ЯК ВИГЛЯДАЄ ОРГАНІЗАЦІЙНА СХЕМА ГОТЕЛЮ? (ТА ЙОГО ФУНКЦІЇ) - РОБОТА - 2025

Організаційна структура готелю представляє роботу , що готель повинен виконувати свої робочі процеси, місія, бачення і цінності. Кожен готель, будь то малий, середній чи великий, потребує організаційної структури для здійснення своїх щоденних операцій.

Таблиця організації використовується для розподілу завдань, уточнення роботи для кожного відділу та делегування повноважень усередині та між відділами. Це корисно для людей, які працюють в організації, а також для кандидатів, нових працівників, інвесторів, співробітників та інших.

Наведена вище організаційна схема типова для 5-зіркових готелів, хоча 4-зірковий готель може мати однакову кількість відділів або більше. Кількість зірок можна зменшити або збільшити незалежно від кількості відділів.

Наприклад, готель "NY King" міг би утримувати всі відділення та модернізувати від 4 до 5 зірок. Або навпаки; знизити з 5 до 4 зірок і зберегти всі відділи.

Кількість апартаментів буде залежати від послуг, які пропонує готель. 5-зірковий розкішний готель може мати туристичні послуги для клієнтів, тренажерний зал, басейн, тенісні корти, SPA, дискотеку … Ще один менший готель не матиме цих додаткових послуг і, отже, не знадобиться стільки працівників, що зменшить кількість відділи.

Найпоширеніші керівні посади в готелі: менеджер, менеджер з маркетингу, менеджер з бухгалтерії, менеджер з персоналу, менеджер з інженерії, менеджер із закупівель, керівник номерів та менеджер ресторану.

З цих позицій формуються інші, які поступаються, хоча і не мають меншого значення для виконання головної функції готелю; розмістити гостей, які надають максимально високу якість, залежно від кількості зірок кожного готелю.

Хто відповідає за складання організаційної схеми готелю?

Зазвичай особою, відповідальною за проведення організаційної схеми в компанії, є директор з людських ресурсів.

Окрім схеми організації, вам потрібно буде чітко визначити посадові посади в "описі вакансії", щоб функції кожного працівника були чітко визначені. Це буде важливо для наймання нових співробітників і для кожного працівника, що повинен знати, що робити.

З іншого боку, є готелі, які передають в роботу людські ресурси, особливо невеликі готелі, які не входять до складу готельних мереж.

Загальні робочі місця в готелі та їх функції

1- Генеральний директор / директор готелю

Це найвища відповідальність:

• Він відповідає за адміністрацію, контроль та розвиток готелю, перевіряє, що всі інші відомчі райони працюють найкращим чином.
• Визначте політику компанії та цілі, яких слід досягти.
• Переконайтесь, що кожен відділ відповідає поставленим цілям, забезпечуючи відмінні якості обслуговування.
• Керує управлінням людськими ресурсами, маркетингом, безпекою, якістю та координацією всіх необхідних аспектів для належного функціонування готелю.

2- Менеджер з продажу

Окрім доповнення інших основних відділів, його основна функція - присвятити себе продажам та рекламі:

• Знайдіть клієнтів.
• Подарунок компанії.
• Пропонуйте послуги.
• Близькі угоди з клієнтами.
• Розробити рекламні стратегії.
• Просування послуг готелів.
• Пошук потенційних клієнтів.
• Повідомте про результати продажів у відділ бухгалтерського обліку та фінансів.

Помічник продажів

Основна мета цієї посади - підтримка роботи вашого начальника, начальника та / або менеджера з продажу, контролювати, класифікувати та замовляти здійснені продажі, крім збирання рахунків-фактур для здійснення належного процесу в адміністративному порядку.

Відділ номерів - це той, котрий буде відповідати для збору запитів бронювання та обслуговування клієнтів з цією метою, а також контролювати чеки та платежі за них.

Ви також повинні стежити за тим, чисті кімнати чисті, тісно співпрацюючи з приймальнями та домашніми господарками.

Вони покладають на себе завдання визначити наявність кімнати та прийняти та підтвердити бронювання.

Керівник або менеджер бронювання відповідає за те, щоб підрозділ працював добре, а агенти бронювання виконували функції по обробці бронювання за допомогою всіх різних засобів, що надходять (засоби масової інформації, групове бронювання, онлайн, тури, оператори, тощо), керуйте грошима з відповідних депозитів та гарантуйте зроблені бронювання.

Менеджер з продажу

Це одна з найважливіших робочих місць, оскільки ви керуєте портфелем продавців, яким ви повинні сказати їм, що їм робити.

