10 ЇСТІВНИХ СТЕБЕЛ, ЯКІ ВИКОРИСТОВУЮТЬСЯ НА КУХНІ - ХАРЧУВАННЯ - 2025

Ці їстівні стебла є стебла рослин , які можуть бути використані в рецептах. Зазвичай їх ділять на ті овочі з їстівними стеблами, які знаходяться над землею, і ті, що мають видозмінені стебла нижче поверхні.

Посівні рослини, які вирощуються за допомогою крохмалистих коренів та бульб, називають кореневими та бульбовими культурами. Вони, як правило, знаходяться в області агрономії. Але низьке споживання людини можна вважати овочами в садівництві.

Їстівні стебла рослин - це частина рослин, які споживаються людиною. Більшість рослин складаються з коріння, стебел, листя, квітів і дають плоди, які містять насіння.

Люди зазвичай їдять насіння (кукурудзу чи каву), плоди (помідори), листя (салат або шпинат) або коріння (морква та буряк), але вони також поїдають стебла багатьох рослин. Є також їстівні черешки та їстівні квіти.

Стебла рослин мають різноманітні функції; вони підтримують всю рослину і мають листя, квіти і плоди. Вони також є життєво важливим зв’язком між листям і корінням; вони проводять воду та мінеральні поживні речовини.

Приклади їстівних стебел

1- Цукрова тростина

Їстівна частина - це внутрішнє стебло, сік якого є джерелом цукру. У сирому вигляді його можна розжовувати, щоб витягти солодкий сік. Ця висока багаторічна трава є рідною для жарких, тропічних температур Південної Азії та Меланезії.

Окрім цукру, деякі продукти, отримані з цієї рослини, включають патоку, ром, етанол та баггас.

Можливо, вас зацікавлять 17 Неймовірні властивості цукрової тростини для здоров'я.

2- Бамбук

Це квітуча вічнозелена рослина; стовбурові області зазвичай порожні. Їстівна частина - це молода і що наростає пагона. Бамбук - одне з найбільш швидко зростаючих рослин у світі.

Ця рослина використовується в багатьох стравах азіатської кухні; вони доступні в супермаркетах різної форми, вже вирізаної, як свіжої, так і консервованої.

3- Кольрабі

Ця рослина походить із сімейства гірчичників. Основна витратна частина рослини - базове стебло, яке утворює сферичну структуру. Його можна вживати як сирим, так і вареним.

Його смак і текстура схожі на стебло брокколі або серцевину капусти, але м'якше і солодше. Молоде стебло може бути таким же хрустким і соковитим, як яблуко, хоча і менш солодким.

4- Спаржа

Це вид багаторічної квітучої рослини роду Спаржа. Він є рідним для більшої частини Європи, Північної Африки та Західної Азії; Це широко культивована садівнича культура.

Спаржа виростає від 100 до 150 см у висоту, з багаторозгалуженими стеблами і пір'ястим листям. На його листках видозмінені стебла в листках; Вони вимірюють від шести до 32 мм завдовжки та 1 мм завширшки, вони зібрані групами по чотири до 15 у формі троянди. Її плід - це невелика червона кулька, яка отруйна для людини.

Зазвичай їдять лише молоді спаржі: як тільки бутони починають розкриватися, пагони стають дерев’яними.

Спаржа складається з близько 93% води; вони мають низький вміст натрію та калорій. Це хороше джерело вітаміну В6, кальцію, магнію та цинку, це гарне джерело клітковини.

Капуста готується і подається безліччю способів по всьому світу, зазвичай подається як закуска або як овочева сторона.

Зазвичай його подають в соусі з креветками, куркою або яловичиною. Також його можна приготувати на грилі або відварити; його зазвичай використовують в рагу і супи.

5- ревінь

Червоні або зелені стебла - їстівна частина рослини; листя токсичні. Ревінь - багаторічна трав'яниста рослина, яка дає короткі, густі кореневища.

На кухні свіжі, сирі стебла хрусткі. Хоча це не фрукт, він, як правило, готується так, ніби. Зазвичай стебла готують з цукром і використовують у пирогах, крихтах та інших десертах.

6- Селера або селера

Селера має довге волокнисте стебло, яке перетворюється на листя. Вся ця рослина їстівна, включаючи хрусткий черешок (листоподібне стебло) і м'ясистий корінь.

Залежно від місця розташування та вирощування, як листя, так і стебла їдять і використовують по-різному на кухні.

Стебло селери розділяється на групи листя. Голова селери зазвичай продається як овоч. Зазвичай їдять тільки листоподібні стебла.

Існує вид дикої селери, який має землистий смак і характерний запах. Його стебла зазвичай використовують у французькій кухні, особливо в рагу і супи.

7- Ехалот

Це сімейство цибулевих, часникових, часникових суглобів. Їстівна частина - це переважно набряклі листя з невеликим стеблом.

Їх використовують у свіжому кулінарії, крім приготування солінь. В азіатській кухні їх використовують як приправу. На смак він схожий на звичайну цибулю, але з більш м'яким ароматом.

8- Кориця

Його кора використовується як вид. Ця кора отримується з кількох порід дерев роду Cinnamomun. Кориця використовується в солодкій і пікантній їжі.

Кориця - вічнозелене дерево, яке характеризується овальними листям, густою корою і плодами. При вирощуванні виду кора і листя є первинними частинами використовуваної рослини.

Стебла слід обробити відразу після вирощування, поки внутрішня кора ще мокра.

Зрізані стебла обробляють подряпиною зовнішньої кори, а потім забивають гілку, щоб розпушити внутрішню кору, згорнуту в довгі колоди.

9- Редька

Редьку вживають у всьому світі, в основному вживають сиру як овочевий салат. Існує багато різновидів, які відрізняються за розміром, кольором та смаком.

10- Рис

Інжир - це вид дерева, корінного у тропіках. Їстівна частина - стовбурова тканина. Їх можна їсти як свіжими, так і сушеними.

Список літератури

1. Смачні овочеві стебла та цибулини. Відновлено з ranker.com.
2. Фікус. Відновлено з wikipedia.org.
3. Стебло їстівної рослини. Відновлено з wikipedia.org.
4. Редька. Відновлено з wikipedia.org.
5. Шалот. Відновлено з wikipedia.org.
6. Бамбук. Відновлено з wikipedia.org.
7. Селера. Відновлено з wikipedia.org.
8. Список овочів: приклади овочевих стебел. Відновлено на сайтіrereview.com.
9. Кориця. Відновлено з wikipedia.org.
10. Ревінь. Відновлено з wikipedia.org.
11. Кольрабі. Відновлено з wikipedia.org.
12. Цукрова тростина. Відновлено з wikipedia.org.
13. Спаржа. Відновлено з wikipedia.org.
14. Які фрукти та овочі мають їстівні стебла? (2016). Відновлено з сайту quora.com.