11 КОРИСТЬ БІЛОГО ВИНА ДЛЯ ЗДОРОВ'Я - ХАРЧУВАННЯ - 2025

У переваги білого вина численні: він бореться старіння, покращує серцево - судинну систему, знижує рівень холестерину в крові, рак запобігає, зменшує ризик розвитку депресії, покращує здоров'я легенів і інші , які я поясню нижче.

Вино з часом стало одним з найбільш затребуваних напоїв. І червоний, і білий, крім того, що є хорошим соціальним стимулятором, характеризуються тим, що є одним із найкорисніших алкогольних напоїв у світі для нашого здоров’я.

Біле вино - сорт, який варіюється від солом’яно-жовтих, зеленувато-жовтих або золотисто-жовтих тонів. Його виноград - як правило, білий - особливо поширений у всьому світі, що призводить до масового виробництва цього вина по всій планеті.

Найпоширенішими сортами білого винограду є сорти Шардоне, Совіньон та Рислінг. Що стосується чорних, то виділяються піно-нуар.

Серед білих вин найвідомішим є сухе вино. Він виходить з бродіння без перерви сусла і має ароматичний та кислотний характер. Якби це було перервано, ми б говорили про солодке вино, оскільки цукру відрізають, перш ніж повністю перетворити його на алкоголь.

Що стосується його споживання, то слід зазначити, що нормально пити його як аперитив безпосередньо перед їжею або поєднувати його з білим м’ясом, сирами, рибою або морепродуктами. Крім того, його також використовують як кулінарний інгредієнт для посилення смаку їжі.

Історія білого вина

Вино має давню історію. За оцінками, перше виробництво датується 5000 р. До н. C. в Ірані. Вважається, що на Близькому Сході це вже була рідина, яку застосовували загальноприйнятим способом, але це було не до Стародавньої Греції, коли вона почала мати офіційні докази її використання.

Називавши його білим виноробним вином або білим вином, Гіппократ описував це у своїх працях як відвар, який застосовували для різних лікарських методів. Його консолідація відбулася ще в Стародавньому Римі, коли визначено встановлення виноградарства. У той час виробляли сорт солодкого білого вина, схожий на сучасне вино Мадейра.

Вже в середні століття, за часів імператора Карла Великого, він сприяв зростанню білого вина в районах Німеччини та Австрії, де виноградники в центральній Європі сягали 100 000 га.

У 17 столітті з'явився знаменитий коньяк, який походить з берегів Шаранти (Франція). Таким чином вино набирало сили всередині галльської країни. Не йдучи далі, дешеве сухе вино стало модним у Парижі 18 століття, тому ж столітті, в якому було створено шампанське.

Ця мода, яку вже було часто бачити у великій кількості країн, пережила свого апогею у 20 столітті. Її вирощування досягло США. З цього часу його вирощування набуло широкого поширення, і різні технології виробництва цього виду були вдосконалені, виділяючи райони Франції, Іспанії, Німеччини, Італії чи Каліфорнії (США).

12 цілющих властивостей білого вина

1- Боротьба зі старінням

Журнал сільськогосподарської та харчової хімії порівняв антиоксидантний ефект червоного та білого вина. Результатом було те, що характеристики останнього настільки ж потужні, як і характеристики червоного.

Діпак К. Дас, професор Медичної школи університету Коннектикуту, заявив, що "білі вина багаті на тип антиоксидантного складу, який також присутній в оливковій олії".

Цей ефект спостерігається особливо у типових винах з Франції та Італії, оскільки вони багаті гідрокситирозолом і тирозолом, компонентами, які сприяють антиоксидації.

Ресвератрол - ще одна сполука, яка відіграє важливу роль в антиоксидації. Це допоможе старіти набагато здоровішим і природнішим чином.

Під час середньовіччя багато ченців вже заявляли про антивікові переваги вина, але нинішні вчені, такі як Девід Сінклер, дослідник, який опублікував свої дослідження у журналі Cell Metabolism Offer, нарешті це підтвердили.

2- Це добре для серця

Знову ж таки, професор Діпак К. Дас зазначає, що "взагалі можна з повною впевненістю сказати, що деякі білі вина з Європи настільки ж хороші, як і червоне вино, коли йдеться про проблеми зі здоров’ям та серцем".

Кілька дослідників з Університету Бен-Гуріона, Медичного центру Негев-Сорока та Центру ядерних досліджень Негева в Ізраїлі заявили, що "помірне і контрольоване споживання білого вина серед діабетиків є безпечним і скромно знижує кадіометаболічний ризик".

Як показує це дослідження, біле вино ідеально підходить для запобігання інфарктів, зменшуючи шанси на згортання крові. Змусити його текти набагато природніше, уникаючи перешкод.

Крім того, вино виконує ендотеліальну функцію, що значно допомагає підвищити нашу роботу серця та роботу судин, згідно з недавнім дослідженням, проведеним Університетом Редінга у Великобританії.

