5 НАЙВИДАТНІШИХ ТИПОВИХ СТРАВ З ЮНІНУ - КУЛЬТУРНА ЛЕКСИКА - 2024

У типових страв Хунін , в Перу, включають аспекти кантонскої і іспанської кухні. Цей регіон має велику кількість спеціальностей і дуже сильно впливає на Ліму з огляду на його близькість.

Однак страви перуанської кухні в Хуніні мають різний штрих, змінюючи інгредієнти та приправи.

Андська картопля - один з найвідоміших інгредієнтів у всій країні та один із найвидатніших у Перу. Свіжа форель також дуже особлива в цьому регіоні.

Типовий напій - чича морада, напій, виготовлений із типової перуанської кукурудзи, фіолетової кукурудзи, яку вирощують в Андах.

Чича морада відрізняється не лише своїм смаком, а й здатністю регулювати рівень холестерину, покращувати циркуляцію та знижувати рівень цукру в крові.

Його походження дуже старе, і він також містить ананас, айву, корицю та гвоздику.

5 найважливіших типових страв Хуніна

1- Папа a la huancaína

Це типова та історична страва перуанської креольської кухні, яка складається з вареної картоплі, окутаної соусом з червоного перцю, молока, олії та сиру.

У класичній презентації його супроводжують варені яйця, чорні оливки та листя салату. Його прийнято їсти як закуску майже при кожному прийомі їжі.

Поєднання недорогих інгредієнтів, але складних ароматів, робить його улюбленцем кухаря.

2- Чай-чактадо

Ця страва подається в особливих випадках. Саме морська свинка або морська свинка - це м'ясо, яке широко вживається в Перу, і готується безліччю способів.

У цьому типовому рецепті Хуніна морська свинка маринується лимоном і обсмажується в панірованому вигляді, покривається меленим перцем чилі і підсмаженою білою кукурудзою.

Його подають з вареною картоплею та аї-де-хуакатай.

3- Пачаманка

Це блюдо з різноманітним м'ясом, серед якого ніколи не бракує баранини, разом з картоплею, квасолею та хумітою (кукурудзяне тісто), всі вони готуються в доіспанській мові.

Це означає, що його готують у криниці, засипаній землею та між гарячими скелями. Перед тим, як помістити інгредієнти в отвір, їх загортають з банановим листям і ароматичні трави додають до їх приготування.

4- Патачі

Це один з найпоживніших і легких в приготуванні традиційних супів з гір. Він містить цинк, залізо і клітковину, серед інших необхідних поживних речовин.

Його можна знайти на будь-якому ринку Юніну та регіону. Основні його компоненти - пшениця, квасоля, бекон, яловичина, баранина та свинина.

Він також містить часник, квасолю, горох, картоплю та яйця. Її ароматизовано м'ятою, перцем, кмином і орегано.

5- Антикухос

Антикухо дуже популярні на вулицях Хуніна. По суті, це мариноване яловиче серце (бажано на ніч) з часником, кмином, оцтом і айі панкою, червоним перцем, який має дещо задимлений смак.

Потім м'ясо ретельно перекладається на невеликий колом або шампуром і смажується до смаку на грилі.

Його приправляють часником, цибулею, оцтом, соком лайма, коріандром і нарізаною петрушкою. Подається з вареною картоплею або кукурудзою. Ви також можете його придбати в креольських ресторанах.

Список літератури

1. Редактор. (2014). Нагір'я, джунглі та традиції. 24.10.2017, з веб-сайту Перу Подорожі. Підказки: perutraveltips.org
2. Редактор. (2014). Junín Місцеві страви та страви. 25.10.2017, від веб-сайту Globe Holidays: globeholidays.net
3. Редактор. (2017). Хунінське нагір'я, джунглі та традиції. 24.10.2017, від веб-сайту Перу подорожі: peru.travel
4. Хендріка Янссен. (2014). Позаду Севіче: Кращі страви перуанців, які ви повинні спробувати. 24.10.2017, з Перу Менше веб-сайт: peruforless.com
5. Міха Зізек. (2017). Типові страви Хуніну. 25.10.2017, з веб-сайту About: aboutespanol.com