СІК ПІДШЛУНКОВОЇ ЗАЛОЗИ: ХАРАКТЕРИСТИКИ, ФУНКЦІЯ ТА СКЛАД - АНАТОМІЯ ТА ФІЗІОЛОГІЯ - 2025

Панкреатичний сік являє собою прозору рідину , що виділяється підшлункової залози в основному складається з води, електролітів і ферментів. Підшлункова залоза відіграє важливу роль у перетравленні їжі, і саме ферменти, що знаходяться в соку підшлункової залози, дозволяють організму розщеплювати вуглеводи, білки та жири.

Сік підшлункової залози складається з води, мінеральних солей, ферментів, амілази, ліпази, неактивних попередників ферментів, трипсиногену та хімотрипсиногену та прокарбоксипептидази. Лужна природа панкреатичного соку пояснюється наявністю іонів бікарбонату, які є лужними в розчині.

Склад

Ферменти підшлункової залози

Підшлункова залоза створює природні соки, звані ферментами підшлункової залози для руйнування їжі. Ці соки подорожують підшлунковою залозою через протоки і спорожняються в дванадцятипалу кишку. Щодня підшлункова залоза виробляє близько 200 мл травного соку, упакованого ферментами. Це:

Ліпаза

Цей фермент працює з жовчю, яку виробляє печінка, щоб розщеплювати жир. Якщо у вас недостатньо ліпази, ваш організм буде мати проблеми з засвоєнням жиру та важливих жиророзчинних вітамінів (A, D, E, K). Симптомами мальабсорбції жиру є діарея та жирові дефекації.

Протеаза

Цей фермент розщеплює білки, які ми їмо. Це також допомагає захистити нас від мікробів, які можуть жити в кишечнику, таких як певні бактерії та дріжджі. Неперетравлені білки можуть викликати алергічні реакції у деяких людей.

Амілаза

Цей фермент допомагає розщеплювати крохмаль на цукор, який організм може використовувати для енергії. Дефіцит амілази може викликати діарею від неперетравлених вуглеводів.

Гормони підшлункової залози

Багато груп клітин виробляють гормони всередині підшлункової залози. На відміну від ферментів, які виділяються в травній системі, гормони виділяються в кров і переносять повідомлення в інші частини травної системи. До гормонів підшлункової залози належать:

Інсулін

Цей гормон виробляється в клітинах підшлункової залози, відомих як бета-клітини. Бета-клітини складають близько 75% клітин гормону підшлункової залози.

Інсулін - це гормон, який допомагає організму використовувати цукор для енергії. Без достатньої кількості інсуліну рівень цукру в крові підвищується, і у вас розвивається діабет.

Глюкагон

Альфа-клітини представляють близько 20% клітин підшлункової залози, які виробляють гормони, вони виробляють глюкагон. Якщо рівень цукру в крові занадто низький, глюкагон допомагає підвищити його, надіславши повідомлення в печінку, щоб звільнити цукор, що зберігається.

Гастрин і Амілін

Гастрин виробляється в основному в клітинах G в шлунку, але він також виробляється в підшлунковій залозі і його функція полягає в стимулюванні шлунку до вироблення шлункової кислоти. Амілін виробляється в бета-клітинах і допомагає контролювати апетит і спорожнення шлунка.

Функції панкреатичного соку

Перетравлення білка

Ентеропептидаза перетворює трипсиноген і хімотрипсиноген в активні протеолітичні ферменти трипсин і хімотрипсин, які перетворюють поліпептиди в трипептиди, дипептиди та амінокислоти.

Травлення вуглеводів

Амілаза підшлункової залози сприяє перетворенню засвоюваних полісахаридів-крохмалю слинною амілазою в дисахариди.

Перетравлення жирів

Жовчні солі допомагають ліпазі перетворювати жири в жирні кислоти та гліцерин.

Що таке підшлункова залоза?

Підшлункова залоза - губчастий, трубчастий орган довжиною близько 15 сантиметрів. Він розташований в задній частині живота, за шлунком і з'єднаний з дванадцятипалою кишкою.

Підшлункова залоза є життєво важливим органом травлення, оскільки виробляє різноманітні ферменти, які розщеплюють усі основні групи їжі.

Ці ферменти виділяються в дванадцятипалу кишку разом з високою концентрацією бікарбонату. Бікарбонат робить панкреатичні виділення лужною природою.

