10 НАЙПОШИРЕНІШИХ ПРОДУКТІВ, ОТРИМАНИХ З КУКУРУДЗИ - КУЛЬТУРНА ЛЕКСИКА - 2025

Одні з найпоширеніших у світі продуктів, отриманих з кукурудзи, - це кукурудзяна олія, кукурудзяна мука, попкорн або кукурудзяний сироп.

Кукурудза - недорогий і універсальний продукт з американського континенту. Її культивували переважно культури Мексики, а також Перу.

Після колонізації європейці пристосувались до його вживання та зробили його одним із основних продуктів харчування.

Кукурудза - чудове джерело вітамінів А, В і Е. Також вона містить багато мінералів та антиоксидантів. Він має високий вміст клітковини і є потужним анти канцерогеном.

За даними "Енциклопедії кукурудзи" у світі існує щонайменше 220 видів їстівної кукурудзи.

Найбільш широко використовується кукурудза, яка була генетично модифікована для протистояння сильним пестицидам, які використовуються при її виробництві.

Досі не відомо, якими можуть бути наслідки вживання генетично модифікованих продуктів для людини. З цієї причини ідеалом було б включити в раціон генетично модифіковану кукурудзу.

10 продуктів, які надходять із кукурудзи

1- Кукурудзяна олія

Він використовується для приготування їжі і коштує дуже недорого. Ця олія видобувається із зародка кукурудзяного ядра та ороговілого корму, який має велику кількість клітковини.

2- Кукурудзяне борошно

Продукт його подрібнення, кукурудзяне борошно не містить клейковини і може вживати целіаки. Його використовують для виготовлення кукурудзяних хлібів, мексиканських тортилій, венесуельських ареп та поленти.

3- Попкорн

Це різновид кукурудзи, яка підсилюється під дією тепла і їсть її як закуску.

Порція попкорну містить лише 30 калорій, менше половини порції картопляних чіпсів.

4-

Тортильйоні чіпси або начоси, знайдені в супермаркетах, виготовляються з кукурудзи. Є багато торгових марок. Вони використовуються як закуски і дуже хрусткі і смачні.

5- зернові

Кукурудза має солодкуватий м'який присмак, що робить її ідеальною як крупа для дітей.

Щоб споживати здоровий сорт, слід перевірити, чи не містить він великої кількості цукру.

6- Кукурудзяний сироп

Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози - це штучний підсолоджувач, який використовується практично у всіх оброблених продуктах: морозиві, кондитерських виробах, десертах, цукерках, розчинних супах, розчинної кави та сотнях інших продуктів.

У цьому випадку його небажано вживати у великих кількостях, оскільки природні властивості кукурудзи погіршуються в процесі.

7- жувальна гумка та цукерки

Штучні підсолоджувачі жувальної гумки, такі як сорбіт, отримують з кукурудзи.

8- Кукурудзяний крохмаль

Він отримується при індустріалізації і відомий як кукурудзяний крохмаль або кукурудзяний крохмаль. Це їжа, багата вуглеводами, мало пуринів і без холестерину.

Його використовують для супів, промислово вироблених сухих макаронних виробів, ковбас, загущених з різних продуктів, безалкогольних напоїв та майонезу.

9- Желатин

Декстроза походить з кукурудзяного крохмалю і схожа на кристалічний порошок.

Він знижує температуру замерзання продуктів, що містять їх, і продається з додаванням штучних ароматизаторів, які можна вживати як низькокалорійний десерт.

10- дієтичні продукти

Вони підсолоджені мальтодекстрином, похідним кукурудзи, який додає продуктам солодкість і тіло, не збільшуючи калорій. Його використовують у йогуртах та інших низькокалорійних продуктах.

Список літератури

1. Ешлі Лутц. (2012 р.). Ось 16 продуктів щоденного харчування, які дивно містять кукурудзу. 30.09.2017, від Веб-сайт Business Insider: businessinsider.com
2. Еліза Мартинес. (2017 р.) Список їжі, яка містить кукурудзу. 30.09.2017, з веб-сайту Live Strong: livestrong.com
3. Редактор. (2017). Переваги вживання попкорну. 03.10.2017, від Краще зі здоров’ям Веб-сайт: mejorconsalud.com
4. Редактори. (2017). Кукурудза. 30.09.2017 з веб-сайту National Geographic: nationalgeographic.org
5. Доктор Пітер Осборн. (2017). Інгредієнти на основі прихованої кукурудзи 30.09.2017, від веб-сайту Безкоштовного суспільства без глютену: glutenfreesociety.org