В області застосування біохімії реєструється в основному в медицині, промисловості та сільському господарстві, хоча вони поширилися в багатьох областях завдяки поліпшенню технології.
Біохімія відповідає за вивчення хімічного складу живих істот. Основна увага зосереджується на білках, вуглеводах, ліпідах та нуклеїнових кислотах.
Його інтерес полягає в процесах, в яких ці сполуки беруть участь. До них відносяться метаболізм, катаболізм (процес отримання енергії) та анаболізм (генерація власних біомолекул).
Вважається, що перші спостереження за хімічними реакціями були отримані при бродінні хліба та вина, але лише до 19 століття почали вивчати хімічні реакції та біологічні зміни живого.
Через такі явища, як хімічна ізометрія, Луї Пастер сприйняв подібність, яка існувала між молекулами винної кислоти, типовими для живих істот, та тими, що синтезувалися в лабораторії.
Після цього відкриття біохімія розвивалася і досягла свого пишності у другій половині 19 століття. У 1919 році інженер Карл Ерекі назвав цю нову наукову біохімію.
7 додатків
1- Медицина
Клінічні діагнози можливі завдяки біохімії. Вивчення біомолекул та обміну речовин у людини дозволило встановити причини численних захворювань.
За допомогою спостереження за мікроорганізмами можна зрозуміти молекулярні основи захворювання та визначити найкраще лікування.
Біохімія дозволяє знати всі хімічні процеси, що розвиваються в організмі, з точки зору утворення білків, ліпідів та нуклеїнових кислот, серед інших.
Крім того, завдяки біохімії вдалося здійснити проектування організмів для виробництва антибіотиків, розробки вакцин, молекулярної діагностики та регенеративної терапії.
З розвитком генної інженерії можна передбачити і вилікувати захворювання, переважно ендокринного типу, виявивши нестачу або надлишок гормонів.
Розвиток медицини немислимий без біохімії, оскільки ця наука є тією, яка вивчає хімічні та біологічні зміни живих істот і, отже, перехід від стану хвороби до стану здоров’я.
2- У промислових процесах
Біохімія дозволила сконструювати мікроорганізми для виготовлення хімічних речовин та використання ферментів як промислових каталізаторів.
Мікроорганізмами можна маніпулювати виробленням важливих хімічних речовин, а також допускати знищення хімічних забруднень.
3- Морські та водні середовища
В океанах, морях і річках є численні екосистеми. Щоб їх захистити, необхідно знати умови, в яких відбувається життя, і які гарантують їх постійність у часі.
Організації світу, які працюють на захист цих екосистем, включають у свою функціональну структуру область біохімії.
Вони постійно контролюють та оцінюють компоненти водної системи, щоб знати хімічні та біологічні зміни та їх можливі причини та наслідки.
4- Їжа та температура тіла
Щоденне годування - справа біохімії. Гарне самопочуття при оптимальному рівні харчування повинно враховувати хімічні потреби організму.
Набір або схуднення, підтримка контролю рівня цукру в крові та збалансування хорошого та поганого холестерину - це дії, які потребують знання хімії організму.
Температура тіла також відображає біохімічні процеси; живі істоти потребують середньої температури, щоб вижити.
Відкриття з біохімії дозволили нам знати цей показник здоров’я та зрозуміти можливі причини, щоб відновити добробут організму.
5- Сільське господарство
У сільському господарстві внесок біохімії має важливе значення для виробництва інсектицидів та добрив.
Дослідження хімічних та біологічних реакцій дозволяють дізнатись умови ґрунту, підготувати найкращі насіння та використовувати найкращі добрива для отримання якісної їжі та з достатніми поживними речовинами.
Таким же чином, ці сільськогосподарські ресурси виробляються з урахуванням їх біологічної деградації для захисту навколишнього середовища.
Розвиток сільських територій включає в себе на першому етапі ефективне використання земель, і для цього потрібно знання її фізичних та хімічних характеристик, які включають хімічні та біологічні реакції, вивчені біохімією.
6- Якість їжі
Біохімія дозволила вирощувати їжу, посилюючи її властивості.
Завдяки цьому найкращі білки витягуються з кукурудзи, у квасолі її коріння зміцнюються, у бульбах підсилюються білки та крохмаль, в авокадо - білки та жири, а в фруктах визначається, як поліпшити м'якоть волокна.
7- Добування
У гірничій справі досягнуто різноманітних застосувань з біохімії. Такі метали, як мідь, уран, кобальт, золото та срібло підтримують процеси біотехнології для їх видобутку.
Крім того, прогрес біохімії дозволяє розробляти проекти для перетворення металів мікроорганізмами.
Це застосування в основному виявляється при деградації хімічних або біологічних відходів, які стають забруднювачами навколишнього середовища і свідомо чи випадково потрапляють у навколишнє середовище.
Наразі вивчається можливість імплантації цих біохімічних методів у промисловій галузі при обробці інших мінералів.
Список літератури
- Рамос А., (2001) Майбутнє методів генної біохімії та їх застосування. In vitro veritas, 2, ст. 10. Університет Каталонії.
- Андерсен, Каліфорнія (1967). Вступ до мікроаналізатора зондового електрона та його застосування в біохімії. Методи біохімічного аналізу, том 15, 147-270.
- Cameron, AT, & Gilmour, CR (1935). Біохімія медицини. Дж. Та А. Черчілль; Лондон.
- Březina, M., & Zuman, P. (1958). Полярографія в медицині, біохімії та фармації. Інтер'єктні видавці.
- Nelson, DL, Lehninger, AL, & Cox, MM (2008). Принципи біохімії Ленінгера. Макміллан.