БАЗИЛІК: ХАРАКТЕРИСТИКИ, СЕРЕДОВИЩЕ ІСНУВАННЯ, ВЛАСТИВОСТІ, ВИРОЩУВАННЯ, ДОГЛЯД - БІОЛОГІЯ - 2025

Базилік (Ocimum Базілікум) являє собою багаторічна ароматичні трави , що належать до сімейства Lamiaceae. Відомий як білий базилік, альфабега, альхабега, базиліка, трава королів або королівська трава, це рідний вид Близького Сходу та тропічних регіонів Азії.

Це трав'янистий вид з прямостоячим і гіллястим стеблом, який може досягати 50-80 см у висоту. Яйцеподібне листя завдовжки 5 см, трохи соковиті з оксамитовою поверхнею, яскраво-зеленого кольору і сильно ароматними.

Базилік (Ocimum basilicum). Джерело: pixabay.com

Квіти білі або лаванди згруповані в кінцеві трубчасті суцвіття і цвітуть регулярно протягом літа. Плід являє собою нерівномірну суху капсулу, яка містить численні дрібні, темно-коричневі, шкірясті, овальні насіння.

Зростає як садівницька культура на родючих, не дуже компактних і вологих ґрунтах, при повному сонячному впливі взимку і частково затінених влітку. Він адаптується до жаркого клімату, будучи дуже поширеним у середземноморському басейні, де його висівають у домашніх садах як ароматичну або лікарську траву.

У гастрономії свіже листя використовується як приправа в салатах, томатних соусах і супах, а також в рецептах на основі м’яса або риби. Його активний принцип складається з високолетучих ефірних масел, таких як камфора, естрагол, ліналоол та лінеол, тому вони додаються як заправку після закінчення варіння.

З лікувальних властивостей виділяється його здатність лікувати застуду, порушення травлення, нудоту, мігрень та шкірні проблеми. Крім того, завдяки своїм терапевтичним принципам він використовується в ароматерапії або як сировина в косметичній та парфумерній промисловості.

Загальна характеристика

Зовнішній вигляд

Це трав'яниста рослина з прямостоячим стеблом, сильно розгалуженим і трикутним перерізом, яке може досягати 30-130 см у висоту. Рослина однорічного або дворічного циклу, яку можна культивувати як багаторічну, коли умови сприятливі, оскільки насіння, що випадають, проростає постійно.

Листя

Протилежні яскраво-зелені листя мають яйце-ланцетні, черешкові, шовковистої текстури і сильно ароматні. Вони шириною 2-6 см, завдовжки 4-10 см, з гострими верхівками, голистою поверхнею, злегка зубчастими краями і хвилястим виглядом.

квіти

Численні білі, рожеві або пурпурові квітки губчасті, завдовжки 10-12 см і згруповані в кісточкові кінцеві колоски. Кожна мухоловка має біля основи пару маленьких листочків, перетворених на приквітки, що захищають майбутні насіння.

Чашечка п’ятилопаткова, має всю верхню губу і нижню, розділену на чотири невеликі частки. Навпаки, віночок має верхню губу, розділену на чотири часточки, а нижня залишається цілою.

Він характеризується наявністю чотирьох білих тичинок і маточка, що спирається на нижню губу віночка. Цвітіння відбувається в період з травня по вересень.

Квіти базиліка (Ocimum basilicum). Джерело: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/18/2006-10-16-Ocimum01.jpg

Фрукти

Після ентомофільного запилення віночок відшаровується і чотири темних кольори овальних гомілок розвиваються всередині білабіатної чашечки. Всередині розвиваються дрібні насіння, які будуть використані для їх розмноження.

Хімічний склад

Базилік має високий вміст органічних сполук або терпеноїдів, таких як камфора, b-каріофіллен, цитронеллол, естрагол, евгенол, ліналоол, лінеол, мірцен та дубильні речовини. B-каріофіллін - це природна речовина, яка стимулює каннабіноїдні рецептори організму, корисна для лікування артриту або кишкових захворювань.

