Я залишаю вам найкращі кулінарні фрази відомих шеф-кухарів, таких як Гордон Рамзі, Хосе Андрес, Жак Пепін, Джулія Чайлд, Ферран Адріаа, Альтон Браун та багато інших.
Можливо, вас також зацікавлять ці фрази про харчування або ці питання про здоров'я.
-Якщо ти хочеш бути чудовим шеф-кухарем, ти повинен працювати з чудовими кухарями. І саме це я і зробив.-Гордон Рамзі.
-Це моя порада: навчись готувати, спробувати нові рецепти, вчитися на своїх помилках, не бійся і, перш за все, розважайся.-Джулія Чайлд.
-Рецепти не діють, якщо ви не використовуєте своє серце. -Ділан Джонс.
-Я завжди кажу, що не думаю, що я кухар. Я оповідач.-Хосе Андрес.
-Добрий кухар - це як чарівниця, яка відпускає щастя.-Ельза Скіапареллі.
-Ніхто не народжується хорошим кухарем, ви дізнаєтесь, практикуючи. -Джулія Діт.
-Кожен може змусити вас насолоджуватися першою закускою страви, але тільки справжній шеф-кухар може змусити вас насолоджуватися останнім. - Франсуа Мінот.
-Моя філософія полягає в тому, що я можу краще спати вночі, якщо можу вдосконалити знання людини про їжу та вино.-Емеріл Лагасс.
-Найважливіший клас, який можна взяти, - це техніка. Чудовий шеф-кухар - чудовий технік.-Жак Пепін.
- Хороший ресторан відрізняється нечисленними помилками, які він робить, а тим, наскільки добре він справляється з цими помилками. - Денні Мейєр.
-Для мене немає чудового шеф-кухаря без чудової команди. Даніель Булюд.
-Я все життя був гарним кухарем, але все ще вчуся бути гарним шеф-кухарем. Завжди є щось нове, що потрібно дізнатися, і нові горизонти, які слід відкрити.
-Коли ти зробив стільки помилок, скільки я, то ти можеш бути таким же хорошим, як і я. -Вольфганг Пак.
-Ви що їсте, тому їжте добре.- Шеф-кухар Франческо.
-Приготування їжі не так складно. У кожного є смак, навіть якщо він цього не усвідомлює. Навіть якщо ви не чудовий шеф-кухар, ніщо не завадить вам зрозуміти різницю між тим, що смачно смакує, а що ні. - Джерард Депардьє.
- У вас немає вибору як професійного шеф-кухаря: вам доведеться повторювати, повторювати, повторювати, повторювати, поки це не стане частиною вас.-Жак Пепін.
-Виймати страви безпосередньо з меню ресторану і поміщати їх у книгу рецептів не вийде, тому що як шеф-кухар у вас є власне бачення того, що ваша їжа - Маркус Самуельсон.
-Кухня - це суворе середовище і формує неймовірно сильних персонажів.-Гордон Рамзі.
-Я готую, думаю, я неймовірно схвильований тим, що роблю, мені ще багато чого досягти. -Гордон Рамзі.
-Шеф-кухар, який виріс із бабусею, яка готує, завжди виграє шеф-кухаря, який ходив лише до кулінарного інституту. Це в крові.-Гарі Вайнерчук.
-Рецепт не має душі. Ви, як кухар, повинні додати свою душу до рецепту.-Томас Келлер.
- Їжа дуже репрезентує культуру міста. Для того, щоб знати місце та людей, ви повинні з'їсти їхню їжу.-Емеріл Лагасс.
-Їжа об’єднує людей на багатьох різних рівнях. Це їжа душі та тіла; Це дійсно кохання.-Джада де Ларантіс.
-Їжа може зв'язати людей назавжди.-Джада де Ларантіс.
-Техніку викладати не найскладніше. Ставлення кухарів набагато важливіше.-Ален Дукас.
-Смакувати блюдо слід незабутньо.-Ален Дукас.
