10 ЗВИЧАЙНИХ І НЕДОРОГИХ ПРОТИРАКОВИХ ПРОДУКТІВ - ХАРЧУВАННЯ - 2025

Вживання в їжу протиракових продуктів, таких як водорості, гриби, горіхи або цитрусові, може допомогти запобігти раку, захворюванню, яке значною мірою звинувачується в способі життя. Крім генетичної схильності до розвитку злоякісних пухлин, наука сьогодні відкрила нам очі на вплив нашого способу життя.

Як і тютюн, який відповідає за третину злоякісних пухлин, неправильна дієта також має важливі наслідки для ризику їх розвитку. Подумайте, що 75% випадків раку товстої кишки мають харчові причини.

Наприклад, у Північній Америці 1 жінка з 9 страждає на рак молочної залози, і лише в 0,3% цих випадків було виявлено генетичні причини. Інші стосуються способу життя.

З іншого боку, азіатські жінки мають найнижчий відсоток раку молочної залози у світі. Цей відсоток збільшується в чотири рази у тих, хто емігрує на Захід.

Що ж, трапляється, що азіатська та західна їжа сильно відрізняються, і це, здається, є основою цих самих різних статистичних даних. Наприклад, стає все більш зрозумілим, що регулярне споживання сої та водоростей пов'язане з низькою захворюваністю на рак молочної залози.

Здорова та протиракова їжа

1- водорості

Джерело: https://pixabay.com/

Як я вам казав раніше, кілька досліджень показали, що в Азії спостерігається менша частота жіночих пухлин (молочної залози, ендометрію, яєчників). Ці види раку пов’язані зі шкідливою дією, яку статеві гормони надають на ці типи тканин.

Раціон азіатських жінок робить рівень цих гормонів у крові нижчим, ніж у західних жінок. Серед продуктів харчування, найбільш пов'язаних з цим типом механізму, є водорості.

Експерименти на морських свинках показали, що при годуванні водоростями у них був менший менструальний цикл і менша концентрація статевих гормонів.

Морські водорості також містять дві речовини, тісно пов’язані з профілактикою раку: флукойдан (тип цукру) та фукоксантин (жовтий пігмент). Обидва перешкоджають процесу росту пухлинних клітин.

Зараз морські водорості продаються у багатьох супермаркетах у формі.

Найвідоміші - це НОРІ (той, який використовували для приготування сашимі), вакаме (той, що подається для супу місо в японському ресторані) і комбу.

Їх аромат ідеально поєднується з рибою, і їх можна без проблем додавати в салати та овочеві супи.

2- Гриби

Джерело: https://pixabay.com/

Як і водорості, багато грибів належать до традиційної азіатської кухні (шиітаке, маїтаке, енокітаке), інші - до нашої (портобелло, гриб звичайний, гриб і осот).

Всі вони містять бета-глюкани (включаючи лентинан), речовини, що стимулюють активність імунних клітин, а отже, посилюють нашу захисну систему.

У Японії ці гриби є основною їжею, до того часу, що сьогодні вони також є у лікарнях, де їх постачають пацієнтам під час хіміотерапевтичного лікування.

Їх можна придбати в свіжому або сушеному вигляді, і вони підтримують активність проти ракових захворювань.

3- Горіхи та насіння

Джерело: https://pixabay.com/

Натуральні горіхи (не смажені), такі як мигдаль, волоські горіхи та насіння (лляне насіння, соняшник, гарбуз, кунжут) багаті жирними кислотами Омега 3.

Ці жирні кислоти належать до поліненасичених жирів, які наш організм не здатний виробляти самостійно і які йому потрібно припускати через їжу.

Поліненасичені жири поділяються на жири Омега 3 та Омега 6: перші мають протизапальну дію, другі - протизапальними.

У збалансованому харчуванні співвідношення між Омега 3 та Омега 6 жирів має становити 50% кожен.

Що трапляється, це те, що промисловий раціон, який характеризує наше суспільство, призводить до порушення цього балансу і що людина зазвичай їсть продукти, які містять Омега 6 в 25 разів більше, ніж Омега 3.

Який наслідок? Що ми будемо розвивати протизапальну середу в нашому тілі.

Навчання вживати насіння щодня (особливо насіння льону) та горіхи в правильній кількості - це хороша стратегія, щоб не допустити цього.

