5 НАЙПОПУЛЯРНІШИХ СОЛОДОЩІВ, ХАРАКТЕРНИХ ДЛЯ ЮКАТАНА - КУЛЬТУРНА ЛЕКСИКА - 2025

На типові солодощі Юкатана впливають як культура майя, так і іспанська та французька. Вони мають своє походження у другій половині 19 століття і до сьогодні залишаються популярними.

Коли вони прибули в провінцію Юкатан, іспанці привозили з собою різні продукти, серед них цукор. Вони також впровадили в регіон такі методи, як випічка та випічка.

Це призвело до виготовлення солодощів, особливо в монастирях. Пізніше ця практика поширилася на більшість будинків у цій області.

Сьогодні типові солодощі регіону можна поділити на три види: традиційні кондитерські вироби, сиропні солодощі та медові солодощі.

В даний час в регіоні Юкатан існує багато різних видів солодощів. Більшість все ще користується великою популярністю серед рідного населення, хоча все більше іноземців з цікавістю намагається їх спробувати.

Вас також можуть зацікавити традиції та звичаї Юкатану.

5 основних типових солодощів Юкатана

1- мигдальний марципан

Цей традиційний солодкий робиться із суміші подрібненого мигдалю та солодкого сиропу. Цей сироп зазвичай готують шляхом кип'ятіння суміші меду, кориці та води до отримання потрібної консистенції.

Після змішування двох інгредієнтів їх округляють і тісто ставлять у духовку до тих пір, поки воно не стане тонким і стійким.

Пізніше його можна приправити трояндовою есенцією або додати добавки, такі як більші шматочки мигдалю.

2- Запотітос

Юкатекан запотітос - це цукерки у формі маленьких плодів, приготованих з гарбузового насіння та цукру. Вони мають консистенцію, схожу на марципан і зазвичай покриті корицею.

Ці традиційні солодощі отримали свою назву, оскільки їх традиційно виготовляли у формі сапоти, типового плоду цієї місцевості.

В даний час їх можна знайти з багатьма різними аспектами. Однак аромат завжди однаковий для всіх типів запотіто.

3- Перебігаємо торт

Пастельний атропелладо - типовий юкатанський солодкий смак, приготований з солодкої картоплі (типова бульба латиноамериканської), тертого кокосового горіха, цукру та кориці.

Зазвичай вони мають округлу форму, хоча їх також можна приготувати аналогічно пирогу.

4- Гуава паста

Ще одна з найвідоміших солодощів у цій місцевості - це паста гуава, отримана в результаті приготування однойменного тропічного фрукта. Це дуже солодкий і ароматний фрукт, з рожевою або білою м’якоттю.

Пасту роблять подрібненням і проціджуванням м’якоті фруктів, а потім кип’ятінням сиропу до тих пір, поки воно не стане стійким.

Цю пасту викладають великими блоками. При охолодженні його нарізають невеликими квадратиками. Його можна подавати як з солодкими, так і з пікантними добавками.

Дуже типово знайти його в супроводі шматочків м'якого сиру, салатів або печива та тортів.

5- Безе

Останній типовий солодкий у списку - також один із найвідоміших. Зроблений з яєчних білків і цукру, він може випускатися різних форм і кольорів, але завжди з характерним ароматом.

Меренгу традиційно продають "меренгуероси", вуличні торговці, які готували та продають ці солодощі вже більше століття.

У минулому продаж меренгу здійснювався за допомогою ігрового шансу під назвою "воладо", хоча ця традиція вже не є такою поширеною в регіоні.

Список літератури

1. "Безе (їжа)" у: Вікіпедія. Отримано: 4 листопада 2017 року з Вікіпедії: es.wikipedia.org
2. "Солодощі Юкатекан" у: Mérida de Yucatán. Отримано: 4 листопада 2017 року з Mérida de Yucatán: meridadeyucatan.com
3. «Солодощі Юкатан, іспанський вплив та поєднання ароматів майя» в: Радіо Формула. Отримано: 4 листопада 2017 р. З Radio Fórmula: radioformula.com.mx
4. "Солодкі аромати Юкатана" в: З 10. Отримано: 4 листопада 2017 р. Від 10: de10.com.mx
5. "Солодкий гріх, який чинить кожен Юкатекан" у: Сіпсе. Отримано: 4 листопада 2017 року з Sipse: sipse.com