-Кукінг - це процес, заснований на спостереженні, який ви не можете зробити, якщо ви повністю зосереджені на рецепті. -Олтон Браун.
- Харчування - один з найважливіших аспектів життя. - Марко П'єр Вайт.
-Найскладніша річ для шеф-кухаря - це бути зручним з тим, що він робить. - Даніель Булу.
-Умість виходити на вечерю, купувати гарну їжу. Приготування їжі в домашніх умовах проявляє велику прихильність.- Іна Гартен.
-Я люблю взяти щось звичайне і перетворити це на щось надзвичайне.-Іна Гартен.
-Кукінг - це як малювати чи писати пісню.-Вольфганг Пук.
-Найголовніше для мене - придбати найкращий інгредієнт. Вольфганг Пак
-Коли ви готуєте, це має бути актом любові. Поміщення замороженої їжі у мікрохвильову піч для вашої дочки є актом ненависті. -Реймонд Блан.
-Їжа складається із щастя; Стіл - це місце, де ми, мабуть, проводимо свої найщасливіші моменти. -Ферран Адріаа.
Я вважаю, що кулінарія є найважливішим зв’язком між природою та культурою. - Олексій Атала.
-Іноді, в найглибші моменти, немає слів. Є тільки їжа.-Рой Чой.
-Обов’язком хорошого кухаря є передати наступному поколінню все, що вони дізналися і пережили. -Фернанд-Пойнт.
-Зміщення щастя, задоволення та виконання, коли подавати комусь іншому щось гарне, щоб поїсти, робить ресторан гарним.-Маріо Баталі.
-Я думаю, що всі кухарі, які переслідують чудовий смак, мають добру етику. - Ден Барбер.
-Ми можемо жити без поезії, музики та мистецтва; без совісті і без серця; без друзів; без книг; Але цивілізована людина не може жити без кухарів. Едвард Булвер-Літтон.
- Відкриття нової страви робить набагато більше для щастя людства, ніж відкриття нової зірки. - Антгельма Бріллат-Саварін.
-Якщо ви не той, хто готує, вийдіть з дороги і привітайте шеф-кухаря. - Майкл Страхан.
-Шефи - лідери у своєму маленькому світі. Ерік Ріперт.
-Як шеф-кухарі, ми готуємо, щоб догодити людям, щоб годувати людей.-Хосе Андрес.
-В досвідчених і обпалених руках важливіше, ніж контейнери на кухні.-Микита Дудані.
-Я б радше був шеф-кухарем, який пам’ятає, що він кухар, ніж кухар, який вважає, що він є шеф-кухарем. Річард Петерсон.
-Присутність шеф-кухаря не означає, що ти хороший кухар, це означає лише, що ти бос. - Том Коліккіо.
-Ми сподіваємось на успіх; ми все в порядку, якщо не вдається. Але ми не хочемо приземлятися посередині. Девід Чанг.
-Я думаю, що щоб бути чудовим шеф-кухарем, ти повинен бути чудовим вчителем. Я люблю навчати людей, які люблять їжу і люблять їсти, влаштовуючи їх за столом, так би мовити.-Майкл Саймон.
-Я не згоден з критиками, які кажуть, що щоб харчуватися добре, ресторани повинні бути хорошими. Ви можете заробити зірку Мішлен, якщо подавати найкращий гамбургер у світі. Девід Чанг.
-Чикайте частіше. Не вчитися; просто готувати.
-Без правил. Не бійтеся робити те, що ви хочете. У приготуванні не повинно бути правил. Мені це не подобається. Масахару Морімото.
-Пам’ятай, виною ніколи не є ніж. Даніель Булуд.
-Дуже добре пограти з їжею.-Емеріл Лагассе.
-Не намагайтеся бути наступною Рейчел Рей або Боббі Флей, у нас це вже є. Ми хочемо, щоб хтось залишив свій слід у світі гастрономії. -Боббі Флей.
-Робота в ресторані означає бути частиною сім’ї, іноді дещо неблагополучною сім’єю. Нічого не досягається самостійно.-Джо Бастіаніч.
