ЩО ТАКЕ ФОСФОПРОТЕЇНИ? - БІОЛОГІЯ - 2025

У Фосфопротеіни представляють собою білки , які з'єднані ковалентним зв'язок з фосфатної групою. Це об'єднання відбувається за допомогою модифікацій, які виникають після перекладу ДНК.

Існують фосфопротеїни, зв’язок яких із фосфатними групами є загальним, як у випадку з казеїном та валетином.

3D структура казеїну, фосфопротеїну

Однак є багато інших білків, які під час клітинних процесів тимчасово фосфорилюються регуляторними механізмами і стають фосфопротеїнами.

Фосфопротеїни зазвичай приєднуються до фосфатних груп у певних амінокислотах у їх послідовностях. Амінокислотами, які зазвичай асоціюються з фосфатними групами, є серин, треонін, тирозин, гістидин та аспарагінова кислота.

Фосфопротеїни беруть участь у важливій діяльності клітинного процесу. Серед них: захист структур клітин та організмів, регуляція клітинних процесів, сигналізація та адаптація до нових умов навколишнього середовища.

Важливість фосфопротеїнів

Адаптаційні процеси в різних організмах, особливо бактеріях, тісно пов'язані з фосфопротеїнами.

У багатьох випадках клітинні механізми, що дозволяють клітині адаптуватися до умов навколишнього середовища, контролюються генерацією фосфопротеїнів.

Додавання фосфатних груп до білків, що генерують фосфопротеїни, може інгібувати зв'язування лігандів та рецепторів. Таким чином фосфопротеїни відіграють істотну роль у регуляції клітинної діяльності.

Фосфопротеїни використовуються в клінічній галузі як важливі біомарки для виявлення деяких видів раку, особливо раку молочної залози.

Крім того, казеїн, добре вивчений фосфопротеїн, важливий у молочній галузі.

Процес фосфорилювання білка в регуляції клітин

У процесах регуляції клітинної активності фосфорилювання відбувається головним чином під дією 2 типів ферментативних компонентів.

Один - протеїнкінази гістидину, відомий як HPK, а другий - регулятори реакції, які є білками, які регулюються фосфорилюванням.

Під час регуляції, а також у деяких випадках клітинної сигналізації, відбувається перенесення фосфатних груп з молекули АТФ (аденозинтрифосфат) на гістидинові залишки HPK.

Потім ця фосфатна група переходить до залишку аспарагінової кислоти в регуляторах реакції і, нарешті, вивільняється у воду.

Казеїн і жовток

Хоча багато білків можуть бути тимчасово фосфорильовані регуляторною системою клітини, створюючи велику кількість фосфопротеїнів, казеїн і вітелін є специфічними випадками фосфопротеїнів, постійно приєднаних до фосфатних груп.

Казеїн - це білок, який міститься в основному в таких продуктах, як молоко. Цей фосфопротеїн відомий як нерозчинний білок у молоці.

Існує кілька видів казеїну, особливості та властивості яких можуть давати різні характеристики молочних продуктів.

Вітелін є основним білком в жовтку яєць. Цей білок відокремлює білок від жовтка і захищає його від можливого зламу.

Цей фосфопротеїн має тісний зв’язок з ліпопротеїнами в яєчному жовтку. Цими ліпопротеїдами є ліповітеленін та ліповітеллін.

Список літератури

1. Назад JF та ін. Білки зовнішнього шару вітелінової мембрани курячих яєць. Biochimica et biophysica acta. 1982 рік; 705 (1): 12-19
2. Блом Н. Гаммелтофт С. Брунак С. Послідовність та структурування прогнозування місць фосфорилювання білка на еукаріотичному рівні. Журнал молекулярної біології. 1999 р .; 294 (5): 1351-1362
3. Ptacek J. Mah AS Глобальний аналіз фосфорилювання білка в дріжджах. Природа. 2005 р .; 438 (7068): 679-684
4. Stock J. Nymph A. Запас А. Фосфорилювання білка та регуляція адаптивних реакцій у бактерій. Огляди мікробіології та молекулярної біології. 1989 р .; 53 (4): 450-490
5. Веллер М. (1979). Фосфорилювання білка. Pion Ltd., Лондон, Великобританія
6. Zittle C. Custer J. Очищення та деякі властивості α _s- касеїну та κ-касеїну. Журнал молочної науки. 1963; 46 (11): 1183-1188.