Таксономія

- Королівство: Планта

- Відділ: Magnoliophyta

- Клас: Magnoliopsida

- Підклас: Asteridae

- Замовлення: Ламіалес

- Сімейство: Lamiaceae

- Підсімейство: Nepetoideae

- Плем’я: Ocimeae

- Рід: Ocimum

- Порода: Ocimum basilicum L.

Підвид

- Ocimum basilicum var. Purpurascens

- Ocimum basilicum var. мінімум

Етимологія

- Ocimum: назва роду походить від давньогрецького «Ωκἰμον» (окімон), посилаючись на назву, що використовується для ідентифікації рослини «базилік».

- basilicum: специфічний прикметник походить від давньогрецького «βασιλικόσ» (Basilikos), що означає «величний» або «гідний царя»

Листя базиліка (Ocimum basilicum). Джерело: ШВИДКО

Різновиди

- Ocimum basilicum var. альбом Benth.

- Ocimum basilicum var. anisatum Benth.

- Ocimum basilicum var. densiflorum Benth.

- Ocimum basilicum var. зусилля Бент.

- Ocimum basilicum var. glabratum Benth.

- Ocimum basilicum var. majus Benth.

- Ocimum basilicum var. pilosum (Willd.) Десяте.

- Ocimum basilicum var. purpurascens Benth.

- Ocimum basilicum var. thyrsiflorum (L.) Десяте.

Синонімія

- Ocimum majus Garsault, рис. Pl. Méd. (1764).

- Оксим мінус Гарсо, рис. Пл. Мед. (1764).

- Ocimum album L., Mant. (1767).

- Ocimum thyrsiflorum L., Mant. (1767).

- Оксимне середовище Міл., Гард. (1768 р.).

- Ocimum bullatum Lam., Encycl. (1785).

- Ocimum hispidum Lam., Енцикл. (1785).

- Ocimum dentatum Moench. (1794).

- Оксим солевого солу. (1796).

- Осема цілочисельна величина Вілда. (1800).

- Ocimum cochleatum Desf. (1804).

- Ocimum ciliatum Hornem. (1815).

- Ocimum barrelieri Roth. (1821).

- Plectranthus barrelieri (Roth) Spreng. (1825).

- Ocimum lanceolatum Schumach. & Thonn у CF Schumacher, Бескр. (1827).

- Ocimum anisatum Benth., Labiat. Генерал (1832).

- Оксимальний каріофілат Roxb., Fl. Ind. (1832).

- Ocimum laxum Vahl ex Benth., Labiat. Генерал (1832).

- Ocimum nigrum Thouars ex Benth., Labiat. Генерал (1832).

- Оксимний кропив’янка Benth., Labiat. Генерал (1832).

- Ocimum citrodorum Blanco, Fl. Filip. (1845).

- Ocimum ciliare B. Heyne ex Hook. (1885).

- Ocimum scabrum Wight ex Hook. (1885).

- Максимальна кількість NEBr. в WH Harvey (1910).

- Ocimum chevalieri Briq. (1917).

Фіолетовий сорт базиліка. Джерело: Goldlocki

Культури

Василь має велику генетичну мінливість через свою плодовитість у відповідних умовах. Ідентифіковано понад 40 культурних сортів із різноманітними властивостями, адаптованими до різних умов навколишнього середовища.

У Європі найпоширенішими є:

- Genovesa: рослина з невеликими дуже ароматними листям.

- Наполітана: рослина з великим листям і м’ятним ароматом.

- Дрібний базилік: компактна рослина невеликих розмірів і зеленого листя.

- Мамонт: подовжені та ароматні листя, які використовуються на ринку як сухий лист.

- Червоний або фіолетовий базилік: листя з червонуватими або фіолетовими тонами та зубчастими краями.

- базилік опалу: сорт, що використовується як декоративна рослина.

Проживання та розповсюдження

Вигляд базилікум Ocimum - це трав'яниста рослина, корінне в Стародавній Персії, Пакистані та Індії, а також інших регіонах тропічної Азії. В даний час це космополітична культура, завдяки простому розмноженню як ароматична трава в горщиках, квітниках, патіо чи огорожі.

