ГАСТРОНОМІЯ КАРАКАСІВ: 5 ТИПОВИХ СТРАВ - КУЛЬТУРНА ЛЕКСИКА - 2025

Гастрономія Каракаса дуже різноманітною, так як він поєднує в собі споконвічне, європейські та африканські елементи. Також, будучи столицею Венесуели, це місто імпортувало типові продукти з інших районів країни, що сприяє гастрономічному різноманіттю.

У Каракасі можна насолодитись основними стравами, десертами та напоями, які демонструють вплив різних культур країни.

Деякі з найвідоміших страв - креольський павільйон, який є традиційною стравою країни, хліб з сака та шинки, гольфеадо, шліфовані солодощі, і я добре знаю, вони є десертами.

Список типових страв Каракаса

Креольський павільйон

Креольський павільйон - типова страва не тільки Каракасу, але й Венесуели. Походження цієї страви незрозуміле. Однак відомо, що він став популярним у 19 столітті і що з тих пір є важливою частиною гастрономії країни.

Креольський павільйон складається з білого рису, чорної квасолі, подрібненого м’яса та скибочок (смажених стиглих подорожників). Однак "шматочки" не завжди були частиною цієї підготовки. Лише у 20 столітті цей елемент було запроваджено.

Сьогодні страва була модернізована і прийняла інші інгредієнти, такі як авокадо, яєчня, сир, серед інших.

Софріто

Софріто - це назва, присвоєне препарату цибулею, часником, паприкою, цибулею, помідором та часником.

Все це готується на сковороді з невеликою кількістю олії та вина за смаком. Софріто є основою інших гастрономічних препаратів.

Порошковий торт

Торт з полуворозою - страва, яка показує вплив іспанців на використовувані інгредієнти.

Цей пиріг готується з пшеничного борошна, свинячого жиру, яєць та солі. Однак сьогодні сало замінено на сало.

Всі ці інгредієнти перемішують до отримання тіста однорідної консистенції і дещо крихкого.

Цей пиріг наповнюється курячим рагу. Для його приготування спочатку роблять «софіріто» з цибулею, цибулею, каперсами, маслинами, нарізаною морквою, орегано, перцем та іншими спеціями.

Все це готується з червоним вином, оцтом і олією. Пізніше додається курка і її залишають варити. Порошкове тісто ділимо на дві порції, одну з яких розкачуємо у формі.

Потрібно переконатися, що ця суміш також покриває сторони контейнера. Потім додається куряче рагу.

Другою порцією тіста готується заготовка. Потім його поміщають у духовку, поки порошок не стане золотисто-коричневим.

Побили

Гольфеадо - це десерт з пшеничного тіста, папелона, анісу та сиру. Пшеничне тісто розташовуємо смужками і накриваємо тертим папером.

Потім його згортають, утворюючи булочку, до якої додають сир і аніс. Пізніше її запікають.

Шинка хліба

Хам хліб - типова різдвяна страва. Це наповнене шинкою, вершковим сиром, родзинками, оливками, каперсами.

Список літератури

1. Посібник з їжі по Каракасу. Отримано 27 листопада 2017 року з republica-de-venezuela.com
2. Каракас. Отримано 27 листопада 2017 року з wikipedia.org
3. Креольський павільйон Каракас. Отримано 27 листопада 2017 року з сайту globeholidays.net
4. Гастрономія в Каракасі. Отримано 27 листопада 2017 року з traveltourismvenezuela.wordpress.com
5. Тіпсіканська венесуельська кухня. Отримано 27 листопада 2017 року з сайту southamerica.cl
6. Традиції в Каракасі, Венесуела. Отримано 27 листопада 2017 року з traveltips.usatoday.com
7. Венесуельська кухня. Отримано 27 листопада 2017 року з wikipedia.org