3- Покращує рівень холестерину

Якщо у вас високий рівень холестерину, не соромтесь пити вино в рекомендованих кількостях. Науково доведено, що це допоможе вам регулювати це.

У дослідженні під назвою In Vino Veritas (по правді вино) вони працювали з 146 предметами, де половина приймала Піно Нуар, а інша Шардоне - Піно бланко більше року. Про результат повідомили Європейське кардіологічне товариство: обом групам вдалося значно покращити рівень холестерину.

У другому дослідженні, опублікованому Annals of Internal Medicine, було досліджено 224 добровольців з діабетом 2 типу, які контролювали вино за обідом протягом двох років. Висновок полягав у тому, що рівень їх холестерину значно покращився, окрім посилення глікемічного контролю.

4- Втрата ваги

Кілька дослідників з Барселонського університету виявили, що біле вино тісно пов'язане зі зниженням ваги.

Якщо ви вирішите правильно пити напій, поєднуючи його зі спортом та здоровим харчуванням - таким, як середземноморський - ви побачите, як ви схуднете набагато швидше, ніж зазвичай.

В іншому дослідженні, проведеному в Університеті Гогенхайма в Німеччині в 2004 році, було зроблено висновок, що пацієнти, які прагнуть схуднути, робили це швидше, пиючи біле вино.

5- Підсилювач сну

Якщо у вас проблеми зі сном, не забудьте за чашкою випити келих вина, щоб швидко впасти в обійми Морфея.

Ця користь була підтверджена вищезгаданим дослідженням університету в Барселоні, оскільки крім схуднення, було також помічено, що якість сну значно покращується. Години глибокого сну збільшувалися, крім усунення перебоїв.

6- Запобігає раку

Завдяки своєму складу, який містить високі дози флавоноїдів та антиоксидантів, ми можемо запобігти появі різних видів раку, особливо молочної залози та товстої кишки.

Щодо останнього, слід зазначити, що вчені з Університету Лестера у Великобританії заявили, що "споживання вина може знизити частоту пухлин кишечника приблизно на п'ятдесят відсотків".

Ще одне дослідження дослідників університету Вісконсіна показало, що біле вино захищає наші клітини, запобігаючи прогресу раку.

7- Покращує здоров'я мозку

Завдяки білому вину можна уникнути дегенеративних захворювань, таких як деменція або хвороба Альцгеймера. Це пояснюється сполукою, знайденою в чорному винограді, яка називається фенольною кислотою.

Ефекти особливо посилюються у людей, які п’ють сорок років в помірних кількостях.

8- Зменшення впливу сигарет

Вино використовується для регулювання шкоди, яку тютюн завдає здоров’ю в різних кровоносних судинах.

Пояснення пояснюється тим позитивним впливом, який він надає на ендотелій, шар клітин, що зменшує тертя між лімфатичними та кровоносними судинами.

9- Зменшити похмілля

Біле вино чудово підходить для похмілля. Ви не зможете знайти інший напій, який допоможе вам більше заспокоїти цей дискомфорт.

Маючи низьку хімічну концентрацію, це зменшує нудоту, дискомфорт і дратівливість, які ми відчуваємо після того, як провели попередній день з напоєм.

10- Забезпечує поживні речовини і мало калорій

Наскільки це біле, біле вино є одним із найздоровіших алкогольних напоїв у світі. Він містить високий вміст різних поживних речовин, таких як фосфор, калій або навіть фторид.

Крім того, це один із напоїв, який зробить нас менш жирними. Не йдучи далі, стакан містить кількість 100 калорій, що значно нижче інших алкогольних напоїв. Також важливо враховувати, що солодкі вина набагато калорійніші, ніж сухі.

11- Зменшити ризик депресії

Команда з кількох університетів Іспанії опублікувала в журналі BMC Medicine, що пиття білого вина може знизити ризик депресії.

Це дослідження було проведено шляхом збору даних понад 5000 людей у ​​віці від п'ятдесяти до вісімдесяти протягом семи років, коли вони мали заповнити анкету щодо вживання алкоголю та стану психічного здоров'я.

Результати показали, що люди, які випивали від двох до семи склянок на тиждень, рідше діагностували депресію.

12- Покращує здоров'я легенів

Якщо ви страждаєте проблемами з легенями, вам слід знати, що на відміну від червоного вина, келих білого вина може допомогти вам покращити ці проблеми.

Це було показано декількома дослідженнями, в яких було підтверджено, що вживання помірного білого вина допомагає підтримувати здорові тканини легенів.

Доктор Холгер Шунеманн пояснив, що "більш вірогідно, що біле вино містить антиоксиданти, які перешкоджають утворенню шкідливих молекул, званих вільними радикалами, які мають здатність викликати різні проблеми і хаос в тканинах легенів".

Дози ресвератролу, виявлені в епідеміологічних дослідженнях, виявляються ключовими в цій перевазі.