CUCURBITA PEPO: ХАРАКТЕРИСТИКИ, СЕРЕДОВИЩЕ ІСНУВАННЯ, ВИРОЩУВАННЯ ТА ХВОРОБИ - БІОЛОГІЯ - 2025

Cucurbita pepo , більш відомий як кабачки, є одним з найпоширеніших овочевих видів у світі та однією з найбільш економічно важливих культур завдяки високому комерційному використанню. Його використання ґрунтується на споживанні та кулінарному вживанні у багатьох країнах.

Загальновідомий як кабачки, кабачки, звичайний кабачок, кабачковий кабачок або кабачковий кабачок. Це рослина родом з Америки, хоча деякі автори вважають її рідною на Сході.

Кабачки. Джерело: pixabay.com

Cucurbita pepo - однорічна рослина, що належить до сімейства Cucurbitaceae, має повзучий плід і дає плоди їстівні, що має важливу присутність у кулінарному мистецтві.

Стебло цієї рослини росте звивистим способом і досягає довжини до одного метра, циліндричне і товсте, з рясними трихомами і шорсткою поверхнею. Міжвузлові стебла короткі, а з нього виходять інші структури, такі як листя, квіти, плоди і вусики. Має серцеподібні або тупі і зубчасті листя. Плід подовжений, довгастий, гладкий і їстівний.

У межах цього виду є також дикі гарбузи, а також ті, що використовуються на Хеллоуїн. У кабачків є волокниста коренева система, а насіння жирне, як і решта гарбузи.

У кабачків є численні сорти та сорти, які класифікуються за формою рослини та за кольором та формою плодів.

Кабачки. Джерело: pixabay.com

Цей вид гарбуза важливий для здоров’я завдяки великому внеску бета-каротинів, які сприяють виробленню вітаміну А та функціонують як антиоксиданти; Вони також високо цінуються за здоров'я шкіри, зору та запобігання клітинного старіння.

характеристики

Стебло

Стебло цього виду рослини циліндричне, товсте, з численними трихомами, а з нього виникають інші структури, такі як листя, квіти, плоди і вусики.

Рослина кабачків. Джерело: pixabay.com

Стебло росте звивистим способом і може досягати довжини більше метра в залежності від сорту.

Листя

Листя Cucurbita pepo дуже великі, через що його поверхня випаропередачі дуже обширна. Крім того, у нього довгий порожнистий черешок. Листя кабачків у формі серця.

Лопатки листя кабачків волосисті і шорсткі, кольори - від світлого до темно-зеленого. Іноді на листках є білуваті плями.

квіти

Cucurbita pepo - це однодомна рослина з одностатевими, чоловічими і жіночими квітками, які дають плоди. Квітки мають віночок з великими жовтими часточками і ланцетною формою. Зі свого боку чашолистки мають лопатеві листя. У високій кухні смажені чоловічі квіти вживають, поки вони ще в бутоні.

Квітка кабачка. Джерело: pixabay.com

Фрукти

Плоди цього виду рослин є подовженими, крапчастими кольоровими пепонідами, і кожна рослина може містити від 30 до 40 плодів, які важать від 60 до 250 грам (комерційний розмір).

Таксономія

Королівство: Планта

Тип: трахеофіта

Клас: Magnoliopsida

Порядок: Cucurbitales

Сімейство: Cucurbitaceae

Рід: Cucurbita

Порода: Cucurbita pepo L. (1753).

Проживання та розповсюдження

Cucurbita pepo - типова культура в районах з холодним або помірним кліматом. Зауважте, що є також різновиди, які адаптуються до рівня моря. Температура, при якій культура розвивається в різні фази, становить від 20 до 30 ° C.

Cucurbita pepo потребує рясного освітлення, особливо в початковій фазі росту і цвітіння. Крім того, він пристосовується до досить вологих ґрунтів.

Кабачки - вид, корінний з Америки. Це одомашнена культура та найширша диверсифікація у всьому світі, поширення якої в таких країнах, як Мексика, Гватемала, Гондурас, Нікарагуа, Панама, Венесуела, Аргентина, Камерун, Австралія, Китай, Куба, Домініканська Республіка, США, Непал , Тринідад і Тобаго, Корея, Японія, серед інших.

Культура

Кабачки - вид, який вирощують під відкритим небом. Її вирощування є щорічним, і це пов'язано як з традиційним землеробством, так і з інтенсивними системами землеробства. Він потребує рясного поливу і процвітає на ґрунтах, які підтримують вологу протягом 6 - 7 місяців.

Зі свого боку цю культуру висівають безпосередньо на землю або в пісок, розкидаючи по 2 і 3 насіння на лунку, згодом покриваючи її приблизно 4 см ґрунту. Загалом на гектар використовується 10 кг насіння.

