15 ДИВОВИЖНИХ ПЕРЕВАГ ДЛЯ ЗДОРОВ’Я ЗЕЛЕНОГО ЧАЮ - ХАРЧУВАННЯ - 2025

Ці переваги і властивості зеленого чаю для здоров'я численні: це антиоксидант, протизапальну, добре для серця, для рота і для шкіри. Якщо ви ще не споживач чаю, вам захочеться випити його, прочитавши всі переваги, які ця заварка може принести вашому здоров’ю.

Зелений чай (camellia sinensis) - один з найпопулярніших напоїв у таких країнах, як Китай або Японія. Однак цей трав’яний сік все частіше шукається за його рясні користі для здоров’я.

Його популярність зростає, оскільки все більше досліджень показують його ефективність як доповнення в лікуванні захворювань.

Зелений чай містить катехіни, антиоксидантні речовини, серед яких виділяється епігалокатехін-галат або EGCG. Ці катехіни містять багато лікарських властивостей.

Фундаментальним аспектом для пояснення переваг зеленого чаю є його виробничий процес. На відміну від інших видів чаю, щоб отримати зелений чай, листя чайної рослини потрібно нагріти свіжозібраними. Таким чином уникається процес окислення. Це пояснює антиоксидантні властивості цього напою.

Якби ми перерахували всі переваги зеленого чаю для здоров'я, ця стаття ніколи не закінчиться. Однак ці п’ятнадцять причин переконають вас включити зелений чай у свій раціон.

15 здорових властивостей прийому зеленого чаю

1- Це антиоксидант

Можливо, це найважливіша властивість цього напою. Коли ми говоримо, що їжа є антиоксидантом, ми маємо на увазі, що вона допомагає запобігти старінню клітин.

Це породжує низку сприятливих ефектів, серед яких такі, які ми перелічимо нижче.

2- Захищає вас від деяких видів раку

Різні дослідження на тваринах показали, що вживання зеленого чаю захищає клітини від різних видів раку, підшлункової залози, грудей, товстої кишки, шкіри тощо.

Катехіни, хімічні речовини, присутні в зеленому чаї, серед яких виділяється EGCG, уповільнюють розмноження ракових клітин. Ці речовини пригнічують протеази в процесах метастазування або поширення раку. Протеази - це ферменти, які відповідають за розрив зв’язків амінокислот, що складають білки. Хоча їх функція, серед іншого, полягає у полегшенні травлення, стикаючись з онкологічним процесом, вони можуть бути небезпечними через деструктивний потенціал.

У разі раку передміхурової залози були проведені дослідження на мишах, де була продемонстрована ефективність цієї речовини у боротьбі зі злоякісними клітинами.

Це також запобігає раку рота. Зелений чай захищає здорові клітини від заражених. Крім того, в деяких областях це може викликати апоптоз або запрограмовану загибель клітин тих, які є канцерогенними.

3- Це добре для серця

Велике споживання зеленого чаю захищає здоров'я від серцево-судинних захворювань.

Департамент превентивної кардіології Національного серцево-судинного та церебрального центру Японії в 2013 році провів розслідування, в якому пов’язував помірне споживання цього напою із меншим ризиком перенести серцево-судинні захворювання.

Крім того, регулярне вживання зеленого чаю знижує систолічний артеріальний тиск, тобто той, що виникає, коли серце стискається. Він також знижує рівень холестерину ЛПНЩ, відомий як поганий холестерин, і рівень загального холестерину помірно.

З іншого боку, споживання зеленого чаю пов'язане з меншим ризиком гіпертонії.

4- Запобігає інфаркт головного мозку

Дослідження, проведене в 2013 році Національним серцево-судинним і церебральним центром Японії, робить висновок, що помірне або велике споживання зеленого чаю (2, 3, 4 або більше чотирьох чашок на день) також знижує ризик перенести інсульт або будь-який тип інсульту.

5- Захистіть шкіру від сонячних променів

Поліфеноли або антиоксидантні речовини, присутні в зеленому чаї, захищають шкіру від ультрафіолетових променів.

З цієї причини все більше косметичних засобів включає в свій склад зелений чай.

Серед сприятливих впливів цієї рослини на шкіру є:

• Антивіковий ефект. Він запобігає передчасному старінню шкіри, викликаному сонячними променями. Крім того, це затримує появу зморшок.
• Уникайте імунодепресії, підвищуючи захисні сили та сприяючи сильній імунній системі.
• Протизапальний ефект. Одне із здорових властивостей шкіри зеленого чаю полягає в тому, що він допомагає заспокоїти почервонілу і чутливу шкіру.

