11 ЇЖА, ЗАБОРОНЕНА ДІАБЕТИКАМ ТА ГІПЕРТОНІКАМ - ХАРЧУВАННЯ - 2025

Існують продукти, заборонені діабетикам, яких слід уникати, щоб запобігти погіршенню захворювання та покращити здоров'я та якість життя. У цій статті я залишу вам список з 11 тих, яких вам слід уникати найбільше.

Діабет - це дуже делікатне порушення обміну речовин для тих, хто страждає на нього, тому дуже нормально знайти пораду для поліпшення ситуації за допомогою фізичних вправ або за допомогою хороших харчових звичок для зниження рівня цукру.

Однак все це марно, якщо ми не вилучимо зі свого кошика ті продукти, які можуть погіршити діабет.

Список продуктів, не підходящих діабетикам

1- Простий цукор

Зрозуміло, що першим ворогом тих, хто страждає на цю хворобу, є цукор. Чому? Тому що це призводить до того, що концентрація глюкози в крові зростає дуже різко і раптово.

Тим, хто страждає на цукровий діабет 1 типу, завдяки припущенню інсуліну венозним шляхом, вдається довести цю концентрацію до нормального рівня, оскільки їх клітини розпізнають інсулін і дозволяють глюкозі надходити до своїх клітинних запасів.

Для людей з діабетом 2 типу ситуація інша. Вони мають стійкість до інсуліну, і з цієї причини, навіть якщо вони приймають його внутрішньовенно, їх клітини не розпізнають його ефективно, і для того, щоб глюкоза в крові досягла нормального рівня, знадобиться більше часу.

До цієї групи належать рафінований і коричневий цукор і всі продукти, багаті цукром, такі як шоколад, мед, торти, сиропи, морозиво, джеми.

2- Рафіноване борошно (і всі його похідні)

Всі продукти, виготовлені з білого (рафінованого) борошна, такі як хліб, макарони або піца, мають дуже високий глікемічний індекс (GI). Глікемічний індекс - це систематичний спосіб класифікації вуглеводів на основі впливу, який вони мають на негайне підвищення рівня глюкози в крові.

Простіше кажучи, кожна їжа, що містить вуглеводи, потрапляючи в організм, так чи інакше збільшує концентрацію глюкози (цукру) в нашій крові.

Коли концентрація глюкози раптово зростає, говорять про те, що їжа має високий ГІ, як у випадку з рафінованими продуктами, тобто вони пройшли промисловий процес, при якому зовнішня частина (та, яка містить клітковину) видаляється і мікроелементи) залишаючи лише крохмаль (цукор) і білок.

То що відбувається, коли ми їмо рафіноване борошно та його похідні? Ця глюкоза в крові буде швидко підніматися, і в цьому випадку, як і раніше, у хворих на діабет 2-го типу виникнуть багато труднощів у зниженні рівня цукру в крові.

Коли кількість глюкози в крові дуже велика, частина буде зберігатися в клітинах жирової тканини, трансформуючись у жир і все ще погіршуючи ситуацію тих, хто страждає цим захворюванням.

3- Білий рис

Дотримуйтесь того самого правила для рафінованого борошна. Білий рис має дуже високий глікемічний індекс, тому його краще уникати. Найкраще перейти на дієту, яка максимально грунтується на споживанні цільних зерен та овочів.

Я кажу не просто про коричневий рис, а про відкриття на ринку величезної різноманітності цільних зерен. Просто заходьте в органічний магазин або якісний супермаркет, щоб знайти просо, лебеду, дикий рис, овес, гречку та сорго.

4- Фрукти в сиропі

Діабетики можуть їсти фрукти, вибираючи той із низьким глікемічним індексом. Але фрукти в сиропі з великим вмістом простого цукру і тому викликають раптовий сплеск цукру в крові.

5- Ковбаски

Джерело:]

Ці продукти слід виключити з раціону діабетиків і уникати всім іншим. По-перше, тому що в них дуже високий відсоток насичених жирів, які, як ми бачили, є головними, що відповідають за появу діабету другого типу. По-друге, тому що в цих продуктах харчування дуже високий рівень солі.

Хоча сіль не впливає на рівень глюкози в крові, люди з діабетом мають більший ризик розвитку проблем зі здоров’ям, які впливають на серце. Велике споживання солі сприяє гіпертонії.

6- Жирне м’ясо

Вживання в їжу м'яса в цілому показало, що збільшує ризик багатьох захворювань, включаючи діабет другого типу.

Деякі дослідники Тайваню виявили, що споживання м'яса безпосередньо пов'язане з підвищеним ризиком діабету 2 типу.

