5 НАЙПОПУЛЯРНІШИХ ТИПОВИХ СТРАВ ДЛЯ АПУРІМАКІВ - КУЛЬТУРНА ЛЕКСИКА - 2025

У типових страв Apurimac зустрічаються щодня на столах регіону. Сім'ї зазвичай готують і пропонують свої ласощі мандрівникам чи туристам, які їх відвідують.

Серед типових делікатесів домашнього хліба ніколи не бракує їжі. Його різновиди - сітка, тарапакос, авокадо і нитки.

Типовими інгредієнтами основних страв є продукти місцевості. Картопля, перець чилі, морська свинка, баранина та кукурудза є частиною раціону жителів регіону.

Як і в усьому Перу, в Апурімаку різноманітність страв дивує. Характерними рисами цього району є гуатія, страва з картоплі та яєць, чікаррони, фарширована морська свинка, куряче рагу та домашня локшина.

Традиційними напоями, які супроводжують ці страви, є чіча та пунш.

Можливо, вас також зацікавлять традиції Апурімака.

5 найбільш типових страв Апурімака

1- Хуатія

Це препарат, який несе в собі аромат Матері Землі і пов'язаний з урожаєм.

Вважається корінною їжею, і іспанці та креольці не звикли її вживати. Але найвіддаленіші громади продовжували унікальний звичай.

Це картопля, зварена в духовці, зробленій на землі. Для його приготування викопується нора, в яку вводяться дрова, які запалюються, щоб нагріти отвір червоним кольором.

Коли ця температура буде досягнута, дрова прибирають, вводять картоплю, картоплю і привід засипають ґрунтом. Через півгодини він подряпається, а картопля виймається. Їх подають із сиром та солодкою картоплею, приготованою з водою та сіллю.

2- Канкачо

Назва походить від кечуа і означає "смажене ягня". Хоча це і не дуже популярно, але це одне з найсмачніших страв перуанської кухні.

Це баранина, маринована в процесі приготування чорного пива, млинців, часнику, кмину та солі.

Відпочивши в приготуванні кілька годин, ягня готується в духовці. Потім його нарізають шматочками і подають з перцем чилі та картоплею.

3- Chairo apurimeño

Чаїро поєднує корінні та іспанські кухні, включаючи яловичину або свинину. Також часто використовують м’ясо лами або альпаки.

Чайро означає суп мовою аймара. Це різновид тушонки або тушкованої страви, приготованої з цибулі, гарбуза, яловичини, пшениці, баранини, баранини, картоплі, моркви, селери, кукурудзи та квасолі.

Пюре Чуньо і спеції додаються. Подається в глибокій тарілці і подається з підсмаженою квасолею.

4- Чуньо Капчі

Для приготування капчі чуньо (зневоднена картопля) замочується протягом ночі, а потім вариться на повільному вогні. Його зливають і змішують з приготуванням цибулі, помідора, яєць і сиру.

Його використовують як гарнір до інших основних страв, таких як локшина, варена картопля або тушкована курятина.

5- опудала морська свинка

Цуй або кухонь, морська свинка або морська свинка - традиційна страва і має велике значення в перуанському столі.

Типову морську свинку, фаршировану Апурімаком, приправляють часником, хуакатай, кмином, сіллю і перцем. Його фарширують фаршем, порізаним цибулею, цибулею, часником і кмином, все вареним. Після заповнення морську свинку обсмажують на олії.

Список літератури

1. Редактор (2017) 10 Типові страви чудового Апурімака. 22.11.2017 Чоловіки. elmen.pe
2. Редактор (2016) Топ-10: Що потрібно їсти в Перу. 22.11.2017 Нат Гео. nationalgeographic.com
3. Редактор (2016) Типові страви Апурімака. 22.11.2017 Посібник по Перу. peru.travelguia.net
4. Редактор (2017) Типовий посуд Апурімака. 22.11.2017 Вивчення Апурімака. exploringapurimac.com.ar
5. Адміністратор (2017) Qunuq: орієнтир фьюжн-кухні в Мачу-Пікчу. 22.11.2017 Тихоокеанські подорожі. blog.vipac.pe