ЕЙКОЗАПЕНТАЄНОВА КИСЛОТА: ЩО ЦЕ, ХІМІЧНА СТРУКТУРА, ФУНКЦІЇ - БІОЛОГІЯ - 2025

Ейкозапентаєнова кислота є поліненасичених жирних кислот омега-3 містить 20 атомів вуглецю. Особливо він багатий синьою рибою, такою як тріска та сардини.

Його хімічна структура складається з довгого вуглеводневого ланцюга, забезпеченого 5 ненасиченими або подвійними зв’язками. Він має важливі біологічні наслідки, такі як зміна текучості та проникності клітинних мембран.

Хімічна структура ейкозапентаєнової кислоти. Автор Edgar181, з Вікісховища.

На додаток до цих структурних наслідків показано, що вони зменшують запалення, високий рівень ліпідів у крові та окислювальний стрес. Тому активні сполуки, засновані на хімічній структурі цієї жирної кислоти, активно синтезуються фармацевтичною промисловістю, щоб їх використовувати як допоміжні речовини при лікуванні цих захворювань.

характеристики

Ейкозапентаєнова кислота - поліненасичена ω-3 жирна кислота. Він часто зустрічається в літературі як ЕПК для "Ейкозапентанової кислоти".

Він широко вивчався як щодо його інгібуючої дії на запальні процеси, так і щодо синтезу тригліцеридів у пацієнтів з високим рівнем ліпідів у крові.

Цю жирну кислоту можна знайти лише в клітинах тварин, особливо рясно в синіх гріхах, таких як сардини та тріска.

Однак у більшості цих клітин він синтезується з метаболітів-попередників, як правило, інших жирних кислот серії ω-3, які включені з раціону.

Хімічна структура

EPA - це 20-вуглецева жирна кислота, яка має п'ять ненасичених або подвійних зв’язків. Оскільки в першій подвійній зв'язці розташовані три вуглецю від кінцевого метилу, він належить до ряду поліненасичених жирних кислот ω-3.

Ця структурна конфігурація має важливі біологічні наслідки. Наприклад, при заміні інших жирних кислот тієї ж серії або серії ω-6 в мембранні фосфоліпіди в них вносяться фізичні зміни, які змінюють плинність і проникність мембрани.

Крім того, її деградація шляхом β-окислення у багатьох випадках породжує метаболічні проміжні продукти, які є інгібіторами захворювання. Наприклад, вони можуть діяти як протизапальні засоби.

Насправді фармацевтична промисловість очищає або синтезує сполуки на основі ЕПК як допоміжні засоби для лікування багатьох захворювань, пов’язаних із запаленням та підвищенням рівня ліпідів у крові.

Особливості

Очищена ейкозапентаєнова кислота застосовується при лікуванні запальних захворювань. Джерело: Pixabay.com.

Численні біохімічні дослідження виявили численні функції цієї жирної кислоти.

Відомо, що він має запальний ефект, оскільки здатний інгібувати фактор транскрипції NF-κβ. Останній активізує транскрипцію генів, кодуючих прозапальні білки, такі як фактор некрозу пухлини TNF-α.

Він також діє як гіполемічний засіб. Іншими словами, він має здатність швидко знижувати концентрацію ліпідів у крові, коли вони досягають дуже високих значень.

Це робить останнє завдяки тому, що пригнічує етерифікацію жирних кислот, а також знижує синтез тригліцеридів клітинами печінки, оскільки це не жирна кислота, яка використовується цими ферментами.

Крім того, він зменшує атерогенез або накопичення ліпідних речовин у стінках артерій, що перешкоджає утворенню тромбів та покращує циркуляторну діяльність. Ці ефекти також пояснюють, що ЕПК здатність знижувати артеріальний тиск.

Роль ЕПК при виразковому коліті

Виразковий коліт - це захворювання, яке викликає надмірне запалення товстої та прямої кишки (коліт), яке може призвести до раку товстої кишки.

В даний час використання протизапальних сполук для запобігання розвитку цього захворювання було центром вивчення численних досліджень в області раку.

Результати багатьох цих досліджень виявляють, що високоочищена вільна ейкозапентаєнова кислота здатна діяти як профілактичний ад'ювант прогресу до цього типу раку у мишей.