Він несе відповідальність за те, що робить кожен його працівник, він повинен знати рух усіх рахунків, і якщо з ними є якісь проблеми, він повинен взяти на себе відповідальність за це.

Ви повинні надати детальний індекс виписок по рахунках, ініціювати отримання важливих рахунків для вашої компанії.

Від них залежить успіх чи невдача компанії, це дуже складна позиція, яка вимагає надзвичайного рівня відданості та відповідальності.

3- Менеджер служби

Він відповідає за нагляд за відділом обслуговування:

• Контрольні витрати.
• Отримайте вірну клієнтуру.
• Сприяти хорошим відносинам між працівниками.
• Вирішіть сумніви та проблеми щодо послуг усіх клієнтів.
• Дотримуйтесь цілей продажів.
• Ведіть на прикладі, дотримуючись етичних норм.
• Переконайтеся, що пропонується високий рівень якості та що бізнес приносить прибуток.

Адміністрація та фінанси

Це важлива позиція, оскільки він контролює адміністративні питання, він повинен узгодити Генерального директора про те, як будуть розподілятися питання, та повідомити його про різні етапи та події, пов'язані з ними.

Ви повинні керувати фінансовими ресурсами, бюджетами, витратами, витратами та інвестиціями спільно з дирекціями та підрозділами компанії.

Він контролює управління фінансовими ресурсами, координує трести, регульовані урядом, здійснює нагляд за процесами, пов'язаними з управлінням персоналом.

Зважає та підтримує постачання та придбання матеріальних ресурсів, активів та загальних послуг корпорації.

Бізнес-стратегії

Як видно з назви, він відповідає за створення стратегій та планів виходу на нові ринки та підвищення сильних сторін компанії, а також за вдосконалення досвіду та знань кожного члена асоціації чи організації.

Основна його функція зосереджена на прямій відповідальності за продажну діяльність компанії, управління маркетингом, просування та дистрибуцію, планування продажів, організацію різних дистрибуцій.

Призначте цілі, що мають бути досягнуті щодо продажів відповідно до товарів та районів, створити стратегічні плани для покращення успіху компанії, вивчити клієнтів та місця, які можуть бути більш підходящими для просування.

Це сприяє створенню атмосфери колективної роботи, сприяючи збутовому духу персоналу.

Проаналізуйте можливі причини проблем та скарги клієнтів.

Політика проектування для визначення цін і умов продажу.

Створіть плани для підвищення успішності навчання людей у ​​своєму відділі.

Він відповідає за отримання, фільтрацію та розповсюдження різних процедур та покращень щодо якості обслуговування.

Контролер та облік

Департамент, що відповідає за аналіз та контроль фінансово-бухгалтерських операцій.

Він також присвячений підготовці річних бюджетів, прогнозування доходів, фінансової звітності, створення звітів про фінансовий стан, відвідування аудитів контролером тощо.

Покупки

Це дуже важлива позиція для правильного розвитку роботи на підприємстві, оскільки вони відповідають за ланцюжок поставок та закупівлю всіх необхідних товарів для ефективного функціонування закладу.

Це можуть бути закупівлі для використання компанії як для перепродажу та / або сировини для виробництва власної продукції.

Ця плата також включає придбання послуг, пов’язаних з транспортом чи маркетингом.

Вони відповідають за використання інформаційних та комп’ютерних систем для управління організацією.

Вони планують та направляють усі заходи, пов'язані з інформаційними технологіями та технологіями в компанії, на якій вони працюють.

Вони визначають цілі бізнесу для розробки планів для досягнення раніше заявлених цілей.

4- Помічник керівника

Він відповідає за виконання всіх обов'язків керівника, коли останній відсутній.

Взагалі він не приймає важливих рішень без попередньої консультації з менеджером, але у нього є рішення щодо звичайних та звичайних питань, які можуть виникнути при нормальній роботі готелю.

Ви повинні бути навчені всією інформацією та знаннями, необхідними для того, щоб зайняти таку важливу посаду, знати всі функції, персонал, їх завдання, заміну тощо.

Крім того, знання правових норм - це те, чого не може бракувати, щоб уникнути проблем із законом.

Вам потрібно швидко вирішити і скласти план B на все, якщо справи не піде так, як очікувалося.

Квартальний менеджер відділу

Його робота складається з планування, нагляду та контролю за виконанням кожної з діючих політик, пов'язаних з його областю:

• Плануйте та контролюйте роботу груп та конвенцій.
• Проаналізуйте щомісячну статистику.
• Встановіть стандарти та норми надання послуг у вашому районі.
• Отримуйте скарги, що стосуються Вашого району.
• Погоджує з менеджером з технічного обслуговування правильне виконання своїх завдань.

