30 НАЙПОШИРЕНІШИХ ПЛОДІВ ЕКВАДОРСЬКОЇ СІЄРРИ - КУЛЬТУРНА ЛЕКСИКА - 2025

У найбільш поширених плодах еквадорських гір солодкий огірок, помідор дерева, грейпфрут і яблуко, серед багатьох інших. Різноманітність екосистем у високогір’ї Еквадору, від районів тропічних вологих лісів до гірських боліт, є великою різноманітністю типових плодів даної місцевості та сталого виробництва.

Еквадорське суспільство має культурну філософію зв'язку зі своїм оточенням, визнаючи цінність екосистем країни. Він сприяє виробництву типових фруктів в районах Анд, як економічну діяльність, тим самим уникаючи шкоди навколишньому середовищу шляхом вирубки дерев, щоб створити місце для посадки кукурудзи чи трави для великої рогатої худоби.

Папайя - один з найбільш типових плодів гір Еквадору.

З цієї причини досить часто бачити, що громади охороняють ендемічні фруктові види в насадженнях, садах та садах, які відіграють важливу роль з барвистими пейзажами гір.

Так само вони сприяють розповсюдженню та продажу їхніх типових фруктів на місцевих ринках та їх використанню в еквадорській дієті та кухні.

Це намагання врятувати своє коріння та традиційні смаки, які вважаються втраченими в житті сучасності, навчаючи молоде та міське покоління про природну спадщину, яка їх оточує. Вам також може бути цікаво побачити 30 тварин еквадорської Сьєрри та їх характеристики.

Найбільш типові плоди еквадорської сієрри

1- Солодкий огірок

Джерело: Роб Хілл через Wikimedia Commons

Андський вид огірка, який одомашнювали ще з доіспанських часів, але сьогодні він відомий лише як вид у посівах. Завдяки солодкому смаку його можна їсти стиглим як освіжаючий фрукт, щоб поповнити себе після фізичних зусиль.

Його світло-жовтий колір, цятки, поздовжні лінії та фіолетовий колір при дозріванні роблять плід привабливим для ока. Її харчова цінність низька, але вона визнана за діуретичні властивості завдяки високій концентрації води (90%).

2- Дерево томат

Рідні види Анд, які одомашнювали та встановили вирощування, відбувалися до приходу Америки до відкриття. Плоди приписують лікувальні властивості для полегшення дихального дискомфорту та боротьби з анемією.

Його можна вживати сирим при дозріванні, бажано без шкаралупи гіркого смаку. Також його можна знайти в різних традиційних стравах, які включають солодкі соуси або рагу.

3- Монте-папайя

Споріднений плід папайї з більш тропічних районів, який може рости вище в більш густих і міцних деревах, що означає більший врожай і більший розмір. Зазвичай він зустрічається в оздобленні садів сімейних будинків через колір рослини та консистенцію плодів.

4- Черімоя

Рідний плід між андської долини Еквадору, який успішно поширюється та культивується в англосаксонських країнах з 19 століття. Його форма конічна або горбиста, а внутрішня м’якоть, яка оточує насіння, солодка і соковита. Він досить швидко росте в помірних і субтропічних зонах, але може переносити помірний холод.

5- Торонче

Джерело: Майкл Германн через Wikimedia Commons

Торонче в Еквадорі налічує близько 22 різних видів на півдні гірського масиву, але, незважаючи на це, його не вирощували у великих масштабах. Це жовтого кольору, коли готовий до вживання. Його використовують для приготування соків та десертів.

6- Луло

Також відомий як naranjilla, він добре росте на висотах 2300 метрів над рівнем моря. Він досить поширений у соках, морозиві та джемах, але його можна вживати в сирому вигляді як свіжі фрукти. Зазвичай його висівають в тіні великих рослин, таких як кава або закваска.

7- апельсин

Цитрусові більші, ніж лимон, і солодші. Дуже часто робити соки або поєднувати його аромат у спеціальних стравах. З особливою обережністю можна ставитись протягом усього року.

8- грейпфрут

Також його називають грейпфрутом, це багаті поживними речовинами цитрусові, схожі на апельсин або лимон, але з меншою кількістю калорій. Тому його використовують як добавку в дієтах для зниження ваги, як у вигляді м’якоті, так і в соку.

9- Apple

Фрукти, які були введені в Америці після часу завоювань. Еквадор має площу для виробництва яблуні в центрі гір, де є 6 різних сортів. Його зазвичай вживають у свіжому вигляді, але він також використовується для солодощів, салатів та лікерів.

10- Капулі

Джерело: John PC через Wikimedia Commons

Дрібний плід з дуже солодким і приємним темним кольором. Його можна вживати безпосередньо або готувати в соках, джемах, десертах і ремісничих консервах. Дерево починає давати свої плоди після чотирьох років зростання і має довголіття до 80 років у гірських лісах Сьєрри.

11- Ананас

Більш відомий як ананас, це плід із тропічних чи субтропічних середовищ, який може перенести короткі впливи холоду вище -2 ° C. Досить відомий і затребуваний своїм напівсолодким кислотним смаком і рясним м'ясом, багатим концентрацією води.

12- тунець

Це фруктовий вид кактусоподібних рослин, що проростає між колючими руками рослини. Дико росте в найсухіших районах долини Сьєрра. Він солодкий і соковитий і вважається, що допомагає при проблемах з травленням.

