5 НАЙПОПУЛЯРНІШИХ ТИПОВИХ СТРАВ ЕКВАДОРУ - КУЛЬТУРНА ЛЕКСИКА - 2025

У типових стравах Еквадору мають іспанську базу дуже під впливом харчових продуктів і інгредієнтами , різних корінних етнічних груп , які до сих пір співіснують на території.

На гастрономію Еквадору впливають як його культурні багатства, так і географічні регіони, які складають його.

Крім того, кожен регіон має свою гастрономію: узбережжя, область, що проходить через Тихий океан; Сьєрра, гірська область Анд; Оріенте, регіон, розташований в Амазонії; і островна зона або острови Галапагоські острови.

В еквадорських стравах прийнято знаходити яловичину та свинину, рибу та молюски, подорожники. Еквадор є одним із головних виробників цього фрукта в усьому світі.

5 традиційних страв Еквадору

1- Севіче

Це еквадорське блюдо за визначенням. Привілейоване розташування Еквадору перед Тихим океаном дозволяє пропонувати морські продукти широкими та якісними.

Севіче складається з «приготування» риби з кислотою лимона, приправленої цибулею, чилі та іншими інгредієнтами.

Однак найбільш репрезентативним вважається креветка севіче, яке готується з креветками, вже звареними та очищеними.

Всі інгредієнти поміщають в миску, поруч з рибою або креветками, і залишають відпочивати в холодильнику.

2- Обсмажити

Еквадорська малька - дуже популярна страва в еквадорських нагір'ях або районах Анд.

Це свинина, раніше відварена, яка обсмажується в тому ж жирі, що і тварина. Шматки зазвичай великі, тому казани великі і глибокі.

Його подають з вареними зернами або крупами, кукурудзою, смаженим подорожником, салатом з салату і ляпінгахосом. Останні - це картопляні коржі на грилі, поширені в гірській кухні.

3- цибуля

Це ще одна еквадорська прибережна страва, хоча кілька міст претендують на її походження.

Це рибний суп, з добре приправленим бульйоном, який містить мариновану червону цибулю та юкку.

Улюблена риба цибулі - альбакоре - різновид тунця - хоча можна використовувати і інші тунці.

Гарнір - це зазвичай рис, хліб або тонкі скибочки зеленого подорожника, обсмажені в великій кількості олії. При подачі до нього зазвичай додають лимон і чилі, еквадорський гострий соус.

4- Гуатита

Гуатита - це яловичий черевце чи тріп, який, як тільки вимитий і очищений і прокип’ячений, щоб пом'якшити його, готується з цибулею, помідорами, картоплею і перцем

Його ароматизують спеціями, арахісом та ароматними травами. Інші варіанти включають бобові та молоко. Часто його подають з авокадо та рисом.

5- Зелений болон

Болон - традиційне еквадорське блюдо на сніданок, закуску або як гарнір або супровід інших страв.

Він складається з кульки, зробленої із зелених подорожників, які обсмажуються, подрібнюються і замішуються сіллю.

Потім руками вони надають характерну форму і наповнюються сиром або тушкованим м'ясом, свинячими шкірками або чорізо.

Пізніше їх смажать або запікають. Вранці його зазвичай супроводжують яєчня.

Список літератури

1. Америка, П. (2017). Типова їжа Еквадору. TravelJet. Отримано 28 листопада 2017 року з viajejet.com
2. Кліффорд, С. (2017). Традиційні страви та місцева їжа Еквадору. Ecuadortravelsite.org. Отримано 28 листопада 2017 року з ecuadortravelsite.org
3. Еквадор, Н., та Еквадор, Н. (2017). Топ-7 екзотичних делікатесів еквадорських страв та продуктів харчування. Природа Галапагос та Еквадор. Отримано 28 листопада 2017 року з Naturegalapagos.com
4. 10 найпопулярніших страв Еквадору. (2017). Univision.com. Отримано 28 листопада 2017 року з univision.com
5. Гастрономія Еквадору. (2017). СЬОГОДНІ - Новини з Еквадору та світу. Отримано 28 листопада 2017 року з сайта danainecuador.com