10 ВЛАСТИВОСТІ BOROJÓ ДЛЯ ФІЗИЧНОГО ТА ПСИХІЧНОГО ЗДОРОВ'Я - ХАРЧУВАННЯ - 2025

Ці властивості і переваги borojo , які були науково доведено є його високі рівні вуглеводів, харчових волокон, кальцію, багатство антиоксидантів, і інші , які я буду обговорювати нижче.

Borojo - це плід, який добувають із рослини Borojoa patinoi, яка належить до родини Rubiaceae. Росте у вологих тропічних лісах при відносній вологості повітря 85%. Назва походить від мови Ембера, що означає borojoa = кругла, кругляста.

Рослина, з якої добувають бороджо, походить з тропічних джунглів Колумбії, Еквадору та Панами. У традиційній медицині сік цього фрукта використовується для лікування статевого безсилля, бронхіальних станів, неправильного харчування, гіпертонії, раку, інфекцій та хронічної втоми.

Вірний своїй назві, цей плід круглий, діаметром від 7 до 12 см, зеленого до коричневого кольору і важить від 740 до 1 кг, з яких 88% - м’якоть.

М'якоть має відносну вологість повітря понад 60%, що свідчить про високий вміст води у своєму складі. У сухій масі більша частина борьо - вуглеводи, харчові волокна, білок, кальцій, фосфор і залізо.

Харчові властивості борожі

1- Зменшує втому після фізичного навантаження

Завдяки великій кількості вуглеводів, борожо підходить людям, які дуже фізично активні, оскільки він може забезпечити енергію, необхідну для відновлення після тренувань.

Основним вуглеводом у бороджо є фруктоза, вуглевод, який вивчався щодо його впливу у спорті.

Попередні дослідження показали, що фруктоза знижує втому при аеробних та анаеробних видах спорту.

Дослідження, проведене школою наук про спорт та фізичні вправи в Бірмінгемському університеті, виявило, що у велосипедистів споживання фруктози та глюкози зменшило час, коли велосипедисти закінчили гонку на 8%, порівняно з групою, яка тільки вони споживали глюкозу і на 19% менше, ніж група, яка приймала плацебо з водою.

У дослідженнях з лабораторними щурами було показано, що споживання фруктози без фізичних навантажень запускає накопичення жиру в печінці. Практично будь-який вуглевод буде зберігатися як жир, якщо його не використовувати.

2.- Забезпечує хорошу порцію харчових волокон

Харчові волокна - це різноманітний набір речовин, насамперед полісахаридних вуглеводів, що містяться в продуктах рослинного походження.

Основна їх диференційна характеристика полягає в тому, що вони не перетравлюються в тонкому кишечнику і, як наслідок, доходять до товстого кишечника в незмінному вигляді.

В даний час харчові волокна класифікуються за його розчинністю у воді: розчинна клітковина та нерозчинна клітковина. Розчинна клітковина має тенденцію до утворення в'язких розчинів у воді, викликаючи затримку випорожнення шлунку та травлення.

Цей тип клітковини ферментується бактеріями в товстій кишці, викликаючи коротколанцюгові жирні кислоти, сприятливі для концентрації холестерину та глюкози в сироватці крові.

Нерозчинна клітковина має велику здатність до утримання води. Його головна дія полягає у збільшенні об’єму стільця за рахунок прискорення швидкості кишкового транзиту, запобігання запорів, геморою та дивертикулів. Було запропоновано, що це може знизити ризик раку товстої кишки.

Кількість споживання харчових волокон залежить від віку та статі людей. Чоловікам взагалі потрібно більше харчових волокон. У чоловіків у віці від 19 до 50 років значення становлять 38 г на добу, тоді як у жінок того ж віку вони - 25 г на добу.

Borojó забезпечує майже 9 г харчових волокон на кожні 100 г фруктів. Будучи великим фруктом (700-1000 г), він практично забезпечить всю рекомендовану добову кількість клітковини. Крім того, ця клітковина була б обох типів, переважно нерозчинного типу (це допомагає покращити наше здоров’я кишечника).

3.- Зміцнює кістки, зуби та ясна

Кальцій - мінерал, який бере участь у багатьох життєво важливих життєвих функціях, від його втручання в процес скорочення м’язів до згортання крові. Як іон, Са ²⁺ є кофактором численних ферментативних процесів.

Це дуже важливо при мінералізації та, отже, у зміцненні кісток, зубів та ясен. Він також сприяє правильному згортанню крові, попереджаючи серцево-судинні захворювання.

Ця поживна речовина сприяє регуляції серцебиття та передачі нервових імпульсів.

Споживання плоду борьо забезпечить приблизно половину необхідного кальцію в день.

4- Це джерело фосфору

Фосфор - мінерал, який становить 1% маси тіла людей. Слідом за кальцієм, він є найпоширенішим мінералом в організмі.

Це також сприяє формуванню та розвитку кісток і зубів; виділення грудного молока; поділ клітин і обмін речовин або утворення м’язових тканин.

Концентрація фосфору також змінюється з віком, але загалом, у дорослих старше 19 років добова норма фосфору повинна становити 700 мг. Поглинання цього мінералу, як і кальцію, регулюється вітаміном D.

Споживання шматка борохо може забезпечити третину рекомендованої кількості фосфору в день.

