ПЕРСИК: ПОХОДЖЕННЯ, ХАРАКТЕРИСТИКИ, МІСЦЕ ІСНУВАННЯ, ПЕРЕВАГИ, ДОГЛЯД - БІОЛОГІЯ

Персика або персика (Prunus Persica) є помірно плодові видів , що належать до сімейства розоцвітих. Його специфічна назва (persica) походить із давньої Персії, хоча її генетична мінливість підтверджує її походження в Китаї.

Цей вид - вигнуте і сильно розгалужене листяне дерево зі стеблами, які досягають 8 м у висоту. З ланцетним, черговим листям і зубчастими краями він має рясні пазушні квітки рожево-білих тонів.

Prunus persica. Джерело: Viethavvh

Його плід, всесвітньо відомий персик або персик, - м'ясиста костяниця з приємним ароматом і ароматом. У комерційних сортів вони зазвичай великі, соковиті та ароматні, але у декоративних сортів вони невеликі та компактні.

Площа його вирощування обмежена умовами навколишнього середовища, вимагаючи середовища з певними температурами. Він вимагає низьких температур, але не переносить морозів, а влітку йому потрібні високі температури, що сприяють дозріванню плодів.

В даний час персик - це фруктовий вид з найбільшою кількістю сортів та сортів, що продаються у всьому світі. Вони здебільшого виходять із селекційних програм та генетичного відбору, проведених у США.

У цьому плані комерційне виробництво персиків займає третє місце в усьому світі, передуючи яблукам та грушам. В останні роки його виробництво вдвічі збільшилося завдяки використанню зразків та сортів, які краще адаптувалися до міжтропічного клімату, з Америки та Європи.

Походження

Вид Prunus persica є вихідцем з Китаю, де докази його вирощування були виявлені вже понад 4000 років. З Китаю персикове дерево було завезено в Персію через Шовковий шлях, а звідти воно пішло до Греції приблизно в 400-300 рр. До н. C.

Протягом І та ІІ ст. C. вирощування поширилося через Римську імперію, а згодом і в Іспанію. У 16 столітті її ввели португальці та іспанці в Південній Америці, Мексиці, Флориді та всій Північній Америці.

Розмноження насінням було головним засобом розмноження в Європі та США протягом 19 століття, а також у Південній та Центральній Америці в середині 20 століття. Це є основною причиною великого різноманіття сортів, пристосованих до різних агроекологічних умов.

За місцем їх походження (Китай, Тайвань та Таїланд) велика експансія сортів дозволила створити зародкову плазму, пристосовану до міжтропічного клімату. Це сорти, завезені в середині 70-х у Флориді, Південній Америці, Північній Африці та Південній Європі.

Китай - найбільший у світі виробник та водоймище самородних зародків персика та персика. Провінції Пекін, Нанкін та Чженчжоу - це місця, де розміщена найбільша кількість диких сортів та візерунків.

Загальна характеристика

Морфологія

Персикове дерево - листяне дерево, яке може досягати 6-8 м у висоту. Має ланцетоподібні, еліптичні або довгасті листя, злегка загострені, з голою текстурою і залозистими зубцями, а також зубчастими прилістками.

Квітки з численними прикветками розташовані парами або поодиноко. Для них характерні зубці на кінцях пелюсток, сильного рожевого кольору, прямі і цілі чашолистки, з голими або опушеними яєчниками.

Плід - куляста кістянка діаметром 4-8 см, покрита жовтим і ароматним м'ясистим мезокарпом, з оксамитовою і їстівною шкіркою. Усередині плоду насіння розташоване захищене сильно ребристим кістковим ендокарпом коричневого кольору.

Квіти чорносливу персикової. Джерело: pixabay.com

Таксономія

- Королівство: Планта.

- Відділ: Magnoliophyta.

- Клас: Magnoliopsida.

- Замовлення: Розалі.

- Сімейство: розоцвіті.

- Підсімейство: Amygdaloideae.

- Плем’я: Amygdaleae.

- Рід: Прун.

- Вид: Prunus persica (L.) Stokes, 1812, не Батш, 1801.

Проживання та розповсюдження

Дерево персика - дерево, пристосоване до екосистем з помірним кліматом, спочатку створених для глибоких і пухких ґрунтів. Однак зараз його вирощують на широкому діапазоні ґрунтів, включаючи деякі важкі і глинисті, а також піщані та посушливі ґрунти.

Це дерево, яке має термін корисного використання або ефективне виробництво 8-10 років. Як правило, плантації оновлюються та замінюються новими культиварами, адаптованими до місцевих умов кожної плантації.