При посіві з насіннєвого ложа його проводять протягом 5 - 7 тижнів перед пересадкою його на поле. При посіві з насіннєвого грядки та при прямому посіві результати виробництва схожі.

Cucurbita pepo. Джерело: pixabay.com

Температура

Оптимальні кліматичні умови для проростання врожаю - при температурі від 20 до 25 ° С, тоді як для вегетативного розвитку урожай повинен бути при температурі від 25 до 30 ° С.

З іншого боку, температура для цвітіння повинна бути від 20 до 25 ° C. У цьому сенсі температура вище 25 ° C дає більшу кількість квітконосних квіток.

Світло

Що стосується умов освітлення, то їх повинно бути багато, оскільки кабачки визначають вироблення виду квітів відповідно до тривалості освітленості, яку він отримує, наприклад, у коротких фотопериодах (8 світлових годин), він збільшується виробництво маточних квітів, отже, виробництво плодів.

Підлога

Кабачки пристосовуються практично до всіх типів ґрунту, але бажано глибоких, добре дренованих, суглинистих фактурних ґрунтів. Однак кількість присутніх в ґрунті органічних речовин має бути високим. Зі свого боку, оптимальний рН коливається в межах 5,6 - 6,8, маючи можливість адаптуватися до рН 7.

Цей вид гарбуза помірно переносить наявність солей у ґрунті та в зрошувальній воді.

Запліднення

Для вирощування кабачків, як і для багатьох культур, удобрення розраховується на основі вилучення поживних речовин із ґрунту. Таким чином, для виробництва від 80 000 до 100 000 кг з гектара рекомендується вносити від 200 до 225 кг азоту, 100-125 кг фосфору та 250-300 кг калію на гектар під час посіву.

Зелені гарбузи. Джерело: pixabay.com

Для підгодівлі використовують розчинні тверді добрива, такі як кальцієва селітра, калієва селітра, аміачна селітра, сульфат калію та сульфат магнію. Тоді як добрива в рідкому вигляді є фосфорною та азотною кислотами. Останні легко підлаштовуються під живильний розчин.

Розвиток плодів починається після запліднення, між 90 і 100 днями після посіву. Збір врожаю відбувається приблизно через 4 або 5 місяців від посіву для споживання як овоч.

Хвороби

Що стосується захворювань, які впливають на вирощування кабачків, то існують віруси, які передаються деякими комахами, такими як білокрилка.

Зокрема, вірус мозаїки жовтої мозаїки викликає такі симптоми, як осідання мозаїка, філіморфізм, некроз та пожовтіння на листках та черешках рослини. Крім того, у плодах він виробляє вм’ятини, зменшення розмірів та вади розвитку.

Більш того, кабачки можуть заражатися пухнастою росою, пуховою як борошнистою. Крім того, деякі бактерії можуть вражати стебла та плоди, коли є надлишкова вологість повітря внаслідок сезону дощів або внаслідок пропонованого поливу.

У цьому випадку Erwinia carotovora виробляє м’яку гниль, яка спричиняє водянисту, м'яку розкладку, яка випромінює неприємний запах. Чорні плями з вологим виглядом спостерігаються на стеблі і рослина зазвичай гине.

У плодах також можна спостерігати гнилість, спричинену Erwinia carotovora. Температура між 25 і 35 ° C сприяє розвитку цієї хвороби.

Шкідники

Білокрилка - це агент, який найбільше впливає на кабачки, впливаючи переважно двома способами:

- Слабша рослина і тому для вживання в їжу. При цьому ослабленні листя рослини набувають сріблястий колір, а врожай знижує його якість та вироблення.

- З передачею вірусів плоди погіршуються, викликаючи зміну свого кольору та типової комерційної форми. З цієї причини компанії, що виробляють насіння багатьох овочів, прагнуть впровадити гени стійкості до цих вірусів у гібриди кабачків.

Ще один шкідник, який атакує кабачки, а також огірок, - добре відома чумна діафанія, яка утворює поверхневі отвори в плодах, оскільки харчується ними. На щастя, цей шкідник контролюється інгібіторами, що інгібують хітин, та біоконтролером Bacillus thuringiensis.

Дві форми контролю можна використовувати проти білих мушок, одна - з милом, а друга - з біоконтролером Beauveria bassiana.

З іншого боку, лепідоптеран Liriomyza (листяний шахтар) - ще один із шкідників, які викликають захворювання у кабачків. Нарешті, кліщі є іншими збудниками хвороб цієї культури, оскільки вони продукують захворювання, подібні до вірусів.

Властивості

Кабачки мають високе використання як їжу, що є частиною приготування багатьох страв у високій кухні. З іншого боку, кабачки надають багато необхідних організму елементів, таких як білок, калій, кальцій, натрій, вітамін С, вітамін А, тіамін, рибофлавін та ніацин.

