11 НЕЙМОВІРНІ ВЛАСТИВОСТІ ВАНІЛІ ДЛЯ ЗДОРОВ'Я - ХАРЧУВАННЯ - 2025

Здорові властивості ванілі численні: це антиоксидант, антидепресант, протизапальний, природний релаксант і збудник сну, афродизіак, запобігає раку та інші, про які ви можете прочитати нижче.

Ваніль - один із тих природних продуктів, який все більше конкурує з фармацевтичними компаніями, оскільки вчені постійно відкривають її неймовірні властивості та переваги. Ця їжа вживається медикаментозно протягом століть.

Топ-11 причин пити ваніль для покращення здоров’я

1- Антиоксидантний ефект

Антиоксиданти можуть захистити нас від різних дегенеративних захворювань, спричинених окислювальною шкодою.

Ванілін відомий деякий час як хороший антиоксидант, і в одному дослідженні було встановлено, що екстракт ванілі є ефективним поглиначем вільних радикалів, що робить його джерелом природних антиоксидантів.

2- Володіє антибактеріальними властивостями

Згідно з дослідженням Науково-дослідного інституту Бухарестського університету в Румунії, ефірні олії ванілі можуть представляти великий інтерес для галузі біомедицини за наявності антибактеріальних властивостей.

В іншому дослідженні було зроблено висновок, що ваніль у поєднанні з корицею має синергетичну дію, яка інгібує такі бактерії, як L. monocystogenes та E. coli, які містяться в зараженій їжі та викликають пошкодження травлення, втому, болі в м’язах та більш серйозні симптоми, такі як судоми і навіть смерть.

3- Це антидепресант

Ванілін використовується з 17 століття як домашній засіб для лікування тривоги та депресії.

У ході дослідження з мишами вчені хотіли побачити, чи може ця природна сполука надавати антидепресантні властивості. Наприкінці вони змогли зробити висновок, що добова доза 100 мг ванілі демонструвала антидепресивну активність, порівнянну з флуоксетином.

4- У ньому є протизапальні сполуки

Дослідники відділу харчової промисловості Sidi Bouzid в Тунісі провели клінічне дослідження на щурах, і їхні висновки дозволяють припустити, що ваніль має не тільки антиоксидантну, але і протизапальну дію.

Також у дослідженні на тваринах, опублікованому у випуску Європейського фармакологічного журналу за 2011 рік, було встановлено, що екстракт ванілі має протизапальну здатність. Дослідники виявили, що лікування ваніліном призвело до зменшення загального запалення. Однак ще потрібно ще досліджень.

5- Зниження температури

За даними американського журналу WebMd, люди приймають ваніль для лікування лихоманки, і це тому, що, здається, це допомагає боротися з інфекцією, оскільки ефірна олія містить такі компоненти, як евгенол та ванілін гідроксибензальдегід.

6- Зберігає тригліцериди та холестерин в страху

Для тих, кому потрібно знизити рівень холестерину природним шляхом, включення екстракту ванілі в їжу може бути одним із корисних варіантів.

Це було завершено попереднім дослідженням, в якому доза від 200 до 400 мг ванілі знижувала рівень тригліцеридів та загальний рівень холестерину.

7- Діє як релаксант

Ванільне масло зазвичай використовується для створення розслаблюючого та заспокійливого впливу на наш мозок та нерви, що забезпечує полегшення від тривоги, гніву та неспокою.

У медичних експериментах з онкологічними пацієнтами, які пройшли магнітно-резонансну томографію (діагностична процедура, як відомо, є стресовою), вони повідомили на 63% менше тривоги, коли вони відчули запах ванілі, який вводили під час тесту.

В іншому дослідженні, проведеному в Тюбінгенському університеті в Німеччині, аромат ванілі зменшив стан ураження як у людей, так і у тварин.

8- спонукають до сну

Згідно з книгою ароматерапії Жанни Роуз, було показано, що аромат ванілі приносить користь життєвій сили людини, зменшуючи тривожність і допомагаючи краще заснути. Крім того, ваніль стимулює відчуття задоволення та загального спокою.

Це пояснюється заспокійливими і розслаблюючими властивостями. Він знижує артеріальний тиск і надає заспокійливий вплив на мозок, що ускладнює утримання повік відкритими.

9- запобігає раку

Дослідники дізналися, що ваніль може придушити вирішальний фермент, який поширює ракові клітини.

Дослідження показало, що ваніль може діяти як речовина, яка знижує або перешкоджає дії агентів, що викликають мутації ДНК.

Здається, що ванілін інгібує вироблення оксиду азоту в пухлинних клітинах. Як результат, пухлини не можуть рости через брак запасу кисню.

Однак потрібно більше досліджень.