13- Полуниця

Також широко відомий як полуниця, його постійно виробляють на півдні країни за свою прибутковість та відому привабливість. Найбільш ефективно культивується в теплицях, як у місцевих садах, так і у великих приватних культурах.

14- Мандарин

Цитрусові фрукти, багаті вітамінами та мінералами, широко виробляються та вживаються в Еквадорі. Родом з Китаю, зараз він прикрашає внутрішні двори і сади як на узбережжі, так і в горах. Використовується для прямого споживання, а також у джемах та солодощах.

15- Лимон

Досить поширений цитрусовий з кислим смаком, який використовується для ароматизації продуктів. Незважаючи на теплий клімат, він високо продукується в Еквадорі, особливо в нижніх районах міжандської долини.

16- Ліма

Цитрусовий фрукт схожий на лимон, який також вирощується паралельно йому і служить доповненням до страв як приправ або соків.

17- Відкривачі

Більш відомий як персик або персик, це солодкий, соковитий плід з дуже приємним ароматом. Цей фрукт після його введення в колоніальні часи краще адаптувався в районах, найближчих до Амазонії.

Ви також можете отримати врожаї в районах долини Анд, розташованих між 1600 та 3300 метрами над рівнем моря.

18- Таксо

Джерело: користувач Фібоначчі через Wikimedia Commons

Його використовують у соках, багатьох десертах і супроводжують типові страви. Він випускає дуже приємний аромат при дозріванні. Його жовтувата або помаранчева м’якоть тверда і м’ясиста, повна дрібних чорних насінин.

19- Лукума

Плід є рідним для андських районів, який дико росте в районах гірського масиву. Це довгасто-зеленого кольору, що має вершину конічної форми на своїй верхівці. Він стає темніше при дозріванні, його м’якоть знаходиться між помаранчевим і жовтим кольором і має дуже солодкий присмак. Його використовують переважно при приготуванні десертів та морозива.

20- Пристрасні фрукти

Також відомий як маракуйя або пасифлора, це субтропічний вид, але пристосувався до більш холодного клімату вище -5 ° C, не пошкоджуючись. Рослина - альпініст і може заплутатися більше 4 метрів.

21- Гранаділа

Називається загальною назвою гранат, його легко виробляють в Еквадорі завдяки сприятливим кліматичним та ґрунтовим умовам. Він відомий тим, що всередині має багато насіння, кожне оточене соковитою м’якоттю.

22- Гуаба

Довгий Андський плід за формою нагадував мачете і з твердою зеленою шкіркою. М’якоть білих цяток всередині дуже солодка.

23- Бабако

Плід того ж виду, що і папайя, він може рости в холодному кліматі без наявності крижаних морозів, але завжди на сонці. М’ясо бабако дуже соковите, слабокисле і мало цукру.

24- Слива Клавдія

Це сливи з твердою м’якоттю, характерні своїм солодким або кислим смаком з рясною соковитістю. Вони дозрівають досить швидко, тому рекомендується зберігати в холодильнику.

25- Авокадо

Загально відомий як авокадо, це кремовий фрукт, добре відомий своїми харчовими цінностями та властивостями жиру, які не впливають на холестерин негативно. Він має багато застосувань у посуді по всьому світу, що робить його великим попитом.

26- Пітахая

Це дуже ароматний, барвистий і солодкий фрукт з багатьма харчовими цінностями та лікувальними властивостями. Листя використовують для настоїв проти головного болю та безсоння. Він також відомий під назвою плід дракона.

27- Увілья

Майже дикий фрукт, який розповсюджений по горах. Його виробництво дуже традиційне, особливо в умовах теплиці. Помірний еквадорський клімат пропонує найбільш сприятливі умови для посадки та вирощування

28- Ківі

Види, завезені на американський континент на початку століття з Китаю. Еквадорський сорт пристосувався до помірного клімату, хоча для вирощування йому потрібен довгий сезон без особливих холодів. Після дозрівання він краще переносить низькі температури.

29- Коко Кумбі

Також відомий під назвою гірський кокос, це плід із твердим покривом, який виробляють вид пальми, характерний для високогір’я.

30- Мора

Він також відомий як ожина кастилії, це плоди, ягоди яких злипаються в невеликі грона, які темніють у міру дозрівання, від зеленого до червоного та фіолетового.

Він легко виробляється на відстані від 1500 до 3100 метрів над рівнем моря, близько до вищого субтропічного клімату в горах.

Список літератури

1. Санчес Вега. Андські фрукти. Інтернет-програма NewCrop Resource. Університет Пердю - Центр нових культур та рослин. Відновлено з hort.purdue.edu.
2. Каліфорнія рідкісні фруктовиробники вкл. Факти фруктів. Відновлено з сайту crfg.org.
3. Міжнародний музей природи та культури. Стале виробництво корінних фруктів Анд. natureandculture.org.
4. Визначення (2016) флори та фауни гірських масивів Анд. Словник ALEGSA - Аргентина. definitions-of.com.
5. Hacienda Verde - пермакультура та абдеський сухий ліс на нульовій широті. Список фруктів в екваторіальних Андах. zerolatitudetours.com.
6. Verón Lucy (2012). Список плодів Еквадорських Анд. lucyveron.wordpress.com.
7. Газета «El Comercio». Різні записи про фрукти з Еквадору. elcomercio.com.