Дерево персика терпиме до морозів і потребує холодних зимових умов для свого оптимального розвитку, умов, які часто не отримують у субтропічному кліматі. Однак зараз розроблені сорти та сорти з низькими вимогами до холоду.

Влітку рослині потрібні температури між 20-25 ° C, що сприяє розвитку нових пагонів. Таким чином збільшується ріст рослини, цвітіння та дозрівання плодів.

Її вирощування поширене по всій Південній Європі, в Іспанії, Франції, Італії та Греції, включаючи Туреччину та Ізраїль. Він також розташований у Південній Америці та Північній Америці, Північній Африці (Марокко) та Азії, включаючи місце свого походження в Китаї.

Користь для здоров'я

Харчові аспекти

Плід персика має високий відсоток волокон і каротиноїдів, що пов'язано з його високим вмістом води (85%). Він ідеально підходить для дотримання дієт і дієт для схуднення, завдяки низькому рівню калорій та високому вмісту вуглеводів.

У персика є вітаміни А, В ₁ , В ₂ , В ₆ і С, а мінерали сірка, кальцій, хлор, мідь, фосфор, залізо, магній, марганець і калій. Крім b-каронету та природних антиоксидантів, таких як лимонна кислота, нікотинова кислота, яблучна кислота та пантотенова кислота.

Дієтологи рекомендують вживання свіжих персиків для зміцнення кісткових і м’язових тканин, а також нервової системи у молодих людей і дітей. Крім того, цей фрукт має травні та проносні властивості, регулюючи кишковий транзит і знімаючи запори.

Плоди Prunus persica. Джерело: pixabay.com

Лікарські аспекти

На лікарському рівні персик - це плід, рекомендований для поліпшення зору, надання стійкості волосся і нігтів, загоєння слизових оболонок і зміцнення кісток і зубів. Рекомендується для боротьби зі стресом і зняття запалення в суглобах або подагрі.

З іншого боку, є наукові дані, які гарантують користь персиків на нервову систему, запобігаючи серцево-судинним та дегенеративним розладам. Таким же чином він сприяє регуляції імунної системи, контролюючи рівень глюкози в крові та холестерину.

Часте його споживання захищає кишкові стінки, уникаючи утворення виразок, оскільки регулює шкідливий вплив вільних радикалів. Завдяки високому вмісту каротиноїдів, вітаміну С та селену персики вважаються відмінним антиоксидантом.

З травної точки зору, персик - це легка їжа, яка підтримує травну функцію печінки. У цьому сенсі він сприяє виробленню жовчі, також полегшує всмоктування і розщеплення жирів.

Персик - це жовчогінний плід, оскільки активізує вироблення жовчі під час роботи печінки, допомагаючи поліпшити біліарну недостатність. З іншого боку, персиковий сік має кислотні та сечогінні властивості, його використовують для розчинення жовчних каменів та каменів у нирках.

Так само персик має проносні властивості, саме тому він ефективний при купіруванні запорів. Взагалі плід персика вважається однією з основних основних харчових продуктів, щоб залишатися здоровими.

Програми

Рослина персика використовує як листя, кору і квіти, так і плоди і насіння. Дійсно, настої листя, кори та квітів рекомендують вигнати кишкових паразитів, полегшити біль у грудях та зняти запори.

Персику приписують різні лікарські властивості, такі як сечогінний, проносний, в’яжучий та заспокійливий засіб. У традиційній медицині відвар листя використовується як домашній засіб для боротьби з висипаннями або екземою на шкірі, гемороєм.

Так само його використовують для боротьби з симптомами малярії. Однак слід бути обережними з насінням, оскільки вони містять ціаногенні глікозиди з токсичною дією, які можуть завдати шкоди здоров’ю.

Персик є дуже бажаним фруктом для вживання в свіжому вигляді і як сировина для виробництва консервів, нектарів і соків. З іншого боку, його використовують для приготування тортів та десертів, як при перегонці лікерів та персикового спирту.

Цвітіння персика використовується як салатна заправка та гарнір. Крім того, консервовані персики в сиропі - один з найбільш затребуваних десертів у супермаркетах.

Ніжні плоди Prunus persica. Джерело: pixabay.com

Плід персика - дуже засвоювана їжа, з великим внеском вітамінів, мінералів і харчових волокон. Насправді найвища концентрація поживних речовин знаходиться на шкірі, тому її рекомендується мити та їсти безпосередньо без лущення.

