5 НАЙВИДАТНІШИХ ТИПОВИХ СТРАВ ПУЕБЛИ - КУЛЬТУРНА ЛЕКСИКА - 2025

У типових продуктах Пуебла , в Мексиці, зберегти коріння його кулінарного минулим: вони є результатом суміші доиспанской їжі з іспанською мовою.

Пуебла створив гастрономію, яка оточує оригінальність кольорів, запахів, ароматів та фактур. Кулінарне минуле цієї кухні проходить через жіночі монастирі та кухні будинків метисів та креолів.

У той час жінки Пуебла намагалися знайти найкращі смакові якості через різноманітність рідних продуктів регіону, які сьогодні продовжують залишатися важливими. Найбільш представницькими є кукурудза, чилі, помідор, квасоля та індичка.

Вас також може зацікавити цей список типових мексиканських страв.

5 основних типових продуктів пуебли

1- Моль поблано

Перераховуючи типові страви цього регіону, моль поблано ніколи не може бути відсутнім не лише за своїми гастрономічними чеснотами, але і за те, що є однією з найвідоміших у країні.

Походження цієї страви є результатом корінного та європейського культурного поєднання.

Він характеризується наявністю в пікантній страві менш поширеного інгредієнта: шоколаду.

Ця страва містить понад двадцять інгредієнтів, серед яких виділяються спеції та перець чилі.

2- Халупа

Халупа - це досить поширене і добре відоме блюдо, враховуючи його простоту і легкість приготування.

Їх можна знайти в будь-якому ресторані, а також на вулиці вдень або вночі, в кіосках вуличної їжі.

Вони являють собою невеликі смажені тортилли, які називаються халуперами-коржиками, трохи меншими за звичайні кукурудзяні коржики. Їх вкривають підливкою, цибулею і витягують м’ясо або курку.

3- Молоти

Молоти, як і довгі човни, можна знайти де завгодно. Це блюдо на основі кесаділл або закритих емпанад, виготовлене вручну з кукурудзяного тіста і нікстамалу.

Техніка пережила деякі зміни протягом своєї історії, але врешті-решт весь аромат цієї страви зберігся.

Можна зробити тісто, наповнене одним або кількома інгредієнтами, такими як мізки, гриби, тинга або картопля. Остаточний штрих забезпечується включенням якогось соусу або вершків.

4- Поблано раджас

Рабза з поблано - це дуже проста страва. Вони - смажені смужки чибла, з кукурудзяними ядрами та вершками.

Існує багато варіантів, щоб збагатити страву ще більше. Наприклад, серед інших елементів можна додати варену курячу смужку, свіжий сир, картопляне пюре.

Це блюдо, яке може бути вегетаріанським і зазвичай подається як гарнір або начинка для тако.

5- Chiles en nogada

Це одне з найбільш традиційних страв Пуебли. Він складається з типового поблано чилі, фаршированого тушкованим фаршем.

Використовуються місцеві інгредієнти, такі як фрукти, в основному пані яблучні, цитронні та молочна груша.

Рецепт також включає начинку з волоського горіха, петрушки та гранатового крему. Кінцевий продукт - це амальгама ароматів і кольорів, які на тарілці символізують прапор Мексики.

Список літератури

1. 9 продуктів, які ви повинні спробувати у місті Пуебло, Мексика та Мережа Matador, de matadornetwork.com
2. Що їсти в Пуеблі: Путівник по їжі Поблана в Трипсавві, із tripsavvy.com
3. Регіональна мексиканська кухня: Все про Пуеблу та Центральну Мексику, автор seriouseats.com
4. Пуебла, Мексика, рецепти в Mexconnect, від mexconnect.com
5. Рецепт кроту з Поблано на серйозну їжу, автор serieuseats.com