ЯК ПРАЦЮЄ СІЛЬ ТА ЇЇ ВПЛИВ НА НАВКОЛИШНЄ СЕРЕДОВИЩЕ - СЕРЕДОВИЩЕ - 2025

Правильне функціонування соляного комбінату має важливе значення, щоб зробити цю гірську породу чи хімічну сполуку придатною для споживання людиною. Напевно ви знаєте, що таке сіль, і що її хімічна формула - NaCl (хлорид натрію).

Ви також помітите різницю, яку він робить в ароматі страв, коли він використовується для приготування їжі, або ви дізнаєтесь про його незамінне використання в багатьох промислових процесах, таких як консервування їжі.

Салінера

Однак мало хто знає, що це єдина їстівна скеля для людини або процес, який необхідно здійснити, щоб її витягнути і що вона дістається до нашого столу. Нижче ви можете побачити процес, який необхідно провести для його очищення, і як він стає їстівним.

Процес порівняно простий, оскільки у нас величезне природне джерело солі, що охоплює понад ¾ частини планети, океани, озера та солоні лагуни.

Вода морів солона, тому приблизно 11% її вмісту складається з цього дорогоцінного мінералу. Це означає, що наявність не є перешкодою для її отримання. Також не застосовується процедура, щоб отримати його, зробити його їстівним та пакувати.

Салінери, як називаються місця, де отримують, збирають і переробляють сіль, можуть бути поблизу озер і солоних лагун.

Найпоширенішими є ті, які розташовані на узбережжі, оскільки через їх близькість до моря знижуються витрати на збір та переробку, а також час, необхідний для завершення процедури. У свою чергу, зібрана сума збільшується за певний проміжок часу.

Як працює сіль?

Існують дві основні фази виробництва солі на шахтах: збір солі та рафінування солі.

- Врожай

1- Використання відливів

Берег із скупченням солі.

Більшість процесів отримання солі є природним, тому значна частина шляху її отримання пов'язана з екологічними подіями, одна з них, якщо не найважливіша, - приплив.

Коли рівень моря підвищується, рівень родовищ соляних шахт, розташованих на узбережжі, опускається нижче цього, і по силі тяжіння водою можна керуватися, просто відкривши пару стратегічно розміщених воріт.

Скористаючись цим природним явищем, зменшуються зусилля, витрати та час виробництва, що також знижує витрати на ринку, незважаючи на високий попит.

2- Водіння

Солона вода з моря проводиться через ворота і через канали в грунт. Вони можуть бути виготовлені з землі або інших матеріалів, таких як дерево, рідше цемент і бетон.

Вони спрямовані на величезні ділянки, на яких є гряди та інші неглибокі заглиблення, і захищені від можливих дощів невеликими дахами, які переносять опади на вторинні борозни, що запобігають підвищенню рівня води там, де накопичилася солона вода.

3- Випаровування

Вода випаровується в фізіологічному розчині.

Після того, як ділянки будуть заповнені, воду дають застоюватися. Коли сонячне тепло випаровує морську рідину, що міститься в ділянках, сіль, не випаровуючись, залишається у більшій концентрації у воді, такий стан відомий як розсіл.

У міру зниження рівня води в розсолі сіль залишається як груба крупа на краях борозен, де через деякий час вона накопичується у великих кількостях.

4- Накопичення

Квітка солі. Крістіан Мертес (Mudd1 12:26, ​​18 квітня 2007 (UTC)) / CC BY-SA (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)

Це процес, за допомогою якого після випаровування сіль накопичується в борознах. Цей процес накопичення чи кристалізації може бути повільним, залежно від факторів навколишнього середовища, таких як температура навколишнього середовища, вологість, кількість сонячного світла тощо.

З підвищенням температури та зниженням води рівень верхніх шарів розсолу наповнюється кристалами солі, які відомі як квіти солі та високо цінуються на ринку.

Квіти солі утворюються, коли глибокі шари залишаються менш кристалізованими через невелике випаровування внаслідок охолодження.

Щоб пришвидшити процес кристалізації, після вилучення сольових квітів у деяких соляних шахтах є працівники, які вручну та за допомогою спеціального обладнання переходять поверх поверхонь розсолів.

Вони переносять уже кристалізовану сіль до країв борозен, де рух допомагає накопичувати кристали, залишаючи розсіл в центрі і без перешкод, щоб сонячне світло швидше випаровувало наступний шар солі.

Крім того, попередній крок дозволяє утворювати більше квіток солі на поверхні, роблячи це більш економічно продуктивним і прискорюючи кристалізацію.