У тропічних середовищах він поводиться як багаторічний протягом декількох років, у помірному кліматі він поводиться як однорічний, оскільки не переносить морозів. Він віддає перевагу родючим і добре дренованим ґрунтам, в умовах повного сонячного впливу або часткової тіні в дуже жаркому і сухому кліматі.

Властивості

Базилік - ароматична рослина, що містить різні біоактивні принципи, які надають йому певні лікувальні та лікувальні властивості. Крім того, це високо цінуваний вид у гастрономії завдяки приємному аромату та аромату, який він надає їжі.

Лікарські властивості

Активний принцип в базиліку - це ефірна олія, яка складається з різних органічних сполук. Цей принцип надає йому різних властивостей, включаючи антисептичну, спазмолітичну, травну, сечогінну, еммагогу, гарячкову та тонізуючу дію.

Він також бореться з виснаженням, депресивними станами, головними болями або мігрені та недосипанням або безсонням. Так само він ефективний для зняття подразнень шкіри і може діяти як знеболюючий, антисептичний і загоює.

З іншого боку, він сприяє травленню та контролює можливі шлункові спазми, вказуючи на випадки гастриту, плоскостопості або грижі хіатала. Аромат базиліка стимулює апетит і сприяє виробленню молока у годуючих матерів.

Він ефективний для запобігання блювоти або кишкового дискомфорту, а також для зменшення запалень або виразок у роті та боротьби з неприємним запахом з рота. Наявність евгенолу надає йому антикоагулянтну дію, покращуючи кровообіг, зміцнюючи нервову систему та покращуючи симптоми «висотної хвороби».

Крім того, базилік стимулює імунну систему і регулює вміст сечової кислоти, що відповідає за артрит або подагру. Таким же чином його можна використовувати для зняття болю і запалення, викликаних артритом.

Гастрономічне використання базиліка. Джерело: pixabay.com

Гастрономічні властивості

Листя базиліка використовують у кулінарії як приправа або заправку в різних традиційних рецептах. Його кулінарні властивості високо оцінюються особливо в італійській кухні, будучи головним інгредієнтом популярного соусу "песто".

Соуси, приготовані з базиліка, часнику, помідорів та оливкової олії, використовуються для одягу піци або супроводу страв на основі макаронних виробів. Переважно його використовують у свіжому вигляді в якості приправи для салатів, соусів, супів, тушкованих або м'ясних, курячих, рибних та яєчних страв.

Популярність його вирощування в горщиках пояснюється тим, що для використання його аромату та аромату потрібно використовувати свіже листя. Дійсно, у багатьох резиденціях присутність рослини базиліка звичайна для зрізання листя, яке використовують на кухні.

Інші властивості

- Ароматизатор: сушене листя, додане у воду для ванни, має ароматизуючий, дезодоруючий і тонізуючий ефект.

- Косметологія: листя використовують для виготовлення зволожуючих кремів для шкіри.

- Тоніки: різні лікери з травним ефектом є листям базиліка як інгредієнт.

- Інсектицид: ефірна олія, отримана з листя базиліка, є ефективним засобом від комах.

Культура

Вимоги

Базилік - це невелика ароматна рослина, яка потребує повного впливу сонця, теплого середовища та захисту від сильних вітрів. Вирощуючи в кімнатних горщиках, рослина має отримувати багато освітлення та хорошу вентиляцію.

Затінене середовище або з невеликим падінням сонячних променів змушує рослину в'янути і гинути. Ідеальна температура вирощування коливається в межах 15-25 ° C, будучи надзвичайно сприйнятливою до морозів, як би незначною вона не була.

Субстрат для встановлення насіннєвого ложа повинен бути відвертим, пухким, багатим органікою, pH 5,7-6,2 та електропровідністю 2-2,5. На остаточному майданчику, будь то ділянка для вирощування або сад, зручно обробляти грунт, енергійно перемішуючи його перед пересадкою.

Базилік - рослина, яку можна тримати в горщику кілька місяців, а згодом пересадити на відкрите місце. Зазвичай його можна зберігати в горщиках протягом місяця-півтора-двох місяців, перш ніж бути готовим до пересадки.

Вирощування вазона в горщику. Джерело: pixabay.com

Відтворення

Базилік - сезонна ароматна рослина, його вирощування відбувається з ранньої весни до середини осені. Посів можна встановити з насіння, з молодих живців або навіть як розсаду у вже пророслі горщики.

