10 ВЕЛИКИХ ПЕРЕВАГ ДЛЯ ЗДОРОВ’Я КАПУСТИ - ХАРЧУВАННЯ - 2025

Ці переваги і властивість капусти для здоров'я широко: від його насиченості вітамінів, протизапальних властивостей, здатності знижувати гіпертонію і т.д. Пізніше я поясню його найважливіші властивості.

Капуста є поширеною культурою в європейських садах, а останнім часом і в східних країнах, в осінній сезон. Це було дуже важливо в часи війни, післявоєнної та економічної кризи, оскільки воно було їжею мільйонів людей завдяки простоті приготування та отримання його.

Це їстівне рослина родини Brasicaceae вирощується щорічно, і його різні види листя (овальні, довгасті, гладкі, кучеряві або круглі) дають компактний бутон, який ми можемо побачити, купуючи його в магазинах або ми беремо його з саду.

Рослини мають висоту від 40 до 60 см у перший рік у зрілому вегетаційному періоді та від 1,5 до 2,0 м у висоту при цвітінні на другий рік.

Історія капусти

Капуста - рослина, яка була дуже важливою у давнину. Це виявили кельти, хоча це найбільше цінували саме греки, оскільки його зазвичай подавали під час громадських страв і в комедіях згадували, що вони представляли собою рослину, яка служила для лікування хвороб.

Цивілізація до цивілізації, капусту завжди вважали рослиною, яка вилікувала багато захворювань і як дуже здорову їжу.

Його склад багатий вітамінами (C, K, B3, B9 …), мінералами (кальцій, фтор, магній, фосфор, сірка, бор, бром, алюміній і барій), вуглеводи, клітковина і білки переконували різних народів у зробити це частиною їх регулярних дієт.

Властивості капусти для здоров’я

1- Високий вміст вітаміну С

Незважаючи на те, що апельсин - це перша думка, яка приходить на думку, коли ми говоримо про вітамін С, саме капуста забезпечує найвищий відсоток. Тому, якщо людина прийме таку ж кількість капусти, як апельсин, вона отримає більше вітаміну С з рослини родини Brasicaceae.

Вітамін С необхідний для росту та відновлення тканин у всіх частинах тіла, тому його функція є важливою для організму. Крім того, його використовують для утворення білка, функцією якого є вироблення шкіри, сухожиль, зв’язок і судин; загоюють рани; шрам; відновлюють кістки, зуби та хрящі та сприяють засвоєнню заліза.

Ще один важливий факт щодо цього вітаміну полягає в тому, що він не виробляється сам по собі і не зберігається в організмі, тому важливо споживати продукти з високим вмістом вітаміну С. Деякі з них - ківі, манго, папайя, ананас, диня, кавун, полуниця або малина.

2- Багатий вітаміном К

Вживання капусти в будь-якому з її різних видів зміцнює імунну систему, покращує кровообіг і допомагає запобігти проблемам з серцем, наприклад, серцевим нападів.

Вітамін К відомий як вітамін згортання, тому важливо мати його хороший рівень, щоб уникнути серйозних проблем зі
здоров’ям. Ви можете отримувати вітамін К з різних овочів, зелені, яловичини, яєць, риби чи зерна.

Дефіцит вітаміну К зазвичай не зустрічається, але люди, які опинилися в цій ситуації, зазвичай мають синці по всьому тілу і регулярні кровотечі. Для регулювання його рівня в організмі рекомендується дієта, орієнтована на продукти, багаті вітаміном К або препарати для розрідження крові.

3- Захищає від раку

Ця хвороба стає все більш поширеною в суспільстві, і вживання капусти двічі на тиждень може знизити ризик раку. Крім того, найефективніший спосіб запобігти його вживання в салаті, оскільки це його найбільш природний стан.

За даними Іспанської асоціації проти раку, слово рак - це термін, який охоплює понад 200 видів захворювань, які мають абсолютно різні характеристики. Кожна пухлина не залежить від решти з її причинами, еволюцією та специфічним лікуванням.

Мільйони людей по всій планеті страждають від цієї хвороби, але досягнення в останні роки зменшили кількість смертей. Профілактика є важливим фактором боротьби з раком, тому що ви передбачаєте, що пухлина є, а вживання капусти - це відповідний спосіб запобігти її появі в організмі.

Крім споживання цієї їстівної рослини, хороша профілактика повинна супроводжуватися знаннями про хворобу та її чинники ризику. Деякі з них - споживання тютюну чи алкоголю, ожиріння або дієта, заснована на надмірностях, серед інших.

4- Ідеальне протизапальне

Листя капусти діють як природне протизапальне для зменшення запалення будь-якої тканини в організмі. Будучи природним, процес не є інвазивним або не має побічних ефектів.

Запалення можуть з’являтися з різних причин в організмі. Як простий удар, так і як частина більш складного захворювання, запалення необхідно контролювати і зменшувати в найкоротші терміни.

Щоб мати змогу повною мірою діяти проти цих травм, фахівці рекомендують збільшити кількість капусти в щоденному раціоні, щоб допомогти організму зменшити набряк і повернути тканину до нормального стану. Розмарин, хвощ, куркума або льон - інші природні протизапальні засоби.

5- Зменшує діарею та загальний дискомфорт

Однією з функцій капусти є те, що вона допомагає подолати кишкові проблеми, такі як діарея, оскільки це їжа, яка сприяє запору. Крім того, він позбавляє від загального дискомфорту завдяки своїм здоровим та природним властивостям.

Діарея може бути легкою, якщо вона триває пару днів, або сильною, якщо вона триває занадто довго або є частиною більш складної хвороби. В будь-якому випадку зручно брати капусту, щоб максимально зменшити наслідки за короткий проміжок часу.

