СИР З ТУНЦЯ: ЩО ЦЕ ТАКЕ І ВЛАСТИВОСТІ - ХАРЧУВАННЯ - 2025

Сир тунець є ручним солодким виготовлений з концентрованого соку класу Нопал: Кардон дикої опунції (Opuntia streptacantha). Нопал - уродженець Америки, зокрема її посушливих районів. Це мало важливу роль у доіспанські часи.

Зокрема, cardón nopal видає червону колючу грушу. З цього фрукта роблять кишкову кишку (зброджений напій), зефір та сир тунця.

Ця остання спеціальність виробляється в основному в штатах Сан-Луїс Потосі, Кверетаро, Агуаскальєнтес і Закатекас в Мексиці. Сир грубого груші має як поживні, так і лікувальні властивості.

Властивості колючого грушевого сиру

Щоб досягти цього десерту, тунець відварюють на сильному вогні. При цьому утворюється зефір, який сильно розминається на великому, круглому, плоскому камені, який залишається зволоженим.

Тісто скидають багато разів, поки при підйомі тіста воно не прилипає до каменю. Цю пасту поміщають у форми і залишають відпочивати на 24 години.

Після закінчення цього часу його виймають з форм і залишають на відкритому повітрі ще на 24 години. Іноді додаються есенції анісу або ванілі, волоських горіхів, арахісу, мигдалю або лісових горіхів.

Дика колюча груша має багато властивостей. Сир грубого груші зберігає їх, але, оскільки вони більш концентровані, їх вплив є більш енергійним. Ці властивості описані нижче.

Висока харчова цінність

Окрім гарного смаку, сир з колючим грушею багатий вітамінами С та В. Він також є прекрасним джерелом мінералів, необхідних людському організму, таких як калій, кальцій, магній та мідь.

Анальгетичні ефекти

Клінічні дослідження виявили, що плоди колючої груші мають знеболюючу дію, порівнянну з аспірином.

Зниження рівня ліпідів у крові

Доведено, що його споживання знижує рівень холестерину та тригліцеридів. Крім того, цей сир допомагає поліпшити пропорції холестерину у пацієнтів із ожирінням та діабетом.

Антиоксидантна сила

Колюча груша містить пігменти, такі як бета-каротин та флавоноїди, які мають високу антиоксидантну силу, що допомагає запобігти старіння тканин. Цей факт змушує конкурувати в цьому напрямку з апельсинами та виноградом.

Ефект захисту серця

Високий вміст магнію та калію підтримує здоров'я серця. Серед інших переваг, це змушує серце підтримувати нормальний ритм. Більше того, це допомагає в регулюванні артеріального тиску.

Захист здоров'я очей та шкіри

Велика кількість вітаміну А або бета-каротину міститься в колючій груші. Ця речовина захищає здоров'я очного яблука та тканин шкіри

Профілактика запорів та геморою

Плід колючої груші кардона багатий клітковиною та водою. Це робить його прекрасним союзником у профілактиці запорів та геморою.

Захист здоров'я кісток

Наявність кальцію поєднується з магнієм і калієм. Це сприяє гарному стану кісткової структури і запобігає остеопорозу.

Антацидний ефект

Сир грубого груші зменшує вироблення шлункової кислоти Таким же чином він полегшує дискомфорт, викликаний виразками.

Полегшення фізичної або інтелектуальної втоми

Плід колючої груші кардона має велику кількість целюлози та глюкози (цукру, засвоєного організмом). Це дає вам можливість полегшити стан загальної втоми.

Список літератури

1. Муньос Зуріта, Р. (2012). Енциклопедичний словник мексиканської гастрономії. Мексика DF: Larousse.
2. Кардона, Г. (2007). Вегетаріанські делікатеси з Мексики. México, DF: Редакція Pax México.
3. Maitret, J. (2001). Вегетаріанські меню. Мексика DF: СЕЛЕКТОР.
4. Cruces Carvajal, R. (2006). Що Мексика сприяла світові. Мексика DF: Lectorum.
5. Саенц, К. та Бергер, Х. (2006). Агропромислове використання кактуса. Рим: Продукти харчування та сільське господарство
6. Сьюард, М. (2016, 01 грудня). 6 Перевірені переваги плодоносної груші. Отримано 8 січня 2018 р. З healthyfocus.org.
7. Pizzorno, JE та Murray, MT (2013). Підручник з природної медицини. Онтаріо: Ельзев'є Науки про здоров'я.
8. Арон (с / ф). Плід Нопала для підвищення захисних сил організму. Отримано 8 січня 2018 року з Alimentosparacurar.com.
9. Тафур, Н. (2017, 22 грудня). Колюча груша та її 8 переваг для здоров’я. Отримано 8 січня 2018 року від diariocorreo.pe.