуючись, що замовлення зрозуміли.

- Зберігає зону бару чистою та гігієнічною.

- Готуйте гарніри до напоїв.

- Це гарантує, що гостям безпечно подають алкоголь, відповідно до встановлених законів.

Список літератури

1. Управління операціями з продуктами харчування та напоїв (2019). Організаційна схема / Опис роботи Взято з: myculinarynotebookfoodandbev.weebly.com.
2. «Градірландія» (2019). Функції підтримки бізнесу. Взято з: gradiiland.com.
3. Лаїні Петерсен (2019). Обов'язки та обов'язки представника служби обслуговування клієнтів. Малий бізнес-Хрон. Взято з: smallbusiness.chron.com.
4. Едра (2019). Схема організації підприємства. Взято з: edrawsoft.com.
5. Скотт Томпсон (2019). Структура організації обслуговування Малий бізнес-Хрон. Взято з: smallbusiness.chron.com.