Також загальне нездужання - це звичайний стан людей із такими захворюваннями, як застуда чи грип. Для полегшення симптомів найбільш підходять натуральні засоби, а капуста - один із природних засобів, що сприяє одужанню організму.

6- Джерело сірки

Капуста багата сіркою, і це важлива поживна речовина для боротьби з різними видами інфекцій, які можуть вражати організм. Крім того, сірка, яку вони мають, важлива в процесі загоєння, оскільки прискорює поліпшення.

З іншого боку, присутність цієї поживної речовини покращує роботу печінки, сприяє природному очищенню організму, співпрацює в оксигенації мозку, знімає біль, покращує функції травлення, регулює рівень глюкози в крові, це важлива частина. в регуляції нервової системи та покращує метаболізм жирів та вуглеводів.

Споживання продуктів, багатих сіркою, рекомендується в конкретних випадках, таких як наявність прищів, високий рівень холестерину, алопеція, діабет, деякі алергії або аутоімунні захворювання.

7- Контроль артеріального тиску

Капуста - їстівні рослини, багаті калієм, судинорозширювальний засіб, що запобігає підвищенню артеріального тиску. Це зменшує ризик інфаркту та інсульту, як і вітамін К.

Калій і вітамін К зв’язуються у капусті, щоб без особливих зусиль відкривати кровоносні судини і потік крові по артеріях. Таким чином організм заважає звикати до стану напруги, що збільшує ризик серцевих захворювань.

Для людей з хронічними або спадковими серцево-судинними проблемами капуста повинна бути присутня у відповідних списках покупок.

8- Зменшити проблеми з радикулітом

Споживання капусти в салатах корисно для зменшення болю, викликаного радикулітом, і зменшення запалення нерва, що викликає ці травми.

Ішиас - це біль, який починається з оніміння або поколювання в задній частині спини і поступово рухається вгору по стегні і по задній частині ноги. Ці симптоми з’являються через запалення великого сідничного нерва.

Болі від радикуліту зазвичай не з’являються до 20 років, а люди, які страждають, - це люди середнього та старшого віку. Вони не з’являються через удар або певної події, а швидше розвиваються з часом, поки симптоми не почнуть з’являтися.

9- Добре для зору

Капуста - багате джерело поживних речовин бета-каротину, що покращує видимість очей, запобігає появі катаракти та затримує проблеми із зором у людей у ​​віці.

Ще одна перевага бета-каротину полягає в тому, що він зменшує ризик раку молочної залози та яєчників, зменшує напади астми, спричинені фізичними вправами, і знижує чутливість до сонця у людей, які мають спадкове захворювання крові, яке називається " Еритропоетична протопорфірія ”.

З роками око природним чином втрачає видимість, тобто люди бачать менше щороку, коли вони зустрічаються. З цієї причини необхідно знати кроки, які слід виконати для затримки втрати зору, і одне з «основних правил» - споживання капусти.

10- Схуднення

Ще однією перевагою капусти є втрата ваги природним шляхом завдяки тому, що в ній мало калорій та кількості вітамінів, мінералів та поживних речовин, які вона має.

Бути потрібною вагою дуже важливо, оскільки із надмірною вагою виникають численні проблеми зі здоров’ям, такі як підвищення рівня глюкози, холестерину та артеріального тиску.

Також люди з надмірною вагою можуть мати остеоартрит, діабет, жовчні камені, вагітність високого ризику, грижу гіаталу або гастроезофагеальний рефлюкс.

В останніх дослідженнях зайва вага пов’язаний з декількома видами раку, включаючи стравохід, товсту кишку, пряму кишку, підшлункову залозу, печінку, жовчний міхур, нирки, простату, шлунок, молочну залозу, матку та яєчники.

Види капусти

Незважаючи на кількість видів капусти, які існують, фахівці ділять їх на два великі поля: ранні та пізні.

Перші дають невеликі бутони, зазвичай споживаються негайно і мають процес дозрівання 50 днів, тоді як останні генерують більші бутони, можуть споживатися довше в довгостроковій перспективі і мають процес дозрівання 80 днів.

Навпаки, існує ще одна класифікація, яка поділяє їх на західну капусту та східну капусту відповідно до їх походження. Західні паростки - це капуста, цвітна капуста, капуста, брюссельська капуста, брокколі, кінці ріпи та брокколі раба, а східні паростки - гірчичники східні, китайська брокколі, пак чой, мізуна. , Китайська капуста та міцуна комацуна.

Різні типи капусти з очевидно різними характеристиками, але якщо заглибитися в їх вивчення, вони дуже схожі.

Капуста має ряд короткострокових і довгострокових переваг для здоров’я. Незважаючи на велику присутність цієї рослини, більшість людей, які споживають її, не знають про ці «допомоги» відповідним органам.

Страви з капустою

Любителі овочів, а також тих, кого немає, можуть насолоджуватися капустою будь-якого її виду через велику кількість страв, хоча найпоширенішим є салат для його простого приготування за короткий проміжок часу. . Крім того, капусту можна поєднувати з безліччю таких продуктів, як родзинки, ананас, цибуля-порей або морква.

Інші відомі страви для насолоди цим їстівним рослиною:

• Тріска з капустою, вибір, який буде готовий до смаку трохи більше 60 хвилин.
• Капуста з беконом і шинкою, просте і швидке меню.
• Макарони з брюссельською капустою та козячим сиром, готові за столом приблизно за 15 хвилин.
• Каталонська квітка капусти, закваска для підкорення найвибагливіших смаків.