ПЕРЕВАГИ ТА ВЛАСТИВОСТІ ТИБІКОСУ (КЕФІРУ) - ХАРЧУВАННЯ - 2025

У цій статті я поговорю з вами про користь і властивості тибікосу або кефіру , також відомих як тибетські гриби. Вони являють собою суміш бактерій і дріжджів, які зазвичай виробляють для приготування освіжаючих напоїв з малою кількістю алкоголю (0,038% - 2% алкоголю): водний кефір або молочний кефір. А ви пробували цю їжу? Це вам служило? Ви можете прокоментувати в кінці статті. Я зацікавлений!

Приготування кефірної води з тібікосом - це швидкий і простий процес, який створює вишуканий аромат. Навіть маленькі діти можуть його приймати. Можна взяти квасолю самостійно, вони не мають великого аромату, хоча вони є хорошим пробіотиком.

Саймон А. Егстер

У кефірній воді є цукри, але вона також містить бактерії, які їх "їдять". Цим бактеріям потрібно жити в жирному середовищі, щоб харчуватися, інакше ця їжа не мала б своїх властивостей.

Користь і властивості кефіру

Пиття кефірної води може допомогти вам оптимізувати здоров'я, зміцнюючи імунну систему. Його головна дія полягає в тому, що він сприяє гарному травленню, яке, як вважають, є одним із ключів до довголіття. Тому уникайте поганого травлення, харчової алергії, головного болю, грипу, шкірних проблем …

Це чудове джерело корисних бактерій, що містить різноманітні ферменти, органічні кислоти та цілий ряд вітамінів комплексу В і В12, вітаміну К, вітаміну А, вітаміну D та фолієвої кислоти.

Ось деякі пробіотики, які він містить:

• Біфідобактерії
• Lactobacillus acidophilus
• Лактобактерії кавказ
• Lactobacillus bulgaricus
• Lactobacillus rhamnosus
• Ацетобактер
• Leuconostoc
• Ентерококи.
• Локтококи.
• Стрептококи.

Деяким людям це допомагає краще засвоюватися, іншим як смак, третім це допомагає усунути віруси. Це не диво-продукт, але він має кілька властивостей:

-Сприяє зміцненню імунної системи.

-Це дуже важливе джерело білка для вегетаріанців.

-Допомагає травленню мікроелементів.

-Зменшує запалення.

-Проводить стан добробуту та енергії.

-Зміцнює нігті та волосся.

-Очищення печінки.

-Це також впливає на нервову систему: може допомогти при депресії та безсонні.

-Це природний антиоксидант. Покращує зовнішній вигляд та загальний стан шкіри. Це може допомогти зменшити вікові плями, псоріаз, екзему та вугрі.

-Пригнічує ріст шкідливих бактерій і допомагає корисним пробіотикам процвітати в травному тракті, шкірі, очах, сечовому міхурі, піхві, носі, горлі …

-Може знизити рівень холестерину та артеріального тиску, тому допомагає здоров’ю серця.

-Покращує роботу мозку, бореться зі стресом, збільшуючи увагу та збереження пам’яті.

- Деякі дослідження показують, що це може бути антимутагенним і допомагати контролювати вільні радикали в організмі.

- Деяким людям допомогли боротися з Кандідою, хоча безпеки немає. Найкраще спостерігати за реакцією свого організму; якщо симптоми залишаються стабільними, покращуються або погіршуються.

-Уповільнює зростання раку молочної залози.

-Зменшує ризик остеопорозу.

-Зважаючи на свою протизапальну дію, він запобігає та покращує астму, бронхіт та алергію.

- Він використовувався для боротьби з туберкульозом, раком та шлунково-кишковими розладами.

-Зменшує метеоризм і виробляє джерело біотину.

Чи можуть це приймати діабетики? Чи має це побічні ефекти?

Це не безпечно для всіх діабетиків, і ви повинні стежити і визначати, як у вас рівень крові та як вони реагують після вживання цієї їжі.

Він також може мати побічні ефекти у деяких людей, включаючи газ, діарею, вугрі або висипання.

Чи є перевага приймати тибікос / кефір замість пробіотичної добавки?

Тібіко містить ферменти, поживні речовини, що сприяють травленню, амінокислоти, вітаміни, мінерали, енергію та мільйони пробіотиків. З іншого боку, в пробіотичних добавках є лише певна різноманітність бактерій.

Різниця між водою і молочним кефіром?

Водний кефір має різні бактерії та дріжджі, ніж молочний кефір.

Способи використання кефіру

• Їсти його можна самостійно, з травами, спеціями, хлібом або печивом.
• Як льстец зі свіжою літньою водою.
• З салатом.
• Додається до фруктів або горіхів.

Інші

Якщо у вас виразки, бажано не пити її через кислого характеру кефіру.

У кефірній воді є набагато менше дріжджів та бактерій, ніж у молоці, хоча набагато більше, ніж у таких продуктах, як йогурт.

Тибікози не містять глютен.

Список літератури

• 1. Гузель-Сейдім З.Б. та ін. Огляд: функціональні властивості кефіру. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 березня; 51 (3): 261-8.
  2. Hertzler SR, Clancy SM. Кефір покращує засвоєння лактози та толерантність у дорослих із недостатністю лактози. J Am Diet Assoc 2003; 103 (5): 582-7.
  3. де Морено де Лебланк А та ін. Вивчення імунних клітин, що беруть участь у протипухлинному ефекті кефіру в моделі раку молочної залози миші. J Dairy Sci 2007; 90 (4): 1920–8.
  4. Lopitz-Otsoa F та ін. Кефір: симбіотична спільнота з дріжджами-бактеріями, яка нібито не має здорових можливостей. Rev Iberoam Micol 2006; 23 (2): 67-74.
  5. St-Onge MP та ін. Споживання кефіру не змінює рівень ліпідів у плазмі крові або швидкість дробового синтезу холестерину відносно молока у чоловіків з гіперліпідемією: рандомізоване контрольоване випробування BMC Complement Altern Med. 2002; 2: 1. Epub 2002, 22 січня.
  6. Гузель-Сейдім З.Б., Кок-Тас Т, Грін АК, Сейдім АС. Огляд: функціональні властивості кефіру. Crit Rev Food Sci Nutr 2011; 51 (3): 261-8.
  7. Chen HL та ін. до. кефір покращує кісткову масу та мікро архітектуру в оваректомізованій щурячій моделі остеопорозу в постменопаузі. Osteoporosis International 2014; PMID 25278298.
  8. Лю Ю.Р. та ін. Гіпохолестеринемічний вплив молоко-кефіру та соямілк-кефіру на хом'яків, що годуються холестерином. Br J Nutr 2006; 95 (5): 939-46.
  9. Lopitz-Otsoa F та ін. Кефір: симбіотична спільнота з дріжджами-бактеріями, яка нібито не має здорових можливостей. Rev Iberoam Micol 2006; 23: 67-74.
  10. Vinderola CG та ін. Імуномодулююча здатність кефіру. J Dairy Rez 2005; 72 (2): 195–202.