12 КОРИСТЬ ЧЕРВОНОГО ВИНА ДЛЯ ФІЗИЧНОГО ТА ПСИХІЧНОГО ЗДОРОВ'Я - ХАРЧУВАННЯ - 2025

У переваги червоного вина , численні; він має антиоксидантну силу, допомагає зменшити депресію, запобігає раку молочної залози, деменції та раку простати та іншим харчовим властивостям, про які я згадаю нижче.

Червоне вино здавна вважається алкогольним напоєм з певними користями для здоров'я. Багато хто вважає, що випивати склянку щодня є частиною здорової дієти, а інші вважають, що червоне вино було трохи завищено.

Наукові дані завжди показали, що помірне червоне вино сприяє зниженню ризику серцево-судинних захворювань. Однак існує помітна межа між помірним та надмірним споживанням.

Що таке помірне споживання червоного вина?

Кажуть, що «помірне споживання» червоного вина корисне для здоров’я. Але скільки коштує "помірне" споживання вина?

Кількість рекомендованого вина залежить від багатьох факторів; стан людини, вік, стать, ріст тіла та загальний стан здоров’я, а також те, чи пити червоне вино з їжею чи натщесерце.

Жінки всмоктують алкоголь швидше, ніж чоловіки через їх нижчий вміст води в організмі та різний рівень ферментів у шлунку. Тому помірне споживання вина менше для жінок, ніж для чоловіків.

Відповідно до "Американського дієтичного довідника 2010 року", опублікованого Міністерством сільського господарства США, "якщо алкоголь вживається, його слід вживати в помірній кількості - до однієї склянки на день для жінок і двох склянок на день для чоловіків". .

Які корисні для здоров’я від пиття вина?

Перш ніж згадати ці переваги, важливо зазначити, що вони були доведені, коли споживання є помірним.

1- Знижує ризик депресії

Джерело: https://pixabay.com/

Команда з кількох університетів Іспанії опублікувала в журналі BMC Medicine, що споживання вина може знизити ризик захворіти депресією.

Дослідники зібрали дані про 2683 чоловіки та 2822 жінки віком від 55 до 80 років за семирічний період. Учасники мали заповнити анкету, яка містила детальну інформацію про вживання алкоголю та психічне здоров'я.

Автори встановили, що чоловіки та жінки, які випивали від двох до семи келихів вина на тиждень, мали меншу ймовірність діагностування депресії.

Навіть після врахування факторів способу життя, які можуть вплинути на їх результати, ризик розвитку депресії все ще був значно нижчим.

2- Уповільнює старіння

Джерело: https://www.pexels.com

Монахи вірили, що вино сповільнює процес старіння, сьогодні це роблять і вчені.

Дослідники Гарвардської медичної школи повідомили, що червоне вино має антивікові властивості. Провідний дослідник Девід Сінклер стверджує, що "ресвератрол покращив здоров'я мишей на дієті з високим вмістом жиру та збільшив тривалість їх життя".

Їхні висновки, опубліковані в журналі Cell Metabolism, були першим переконливим доказом остаточного зв’язку між антивіковими властивостями ресвератролу та геном SIRT1.

Ресвератрол - це сполука, що відповідає за цей сприятливий ефект. Він міститься в шкірці червоного винограду, чорниці, ягід, волоських горіхів.

Антивікові властивості червоного вина відомі вже тисячу років. Монастирі по всій Європі були впевнені, що життя ченців довше, порівняно з рештою населення, і що це частково пов'язане з помірним і регулярним споживанням вина.

Дослідження, проведене в Лондонському університеті, виявило, що проціанідини, сполуки, які зазвичай містяться в червоному вині, підтримують здорові кровоносні судини і є одним із факторів, що сприяють більш тривалому життю, як це відбувається у випадку жителі Сардинії та південно-західної Франції.

Дослідники також встановили, що червоне вино, традиційно виготовлене, має значно вищий рівень проціанідинів, ніж інші вина.

3- Запобігає рак молочної залози

Постійне споживання більшості алкогольних напоїв збільшує ризик розвитку раку молочної залози. Однак пити червоне вино має протилежну дію, згідно з висновками дослідників Медичного центру Cedars-Sinai в Лос-Анджелесі.

Хімічні речовини в шкірці та насінні червоного винограду знижують рівень естрогену, збільшуючи при цьому тестостерон у жінок в передменопаузі, що означає нижчий ризик розвитку раку молочної залози. Не тільки червоне вино має корисні сполуки, але і його сировину, червоний виноград.

4- Запобігає недоумство

Дослідники медичного центру університету Лойола виявили, що помірне споживання червоного вина може сприяти зниженню ризику розвитку деменції.

У цьому дослідженні дослідники зібрали та проаналізували дані академічних досліджень червоного вина, починаючи з 1977 р. Дослідження, що охоплювали 19 країн, показали статистично значимий нижчий ризик деменції серед любителів червоного вина з регулярна та середня форма у 14 країнах.

Дослідники пояснили, що ресвератрол знижує в'язкість тромбоцитів крові, що допомагає тримати кровоносні судини відкритими та гнучкими. Це допомагає підтримувати належне кровопостачання мозку.