З насіння посів відбувається в середині квітня, коли ризики заморозків минули. Насіння необхідно поширити на поверхні субстрату, оскільки вони краще проростають при повному сонячному випромінюванні.

Під час фази проростання важливо підтримувати постійну вологість субстрату. Коли розсада досягне висоти 10 см, їх можна пересадити на остаточну ділянку або більший горщик.

Після встановлення плантації проводять обрізку пластів, залишаючи лише 3-4 енергійних листя, щоб сприяти викиду пагонів. Кінцевий розмір кімнатної рослини - 15-20 см, залежно від сорту, оскільки є короткі або високі рослини.

Догляд

Якщо умови навколишнього середовища адекватні, догляд, необхідний для його вирощування, мінімальний. Більше того, завдяки своїй здатності відштовхувати комах, його пов’язують з іншими овочами для покращення здоров’я врожаю.

Розташування, як на ділянках, так і в горщиках, вимагає повного впливу сонця та захисту від сильних вітрів. Він вимагає легкого, пухкого та добре дренованого ґрунту, не дуже схильного до ущільнення та з високим вмістом органічних речовин.

Обробіток ділянки базиліка. Джерело: pixabay.com

Полив повинен бути помірним, лише тоді, коли субстрат повністю висох, оскільки він сприйнятливий до заболочення. Сипучий і вологий субстрат без затоплення сприяє зростанню і розмноженню кореневої системи.

Рекомендується застосування органічних добрив або хімічних добрив з високим вмістом азоту, які сприяють зростанню позакореневої маси. Ідеальним було б застосовувати низькі дози позакореневого добрива щоразу, коли рослина потребує поливу.

Незабаром після посадки вона видає перші пагони, їх можна обрізати, щоб сприяти розвитку нових пагонів. Важливо пам’ятати, що чим більше обрізають верхівкові пагони, тим більше затримується цвітіння.

Найпоширеніші шкідники, які можуть вразити базилік, - трипси, білокрилки та листопад. Захворювання зустрічаються рідше, але при несприятливих умовах навколишнього середовища або субстратів можуть виникати Пітій, Фітотора, Ризоктонія та Тілавіопсіс.

Заготівля листя проводиться цілий рік, в однорічних посівах відбувається в період з травня по вересень. Зручно обережно відривати листя, не пошкоджуючи рослину, щоб продовжити його життєвий цикл.

Список літератури

1. Башака (2019) Регіон Мурсії Цифровий. Відновлено за адресою: regmurcia.com
2. Базилік - Ocimum basilicum L. (2018) Традиційні рослинні лікарські засоби. Міністерство охорони здоров’я, мережа соціального захисту. Чилі.
3. Longoni, T., Alonso Esteban, J., Ciappellano, S., Matallana González, M., & Torija Isasa, ME (2015). Інтерес базиліка (Ocimum basilicum) як їжі: харчова цінність та функціональні властивості. У Національному конгресі садівничих наук, Іспанському товаристві садівничих наук (т. 71, с. 429-432).
4. Марреро, В.Г., Ескандон, МС, Сото, Р., і Мендоса, А. (2005). Технічні вказівки щодо вирощування базиліка (Ocimum basilicum L.) на Кубі. Експериментальна станція ефірних масел.
5. Ocimum basilicum. (2019). Вікіпедія, Вільна енциклопедія. Відновлено за адресою: es.wikipedia.org
6. Reyes Pérez, JJ, Murillo Amador, B., Nieto Garibay, A., Troyo Diéguez, E., Reynaldo Escobar, IM, Rueda Puente, EO & Cuervo Andrade, JL (2014). Зростання та розвиток сортів базиліка (Ocumum basilicum L.) в умовах засолення. Terra Latinoamericana, 32 (1), 35-45.
7. Санчес Говін, Е., Ліал Лопес, І. М., Фуентес Ернандес, Л. та Родрігес Феррада, Каліфорнія (2000). Фармакогностичне дослідження ocimum basilicum l. (білий базилік). Кубинський журнал фармації, 34 (3), 187-195.