Начальник приймальні

Організуйте та контролюйте завдання відділення прийому:

• Створіть графік роботи персоналу за вашою відповідальністю.
• Управління скаргами.
• При необхідності він спілкується з іншими відділами.
• Вони дбають про обслуговування клієнтів і вирішують будь-які питання або проблеми.
• Він є головним, відповідальним за контакт з клієнтом.

Економка

Цей відділ є найбільшим числом працівників, які відповідають за весь готель, і в основному відповідає за прибирання всього закладу: як загальних приміщень готелю, так і коридорів, офісів, номерів тощо.

Ця позиція надзвичайно важлива, оскільки чистота є візитною карткою готелю, від цього залежить значна частина успіху чи невдачі.

Ви повинні пройти навчання, співробітники повинні бути доброзичливими і передавати тепло гостям.

Менеджер з продуктів харчування та напоїв

Він відповідає за контроль за приготуванням та оформленням кожного з блюд та напоїв, які готуються на кухні готелю, дотримуючись раніше встановлених готелем рецептів та стандартів.

Забезпечити правильне виконання функцій інших працівників, належне поводження з витратами, уникати витрачання матеріалів, складання меню, нагляд за площею десертів, спиртних напоїв, загального інвентарю тощо.

Ви повинні зробити необхідні закупівлі та контролювати склади.

Контролюйте увесь персонал, який знаходиться під вашою відповідальністю.

Капітан обслуговування клієнтів

Відповідає перед менеджером за правильну роботу з послугами, які пропонує ресторан чи кафетерія.

• Отримайте замовника.
• Він супроводжує його до столу.
• Отримайте пропозиції.
• Відмовтеся від закусочної.
• Перевірте, чи всі виконують свою роботу.
• Перевірте запаси.
• Допоможіть офіціантам при необхідності.

Він відповідає за контроль за персоналом, створення меню, контроль за раціональним використанням сировини та інших товарів, контроль за виробництвом та якістю посуду, визначення робочого часу інших працівників, які йому відповідають.

Менеджер із загальних послуг

Він відповідає за розробку щорічної програми технічного обслуговування та профілактики машин та обладнання.

Вживати всіх необхідних заходів для підтримання та покращення архітектурних умов об’єкта нерухомості.

Адміністрація основних служб, підтримує зони, що їх містять, забезпечує безпеку майна та його мешканців, працює комісія з безпеки та гігієни.

Менеджер з обслуговування

• Ви повинні вирішити всі проблеми в рекордно короткий час, щоб виробництво не було перервано.
• Ви повинні організувати та узгоджувати накази по технічному обслуговуванню всього персоналу, який вам належить.
• Координувати доставку та отримання матеріалів, необхідних для проведення робіт з технічного обслуговування.
• Перевірте порядок та якість виконаних робіт.
• Дозволити вивезення матеріалів, що зберігаються на складі.
• У разі необхідності він повинен забезпечити навчання обладнанням, матеріалам та інструментам, присутнім у приміщеннях.

Охоронний бос

Він несе відповідальність за запобігання професійним небезпекам.

• Проаналізуйте можливі ризикові ситуації.
• Складіть плани безпеки.
• Огляньте команду.
• Системи моніторингу.
• Забезпечує безпеку клієнтів та працівників.
• Підготуйте звіти про все, що було зроблено і що відбулося.
• Контроль паркування.

Садовий менеджер

Відповідає за все, що стосується саду та його утримання.

Адміністративний менеджер

Його функція полягає в плануванні та керівництві адміністративного управління компанією.

• Керуйте відносинами з постачальниками.
• Дисциплінарний контроль персоналу.
• Створюйте виробничі стратегії тощо.

Керівник відділу кадрів

Він відповідає за все, що стосується контролю над людськими ресурсами, і працює в безпосередньому контакті з загальним управлінням та іншими керівниками.

• Ви повинні підтримувати сприятливе робоче середовище.
• Організуйте підсистеми управління персоналом.
• Посередництво конфліктів між працівниками.
• Забезпечення добробуту відносин між працівниками та компанією.

Завідувач складу

Він контролює вхід та вихід усіх матеріалів, обладнання, продуктів, інструментів і взагалі всього майна, що належить компанії.

Він також проводить аудит та інвентаризацію для правильного та ефективного контролю.

Асистент з бухгалтерії

Його робота пов'язана із завданнями бухгалтерського обліку, серед деяких його багатьох функцій ми можемо знайти:

• Управління запасами.
• Послуги оплачують.
• Податкові декларації.

Помічник з адміністративних питань

Основними його функціями є:

• Обробка листування, отримання документів, відповідь на дзвінки, відвідування, подача документів, обробка файлів, актуалізація порядку денного тощо.

Інша схема: