5 НАЙПОПУЛЯРНІШИХ СОЛОДОЩІВ ІЗ ЧІАПА - КУЛЬТУРНА ЛЕКСИКА - 2025

Основними типовими солодощами чіапа є нуегадо, хліб колекто, шимбо, засмаглий жокот або нансо і солодощі з жовтком. Ці смачні десерти користуються великою популярністю на ринках Чіапас.

Стіл Чіапас не є повним, якщо десерту не вистачає для обіду. Це частина культури, щоб закінчити їжу і перекусити гарним зефіром, какадами, ацитронами, пластівцями, нугою або вафлями.

Різноманітність предкових смаків Chiapas надає його гастрономічності особливий штрих. Що стосується солодощів, то це підтверджує різноманітність ароматів, текстур та кольорів.

Вас також можуть зацікавити типові страви Чіапас або його традиції.

5 основних традиційних солодощів із чіап

1- Нуегадос

Це одна з найбільш представницьких солодощів у Чіапас. Його приготування дуже просте: воно складається з приготування солодкого хліба на основі апельсинового соку і обсмаження його на рослинному маслі.

Останній штрих цього десерту полягає в нанесенні нуегадо медом і посипанні його цукром червоним карміном.

Це знаковий десерт культури зоке, нащадків ольмеків, які в даний час живуть у штатах Чіапас і Оаксака.

2- Колето хліб

Це милий уродженець Сан-Крістобаль-де-Лас-Касас. Вони - хліб, наповнений жовтою солодкою картоплею, посипаний цукровою пудрою.

Колето хліб дров'яний. Цей десерт є частиною пропозиції хлібобулочних виробів Сан-Крістобаль-де-лас-Касас, разом із заплетеним хлібом та тістечками.

3- Чимбо

Ця смачна страва готується з маркізоту, типового мексиканського хліба з нейтральним смаком і дуже тендітним на дотик.

Для приготування шимпанського шимпанеко маркізо заливають цукровим сиропом і корицею.

Ця солодка широко популярна в Комітан-де-Домінгес та Сан-Крістобаль-де-Лас-Касас. Його зазвичай подають в окремих порціях і навіть у вигляді ескімо.

4- Жокот або засмагла нанса

Засмаглий жокот або нанція надзвичайно поширений на популярних ринках і на ярмарках Чіапас.

Як вказує його назва, цей солодкий можна приготувати з двох сортів фруктів: жокота, більш відомого як джобо; і nance, також званий nanci, nanchi, nantz або nanche.

В обох випадках фрукти повинні бути мацеровані протягом року або більше в коньяку чи віспі. Останній - типовий лікер регіону, який готують із кукурудзи, очерету та пшениці.

5- жовточні солодощі

Вони є десертами з яєчних жовтків з цукром, в результаті чого виходить десерт з гладкою текстурою.

Цей тип цукерок зазвичай представлений у поєднаннях різних форм і ароматів. У торгових точках Chiapas переважають жовткові солодощі у формі квітів і тварин.

Список літератури

1. 5 типових солодощів Chiapas, щоб підсолодити ваше життя (2017). Відновлено з: soychiapanecote.com
2. Харчування в Чіапа-де-Корсо (sf). Відновлено з: turismochiapas.gob.mx
3. Солодощі чіапас (2016). Відновлено з сайту: conchiapas.com
4. Колето хліб, традиція для піднебіння (2016). Відновлено з: oyechiapas.com
5. Смак: типові напої та солодощі Chiapas (2015). Відновлено з: chiapas.eluniversal.com.mx