11 КОРИСТЬ ДЛЯ ЦИБУЛІ ДЛЯ ЗДОРОВ’Я - ХАРЧУВАННЯ - 2025

У перевагах луки для нашого організму різноманітні; покращує здоров'я серця, запобігає раку, регулює рівень цукру в крові, покращує травлення, покращує стан шкіри та волосся, серед багатьох інших.

Експерт з дієтології Техаського інституту фітнесу Вікторія Джарзабловскі заявляє, що "цибуля є дуже здоровим і прекрасним джерелом вітаміну С, а також містить сірчані сполуки, флавоноїди та фітохімікати".

Ці дві останні сполуки є основними причинами користі, яку ми можемо отримати від цибулі. Оскільки флавоноїди разом з фітонутрієнтами містяться у багатьох овочах та фруктах, які реагують в нашому організмі проти великої кількості захворювань.

Слід також зазначити, що вплив цибулі посилюється, якщо їсти його в сирому вигляді, оскільки підтримується більш високий рівень сполук органічної сірки.

Властивості цибулі для здоров’я

Поліпшує здоров’я нашого серця

Згідно з дослідженням, опублікованим у 2002 році в журналі «Тромбоз дослідження», сірка, що міститься в цибулі, допомагає нам запобігти згортання, яке може відбутися в нашому тілі, особливо в області серця, а також запобігає утворенню небажаних грудочок у тромбоцити з клітин у крові

Інше дослідження журналу «Гіпертонія» також стверджувало, що воно знижує шанси на гіпертонічну хворобу, і знову ж таки, завдяки сірці.

Інші різні корисні ефекти, які цибуля може принести на наш організм, можна підсумувати як:

• Це робить кров більш розрідженою, не даючи їй згортатися
• Зниження тригліцеридів
• Зниження рівня холестерину в крові
• Знизити артеріальний тиск
• Допомагає підвищити хороший холестерин
• Регулюють рівень тригліцеридів

Так само було показано, що людям, які поєднують цибулю в своєму раціоні з різними видами овочів, вдається посилити набір користі для серцево-судинної системи.

Попередження раку

Також відомо, що цибуля може запобігти раку. У Медичному центрі університету Меріленда сказали, що високий вміст кверцетину в цибулі допомагає гальмувати ракові клітини, надаючи особливий вплив на груди, товсту кишку, простату, яєчники та легені.

Так що ймовірність зменшується, говорять, що прийом їжі 1-2 рази на тиждень - це зручність використання цієї їжі на помірному рівні, а вживання її в їжу 5 або 6 разів може бути чимось справді оптимальним, що є ідеальним та рекомендованим Експерти

Цибуля, яка може діяти таким чином набагато ефективніше, - червона і жовта. Навпаки, білі - це ті, які показують найнижчий відсоток кверцетину, а отже, найменш ефективний.

Поліпшення травлення

Завдяки одній із його сполук під назвою олігофруктоза сприяє зростанню різних корисних для кишечника бактерій. Завдяки дії вільних радикалів значно знижується ризик виникнення виразки шлунка.

Регулюють рівень цукру в крові

Створення інсуліну, що виробляється при прийомі цибулі, призводить до того, що рівень цукру в крові регулюється ефективніше і успішніше, ніж це було б зазвичай, і все завдяки сірці, яку він містить.

Згідно з дослідженням, опублікованим у 2010 році у відомому журналі Environmental Health Insights, люди з діабетом 1 або 2, які їли цибулю, демонстрували нижчий рівень глюкози.

Зняття болю від укусів бджіл

Спробуйте прикласти вичавлений цибулю до ураженої ділянки. Це значно зменшить біль.

Ця користь протягом багатьох років є однією з найдавніших і найдавніших цілей використання, яку може дати цибуля, і тому ми не могли її ігнорувати.

Не йдучи далі, журнал LA Times підтвердив під іменем доктора Еріка Блока з Державного університету Нью-Йорка в Олбані, що нарізана свіжа цибуля та застосована до нашого набряку може зменшити запалення та біль у бджолиного жала завдяки різним протизапальним якостям, якими він володіє.

Він діє як протизапальну і лікує інфекції

За даними журналу Міжнародного архіву алергії та прикладної імунології, цибуля працює як важливий протизапальний засіб, особливо для дихальних шляхів, що допомагає людям, які розвивають астму, зменшити його вплив при її споживанні.

Це також було підтверджено у дослідженні, опублікованому американським журналом фізіології у 2013 році.

За словами дієтолога Енн Мауні, «поліфеноли в цибулі діють як антиоксиданти, захищаючи організм від вільних радикалів».

Було встановлено, що цибуля володіє типом молекули, яка називається оніонін А, яка знаходиться в частині цибулини рослини. Що це робить, це пригнічувати активність макрофагів. Завдяки цьому досягається те, що в багатьох випадках хронічні запалення тримаються під контролем.

Покращує шкіру та шкіру голови

Завдяки вітаміну С, який цибуля насолоджується, ми можемо насолоджуватися кращою шкірою, а також підтримуючи блискучі волосся. Вітамін С допомагає посилити рівень колагену в нашому організмі.

Допомагає заснути і боротися з депресією

Цибуля допомагає заснути завдяки фолату, сполуці, яка допомагає запобігти надлишку гомоцистеїну, який часто викликає різні депресивні розлади.

Так само, якби у нас був надлишок гомоцистеїну, ми б не засинали так само, як у нас з регульованим і контрольованим рівнем.

Краща щільність кісток

Поточне споживання цибулі може значно покращити нашу кісткову щільність, особливо якщо мова йде про жінок, які переживають менопаузу.

Це відбувається таким чином, що особливо впливає на зміцнення стегон у жінок, зменшуючи шанси перенести ризик перелому.