Даючи мишам при виразковому коліті цю кислоту в раціоні в концентрації 1% протягом тривалого часу, високий відсоток з них не прогресує до раку. У той час як ті, хто не постачається, прогресують на рак у більшому відсотку.

Кислоти

Жирні кислоти - це молекули амфіпатичного характеру, тобто вони мають гідрофільний кінець (розчинний у воді) та гідрофобний кінець (нерозчинний у воді). Його загальна структура складається з лінійної вуглеводневої ланцюга змінної довжини, яка має полярну карбоксильну групу на одному з її кінців.

У вуглеводневому ланцюзі внутрішні атоми вуглецю пов'язані один з одним за допомогою подвійних або одинарних ковалентних зв'язків. Тоді як останній вуглець у ланцюзі утворює кінцеву метильну групу, яка утворюється об'єднанням трьох атомів водню.

Зі свого боку, карбоксильна група (-COOH) являє собою реакційноздатну групу, яка дозволяє жирній кислоті поєднуватися з іншими молекулами, утворюючи більш складні макромолекули. Наприклад, фосфоліпіди та гліколіпіди, що входять до складу клітинних мембран.

Жирні кислоти були широко вивчені, оскільки вони виконують важливі структурні та метаболічні функції в живих клітинах. Окрім того, що є складовою частиною мембран, її деградація є великим енергетичним внеском.

Як складові фосфоліпіди, що утворюють мембрани, вони сильно впливають на їх фізіологічну та функціональну регуляцію, оскільки визначають їх плинність та проникність. Ці останні властивості впливають на функціональність стільникового зв'язку.

Класифікація кислот

Жирні кислоти класифікуються за довжиною вуглеводневої ланцюга та наявністю або відсутністю подвійних зв’язків у:

- Насичені: їм не вистачає утворення подвійних зв’язків між атомами вуглецю, що складають їх вуглеводневий ланцюг.

- Мононасичені: ті, у яких лише два подвійні зв’язки між двома вуглеводами вуглеводневого ланцюга.

- Поліненасичені: ті, які мають дві або більше подвійних зв’язків між вуглецями аліфатичного ланцюга.

Поліненасичені жирні кислоти можуть, в свою чергу, класифікуватися відповідно до положення вуглецю з першою подвійною зв'язком по відношенню до кінцевої метильної групи. У цій класифікації термін «омега» передує кількості вуглецю, який має подвійну зв’язок.

Отже, якщо перша подвійна зв'язок розташована між вуглецями 3 і 4, ми знаходимося в поліненасиченій жирній кислоті Омега-3 (ω-3), тоді як, якщо цей вуглець відповідає положенню 6, то ми будемо в присутності кислоти жирний Омега-6 (ω-6).

Список літератури

1. Adkins Y, Kelley DS. Механізми, що лежать в основі кардіопротекторної дії омега-3 поліненасичених жирних кислот. J Nutr Biochem. 2010 р .; 21 (9): 781-792.
2. Jump DB, Depner CM, Трипатія С. Омега-3 жирних кислот та серцево-судинних захворювань. J Lipid Res. 2012; 53 (12): 2525-2545.
3. Kawamoto J, Kurihara T, Yamamoto K, Nagayasu M, Tani Y, Mihara H, Hosokawa M, Baba T, Sato SB, Esaki N. Eicosapentaenoic Acid відіграє корисну роль в організації мембран та клітинних відділах холодоадаптованої бактерії, Shewanella livingstonensis Ac10. Журнал бактетіології. 2009 р .; 191 (2): 632-640.
4. Мейсон Р.П., Яків РФ. Ейкозапентаєнова кислота інгібує утворення кристалічного домену холестерину в мембрані, індукованій глюкозою через потужний антиоксидантний механізм. 1848: 502-509.
5. Ван Y, Лін Q, Чжен Р, Лі Л, Бао Z, Хуан Ф. Вплив ейкозапентаєнової кислоти та докозагексаенової кислоти на синтез і секрецію хіломікрону та ЛПНП у клітинах Како-2. BioMed Research International. 2014 рік; Ідентифікатор статті 684325, 10 сторінок.
6. Weintraub HS. Механізми, що лежать в основі кардіопротекторної дії омега-3 поліненасичених жирних кислот. Постградо Мед. 2014; 126: 7-18.