Догляд

Посів

Комерційна плантація персиків вимагає повного перебування на сонці та достатнього відстані, щоб забезпечити хорошу аерацію, для того, щоб холодне повітря циркулювало вночі та зберігало урожай прохолодним протягом літа.

Найкращий сезон для встановлення врожаю - рання зима. Таким чином, в цей період коріння встигають закріпитися, щоб живити пагони, які виробляються навесні.

Запліднення

Отримання оптимальної продукції в умовах персика потребує високих доз добрив, головним чином азотних добрив під час стадії цвітіння. Агрономічне управління врожаєм вимагає частого застосування хімічних добрив з високим вмістом азоту, фосфору та калію.

Так само зручно вносити додатковий внесок органічного компосту на основі складеного гною великої рогатої худоби в кінці кожного врожаю. У посівах з локалізованим або краплинним поливом підживлення можна проводити дробовим підживленням протягом весняних та літніх місяців.

У разі дощових насаджень, пов’язаних із паводковим зрошенням, зручно проводити два-три підгодівлі. У зв'язку з цим один проводять навесні і два - влітку, рекомендується застосовувати 80-140 UF N, 50-60 UF P і 100-140 UF K.

Види поливу

Персикове дерево потребує постійного поливу, який слід збільшити за 15 - 30 днів до збору врожаю. Крапельне зрошення - найкращий спосіб роботи з цією культурою: плоди з найкращим ароматом та ароматом отримують з полів, що мають постійний полив.

Труби краплинної зрошувальної системи розподіляються в полі по всій посіву, підтримуючи відрив у 80-120 див. Кількість води змінюється залежно від типу ґрунту та умов навколишнього середовища, при частому витраті 2-3 м ³ / га при тиску 1-1,5 атм.

На пухких і сухих ґрунтах постійний полив забезпечує рівномірність, продуктивність та якість плодів. Будучи щорічною потребою у воді 2500–4000 м ³ / га протягом вегетаційного періоду.

У разі використання заливного, борозного або ковдрового зрошення ефективна глибина поливу становить 80 см. Об'єм води для цього способу становить від 10 000-12 000 м ³ / га, головним чином для отримання комерційних розмірів плодів у пізніх сортах.

Дощування спринклерів застосовують у відповідності з типом рельєфу місцевості, придатні в тих районах з високою температурою протягом літа. Насправді цей вид поливу сприяє зростанню та розвитку кореневої системи, хоча іноді збільшує захворюваність збудниками хвороб.

Стиглі плоди персика. Джерело: fir0002 flagstaffotos gmail.com Canon 20D + Tamron 28-75mm f / 2.8

Обрізка

Рослина персика вимагає формування обрізки для сприяння росту, а також посилення цвітіння та виробництва плодів. Існує два типи тренувальної обрізки: скляна або пальмова. Обидва є трудомісткими і, як правило, затримують початок виробництва.

Іншими системами, що застосовуються в плантаціях середньої та високої щільності, є обрізка у вільній пальметі, іпсілоні та фуссето. Проста пальма являє собою менші виробничі витрати, збільшує початкове виробництво і необхідна зелена обрізка.

Обрізка Ypsilon підвищує завчасність врожаю та його початкове виробництво, а зелене обрізка є важливою. Система фуссето використовується у високій щільності, дуже продуктивна і вимагає низького обслуговування, але її важко контролювати в довгостроковій перспективі.

Тенденція у вирощуванні персиків полягає у використанні карликових моделей вишні чи сливи. Це ставить за мету отримати енергійні рослини, високе виробництво та керовану листяну структуру.

Регенераційна обрізка проводиться тоді, коли рослина зазнала механічних пошкоджень або спостерігається захворюваність шкідниками чи хворобами. У зв’язку з цим 60-75% гілок та листя видаляються, тому необхідно згодом застосовувати макро- і мікроелементи, що сприяють появі нових пагонів.

Урожай

Не рекомендується залишати всі плоди на персиковому дереві, оскільки вони будуть менших розмірів і якості, позбавлені аромату та аромату. Щоб уникнути такої ситуації, проводиться агрономічна практика під назвою «проріджування» або «проріджування», яка полягає у виведенні певних плодів з рослини.

Таким чином, при проріджуванні вибираються плоди, розміщені діаметром менше 3 см, які виявляють меншу енергійність або симптоми слабкості. У деяких насадженнях проріджування проводять у сезон цвітіння, виключаючи тісно згруповані квіти, щоб замінити встановлені плоди.

При такій практиці, чим більше буде кількість видалених плодів або квіток, тим більшими будуть розміри, аромат і аромат. При застосуванні цього методу важливо підтримувати зрошення в сухих умовах для сприяння росту плодів.