Це доводить журнал «Менопауза», який у 2009 році провів дослідження, в якому аналізовані жінки знизили шанси зламати кістку на 20%.

З іншого боку, ми повинні зазначити, що цей тип їжі покращує різні сполучні тканини наших кісток завдяки високому вмісту сірки.

Опис цибулі та склад

Коли ми говоримо про відому рослину, ми відносимося до найбільш культивованих видів роду Allium. Інша його відома назва - Allium Cepa L., що етимологічно походить від слова "cepa", що означає цибуля.

Слід зазначити, що в межах вищезгаданої родини існує велика різноманітність, серед якої ми також можемо знайти цибулю-лук-порей або навіть часник.

Що стосується цибулі, то його варіанти також диктують схожість у всіх, оскільки ми можемо знайти безліч смаків, форм і кольорів. Найбільш поширеним?

Червоний, білий або навіть жовтий лук, як правило, є найбільш поширеним. Її аромати зазвичай диктують між м'якими, гострими або гострими.

Що стосується його утворення, то слід зазначити кількість поживних речовин, якими він користується, такі як вітаміни, різні антиоксиданти, такі як сірка, а також мінерали, серед яких ми знаходимо кальцій, залізо, фолати, магній, марганець, фосфор і калій.

Історія

Історію цибулі починають писати тисячоліттями, зокрема в епоху бронзи, оскільки різні аналізи закінчилися висновком, що поруч із кількома різьбленими кісточками були різні залишки цибулі. Все це сягає приблизно 5000 р. До н. C.

Просунувшись ще кілька років уперед, ми натрапили на єгиптян, які змішували б їх у своїх різних рецептах з цибулею-пореєм і часником. Цікаво, що кажуть, що робітники, які були в пірамідах Гізея, в основному їли цибулю під час важких завдань щодо їх побудови.

Крім того, їх використовували в похованнях. Точно це було б у гробниці Рамзеса IV, де залишки зазначеної рослини були б знайдені в розетках його власних очей.

Якщо ми переходимо до класичної Греції, спортсмени їли її так, що їх кров текла швидше, як гладіатори при боях.

Це було б лише через роки в середньовіччі, коли його виробництво набуло масового характеру, поки його не розглядали як одну з найважливіших продуктів того часу. Такою була його слава, що було прийнято знаходити цибулю як подарунок і подарунок, або навіть як спосіб обміну.

У сучасний час його функції набувають все більшої популярності на кухні до сьогодні, де вона стала важливим інгредієнтом для аромату майже будь-якого виду страви.

Рецепти

Насамперед треба сказати, що цибулю можна подавати різними способами та формами. Щодо приготування, ми можемо подавати її в основному від сирого до повністю приготованого.

Якщо говорити про способи роботи з цим видом овочів, слід зазначити, що їх можна подавати цілими або нарізаними. В рамках цієї останньої презентації є два типи, які є найпоширенішими сьогодні на кухні:

• Грубо кажучи : в основному вона ґрунтується на нарізанні на якусь товсту частину.
• Джуліана : її починають нарізати тонкими скибочками для швидкого приготування.

Прояснивши це, ми збираємось показати набір привабливих та простих у приготуванні домашніх рецептів:

Кальмари з цибулею

Кальмари нарізаємо скибочками, цибулю в соломкою соломки і нарізаємо часник. Після цього обсмажуємо цибулю на сковороді і додаємо в цьому порядку часник і кальмари. Додаємо сіль, перець разом з лавровим листом і вином. Варіть до скорочення і нарешті додайте рибний запас.

• Інгредієнти : 1 кг. кальмари, 1 кг. цибулі, 2 зубчики часнику, 1 стакан рибного бульйону, 1 стакан білого вина, 1 лавровий лист, оливкова олія, перець і сіль.

Скуба з цибулею з трюфелем і макаронами

Приправте голубів по зубчику часнику кожен. Наливаємо дві столові ложки оливкової олії і нагріваємо в духовці 10 хвилин при 200 градусах.

Тим часом ми варимо макарони, і ріжемо цибулю, і цибулю ріжемо, щоб додати вершки з тертим трюфелем. Для завершення ми збираємо тарілку з макаронами та її вершками та цибулею з голубами у верхній частині.

• Інгредієнти : 2 голуби, 2 зубчики часнику, 2 цибулини, 1 горіх вершкового масла, 250 мілілітрів рідкої вершки, 1 трюфель, 300 гр. макаронів, оливкова олія, сіль і перець.

Цибулевий суп з сиром-гратином

Цибулю нарізати соломкою жульєна, щоб наварити її і додати овочевий бульйон разом з деякими ароматними травами. Після цього додаємо трохи коньяку і столову ложку гірчиці.

Потім ми дамо йому варитися близько 15 хвилин. Щоб закінчити страву, зверху посипаємо сир Gruyére і запікаємо його до au gratin.

Без сумніву, це один з найпростіших рецептів, і в той же час найкращий, коли йдеться про його виконання.

• Інгредієнти : 2 цибулини, 1 літр овочевого бульйону, ароматичні трави, коньяк, 1 столова ложка гірчиці, сир Gruyére або, якщо цього не вистачає, оливкова олія, перець і сіль.

Салат з цвітної капусти та цибулі

Готуйте цвітну капусту, очищаючи моркву і цибулю, нарізавши ці дві кубиками і жульєн відповідно, щоб встановити їх на тарілку. Додаємо трохи перцю, рівно нарізаного кубиками, і поміщаємо варену цвітну капусту. Закінчуємо заправкою з оливкової олії та солі за смаком.

• Інгредієнти : Половина цвітної капусти, 1 червона цибуля, 2 моркви, 1 зелений перець, 1 червоний перець, 1 помідор, оливкова олія та сіль.