- Яка сировина потрібна для виготовлення жувальної гумки?
- Як проходить процес підготовки жувальної гумки?
- Звідки походить слово гумка?
- Список літератури
Природні ресурси , з яких камедь є виходять це сік дерева саподілли, відомий як камедь дерева, Sapodilla, Acana або chicozapote.
Це дерево є вихідцем з півдня Мексики, а також рідше зустрічається в Центральній Америці та в тропічній зоні Південної Америки.
Цей вид використовується з 1915 р. Для видобутку латексу та масового виробництва жувальної гумки, завдяки збору соку безпосередньо з його кори.
Запота Манілкара знаходиться переважно у вологих тропічних лісах. Це дерево може досягати до 40 метрів у висоту, а його плід, сапот, великий і має приємний аромат.
Яка сировина потрібна для виготовлення жувальної гумки?
Основним інгредієнтом для приготування жувальної гумки є гумова основа, спочатку виготовлена з соку Манінкари Запото.
Сьогодні, окрім соку чікозапоту, використовується також латекс, який добувають із дерев, таких як елютонг (Dyera costulata), гутаперча (Palaquium gutta) та деякі хвойні рослини.
Так само сьогодні багато брендів гумок використовують замість цього матеріалу синтетичний каучук або суміш штучних та природних основ.
Деякі з синтетичних сировин, які зазвичай використовують у виробництві жувальних гумок, - це полівінілацетат, ксантанова камедь, стирол-бутадієновий каучук та поліетилен.
Основа ясен - це те, що надає жуйці властивість жувати. Після цього введення додаються ароматизатори, підсолоджувачі, пом'якшувачі суміші та навіть штучні барвники.
Як проходить процес підготовки жувальної гумки?
Готується суміш з усіма компонентами основи ясен. Потім їх розплавляють при температурі 115 градусів Цельсія, поки вони не отримають густу рідку консистенцію.
Наступним кроком є фільтрування цієї суміші, щоб видалити тверді частинки, які не поступилися місцем процесу плавки.
Згодом основа камеді проходить через змішувачі і вступає в стабільність протягом приблизно двох днів.
Як правило, після цього часу тісто має тенденцію до висихання. Потім цей препарат проходить через відцентрову машину для динамізації суміші і знову фільтрують.
У цей момент додаються інгредієнти, які забезпечать органолептичні характеристики продукту (колір, аромат, текстура тощо). Це відбувається, коли прозора гумова основа все ще гаряча і рідка.
В кінці утворюються «таблетки» жувальної гумки, виготовляють первинну упаковку (коробки, пляшки або блістер) та вторинну упаковку (об'ємна або розподільна одиниця).
Звідки походить слово гумка?
Поширена назва жувальної гумки - цибули - походить від нахатлівського слова "Циктлі".
Це слово натякає на сік, витягнутий із запоні Манілкари, який, враховуючи його гумовість та приємний смак, використовувався індоамериканськими народами для жування та освіження дихання.
Список літератури
- Жувальна гумка (2007). Відновлено з: madehow.com
- Основний інгредієнт жувальної гумки - основа гумки (2017). Відновлено з: chewinggumfacts.com
- Жувальна гумка (sf). Мексика DF, Мексика. Відновлено з: biodiversity.gob.mx
- Національний звіт Міжнародної технічної конференції ФАО з генетичних ресурсів рослин (1995). Національний інститут лісових та сільськогосподарських досліджень (ІНІФАП). Мексика DF, Мексика. Відновлено з: fao.org
- Вікіпедія, Вільна енциклопедія (2017). Жуйка. Відновлено з: es.wikipedia.org
- Вікіпедія, Вільна енциклопедія (2017). Manilkara zapota. Відновлено з: es.wikipedia.org