4- Овочі типу капусти

Джерело: https://pixabay.com/

Ці овочі називають хрестоцвітними. Серед них можна зустріти: капусту, цвітну капусту, брокколі, брюссельську капусту, зелень комірцевої.

Його протиракові властивості пов'язані з наявністю глюкозинолатів, речовин, що гальмують канцерогенний потенціал факторів, які мають силу змінювати клітину і змушувати її мутувати.

Вони також покращують захисні сили організму і надають захисну дію проти статевих гормонів.

Ці овочі слід вживати не рідше 3 разів на тиждень, а найкращий спосіб їх приготування - на пару, оскільки таким чином вони не втрачають своїх протиракових властивостей.

5- Пробіотики (йогурт та місо)

Джерело: https://pixabay.com/

Пробіотична їжа - це продукти з додаванням живих мікроорганізмів, які залишаються активними в кишечнику і чинять важливі фізіологічні ефекти.

Поглинуті в достатній кількості, вони можуть мати сприятливий вплив, наприклад, сприяючи рівновазі бактеріальної флори кишечника та посилюючи імунну систему. Серед них найвідоміший йогурт, проте останнім часом кефір стає дуже модним.

Важливо, щоб ви звернули увагу на одне: не всі йогурти однакові. Завжди краще вибирати натуральні без цукру і без підсолоджувачів, оскільки однією з основних харчових продуктів для пухлинних клітин є сам цукор.

Ще один відмінний пробіотик - мізо. Це їжа японського походження, яка є результатом бродіння сої, до якої можна додавати такі злаки, як ячмінь чи рис під час її виготовлення.

Він має вигляд ідеальної овочевої пасти, яку слід додавати до овочевих бульйонів, враховуючи, що місо ніколи не слід кип’ятити, якщо ми хочемо, щоб його корисні властивості не були втрачені.

Мізо має дивовижний вплив на здоров'я: він підщеплює кров, живить нервову систему, регенерує кишкову флору, детоксикує, а найдивовижніше - її здатність виводити токсичні відходи, включаючи радіоактивність.

Насправді його застосовували в багатьох японських лікарнях після атомних бомб, щоб вилікувати людей, постраждалих від радіації.

6- зелений чай

Джерело: https://pixabay.com/

Зелений чай - це неймовірний союзник проти раку завдяки високому вмісту катехінів і, зокрема, епігалокатехіну галат-3 (EGCG).

Він добре відомий своєю антиоксидантною активністю; здатність захищати клітини від пошкодження, спричиненого нестабільними молекулами, відомими як вільні радикали, які беруть участь у розвитку раку.

Він має антиангіогенну активність, тобто перешкоджає розвитку нових судин і разом з цим прогресування пухлини та поява метастазів. Багато досліджень показали, що вона посилює вплив променевої терапії на ракові клітини.

Це також відмінний сечогінний засіб, допомагає нирці виводити токсини і бере участь у зниженні рівня холестерину в крові.

Як ви вже знаєте, чай, як і кава, є стимулюючою їжею завдяки своєму вмісту теїну. Однак є такі, як, наприклад, чай з бан-ча, у яких дуже мало цієї речовини, і їх можна приймати без будь-яких видів протипоказань.

Приймати три чашки зеленого чаю на день - корисна звичка запобігти раку.

7- Плоди лісу

Джерело: https://pixabay.com/

Червоні плоди - прекрасні союзники в боротьбі з раком. Серед цих фруктів ми знаходимо полуницю, вишню, чорницю, малину та ожину.

Всі вони багаті еллагіновою кислотою (особливо полуниця та малина), а також ягоди мають антиангіогенну дію, не даючи пухлині розширюватися та метастазувати.

Вони також виводять токсини, не дозволяючи канцерогенам у навколишньому середовищі перетворюватися на токсичні речовини для клітин.

У вишні також міститься інша речовина - глюкарова кислота, яка чинить детоксикуючу дію.

Ожина містить антоціанідини та проантоціанідини, які мають важливу активність для індукування загибелі пухлинних клітин. Вони також багаті вітаміном С, який є важливим антиоксидантом.

8- цитрусові

Джерело: https://pixabay.com/

Апельсини, мандарини, лимон і грейпфрут містять флавоноїди, протизапальні речовини. Крім того, вони стимулюють детоксикацію канцерогенних речовин печінкою.

Показано, що флавоноїди шкіри мандаринів (мандаритин та нобілетин) проникають в ракові клітини, полегшують їх загибель через апоптоз та знижують їхню здатність вторгнутись у сусідні тканини.