5- Десикація

Збір солі.

Після випаровування сіль збирають і поміщають в сухі місця, де видаляється залишилася волога.

Отримана сіль відома як груба або зерниста сіль, яка мало застосовується в кулінарних процесах і використовується у великих кількостях на промисловому рівні, оскільки багато отриманих кристалів мають діаметр приблизно від 0,5 до 1 міліметра, так його використання не є загальним.

Отримання солі - це лише половина дороги, яку ця приправа потребує, щоб дістатися до ваших рук, адже, будучи природним процесом, насправді існує багато забруднень та факторів, які не роблять її споживчою для людини відразу після її збору.

Нижче ви знайдете процес, за допомогою якого сіль обробляється для безпечного та щоденного споживання в загальних презентаціях, які можна знайти у супермаркетах.

- Як рафінується сіль?

1- Прання

Щоб розпочати процес рафінування, сіль висипають у ємності, де її промивають під тиском, щоб видалити домішки та інші забруднення, які можуть бути знайдені в ґрунті, де вона була зібрана або внесена фауною, яка населяє місце.

На додаток до вищезазначеного, воду, що використовується на цьому етапі, виливають струменями під тиском, так що крупніші зерна фракціонуються або розпадаються.

2- Сушка

Сіль переходить в іншу ємність, де вентилятор забезпечує дуже гаряче повітря (близько 100 ° С за кілька кілометрів на годину).

Таким чином, повторно використовуючи процес випаровування, надлишок води, що залишився після промивання солі, виводиться, і, крім того, повітря з високою швидкістю та підвищення температури додатково розпадають сольові зерна, які продовжували мати розміри значне після миття під тиском.

3- Охолодження

Після попереднього етапу сіль залишається сухою, але при дуже високій температурі, тому, щоб полегшити її обробку, її потрібно охолодити. Для цього використовується вентилятор, який продуває повітря при кімнатній температурі протягом декількох годин.

Сіль залишається в охолоджувальній ємності до досягнення температури навколишнього середовища виробничої лінії, лише тоді вона готова продовжувати свій шлях.

4- Подрібнення і просіювання

Потрапивши при кімнатній температурі, сіль піддають удару ґрунт для розщеплення та дезінтеграції більш великих кристалів, а потім розмелюють землю, щоб вирівняти розмір зерна, що залишився.

Після того, як він закінчив необхідний час подрібнення, його просівають через сітку з отворами, що дозволяють проходити зерна відповідно до необхідних стандартів для упаковки необхідної подачі солі.

Як видно, сіль - це приправа світового споживання, яка має відносно простий процес збирання і навіть відбувається природним шляхом.

Більшість соляних копалень у світі розташовані в районах, де накопичення солі на узбережжі вже відбувалося задовго до того, як переробний завод скористався цим явищем.

Тому, незважаючи на світовий попит на сіль, оскільки вона є частиною щоденних процесів, вона потребує великого виробництва, її ціна залишається низькою. Це тому, що його отримання не приносить занадто багато витрат, і це дуже багатий природний ресурс, який вважається відновлюваним продуктом і має дуже малу можливість його виснаження.

Екологічний вплив соляних копалень

Це основні наслідки для соляних шахт для навколишнього середовища:

-Вживаються хімічні речовини, що забруднюють озоновий шар.

-Вторгнення в середовище проживання видів.

-Змінення та зміна властивостей ґрунтів обробітку.

-Втрата та зменшення проникності ґрунтів та дренажних ділянок.

-Зміна динаміки прибережних екосистем та зміна рівня солоності вод та ґрунтів.

- знищення екосистем, таких як мангрові гори та інші прибережні морські заболочені місця.

-Ерозія ґрунту.

-Модифікація прибережної зони.

Список літератури

1. Карл Уолронд, «Сіль - виготовлення солі на озері Грассмер», Те Ара - Енциклопедія Нової Зеландії, отримана з TeAra.govt.nz.
2. Мори врятують нас: як армія океанських фермерів розпочинає економічну революцію 5 квітня 2016 р. Відроджена від inkct.com.
3. У Wellfleet - процес, вартий його (морської) солі. Ен Трігер Курланд. GLOBE CORRESPONDENT 30 липня 2013 р. Отримано з bostonglobe.com.
4. Сіль з Мертвого моря проти солі Епсома, LAURICE MARUEK Отримано від livestrong.com.
5. Copeland BJ. Екологічні характеристики гіпергулінових лагун. Публікації Інституту морських наук (Техаський університет) 1967. pp. 207–218.