Азіатське населення традиційно завжди мало випадки діабету. Однак, оскільки більш західна дієта стала модною, вона різко зросла.

Дослідники вивчали дві різні групи людей: одну, яку годували традиційною азіатською дієтою (спорадичним споживанням м'яса та риби) та іншу, яка була повністю вегетаріанською. Дослідження показало, що вегетаріанська група має половину шансів захворіти на діабет. А ризик зменшився ще більше, якщо молочну залозу також виключили з раціону.

Діабетикам слід уникати м'яса, яке надмірно багате насиченим жиром, таких як гамбургери, ковбаси, качка, обсмаження взагалі. Краще обрати нежирне м'ясо, наприклад, кролика, індичку, курку, деякі шматочки свинини (філе). Однак останні дослідження показали, що навіть споживання курячого м’яса призводить до збільшення ваги.

Це, мабуть, пов’язано з тим, що сьогодні м'ясо курки, що продається на промисловому рівні, - це генетично модифікована курка (щоб вона відгодовувалась в перебільшеному вигляді) і годувалася кормом для тварин. Насправді кількість жиру у курей у минулому столітті зросла з 2 грамів на порцію до 23 грамів.

Цей вид курки містить в два-три рази більше калорій, отриманих з жиру, ніж в білках. Найкраще було б знайти курей вільного вигулу, вирощених на свіжому повітрі, годувати природним шляхом та не генетично модифікованими.

7- Цільна молочна продукція

Всі похідні молока (крім знежиреного або легкого) не рекомендуються діабетикам, оскільки вони багаті жиром і цукром. У цю групу входять масло, сири, маргарин, йогурт, вершки і вершки. Також страви, які містять багато молочного.

8- Піца

Піци, які знаходяться в обігу, як заморожені, що наповнюють супермаркети, так і великі комерційні мережі, погані для діабетиків. Її тісто виготовляється не тільки з рафінованого борошна, але і з великою кількістю насичених жирів (пальмова олія, масло).

Отже, вони мають двох головних ворогів, яких нам слід утримувати від нашого щоденного раціону. Крім тіста, вони також прикрашені гіршими сирами, вершками та маслами.

Якщо ви хочете їсти піцу, навчіться готувати її самостійно, використовуючи борошно з цільного пшениці, оливкова олія екстра-діви і гарніруючи її томатним соусом та овочами, уникаючи сиру.

9- Соуси

Найчастіше використовуються соуси для приготування салатів, гамбургерів та інших страв, виготовлені з жирів і цукрів.

Наприклад, кетчуп з високим вмістом цукру. У майонезу немає цукру, але в ньому багато насичених жирів (особливо промислових, які виготовляються не з оливковою олією надзвичайної олії, а з пальмовою олією або іншими рослинними оліями нижчої якості).

Навіть соєвий соус має в ньому цукор. Цього уникати також завдяки високому вмісту натрію.

10- Смажене

Усі смажені страви є забороненою їжею для діабетиків, оскільки, крім підвищення рівня глюкози в крові, вони також підвищують рівень холестерину. Замість того, щоб смажити, запікайте, варіть або паріть продукти, які найкраще підходять для вас.

Смажені забезпечують жири, які не є здоровими та водночас дуже шкідливими для нашого здоров’я. Усі люди, діабетики чи ні, повинні уникати їх.

11- Промислове харчування

І ось у нас є апотеоз їжі, яку потрібно усунути з нашого життя, будь ми діабетиком чи ні. Я говорю про фаст-фуд, промислові кондитерські вироби, солодощі, фруктові соки та безалкогольні напої.

Кожна з цих продуктів - справжні бомби цукрів та насичених та транс-жирів. У контексті, в якому ми живемо, в суспільстві, де легше і дешевше купувати промислову та попередньо приготовлену їжу, ніж фрукти та овочі, дуже спокусливо вибрати цей тип їжі.

Дуже важливо усвідомлювати, що в перспективі це призведе до цілого ряду захворювань, яких було б дуже легко уникнути. Як? Просто харчуватися здоровим та збалансованим способом, обираючи цільні зерна, бобові, фрукти та овочі в якості головних героїв нашого раціону.

Список літератури

1. Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Campos H, Rosner B, Willett WC, Hu FB. Якість та кількість вуглеводів та ризик діабету 2 типу у жінок у США. Am J Clin Nutr. 2015 р .; 102 (6): 1543–53.
2. Medina-RemÓn A, Kirwan R, Lamuela-Raventós RM, Estruch R. Дієтичні схеми харчування та ризик ожиріння, цукровий діабет другого типу, серцево-судинні захворювання, астма та проблеми психічного здоров'я. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 квітня 29: 0.
3. Майкл Грегер. Як не померти