Пити гарний свіжий апельсиновий сік вранці - це простий і простий спосіб убезпечити себе від появи багатьох видів пухлин.

9- Куркума

Джерело: https://pixabay.com/

Це трав'яниста рослина родини Zingiberaceae (до нього також належить імбир). Його корінь широко використовується в індійській гастрономії, де його використовують як інгредієнт каррі, якому він надає характерний інтенсивний жовтий колір.

З усіх спецій саме ця має найбільшу протизапальну силу завдяки наявності куркуміну, здатного гальмувати ріст багатьох типів пухлинних клітин (яєчників, грудей, товстої кишки, печінки, легенів, підшлункової залози, шлунка, сечового міхура).

Куркумін краще засвоюється організмом, коли він поєднується з піпірином (присутній у чорному перці). З цієї причини при прийомі доцільно поєднувати куркуму з перцем.

Серед його переваг ми пам’ятаємо, що:

• Він уповільнює прогресування метастазів, індукує аутоліз пухлинних клітин (самогубство ракових клітин).
• Зменшує перитоморальне запалення. Він пригнічує фактор NF-kappaB, який захищає пухлинні клітини від механізмів нашої імунної системи при їх усуненні.
• Підвищує активність хіміотерапії та променевої терапії.
• Захищає слизові оболонки, печінку та нирки від побічних ефектів хіміотерапії.

10- Часник

Джерело: https://pixabay.com

Часник - одна з найдавніших і найбільш широко використовуваних лікарських рослин у світі.

Коли ми роздрібнюємо його, виділяється речовина під назвою алліїн, яка хімічним процесом перетворюється на іншу речовину, яку називають галюцином, відповідальною у свою чергу за утворення багатьох речовин, що мають протиракову силу.

Насправді вони допомагають виводити з нашого організму токсичні канцерогенні речовини, вони також здатні зупинити ріст ракових клітин.

Він також допомагає регулювати рівень цукру в крові, зменшуючи секрецію інсуліну та ІФР, тим самим пригнічуючи ріст ракових клітин.

Щоб повною мірою скористатися позитивними властивостями часнику, найкраще подрібнити його і залишити на відпочинок хвилин на десять, час, необхідний для того, щоб усі речовини контактували між собою і активізувалися.

Які умови для запобігання раку?

Запалення - це природний процес у нашому організмі у відповідь на збудника (вірус, бактерії, шкідливі речовини тощо).

Зокрема, в гру вступають білі кров'яні клітини, які називаються макрофагами (ви пам’ятаєте маленькі мультики про «колись людське тіло»? Макрофаги були білими поліцаями), які виділяють високореактивні речовини для усунення зловмисників. Це викликає роздратування ураженої ділянки.

Запалення має на меті відновити уражені тканини, і це робить, виробляючи багато факторів росту, завдяки чому виробляються здорові клітини та створюється нова мережа кровоносних судин для їх живлення.

Коли запалення набуває хронічного характеру (воно з часом зберігається через визначальні фактори, такі як тютюн, ожиріння, незбалансована дієта …), ракові клітини скористаються цією ситуацією, щоб рости і розмножуватися.

Є продукти, що сприяють запаленню (прозапальні продукти) та інші, що зменшують його (протизапальну). Якщо я введу в свій раціон протизапальну їжу, я створити профілактичне середовище проти раку.

Список літератури

1. Всесвітній фонд досліджень раку / Американський інститут досліджень раку, продуктів харчування, харчування та профілактики раку: глобальна перспектива, 1997 р.
2. Doll, R. Peto, "Кількісні оцінки ризиків раку, які можна уникнути сьогодні в Сполучених Штатах", Журнал природного інституту раку, 1981, 66, с. 1196-1265
3. N. Ames, IS Gold, WC Willet, Причини та профілактика раку, в матеріалах Національної академії наук США, 1995, 92, pp 5258-5265
4. LM Coussens, Z Werb, Запалення та рак, природа, 2002, 420 с. 860-867
5. П. Роуз, Дж. М. Конноллі, жирні кислоти Омега-3 як хіміопревентивні засоби проти раку, у фармакології та терапевтиці, 1999, 83, с. 217-244
6. Беліво, Д. Гінграс, Продукти боротьби з раком: Основні продукти харчування, які допомагають запобігти раку.
7. Prevenire i tumori mangiando con gusto, Анна Вільяріні, Джованні Аллегро