6- Поліпшує фізичну працездатність дорослих і людей похилого віку

Дослідження 2014 року, проведене серед людей старше 55 років у Сінгапурі, показує, що споживання чаю сприяє кращій фізичній формі.

У цьому дослідженні взяли участь 2398 дорослих. Ті, хто вживав зелений чай, отримали більш позитивний баланс у плані показників щоденних фізичних навантажень, як основних, так і інструментальних.

Інші дослідження показують, що катехіни зеленого чаю покращують аеробну здатність у дорослих чоловіків. Поки це поєднується з тижневими фізичними вправами.

7- Боротьба з інфекціями та вірусами

Катехіни в зеленому чаї, і особливо той, що переважно є EGCG, допомагають знищувати віруси за допомогою механізмів, які атакують заражені клітини у всіх їх аспектах, ззовні та зсередини.

Коли ми говоримо про вплив зеленого чаю на боротьбу з вірусами, ми маємо на увазі дії аденовірусного типу. Це ті, що викликають респіраторні інфекції, кон’юнктивіт, інфекції сечовивідних шляхів та гастроентерит.

Зелений чай також корисний для боротьби з вірусом імунодефіциту людини або СНІДом (ВІЛ). Однак він не ефективний при терапії антиаденовірусом.

8- Закінчення неприємного запаху з рота

Зелений чай дуже корисний для здоров’я ротової порожнини. Її поліфеноли або пригнічують запах частинок, які викликають неприємний запах з рота.

Крім того, споживання цього напою допомагає усунути бактерії, що індукують появу порожнин.

А якщо ви курите, ви повинні знати, що зелений чай полегшує запалення ротової порожнини та іржу, спричинену нікотином.

9- Вдосконаліть свою здатність до концентрації

Зелений чай активізує префронтальну кору, ту частину мозку, яка відповідає за впорядкування думок і змушує нас діяти належним чином у будь-який час. Активуючи мозок, який відомий як «виконавча функція», виводиться, що зелений чай збільшує нашу здатність до уваги та зосереджувати увагу на тому, що ми робимо в даний момент.

Екстракт зеленого чаю багатий флавоноїдами, частинками, які містяться в рослинах, включаючи катехіни. Ці невеликі антиоксидантні речовини допомагають запобігти старіння клітин. У цьому випадку вживання зеленого чаю запобігає старінню нейронів, тим самим збільшуючи нашу здатність до концентрації.

Крім того, ця нейропротекторна функція також хороша для вашої пам’яті. Тож якщо вам не дуже подобається кава, чашка зеленого чаю - ваш найкращий варіант для супроводу навчального дня.

10- Захищає вас від нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера або Паркінсона

Антиоксидантна здатність поліфенолів, присутніх у зеленому чаї, також викликає нейродегенеративні розлади, пов’язані з похилим віком.

І хвороба Паркінсона, і Альцгеймера належать до нейродегенеративних захворювань.

Експеримент з мишами в 2005 році продемонстрував ефективність зеленого чаю при лікуванні хвороби Альцгеймера. Основний антиоксидант у зеленому чаї, епігалокатехін-галат зменшує вироблення бета-амілоїду. Ця молекула, яка є найважливішим компонентом старечих бляшок, що викликають хворобу Альцгеймера. Дослідження робить висновок, що зелений чай можна використовувати як профілактичне лікування цього захворювання.

Що стосується Паркінсона, другого за важливістю нейродегенеративної хвороби після хвороби Альцгеймера, то існує дослідження 2016 року, яке підтверджує здатність зеленого чаю запобігати цьому захворюванню. Однак відповідна дозування ще не встановлена.

11- Знижує рівень стресу і сприяє розслабленню

Зелений чай, серед інших елементів, містить амінокислоту, яку називають теанін або L-теанін. Цей інгредієнт виробляє відчуття розслаблення.

Аналіз на теанін та зелений чай стверджує, що з давніх часів цей напій асоціювався з релаксацією. У цьому дослідженні з волонтерами науково доведено, як споживання зеленого чаю модифікує мозкові хвилі, породжуючи багато хвиль альфа-типу, які є тими, які виробляються, коли ми перебуваємо в спокої.

На думку вчених у цьому експерименті, теанін сприяє розслабленню, не викликаючи сонливості.

Згідно з цим самим дослідженням, теанін, присутній у зеленому чаї, крім того, що сприяє зменшенню стресу та сприяє розслабленню, відповідає за його екзотичний та своєрідний смак.

12- Запобігає діабет

Доповнення екстракту зеленого чаю допомагає вам саморегулювати рівень глюкози та інсуліну в крові.

