11 КОРИСТЬ ТОМАТНОГО ДЕРЕВА ДЛЯ ЗДОРОВ'Я - ХАРЧУВАННЯ - 2025

Ці переваги і властивості дерева томатів для здоров'я в достатку: він запобігає старінню, забезпечує білок, є джерелом вуглеводів, запобігає запори, забезпечує вітамін В і залізо, а також інші , які ми обговоримо пізніше.

Помідор дерева - це плід 3-4-метрового високого чагарнику з сіруватою корою та вічнозеленою листям, що належить до виду Solanum betaceum з родини Solanaceae. Плід яйцеподібний 4 - 10 см завдовжки х 3 - 5 см завширшки.

Має гладку шкірку із звичайним червоним або оранжевим кольором при дозріванні. М'якоть соковита і кисла, з численними насінням.

Користь для дерева з помідорів

Він протираковий і протизапальний

Томат дерева містить різноманітні антиоксиданти, такі як вітамін С, β-каротини, антоціани та вітамін Е.

Технологічний університет Чалмерса в Гетеборзі провів випробування на нейтралізацію вільних радикалів з екстрактами з томатного дерева і виявив, що він значно нейтралізує вільні радикали, незалежно від місця їх вирощування.

Ці дані деревного томату як антиоксиданту вважають його хорошим протизапальним та протираковим захворюванням.

Забезпечує білок раціоном

Джерело: https://pixabay.com/

Білки - це макромолекули, з яких ми отримуємо незамінні амінокислоти для генерації нових тканин. Вони також становлять сировину для вироблення гормонів, травних ферментів, гемоглобіну, вітамінів і білків плазми.

Хоча деревний помідор лише вносить 2,5 грама білка на 100 грам, він може стати гарним доповненням до салату, який супроводжується порцією м’яса.

Необхідні добові значення білка залежать від віку між чоловіками та жінками, але загалом після 19 років жінкам потрібно 46 г щодня, а чоловікам 56 г щодня.

Забезпечує вітамін А

Вітамін А - це жиророзчинний вітамін, який співпрацює у зростанні, підтримці та відновленні функцій кісткової системи.

Він також сприяє розвитку клітин, пов’язаних із зором, слизовими оболонками, епітелієм, шкірою, нігтями, волоссям та зубною емаллю. Крім того, він бере участь у гомеостазі глюкози та ліпідів.

Забезпечує вітамін B

Джерело: https://pixabay.com/

Вітамін В6 або піридоксин сприяє утворенню еритроцитів, клітин крові та гормонів. Він бере участь у синтезі вуглеводів, білків і жирів, співпрацює у підтримці нервової та імунної систем, опосередковано беручи участь у виробленні антитіл.

Піридоксин знижує рівень естрогену, знімаючи симптоми перед менструацією. Більше того, він стабілізує рівень цукру в крові під час вагітності. Він також запобігає утворенню каменів або каменів оксалату кальцію в нирці.

Зазвичай рекомендовані значення вітаміну B ₆ для дорослих у віці від 19 до 50 років становлять 1,3 мг на добу.

Забезпечує залізом дієту

Залізо необхідне для утворення еритроцитів і утворення гемоглобіну, білка, відповідального за абсорбцію кисню в крові.

Його дефіцит перетворюється на анемію, м’язову слабкість і втому.

Покращує здоров'я кісток і зубів

Джерело: https://pixabay.com/

Магній важливий для здоров'я. Це сприяє правильному функціонуванню скелетних м’язів, серця та мозку, сприяючи передачі нервових імпульсів, скорочення та розслабленню м’язів.

У цьому м’язовому процесі він втручається разом з кальцієм у гарне функціонування опорно-рухового апарату.

Наявність магнію також сприяє зміцненню кісткової системи та зубів, і дуже зручно для серцево-судинної системи. Він допомагає підтримувати стабільність серцебиття та артеріальний тиск, захищаючи стінки судин і діючи як судинорозширювальний засіб, запобігаючи тим самим утворення згустків. Так само збільшує вироблення лейкоцитів, щоб принести користь імунній системі.

Цікавим фактом є те, що дефіцит магнію може спричинити канцерогенез та метастази, оскільки він є необхідним кофактором відновлення ферментів ДНК.

Однак також відомо, що в пухлинних клітинах спостерігається висока концентрація магнію через його високої реплікації ДНК.

Кількість магнію варіюється між чоловіками та жінками, але в загальному плані дорослим у віці від 19 до 50 років жінкам потрібно 320 мг / добу, а чоловікам 420 мг / добу.

Забезпечує цинк

Джерело: https://pixabay.com/

Цинк - мінерал, який відіграє центральну роль у багатьох біологічних процесах, таких як дія ферментів, експресія генів та сигналізація клітин.

Він необхідний для більш ніж 200 факторів транскрипції (молекул, які транскрибують генетичну інформацію) та 300 ферментів, серед яких вони беруть участь як антиоксиданти.

