5 ПРОДУКТИ, ЩО МІСТЯТЬ СІРКУ ТА ЇХ ХАРАКТЕРИСТИКИ - КУЛЬТУРНА ЛЕКСИКА - 2025

Деякі продукти з вмістом сірки - це овочі, цибуля, часник, яйця та білкова їжа, такі як м'ясо або деякі горіхи. Сірка - хімічний елемент, символом якого є S. Хоча його можна знайти у своєму первісному стані, він, як правило, зустрічається у вигляді сірки та сульфату у вулканічних кратерах та гарячих джерелах.

В даний час цей хімічний елемент отримують у своєму стихійному вигляді як побічний продукт його виведення з природного газу та нафти. Але крім того, сірка має важливу присутність у їжі. Тому він міститься в природі в рослинах, включаючи зернові, фрукти та овочі.

Сірка входить до складу хімічної структури амінокислот метіоніну, цистеїну, таурину та глутатіону. Ці амінокислоти є складовими білка, що робить сірку надзвичайно важливим компонентом у повсякденному здоров’ї.

Продукти, що містять сірку

Сірка присутня в кератині, тому вона необхідна для правильного розвитку сполучної тканини і допомагає підтримувати структурну цілісність шкіри.

Крім того, що входить до складу білкових амінокислот, він відповідає за обмінні процеси та створення м’язів. Він міститься у всій тканині тіла, оскільки саме білок необхідний для синтезу колагену, який надає шкірі цілісність організму.

Хрестоцвіті овочі

З родини Brassicaceae - це всі ті культурні види, які використовуються для їжі. Серед них ми знаходимо:

• Цвітна капуста
• Капуста
• Крес-крес
• Брокколі
• брюсельська капуста
• Подібні зелені листові овочі

Під час приготування цих продуктів, їх пережовування та перетравлення глюкозинолати розщеплюються на індоли та ізотіоціанати.

Ці сполуки асоціюються Національним інститутом раку з можливими наслідками проти раку легенів, простати або молочної залози.

Цибуля і часник

Натуральний часник і часник, вирощені за рахунок запліднення селеном, було показано за допомогою тестів на лабораторних тваринах, які мають захисну роль у профілактиці раку.

Овочі аллію, такі як часник, цибуля, цибуля-порей і цибуля-лук, містять органічні сполуки, що включають сірку.

У статті, опублікованій в розділі "Охорона навколишнього середовища" у вересні 2001 року, зазначалося, що присутність в цих продуктах органо-сірчаних сполук гальмує утворення раку.

Дослідження дозволяє стверджувати, що рослинні аллієві та фосфорорганічні сполуки є потенційними препаратами проти раку для людини, хоча необхідні додаткові клінічні випробування.

Яйця

Яйця - не тільки багате джерело білка, вони містять багато сірки. Кожен яєчний жовток містить 0,016 міліграм сірки, а білий містить 0,195 міліграм.

Однак яєчні жовтки містять в раціоні холестерин, який пов'язаний із підвищенням рівня холестерину в крові.

Система охорони здоров’я Мічиганського університету рекомендує обмежити споживання яєць до одного на день, за винятком людей з високим рівнем холестерину, які повинні їсти не більше чотирьох яєць на тиждень.

Молочні продукти

Молочні продукти - це тип їжі, який містить молоко ссавців. Молочні продукти включають такі продукти, як йогурт, сир та масло.

Білкова їжа

Такі продукти, як м'ясо та горіхи, мають високу цінність білка.

Яловичина, риба, курка та свинина - це високобезпечні джерела білка з присутністю цистеїну та метіоніну, амінокислот, які містять сірку.

Також волоські горіхи, мигдаль і кешью, а також деякі насіння, наприклад, кунжут і соняшник, містять сірку.

Список літератури

1. Філіс А. Бальх. (1990). Рецепт харчового зцілення. Нью-Йорк: паб-група Avery.
2. Доктор Йосиф Меркола. (2016). Сірка робить ваше тіло корисним. 2017, від веб-сайту Mercola: articles.mercola.com
3. Джейн В. Хігдон, Барбара Деладж, Девід Е. Вільямс, Родерік Х. Дешвуд. (2007). Хрестоцвітні овочі та ризик раку людини: епідеміологічні дані та механічні основи. 2017, з бази даних Національної медичної бібліотеки США Веб-сайт пошуку веб-сайтів: ncbi.nlm.nih.gov
4. MAS Van Duyn, E. Pivonka. (2000). Огляд переваг здоров'я для споживання фруктів та овочів для дієтолога: вибрана література. 2017, з веб-сайту ScienceDirect: sciencedirect.com
5. ВІН Ganther. (1992). Порівняння аналогів селену та сірки в профілактиці раку. 2017, від веб-сайту Академії канцерогенезу Оксфорд: academ.oup.com
6. Ебігейл Адамс. (2016). Список продуктів, що містять сірку. 2017 р. Веб-сайт Джилліан Майклс: livewell.jillianmichaels.com.