Це зниження було показано в цукрі, який присутній у крові через дві години після їжі. Тобто постпрандіальна глюкоза.

Хоча добавка із зеленого чаю допомагає збалансувати рівень цукру в крові, він ефективний лише у поєднанні з фізичними вправами. У дослідженнях зеленого чаю та глюкози не спостерігалось поліпшення засвоєння цукру у тих, хто малорухливий.

13- Сприяє росту волосся

Експеримент з гризунами показав у 2005 році, що поліфеноли, присутні в зеленому чаї, посилювали ріст волосся після шестимісячного лікування.

Через два роки інше дослідження продемонструвало стимулюючу дію найважливішого катехіну, присутнього в зеленому чаї, епігалокатехіновому галате, на ріст волосся людини.

14- Це гарне доповнення для пацієнтів з вірусом папіломи людини

Експеримент, опублікований в Європейському журналі протидії раку в 2003 році, демонструє ефективність екстракту зеленого чаю для боротьби з вірусом папіломи людини або іншими ураженнями шийки матки, такими як цервіцит або дисплазія шийки матки.

Екстракт зеленого чаю слід застосовувати пацієнтам у вигляді мазі або капсули

З п’ятдесяти одного пацієнтів, які брали участь в експерименті, 69% відповіли на лікування. Це показує, що зелений чай може бути дуже корисним та ефективним у лікуванні цього венеричного захворювання.

15- Збільшує народжуваність

Пілотне дослідження серед жінок, які важко завагітніли, продемонструвало ефективність добавки до зеленого чаю як альтернативи або доповнення до засобів, що сприяють фертильності. Зелений чай підвищує рівень прогестерону, гормону, відповідального за підготовку матки до отримання яйцеклітини після запліднення.

Тридцять жінок пройшли тест, в якому п’ятнадцять із них приймали добавку зеленого чаю. Після декількох місяців лікування п'ять жінок-учасниць завагітніли.

Світове виробництво зеленого чаю

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), у 2014 році світове виробництво зеленого чаю становило 1567 092 тонни.

Китай є найбільшим виробником зеленого чаю, за ним слідують Японія, В'єтнам та Індонезія.

країна	Виробництво (тонни)
Китай	1315,230
В'єтнам	95,502
Японія	83,297
Індонезія	37 300

* Дані про виробництво за 2014 рік. Джерело: FAO

Деякі види зеленого чаю

Існують різні види зеленого чаю в залежності від країни, де його виробляють.

Основний виробник - Китай, де є різні види чаю, залежно від провінції, де його вживають. Найвідоміший зелений чай - чай ​​Xihu Longjing, який родом з провінції Чжецзян.

Зелений чай також дуже популярний в Японії. Найвідоміший - чай ​​Сенча, який отримують шляхом прямого висихання листя на сонці.

Рекомендація щодо його приготування

Щоб приготувати настій із зеленого чаю, воду потрібно нагріти до температури приблизно 80ºC, а листя або чайні пакетики не слід залишати більше 2 хвилин, оскільки їх смак стає гірким.

