ГАСТРОНОМІЯ ШТАТУ БОЛІВАР: 11 ТИПОВИХ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ - КУЛЬТУРНА ЛЕКСИКА - 2025

Гастрономії в штаті Болівар є дуже важливим і змінюватися в зв'язку з перетворенням різних культур корінних народів Венесуели. Серед типових продуктів боліварської держави виділяються сапора, моркове тістечко або квасоля Оріноко.

Столиця Болівара Венесуела є столицею Сіудада Болівара і є одним із 23 штатів країни. Це розташоване на південному сході Венесуели в регіоні Гайани.

Найважливіші страви в цій галузі мають відношення до риби, серед якої виділяються морокото, сапоара та качама, але є також пало-піке, який готується з квасолі, приправленої свининою, деякі види і папелон.

Це блюдо, яке можна подавати з помідорами, але це залежить від площі, де його готують. Це також може супроводжуватися зеленою родимою. Ця страва, безсумнівно, є типовою тенденцією в житті венесуельського лянеро.

Також у штаті Болівар можна знайти крузао, а також страви, які готуються на основі м’яса моррокоя, важливо виділяючи карпаччо та касабі, що є одним із головних супроводжуючих різних страв регіон.

Вам також може бути цікаво побачити 10 найсмачніших типових страв Кальдасу, щоб дізнатися більше про латиноамериканську гастрономію.

Типова їжа держави Болівар

1- Жаба

Sancocho de sapoara через Inatur у Twitter.

Це вид риби, що мешкає в річці Кароні та річці Оріноко. Це риба, багата поживними речовинами і дуже популярна своїм насиченим смаком. Найбільш типовий його заготовку роблять у санчохо, хоча його також часто бачити в приготуванні як начинку, смажену та смажену (золоту).

Коли це робиться останнім способом, сіль і часник беруться як один з основних інгредієнтів. Якщо це зробити запеченим способом, то він відкриється на задній частині і додадуть різні маринади, такі як цибуля або паприка. В обох випадках це препарати, які можуть супроводжуватися рисом, салатами або картоплею.

Ця риба теж має свою партію. Це ярмарок Сапоара, що проводиться в Боліварі та Соледаді протягом серпня кожного року.

Так само, приготування в санчохо є одним з улюблених людей регіону. Це робиться як суп, до якого додаються овочі.

2- Моррокий торт

Ще одне блюдо, яке є частиною типової гастрономії штату Болівар у Венесуелі, - це морковецький пиріг, який готується з м’ясом моррокоя.

Додаються яйця, картопля, заправки, вино та спеції. Приготований таким чином, він запікається в шкаралупі тварини.

3- квасоля Оріноко

Джерело: Badagnani CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Квасоля Оріноко, яку висаджують на узбережжі цього регіону, також є дуже традиційною.

4- Куряча шкірка

Зображення відновлювалося зі стимулу

Він також відомий як Guayanés pelao, і він характерний для регіону Гуаяне. Це страва з острова Тринідад, там вона вважається національною стравою.

Його готують на основі рису, тушонки та курки, щоб нарешті отримати смачний суп. Це типове блюдо, яке поширилося по всій Латинській Америці.

5- Angostureña Hallaca

Це дуже важливий вираз культури кукурудзи і, точніше, тамали, хоча він загорнутий у кукурудзяний лушпиння, тоді як Халка, незалежно від регіону Венесуели, де вона готується, упаковка завжди буде бананом.

Це, безперечно, емблематичне блюдо венесуельської гастрономії, яке готується здебільшого під час різдвяного сезону. Якщо її інгредієнти вивчаються ретельно, можна помітити, що в ньому сходяться різні соціальні вирази та різні етнічні групи.

Його основою є кукурудза, яка вважається продуктом предків Америки. Ця Халка, також відома як Суха Халка, зберігає інгредієнти традиційної Халки. Однак його готують із набагато більш сухим тістом, щоб тримати його у тривалих поїздках для його транспортування.

6- сир Гвіана

Зображення відновлено з економ класу Венесуела.

Основна його характеристика - гладкість. За оцінками, найкращий час для споживання - це коли він дуже свіжий. Це сир, такий м'який і ніжний, що його навіть можна використовувати як розсип.

Її рекомендується вживати в найкоротші терміни, що вже може втратити м'якість, оскільки вона контактує з навколишнім кліматом. Інші сири - це теліта і Queso de mano.

7- Молочно солодке

Джерело: Gastronomia del Municipio Guanta CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Це приготування, яке дуже часто зустрічається на Різдво. Однак він також готується як десерт або як одноразовий. Більшість солодощів робляться просто.

8- келих гуави

Цей препарат готується з соку гуави, цукру і трохи лимона - це рецепт, який вимагає великих вкладень часу і терпіння для досягнення очікуваного результату.

9- Касабе

Джерело: Luisovalles CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Касабе - це пиріг, який готують з гіркої маніоки, оскільки маніока обробляється так, щоб синильну кислоту витягували, щоб перетворити її на борошно.

Це один з найбільш споживаних і здорових препаратів жителів Латинської Америки. Однак це їжа, яку не вживали колонізатори, оскільки вони розглядали це як щось без аромату.

Це їжа, якій більше 3000 років, їжа, яка походить від аборигенів Венесуели.

10- Типові напої

Джерело: Ralf Roletschek CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Серед типових напоїв цього регіону - гострі, серед яких виділяється yinyabié, напій, який готують на основі імбиру, пива, лимона та гвоздики. Ми також знаходимо монкі пі, типовий напій з папелона, баклажана, рому, лимона, цукру та білого кольору.

11- Соуси

Джерело: Veganbaking CC BY-SA 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)

Так само катарасовий соус дуже характерний для цієї області. Це гострий соус з цього регіону, який готують з соком юки, деякими спеціями і балончиком куль.

У регіоні його вважають соусом з високим вмістом афродизіаку. Ми також знаходимо солодке пиво, яке присутнє в господарствах.

Список літератури

1. Держава Болівар, екзотична земля. Гастрономія, солодощі, їжа та напої. (2009). Венесуела відновлено на сайті estadobolivartierraexotica.blogspot.com.
2. Типовий посуд штату Болівар. Венесуела (2013). Відновлено з es.scribd.com.
3. Типова їжа Венесуели. Їжа штату Болівар. Венесуела (2012). Відновлено з сайту yansi-comidatipicadevenezuela.blogspot.com.
4. Ла-Сапоара: типове блюдо штату Болівар. Венесуела. (2015) Відновлено з pac.com.ve.