Чуми та хвороби

Шкідники

Анарсія (

Личинка цього лепідоптера є причиною пошкодження листя і бруньок, підриваючи ніжні пагони і спричиняючи їх в’янення. Крім того, він викликає деформацію новоутворених бутонів, а часто викликає погіршення плодів.

Червоний павук (

У фарників на листках, спричинених цим шкідником, утворюються плями охряного кольору, викликаючи деформацію листочків і тканин рослин. Контроль здійснюється хімічними пестицидами з метою усунення яєць та дорослих видів.

Східний персиковий моль (

Личинка цього маленького коричнево-сірого метелика - це 10 мм жовтувато-рожевий черв’як. Вважається шкідливим шкідником для персиків, оскільки він шкодить бутонам і молодим плодам.

Тля

Основними попелицями, які вражають персики, є Myzus persicae (зелена персикова попелиця), Hyalopterus pruni (бавовняна персикова попелиця) і Brachycaudus persicae (чорна персикова попелиця). Більшість уражень цих комах вражають бутони, пагони, листя, квіти і плоди.

Деталь з квітів. Джерело: від Fir0002

Хвороби

Вм’ятина (

Симптоми з’являються на листках, які набувають зубчастий або сплющений вигляд, як правило, вздовж жилок. У міру посилення нападу вм'ятини розширюються на поверхні леза, набуваючи червонуватого кольору.

Пошкодження може спричинити деформацію пагонів і бутонів, переривання квітів і не плодоношення плодів. Контроль здійснюється шляхом застосування продукту на основі міді.

Моніліоз (

Симптоми зазвичай з’являються на листках, бутонах, квітках і плодах, викликаючи канкери або ракові виділення, що спричиняють загибель тканин. Пошкодження проявляється, коли в умовах навколишнього середовища присутня висока відносна вологість.

У плодів розвивається бурий міцелій, на якому розвиваються сіруваті грануляції. Контроль здійснюється шляхом усунення джерел забруднення, контролю векторів хвороб, регулювання вологості навколишнього середовища та хімічного контролю за підтримкою.

Борошниста роса (

Напад проявляється у вигляді компактного білого порошку, що покриває листяну ділянку на розсадниках або на тендітних насадженнях. Пізніше пагони мають тенденцію до деформації та висихання, відбувається передчасне знежирення і плоди поздовжньо тріскаються.

Високі температури, вологість і погана вентиляція є придатними умовами розвитку цього захворювання. Найкращий контроль - управління посівами, усунення хворих пагонів, очищення уражених плодів, регулювання поливу та використання стійких схем.

Список літератури

Дуразно (2017) Бюлетень з фруктів та овочів Угоди INTA-CMCBA № 70. Корпорація центрального ринку Буенос-Айреса. 15 с.
Шрифт i Forcada, C. (2012). Агрономічне оцінювання та вивчення якості плодів у персикових деревах. Варіабельність та генетика асоціації.
Gratacós, E. (2004). Вирощування персика Prunus persica (L.) Batsch. Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Valparaiso, Чилі.
Технічний посібник з вирощування персика (2018) IICA-Міжамериканський інститут співпраці у галузі сільського господарства. Міністерство сільського господарства та тваринництва. Національна програма з фруктів Сальвадору.
Гутьеррес-Акоста, Ф., Паділья-Рамірес, Ж.С., Рейєс-Муро, Л. (2008). Фенологія, виробничі та фруктові характеристики селекції персика (Prunus persica L. Batsch.) Ana in Aguascalientes. Журнал Chapingo Серія садівництва, 14 (1), 23-32.
Персикове дерево. Prunus persica (2018) Регіон Мурсії Цифровий. Відновлено за адресою: regmurcia.com
Prunus persica. (2019). Вікіпедія, Вільна енциклопедія. Відновлено за адресою: es.wikipedia.org
Рейг Кордоба, Г. (2013). Селекція нових сортів персика на основі агрономічних, морфологічних, якісних та фруктозберігаючих характеристик (Докторська дисертація, Університет де Лерайда).
Reta, AJ та González M. (2011) Обрізка, проріджування та запліднення дерев персика (Prunus persica -L-Batsch) для промисловості. Національний інститут сільськогосподарських технологій.

ПЕРСИК: ПОХОДЖЕННЯ, ХАРАКТЕРИСТИКИ, МІСЦЕ ІСНУВАННЯ, ПЕРЕВАГИ, ДОГЛЯД - БІОЛОГІЯ - 2025