-На початку нехай їжа говорить за вас. Ви здивуєтеся, як далеко ви можете зайти за такий короткий час.-Гордон Рамсей.
-Не йдеться про досконалість; Йдеться про задоволення докладених зусиль. Томас Келлер.
-Їжа є необхідною складовою життя. Люди можуть жити без Ренуара, Моцарта, Гауді, Беккета, але вони не можуть жити без їжі.-Грант Ахац.
-Теж, як ви готуєте Омлет, розкриває багато про вашу особу.-Ентоні Бурдейн.
-Якщо архітектор помилився, плющ виростає, щоб прикрити це. Якщо лікар помилився, він покриває його брудом. Якщо кухар помилився, він покриває його трохи соусом і каже, що це новий рецепт. Пол Бокуз.
-Якщо це не смачно, то його не додають у меню. -Гестон Блюменталь.
-Справжня їжа не має інгредієнтів, справжня їжа - це інгредієнти. Джеймі Олівер.
-Я думаю, є зв’язок між кухонними працівниками. Ви проводите більше часу зі своїм шеф-кухарем на кухні, ніж зі своєю родиною. -Гордон Рамсей.
-Якщо ти боїшся вершкового масла, то використовуй вершки.-Джулія Чайлд.
-По-перше, ти їси, а потім робиш все інше.-МФ К. Фішер.
-Жіття непередбачуване. Спочатку їжте десерт.-Ернестін Ульмер.
- Ніколи не слід рахувати вік і келихи вина.
—Не потрібно срібну виделку, щоб їсти гарну їжу.-Пол Прудом.
-Единий час, коли ви повинні їсти дієтичну їжу, це поки ви чекаєте, коли м'ясо звариться. - Джулія Діт.
-Я готую з вином. Іноді я додаю його в їжу.-WC Поля.
-Збалансована дієта готується з печивом у кожній руці.-Барбара Джонсон.
- Люди, які люблять їсти, - найкращі люди. - Джулія Чайлд.
- Ви не можете впливати на кухню країни, якщо не розумієте цього. Ви повинні це вивчити.-Ферран Адріаа.
-Кукінг - це мистецтво, але все мистецтво вимагає знань про техніку та матеріали. -Натан Мерволд.
Кращі страви - найпростіші.-Огюст Ескоф'є.
-Інгредієнти не є священними. Мистецтво приготування їжі святе.-Таніт Тірр.
-Прийом є сенсорним. Більше того, мова йде про інтерпретацію інформації, яку дають ваші почуття. Шеф-кухар Андоні.
-Кухня не хімічна. Це мистецтво. Це вимагає смаку та інстинкту більше, ніж точних вимірів. - Марсель Булестін.
Сьогодні кулінарія настільки популярна, тому що вона є ідеальним поєднанням їжі та веселощів.-Емеріл Лагасс.
-Не потрібно готувати складні або вигадливі шедеври, просто гарну їжу зі свіжими інгредієнтами.-Джулія Діт.
-При випічці дотримуйтесь інструкцій. Коли ви готуєте, дотримуйтесь власного смаку. -Лайко Бахр.
-Тамато та орегано роблять його італійським; вино і естрагон роблять його французьким, соєвий соус робить його китайським; часник робить його корисним.-Аліса Мей Брок.
-Тримати ризик - це те, що 99% часу буде невдачею. -Ферран Адріаа.
- Якби Бог хотів, щоб ми дотримувались рецептів, він би не дав нам бабусь-Лінда Геллі.
-Один не може добре думати, любить добре, спати добре, якщо хтось не їв добре. Вірджинія Вулф.
-Розкажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, що ти є.-Антгельма Бріллат-Саварін.
-Кухня - це абсолютно незацікавлене мистецтво: усі гарні кухарі, як і всі великі артисти, повинні мати аудиторію, для якої варто готувати. - Андре Саймон.
-Життя - це поєднання магії з макаронами.-Федеріко Фелліні.