Список літератури

1. Onakpoya, I., Spencer, E., Heneghan, C., & Thompson, M. (2014). Вплив зеленого чаю на артеріальний тиск та ліпідний профіль: систематичний огляд та мета-аналіз рандомізованих клінічних досліджень. Харчування, метаболізм та серцево-судинні захворювання, 24 (8), 823-836.
2. Kokubo, Y., Iso, H., Saito, I., Yamagishi, K., Yatsuya, H., Ishihara, J.,. . . Цугане, С. (2013). Вплив споживання зеленого чаю та кави на зменшений ризик захворюваності на інсульт у японському населенні: Дослідження, засноване на Центрі громадського здоров'я Японії
3. Narotzki, B., Reznick, AZ, Aizenbud, D., & Levy, Y. (2012). Зелений чай: перспективний природний продукт для здоров'я ротової порожнини. Архіви усної біології, 57 (5), 429-435.
4. Martin, BJ, Macinnis, MJ, Gillen, JB, Skelly, LE, & Gibala, MJ (2016). Короткочасна добавка екстракту зеленого чаю зменшує постпрандіальну глюкозу в крові та реакцію на інсулін після фізичних навантажень у чоловіків із зайвою вагою. Прикладна фізіологія, харчування та метаболізм, 41 (10), 1057-1063.
5. Siddiqui, IA, Bharali, DJ, Jashari, R., Adhami, VM, Mousa, SA, & Mukhtar, H. (2016). Анотація 5263: Простатоспецифічний мембранний антиген (PSMA) - націлений на набіокон'югат інкапсульований зелений чай поліфенолу EGCG для профілактики та терапії раку простати. Дослідження раку, 76 (14 доповнення), 5263-5263.
6. Сун, Н., Пісня, Х., Ан, Д., Йо, Ю., Бюн, Е., Ян, Б.,. . . Бюн, Е. (2016). Антиоксидантні та нейропротекторні ефекти Еталових екстрактів насіння шкаралупи зеленого чаю. Журнал Корейського товариства харчової науки та харчування, 45 (7), 958-965.
7. А. Е. Вієйра Сенгер, Ч. Шванке, І. Гомес, М. Г. Валле Готліб. Вплив споживання зеленого чаю (Camellia sinensis) на компоненти метаболічного синдрому у літніх людей. J Nutr Health Aging, 16 (9) (2012), pp. 738-742.
8. К.А. Кларк, Т.П. Деу, Р.Е. Уотсон, М.Д. Фаррар, Ж.Є. Осман, А. Ніколау та ін. Катехіни зеленого чаю та їх метаболіти в шкірі людини до і після впливу ультрафіолетового випромінювання. J Nutr Biochem, 27 (2016), с. 203–210
9. Roh, E., Kim, J., Kwon, JY, Park, JS, Bode, AM, Dong, Z., & Lee, KW (2015). Молекулярні механізми поліфенолів зеленого чаю із захисною дією проти старіння шкіри. Критичні огляди в галузі харчової науки та харчування.
10. TP Ng, KC Aung, L. Feng, L. Feng, MS Nyunt, KB Yap. Споживання чаю та фізичні функції у дорослих дорослих: дослідження поперечного перерізу. J Nutr Health Aging, 18 (2) (2014), pp. 161–166
11. Доповнення до зеленого чаю підвищують стійкість до емоційних відволікань в інтервалі часу. Олександр Метьюс, Мона Бугусі, Каталін Бугусі. Вебер, Дж. М., Рузіндана-Умуняна, А., Імбео, Л., Сіркар, С. (2003). Інгібування аденовірусної інфекції та аденаїну катехінами зеленого чаю. Антивірусні дослідження, 58 (2), 167-173.
12. Чайні поліфеноли: профілактика раку та оптимізація здоров'я1,2,3 Хасан Мухтар та Ніхал Ахмад
13. Weinreb, O., Mandel, S., Amit, T., & Youdim, MB (2004). Неврологічні механізми поліфенолів зеленого чаю при хворобах Альцгеймера та Паркінсона. Журнал харчової біохімії, 15 (9), 506-516.
14. Ota, N., Soga, S., & Shimotoyodome, A. (2016). Щоденне споживання чайних катехінів покращує аеробну здатність у здорових дорослих чоловіків: рандомізоване подвійне сліпе, плацебо-контрольоване, кросове дослідження. Біологія, біотехнологія та біохімія, 80 (12), 2412-2417.
15. Резай-Заде, К. (2005). Зелений чай Епігалокатехін-3-галат (EGCG) модулює розщеплення білка попередника амілоїду та зменшує церебральний амілоїдоз у трансгенних мишей Альцгеймера. Journal of Neuroscience, 25 (38), 8807-8814.
16. Jurado-Coronel, J., Avila-Rodriguez, M., Echeverria, V., Hidalgo, O., Gonzalez, J., Aliev, G., & Barreto, G. (2016). Застосування зеленого чаю як можливого терапевтичного підходу при хворобі Паркінсона. ЦНС та неврологічні розлади - цілі наркотиків, 15 (3), 292-300.
17. Есфандіарі А, Келлі А.П. (2005) Вплив чайних поліфенольних сполук на випадання волосся серед гризунів. Журнал природної медичної асоціації, 97 (8), 1165-9.
18. kwon, O., Han, J., Yoo, H., Chung, J., Cho, K., Eun, H., & Kim, K. (2007). Поліпшення росту волосся людини in vitro за допомогою епігалокатехіну-3-галату зеленого чаю (EGCG). Фітомедицина, 14 (7-8), 551-555.
19. Juneja, L. (1999). L-теанін - унікальна амінокислота зеленого чаю та його релаксаційний ефект у людини. Тенденції харчової науки та технології, 10 (6-7), 199-204.
20. Ahn, W., Yoo, J., Huh, S., Kim, C., Lee, J., Namkoong, S.,. . . Лі, IP (2003). Захисна дія екстрактів зеленого чаю (поліфенон Е та EGCG) на ураження шийки матки людини. Європейський журнал запобігання раку, 12 (5), 383-390.