Підшлункова залоза виробляє панкреатичні соки та гормони. Соки підшлункової залози містять ферменти, які допомагають перетравлювати їжу в тонкому кишечнику.

Серед гормонів, вироблених підшлунковою залозою, виділяється інсулін, який контролює кількість цукру в крові. І ферменти, і гормони необхідні для правильної роботи організму.

Цей потік лужної рідини в тонкому кишечнику сприяє нейтралізації кислого химусу, що надходить зі шлунка.

Хімічний складається з частково перетравленої харчової маси, яка щойно вийшла зі шлунка. Нейтралізація кислотного химу забезпечує кращі умови для активації ферментів підшлункової залози.

Після вироблення панкреатичні соки потрапляють в основний панкреатичний протоку. Цей протока приєднується до жовчного протоку, який з'єднує підшлункову залозу з печінкою та жовчним міхуром.

Загальна жовчна протока, яка переносить жовч (рідина, яка допомагає засвоєнню жиру), з'єднується з тонким кишечником через отвір, який називається крапкою в дванадцятипалій кишці біля шлунка.

Функції підшлункової залози

Здорова підшлункова залоза виробляє потрібні хімічні речовини в потрібних кількостях, в потрібний час, щоб перетравити їжу, яку ми їмо.

Екзокринна функція

Підшлункова залоза містить екзокринні залози, які виробляють важливі для травлення ферменти. До таких ферментів належать: трипсин та хімотрипсин для перетравлення білків; Амілаза для перетравлення вуглеводів; і ліпаза для розщеплення жирів.

Коли їжа потрапляє в шлунок, ці соки підшлункової залози виділяються в систему проток, що досягають кульмінації в головному протоці підшлункової залози.

Протоки підшлункової залози приєднуються до загальної жовчної протоки, утворюючи ампулу Ватера (або більший сосочок дванадцятипалої кишки), який знаходиться в першій частині тонкої кишки, яка називається дванадцятипалою кишкою.

Загальна жовчна протока походить з печінки та жовчного міхура і виробляє інший важливий травний сік, який називається жовч. Соки підшлункової залози та жовч, що потрапляють у дванадцятипалу кишку, допомагають організму перетравлювати жири, вуглеводи та білки.

Ендокринна функція

Ендокринний компонент підшлункової залози складається з острівкових клітин (званих острівцями Лангерганса або острівцями підшлункової залози), які створюють і виділяють важливі гормони безпосередньо в кров.

Два основні гормони підшлункової залози - інсулін, який працює на зниження цукру в крові, і глюкагон, який працює на підвищення рівня цукру в крові.

Підтримання належного рівня цукру в крові має вирішальне значення для функції ключових органів, таких як мозок, печінка та нирки.

Список літератури

1. "Травний процес. Яка роль вашої підшлункової залози у траванні?" в: Зміст бібліотеки охорони здоров’я. Колумбійські лікарі. Нью-йоркський пресвітеріан. Отримано: 11 травня 2017 року з nyp.org.
2. Кло, А. "Що спричиняє вивільнення панкреатичного соку та жовчі?" (Квітень 2011 р.) На Livestrong. Отримано: 11 травня 2017 року з livestrong.com.
3. "Панкреатичний сік або секреція підшлункової залози" у: Доктор Кормільо. Отримано: 11 травня 2017 року з: drcormillot.com.
4. "Підшлункова залоза та її функції" за адресою: Центр підшлункової залози. Колумбійські лікарі. Медичний центр Колумбійського університету. Отримано: 11 травня 2017 року з columbiasurgery.org.
5. "Підшлункова залоза" в: Медицина Джона Хопкінса. Центр досліджень раку підшлункової залози Sol Goldman. Отримано: 11 травня 2017 року з jhu.edu.
6. «Патологія підшлункової залози» (січень 2017 р.) В Еузалу. Отримано: 11 травня 2017 року з eusalud.uninet.edu.
7. "Екзокринні секрети підшлункової залози" в живих гіпертекстах патофізіології для біомедичних наук. Отримано 11 травня 2017 року на сайті vivo.colostate.edu.
8. "Медичне визначення панкреатичних соків" (січень 2017 р.) У Medicinenet Отримано 11 травня 2017 р. Від medicinenet.com.
9. Beaudoin, St-Jean & Grondin "Склад панкреатичного соку: нові погляди про клітинні механізми, що контролюють концентрацію травного та негенітального білків" (1989, т. 7Nº 4), Канада. Отримано: 11 травня 2017 року з karger.com.