Кількість цинку коливається між чоловіками та жінками, але загалом у дорослих, старших за 19 років, жінкам потрібно вживати 8 мг на день, тоді як чоловікам потрібно 11 мг на день.

Забезпечує калій

Джерело: https://pixabay.com/

Калій, як вважають, є одним із 4 основних мінералів у раціоні людей.

Цей мінерал надзвичайно важливий для регулювання води в крові та тканинах. Калій разом з натрієм генерують електричний потенціал, який сприяє скороченню м'язів та нервовому імпульсу, що має особливе значення у серцевій діяльності.

Взагалі, рекомендований добовий прийом калію для дорослих становить 4700 мг на добу.

Забезпечує мідь

Мідь також є кофактором для кількох ферментів. Його дефіцит дуже рідкісний, оскільки потрібні дуже низькі кількості цього мінералу (близько 900 мкг / добу).

Забезпечує яблучну кислоту

Джерело: https://pixabay.com/

Яблучна кислота - це дикарбонова кислота, яка міститься у багатьох загальнокислих овочах та фруктах, хоча вона також виробляється організмом людини.

Зараз харчові добавки на основі яблучної кислоти продаються за великі переваги, оскільки ця молекула бере участь у метаболізмі походження аденозинтрифосфату (АТФ).

Тому яблучну кислоту використовують для лікування людей із синдромом хронічної втоми.

Ця кислота також стимулює вироблення слини і може діяти як пероральний антисептик. Також яблучна кислота є хелатором (секвестрант таких металів, як кальцій або магній), який може допомогти детоксикації організму.

Забезпечує пектин

Пектин - група гетерогенних полісахаридів, які функціонують як розчинна харчова клітковина в травному тракті. Цей тип дієти ферментується мікроорганізмами, що утворює гази в нашому кишечнику і зменшує консистенцію нашого калу.

Однак цей тип клітковини сприяє росту бактеріальної флори і зменшує всмоктування ліпідів і цукрів з високим глікемічним індексом.

Харчові властивості

На кожні 100 грам дерев яний помідор забезпечує лише 35 Ккал. В цілому він забезпечує велику різноманітність поживних речовин: залізо, калій, магній, фосфор та вітаміни А, С, В ₆ та Е.

Хоча склад томатного дерева залежить від місця його вирощування, у наступній таблиці ми підсумовуємо деякі його компоненти, опубліковані у праці шведського університету сільського господарства. У ній порівнювали деревні помідори, посіяні в Еквадорі та посіяні в Іспанії.

Він також містить високий вміст пектину, низький вміст калорій і містить пігменти, такі як антоціани, флавони та лейкоантоціани, дельфінідин3-рутинозид є найбільш репрезентативним антоціаніном.

Цікавості дерева помідор

• Томатілло є вихідцем з Еквадору та Перу, хоча його також культивують у Новій Зеландії, де він відомий як тамарілло.
• Картопля та баклажани також належать до родини Solanaceae.
• У традиційній медицині Еквадору його використовують як протимікробну та протизапальну.
• Він забезпечує практично всі потрібні мінерали, крім селену та йоду.

висновок

Помідор з дерева - це відмінна їжа, оскільки в ньому є величезна кількість біомолекул, які мають важливе значення для здоров'я та є частиною наших щоденних харчових потреб.

Великою перевагою деревного помідора є те, що він забезпечує лише 35 Ккал на 100 г. Це означає, що, споживаючи один кілограм деревного помідора, ми б внесли 350 ккал у наш щоденний раціон, що дуже низька кількість, ніж кількість інших фруктів.

Таким чином, низьке споживання калорій, яке контрастує з великою кількістю поживних речовин, робить томат з дерева відмінною їжею.

Список літератури

1. Baaij, JHF, Hoenderop, JGJ, & Bindels, RJM (2015). Магній у людині: наслідки для здоров'я та хвороб. Фізіологічні огляди, 95 (1), 1–46.
2. Dahl, WJ, & Stewart, ML (2015). Посада Академії харчування та дієтології: наслідки для здоров'я харчових волокон. Журнал Академії харчування та дієтології, 115 (11), 1861–1870.
3. Gibson, S., Gunn, P., Wittekind, A., & Cottrell, R. (2013). Вплив сахарози на здоров'я обміну речовин: систематичний огляд досліджень втручання людини у здорових дорослих. Критичні огляди в галузі харчової науки та харчування, 53 (6), 591–614.
4. Weaver, C., & Marr, ET (2013). Білі овочі: забуте джерело поживних речовин: резюме круглого столу. Успіхи харчування, 4 (3), 318S - 326S.
5. Чжао, С., Лі, Р., Лі, Й., Чен, У., Чжан, Ю., І Чен, Г. (2012). Ролі статусу вітаміну А та ретиноїдів у метаболізмі глюкози та жирних кислот. Біохімія та клітинна біологія, 90 (2), 142–152.