Кабачки. Джерело: pixabay.com

Крім того, кабачки мають ряд внесків у здоров'я, таких як бета-каротин, які сприяють виробленню вітаміну А, а також його антиоксидантному впливу, захищаючи клітини від вільних радикалів. У свою чергу, вони підвищують стійкість імунної системи і запобігають клітинному старінню, запобігаючи таким захворюванням, як рак.

Інші сприятливі ефекти бета-каротину для здоров'я пов'язані з тканинами, шкірою та зором.

Основні сорти

Сорти кабачків можна класифікувати кількома способами; або за формою рослини, формою плоду або кольором плоду, серед інших. За типом рослини це кілька сортів:

Сорти Cucurbita pepo. Джерело: pixabay.com

- Чорна красуня: компактна рослина густого росту, темно-зеленого кольору, з максимальним виходом 30 кабачків для кожної рослини.

- Зелена мата компакта: рослина зі зменшеною та компактною листям, має зелені плоди із сірими тонами.

- Blanquete F1: гібрид середніх розмірів зі світло-зеленими плодами або білуватими тонами.

- Діамант F1: прямостоячий гібрид, що розкривається, зі світло-зеленими або строкатими плодами.

- Плідний F1: енергійний, компактний гібрид з темно-зеленими і блискучими плодами.

Так само відомі сорти відповідно до кольору фруктів, такі як:

- Зелені фрукти, такі як: Ларго Верде, Тарміно, Діаманте, Чорна красуня, Величне, Наполіні, Самара, Консул, Корсар, Динамік, Альгіна, Кабачки Арістократас і Верт дес.

- Жовті фрукти: Діксі, Суданс, Лемондроп, Голдбар або Сенека.

Крім того, завдяки формі його плодів відомі такі сорти плодоношених плодів «патісона», як скалопіні, гребінець зеленого відтінку Бенінга або гібридний відтінок зеленого відтінку.

Культури

В даний час відомо 8 сортів виду Cucurbita pepo, а саме:

- гарбуз (Cucurbita pepo L. var. Pepo LH Bailey). Повзучі рослини з різною морфологією плодів (кулясті, овальні, округлі). Плоди цього сорту їдять стиглими і їх можна використовувати як корм.

- гребінець (Cucurbita pepo L. var. Clypeata Alefeld). Рослини несучкових, що мають плоскі плоди, які мають екваторіальну хвилястість і споживаються, коли вони недозрілі.

- Acom (Cucurbita pepo L. Var. Turbinata Paris). Рослини як з чагарниковим, так і з повзучим плодоношенням, які представлені обоїдними плодами, які їдять стиглими, з гострою верхівкою і ребристими боками.

- Crookneck (Cucurbita pepo L. var. Torticollia Alefeld). Рослина з кущистим плодоношенням, жовтими або золотистими плодами та бородавчатою шкіркою. Плоди їдять незрілі.

- прямолінійний (Cucurbita pepo L. var. Rectocollis Paris). Рослини з кущистим плодоношенням і золотисто-жовтими плодами схожі на попередній сорт.

Гарбузи звичайні. Джерело: pixabay.com

- Кабачок овочевий (Cucurbita pepo L. var. Fastigata Paris). Повзучі рослини і циліндричні плоди, розширені на верхівці, з гладкою шкіркою, яка стигає при дозріванні. Плоди мають різний колір між кремовим і темно-зеленим.

- Cocozzelle (Cucurbita pepo L. var. Longa Paris). Плоди подовжені, стрункі та цибулинні на верхівці. Їх вживають незрілими.

- кабачки (Cucurbita pepo L. var. Cylindrica Paris). Це найпоширеніша комерційна група і включає кущисті рослини та циліндричні плоди, трохи розширені на верхівці. Їх їдять незрілим як овоч.

Список літератури

1. Ескобар, H. Zucchini Cucurbita pepo. В: Аналіз витрат на органічні овочі. Зошити Агропромислового науково-дорадчого центру. Колумбія. П. 24. Взято з: books.google.co.ve
2. Технічна допомога сільського господарства. 2019. Вирощування кабачків у теплих тропіках. Взято з: agro-tecnologia-tropical.com
3. Конабіо. 2019. Інформаційна система живих модифікованих організмів (СІОВМ). Cucurbita pepo pepo. Взято з: conabio.gob.mx
4. Квіти і рослини. 2011. Кабачки. Взято з: floresyplantas.net
5. Каталог життя. 2019. Інформація про види: Cucurbita pepo L. Взято з: catalogueoflife.org
6. Таксономік. (2004-2019 рр.). Вид Cucurbita pepo Linnaeus - польовий гарбуз. Взято з: taxonomicon.taxonomy.nl
7. Париж, Х. 2001. Історія культиварних груп Cucurbita pepo. Огляди садівників 25: 71-170.
8. Уругвайське товариство лісового господарства. 2004. Спеціальний запалло - травень 2004 року, місяць гарбуза. Взято з: inia.org.uy