30 ВИКОРИСТАННЯ КАРБОНОВИХ КИСЛОТ У ПОВСЯКДЕННОМУ ЖИТТІ - ХІМІЯ - 2025

В області застосування карбонових кислот є настільки велика , що вони можуть бути розділені на кілька галузей промисловості, таких як виробництво фармацевтичних препаратів (активних для виготовлення препаратів вітаміну С на основі) або харчових продуктів (виробництва безалкогольних напоїв, виробництво добавок), серед інших.

Карбонові кислоти - це, по суті, органічні кислоти, які серед своїх компонентів мають карбоксильну групу, приєднану до алкільних або арильних групах. Вони представлені в хімічній формулі так: COOH, а їх назва пояснюється кон'югацією або комбінацією карбонілу (C = O) і гідроксилу.

Якщо вуглецевий ланцюг має лише одну карбоксильну групу, кислоти називають монокарбоновими або жирними кислотами, тоді як, якщо вона має дві карбоксильні групи, кислоти називають дикарбоновими.

Їх також називають органічними кислотами і зазвичай є "слабкими" кислотами, лише 1% молекул RCOOH дисоціюється на іони (при кімнатній температурі та у водному розчині).

Вони слабкіші кислоти, ніж мінеральні кислоти, такі як соляна або сірчана кислота. Однак його кислотність вища, ніж у спиртів.

Вони є полярними речовинами, які утворюють водневі зв’язки між собою або з молекулами іншої речовини.

Які основні напрямки використання карбонових кислот?

Карбонові кислоти природним чином містяться в жирах, кислих молочних продуктах та цитрусових, і до їх найважливішого застосування належать:

Харчова промисловість

1- Добавки.

2- Консерванти (сорбінова кислота та бензойна кислота).

3- Регулятор лужності багатьох продуктів.

4- Виробництво безалкогольних напоїв.

5- Протимікробні засоби до дії антиоксидантів. У цьому випадку тенденція стосується рідких антимікробних препаратів, які забезпечують біодоступність.

6- Основний інгредієнт звичайного оцту (Оцтова кислота).

7- Кислота в газованих напоях та продуктах харчування (лимонна кислота та молочна кислота).

8- Помічник у дозріванні швейцарського сиру (пропіонова кислота).

9- Приготування сиру, квашеної капусти, квашеної капусти та безалкогольних напоїв (молочна кислота).

Фармацевтична промисловість

10- жарознижуючі та знеболюючі (ацетилсаліцилова кислота).

11- Активний у процесі синтезу ароматів, у деяких лікарських засобах (масляна або бутанова кислота).

12- Протигрибкові (бензойна кислота в поєднанні з саліциловою кислотою).

13- Активний для виготовлення ліків на основі вітаміну С (Аскорбінова кислота).

14- Фунгіцид (каприлова кислота).

15 - Виробництво деяких проносних засобів (гідроксибутандіоєва кислота).

Інші галузі

16 - Виробництво пластмас і мастильних матеріалів (сорбінова кислота).

17 - Виробництво лаків, еластичних смол і прозорих клеїв (Акрилова кислота).

18 - Виробництво фарб та лаків (лінолевої кислоти).

19 - Виробництво мила, миючих засобів, шампунів, косметики та засобів для чищення металів (олеїнова кислота).

20 - Виробництво зубної пасти (саліцилова кислота).

21- Виробництво ацетату району, фотоплівки та розчинників фарби (Оцтова кислота).

22- Виробництво барвників та дублення (метанова кислота).

23 - Виробництво мастил, водонепроникних матеріалів та фарби для сушки фарби (пальмітинова кислота).

24 - Виробництво гуми (Оцтова кислота).

25- Розробка гуми та гальваніки.

26- Розчинник.

27- Виробництво парфумів (Бензойна кислота).

28 - Виробництво пластифікаторів та смол (фталевої кислоти).

29 - Виробництво поліестеру (терефталевої кислоти).

30 - Виробництво парафінових свічок (стеаринова кислота).

У сільському господарстві їх також використовують для поліпшення якості плодових рослин, збільшення кількості та ваги плодів у деяких рослин, а також їх появи та тривалості після збирання.

Карбонові кислоти дуже присутні в прогресі експериментальної та біохімічної хімії, особливо в тій, що стосується бродіння, необхідного для виробництва різних продуктів, що становлять комерційний інтерес (антибіотики, органічні розчинники та вітаміни, серед інших).

Властивості карбонових кислот

Деякі властивості цих хімічних речовин:

Розчинність

Перші чотири аліфатичні монокарбонові кислоти є рідкими та розчинними у воді.

Ця властивість зменшується, якщо кількість атомів вуглецю збільшується, так що з додеканової кислоти вони починають бути нерозчинними у воді.

Точка кипіння

Температура кипіння цих речовин висока через наявність подвійної водневої зв’язки між їх компонентами.

Точка плавлення

Це властивість, яка змінюється залежно від кількості вуглецю, оскільки вони впливають на асоціацію між молекулами.

З 6 вуглецю починається неправильний підйом температури плавлення.

Список літератури

1. Абре Пайрол, Хуан та інші (2001). Карбонові кислоти з плодів Bromelia pinguin L. (мишачий ананас) методом ВЕРХ. Кубинський журнал фармації, 35 (2), 122-125. Відновлено з: scielo.sld.cu.
2. Бінод, Шрестха (2010). Використання карбонової кислоти. Відновлено з: chem-guide.blogspot.com.
3. Нетто, Ріта (2011). Органічні кислоти, присутні в повсякденному житті. Відновлено: alimentacion.en Emphasis.com.
4. Основні карбонові кислоти та їх застосування. Відновлено з сайту: quiminet.com.
5. Ранг, Дж. (З / ф). Карбонові кислоти - Промислове значення - жирні, складні ефіри, органічні та розчинні. Відновлено: science.jrank.org.
6. Рекена, Л. (2001). Ми збираємось вивчати органічну хімію. Освітній фонд Гектора А. Гарсія. Відновлено: salonhogar.net.
7. Роман Морено, Луїс Ф. (1998). Оцінка карбонових кислот і нітрату кальцію для підвищення якості, кількості та терміну зберігання дині у трьох типах дині в Terra Latinoamericana Journal 1998 16 (1). Відновлено: redalyc.org.