Провідний дослідник професор Едвард Дж. Неафсей заявив, що серед помірних любителів червоного вина ризик розвитку деменції на 23% нижчий порівняно з людьми, які рідко або ніколи не пили алкогольний напій.

5- Захищає від сильних сонячних опіків

Джерело: https://pixabay.com/

Похідні вина та винограду можуть допомогти зменшити шкідливий вплив ультрафіолетового випромінювання, стверджують вчені з Барселонського університету в Іспанії у журналі Food and Agricultural Chemistry.

Дослідники дійшли висновку, що флавоноїди, які містяться у вині та винограді, гальмують утворення реактивних видів кисню у шкірі, оголеній сонцем.

6- Запобігає захворювання, що викликають сліпоту

Джерело: https://pixabay.com/

На думку вчених з Медичної школи Вашингтонського університету в Сент-Луїсі, червоне вино може зупинити процес, який називається ангіогенез (відкриття нових кровоносних судин в області очей), що призводить до розвитку сліпоти.

Діабетична ретинопатія та вікова дегенерація макули, що є головною причиною сліпоти серед американців старше 50 років, викликані цим ангіогенезом в очах.

Дослідники пояснили, що ресвератрол - це сполука у вині, яка захищає зір.

7- Захищає від пошкодження після удару

Джерело: https://www.pexels.com

Як стверджують дослідники з Медичної школи університету Джона Хопкінса, червоне вино може захистити мозок від пошкодження інсульту.

Професор Сільвейн Доре вважає, що ресвератрол у червоному вині збільшує рівень оксигенази гему, ферменту, який, як відомо, захищає нервові клітини від пошкодження мозку. Коли у когось інсульт, мозок заправляється, щоб захистити себе від підвищення рівня ферментів.

8- Покращує роботу легенів і запобігає раку легенів

Голландські вчені повідомили про дослідження, яке вивчало вплив ресвератролу, червоного вина та білого вина на функцію легенів.

Вони встановили, що:

• Червоне вино було хорошим для роботи легенів
• Біле вино також було добре для роботи легенів

Один із учасників дослідження зробив висновок, що "сприятливий вплив на функцію легенів, ймовірно, пов'язаний з багатьма сполуками у вині, а не лише ресвератролом".

З іншого боку, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, споживання червоного вина може зменшити ризик раку легенів.

9- Підвищує рівень омега-3 жирних кислот

Вино краще, ніж інші алкогольні напої, підвищуючи рівень омега-3 жирних кислот у плазмі та еритроцитах, згідно з дослідженням IMMIDIET за участю європейських дослідників з різних країн.

У дослідженні було обстежено 1604 дорослих з Лондона, Абруццо (Італія) та Лімбурга (Бельгія). Усі пройшли повне медичне обстеження у лікаря загальної практики, а також заповнили щорічну анкету щодо споживання, яка містила детальну інформацію про свої харчові звички.

Вони з'ясували, що серед помірних винних напоїв в крові підвищений вміст омега-3 жирних кислот, які, як правило, отримують від їжі риби. Омега-3 жирні кислоти, як відомо, захищають від ішемічної хвороби серця.

Вчені встановили, що споживання вина діє як пусковий механізм, підвищуючи рівень омега-3 жирних кислот в організмі.

10- Попереджає захворювання печінки

Джерело: https://unsplash.com

Дослідження, проведене в Каліфорнійському університеті в Сан-Дієго, зробило висновок, що помірне споживання вина знижує вдвічі ризик неалкогольних захворювань жирної печінки порівняно з людьми, які ніколи не пили вино. Їх знахідка кинула виклик звичайним думкам про вживання алкоголю та здоров’я печінки.

Дослідники повідомили в журналі Hepatology, що помірковані алкогольні напої або алкогольні напої мали вчетверо більший ризик розвитку безалкогольних захворювань жирної печінки порівняно з винніми.

11- Захищає від раку простати

Джерело: https://pixabay.com/

Дослідники Сіетла вивчали загальне споживання алкоголю та не виявили зв'язку з ризиком раку простати.

Однак, коли вони пішли на крок далі та проаналізували різні алкогольні напої, було виявлено чітку асоціацію між вживанням червоного вина та меншим ризиком раку простати.

Навіть помірне споживання червоного вина (по одній склянці на тиждень) знизило ризик раку передміхурової залози у чоловіків на 6%, повідомили автори.

12- Запобігає діабет другого типу

Джерело: https://pixabay.com/

В експерименті на тваринах вчені Китайської академії наук виявили, що ресвератрол покращує чутливість до інсуліну. Резистентність до інсуліну є найважливішим критичним фактором, що сприяє ризику розвитку діабету 2 типу.

Дослідники повідомили в журналі Cell Metabolism, що ресвератрол також підвищив рівень ферменту SIRT1, що покращує чутливість до інсуліну у мишей.

Керівник дослідження Qiwei Zhai сказав, що червоне вино може мати певні переваги для чутливості до інсуліну, але це потрібно підтвердити в подальших дослідженнях.