10- Це Афродизіак

Ваніль корисна не тільки для лібідо, але і для гормонів організму, пов’язаних з любов’ю і щастям, таких як окситоцин і дофамін.

За даними Чиказького фонду лікування та досліджень, ваніль є одним з найефективніших ароматів для збільшення кровотоку чоловічої репродуктивної кінцівки.

11- Він служить для схуднення

У контрольованих дослідженнях пропонувалося, щоб продукти з ароматом ванілі забезпечували більш високу ступінь ситості щодо харчових ідентичних, але несмачних продуктів, тому теоретично ваніль змусить вас їсти менше і худнути.

Можливі побічні ефекти

Зазвичай ваніль не має загальних побічних ефектів або лікарських взаємодій, хоча є рідкісні випадки, коли це може спричинити легкі алергічні реакції, такі як подразнення шкіри, проблеми зі сном та / або головні болі; тому при виникненні цих симптомів найкраще припинити використання.

Харчова інформація

Можна зробити ванільну олію для інфузій, розрізавши ванільні боби, видаливши насіння, а потім просто додавши олію і аромат, поєднавши всі інгредієнти і помістивши їх у герметичну ємність. Можна зберігати його не менше тижня, періодично струшуючи.

Цікаві дані

Це рецепт, який поєднує в собі різні аромати, які тануть у роті. Це вимагає трохи зусиль і самовіддачі, однак отримання результату того варте.

Інгредієнти :

⅔ склянки борошна універсального призначення

½ чайної ложки розпушувача

¼ чайна ложка харчової соди

½ чайної ложки солі

1 склянка цукру

½ склянки несолоного масла, розтопленого

¼ склянка йогурту

¾ склянки вершкового масла

1 яєчний білок

1 чайна ложка екстракту ванілі

1 чайна ложка екстракту мигдалю

Прикраса :

6 батончиків шоколаду, розтопленого і злегка охолодженого

1 склянка несолоного масла, розм’якшене до кімнатної температури

2 склянки цукру

¼ чашка важкого крему

1 чайна ложка екстракту ванілі

¼ чайна ложка солі

Підготовка :

Розігрійте духовку до 180ºC (350ºF). Завантажте лоток з папером.

У велику миску додайте борошно, розпушувач, харчову соду і сіль. Приступайте до збивання суміші.

Покладіть масло, щоб воно розтопилося на сковороді, потім перекладіть його в ємність і додайте цукор і включіть їх. У цей час додайте йогурт, молоко, ванільний і мигдальний екстракт. Перемішайте всі інгредієнти.

Повільно комбінуйте вологі та сухі інгредієнти до тих пір, поки не залишиться кілька скупчень, без зайвого перемішування.

Використовуйте міксер на яєчних білках, не допускаючи їх висихання, додайте його в суміш. Як тільки це буде зроблено, викладіть тісто на піддон, підготовлений разом з папером. І залиште в духовці на 20 хвилин.

Для прикраси за допомогою віночка помішуйте масло протягом 1 хвилини. Змініть швидкість на низьку і додайте цукор, поки щойно не з’єднається. Додати білий шоколад, вершки, ваніль і сіль.

Як тільки ви приступите до отримання суміші. Прикрасьте на свій смак і подайте до їжі.

Вершковий ванільний пудинг

Існує незліченна кількість ванільних десертів, які можна їсти різними способами, холодними, гарячими, з столовими приборами, руками. Але є класичні, легкі десерти, які робляться за короткий час і їх можна використовувати, щоб побалувати тих, кого ми любимо.

Інгредієнти :

2 ½ склянки молока

Дрібка солі

½ склянки цукру

3 столові ложки кукурудзяного крохмалю

2 жовтки

1 чайна ложка екстракту ванілі

1 столова ложка вершкового масла

Підготовка :

У велику ємність налийте дві склянки молока і щіпку солі. Всипте цукор і половину молока і збийте до з’єднання. Помістіть в каструлю на слабкий вогонь і часто помішуйте. Потім додайте кукурудзяний крохмаль і молоко, що залишилося.

Додайте жовтки і перемішайте, поки все не перемішається. Коли молоко закипить, зніміть каструлю з вогню і перемішайте. Пудинг почне густішати.

Нарешті додайте ваніль і масло. Поставте все на слабкий вогонь на 3 хвилини. Переконайтесь, що все добре перемішано, і приступайте до того, щоб віднести його до контейнерів.

Її рекомендується подавати гарячою на окремих тарілках.

Не тільки для випічки

Екстракт ванілі дуже смачний у багатьох хлібобулочних виробах, однак ви можете також включити його до фруктових коктейлів, коктейлів з молока або йогурту і навіть до чаю чи кави.

Список літератури

1. http://www.scopemed.org/
2. http://www.webmd.com/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. https://examine.com