5- Покращує транспорт кисню

Залізо - мінерал, який вважається важливим, оскільки він необхідний для синтезу гемоглобіну, який бере участь у відновленні клітин крові (еритроцитів).

Еритроцити дозволяють транспортувати кисень з легенів до різних органів, таких як м'язи, печінка, серце або мозок.

Рекомендована добова кількість залежить від віку та статі. Дорослим жінкам віком від 19 до 50 років рекомендується вживати 18 мг на день, а чоловікам того ж віку 11 мг на день.

Плід боро може забезпечити приблизно третину у чоловіків і одну шосту у жінок рекомендованої добової кількості цього мінералу.

6- Поліпшує роботу серця, нервової та травної системи

Вітамін В1 міститься в багатьох продуктах харчування, таких як борохо. Він відіграє важливу роль у вуглеводному обміні головним чином для виробництва енергії. Він також бере участь у метаболізмі жирів, білків та нуклеїнових кислот (ДНК, РНК).

Він має важливе значення для нормального росту та розвитку та допомагає підтримувати роботу серця, нервової та травної систем.

Рекомендована добова кількість споживання цього вітаміну залежить від віку та статі. У жінок віком від 19 до 50 років споживання має становити 1,1 мг, тоді як у чоловіків того ж віку - 1,2 мг. Вживання комплексу В широко рекомендується людям, які страждають на втому.

7- Він багатий вітаміном С та антиоксидантами

Вітамін С або L-аскорбінова кислота - це водорозчинний вітамін, необхідний для людини та інших видів ссавців. Це необхідно для нормального росту та розвитку.

Вітамін С необхідний для росту та відновлення тканин у всіх частинах тіла. Він використовується для отримання шкіри, сухожиль, зв’язок, кровоносних судин, загоєння ран та формування рубцевої тканини. Додатково він допомагає засвоєнню заліза.

Усі ці ролі генеруються, оскільки він бере участь у донорі електронів для восьми різних ферментів. Наприклад, при синтезі колагену деякі амінокислоти, такі як лізин та пролін, гідроксилюються.

У цих випадках вітамін С є донором електронів для ферменту проліл-гідроксилази або лізил-гідроксилази. Вітамін С - один з багатьох антиоксидантів, поживних речовин, які блокують частину шкоди, заподіяної вільними радикалами.

Загалом, споживання вітаміну С змінюється залежно від віку та статі. У дорослих від 19 до 50 років це 75 мг на добу, тоді як у чоловіків - 90 мг на добу.

Не рекомендується перевищувати 2000 мг щодня, оскільки це викликає діарею та розлад шлунку.

8- Він має кислотний рН

Борожо має кислий рН, тому його не рекомендується настійно рекомендувати людям із гастритом. Його рН приблизно 3,08, подібний до рівня апельсинового соку, який становить 3.

Однак для людини без шлункових ускладнень немає проблеми з її споживанням.

9- Це тримає вас зволоженою

Бороджо може допомогти вам залишитися зволоженим, оскільки понад 80% його складу становить вода.

Однак жодна їжа не повинна замінювати природну воду, оскільки для збереження здоров’я дуже важливо підтримувати водний баланс.

1-е - це джерело поліфенолів

Університет Ла-Сабани. Богота, Колумбія, вивчали поліфенольні екстракти борожі і виявили, що цей фрукт має вміст поліфенолу зі значеннями від 600 до 800 мг / 100гр.

Показано, що ці поліфеноли мають протимікробну дію проти патогенних бактерій людини S. aureus та E. coli.

Це дослідження залишило відкритим можливість продовження досліджень щодо потенційного використання борожо як природного антиоксиданту для харчової, фармацевтичної та косметичної промисловості.

Харчовий внесок borojó

Наступна таблиця підсумовує всі споживання поживних речовин.

Цікавості borojó

• У Колумбії бороджо відомий як плід пристрасті, оскільки він нібито підвищує сексуальну потенцію. Вони навіть назвали це "природною віаграю".
• Дерево борожо має розмір від 5 до 7 метрів.
• Кава також належить до родини Rubiaceae і також має енергетичні властивості.
• Вважається дозрілим, поки не впаде на землю.
• Містить від 90 до 600 насінин на одному плоді.

Список літератури

1. Araújo, CRR, Silva, T. de M., Lopes, M., Villela, P., Alcântara, AF de C., & Dessimoni-Pinto, NAV (2013). Загальна антиоксидантна здатність, загальний вміст фенолів та мінеральних елементів у шкірці фруктів Myrciaria cauliflora. Бразильський журнал харчових технологій, 16 (4), 301–309.
2. Центр передових харчових технологій Університет Рутгерс Поліфенольний вміст Борохо. (2008).
3. Currell, K., & Jeukendrup, AE (2008). Чудові показники витривалості при прийомі в їжу декількох транспортабельних вуглеводів. Медицина та наука у спорті та фізичних вправах, 40 (2), 275–281.
4. Діаз, Р. (2014). Фізико-хімічна та реологічна характеристика м’якоті Борожо (Borojoa Patinoi Cuatrec.) Та отриманих харчових продуктів Автор.
5. Вітамін D і кальцій: систематичний огляд результатів здоров'я. (2007).