15 ПЕРЕВАГИ ПИВНИХ ДРІЖДЖІВ ДЛЯ ТІЛА ТА РОЗУМУ - ХАРЧУВАННЯ - 2025

У перевазі пивних дріжджів в якості харчової добавки є завдяки поживним речовинам , що містяться в ньому, таких як B-комплексі вітаміни, фосфор, цинк, магній, селен, серед іншого, що сприяє нашій дієті. Окрім нещодавно вивчених пребіотичних та пробіотичних характеристик.

Пивні дріжджі - це інгредієнт, який використовується у виробництві пива та хліба. Він виготовляється з одноклітинного гриба Saccharomyces cerevisiae, має гіркий смак і містить дрібні організми (мікрофлору), які допомагають підтримувати належну роботу травного тракту.

Безумовно, коли ви чуєте про дієтичні добавки, ви думаєте, що пропозиція на ринку вже дуже широка. А оскільки пивні дріжджі зазвичай продаються у формі таблеток, капсул, пастилок або порошкоподібних, ви можете побоюватися вживати їх без нагляду лікаря.

Однак слід знати, що пивні дріжджі мають властивості, які використовувались та рекомендували ще з часів Гіппократа, у Стародавній Греції, і що, хоча найбільш комерційною формою в наш час є форма таблеток, також ви можете знайти його в пластівці, порошку або навіть рідкій формі.

У цій статті ми розповімо, які переваги ви можете отримати від його споживання. Які загальні рекомендації та які міркування слід враховувати, щоб знати, чи це насправді те, що потрібно додати до свого раціону. Пам’ятайте, що це не ліки і що цінність, яку він вам надає, - це їжа.

Як і все в нашому раціоні, кількість, яку споживає людина, повинна бути в правильній мірі. І залежно від внеску пивних дріжджів у наш раціон рекомендується від 8 до 15 гр.

Це означає: 1 - 2 чайні ложки або 3 - 6 таблеток (залежно від їх вмісту та ваги). Ми завжди радимо перевірити етикетки, щоб запланувати його споживання.

Оздоровчі властивості пивних дріжджів

1- Це союзник у контролі тривоги

Завдяки калію та магнію, які ми можемо знайти в пивних дріжджах, він вважається союзником у боротьбі з тривогою.

Ці властивості зумовлені тим, що калій і магній стимулюють наш організм сприятливо реагувати на гормони, які виділяються у відповідь на стрес. Вони також мають розслаблюючі та регулюючі серцебиття властивості.

Таким чином у нас є новий інструмент для боротьби зі стресом і тривогою, які ми щодня переживаємо в місті.

2- Допомагає при зниженні цукру в крові

Пивні дріжджі забезпечують вітамін b1, b2 і b3; Особливо це стосується використання вуглеводів нашим організмом. Це означає, що вони можуть мати ефект зниження цукру в крові.

Крім того, його вміст хрому також класифікує його як союзника у профілактиці діабету. Цей елемент бере участь у метаболізмі інсуліну, дефіцит якого викликає погіршення метаболізму глюкози.

Людям, які страждають на діабет, рекомендується проконсультуватися зі своїм дієтологом, перш ніж вживати пивні дріжджі.

3- Допомагає знизити ризик серцево-судинних захворювань

Існує багато способів, якими пивні дріжджі допомагають у профілактиці серцево-судинних захворювань. Ось деякі її компоненти, до яких ці властивості відносять.

Фолієва кислота, вітамін b6 і вітамін b12, присутні в пивних дріжджах, допомагають регулювати рівень гомоцистеїну в нашій крові. Гомоцистеїн - це амінокислота, яка при підвищенні в крові є фактором ризику серцево-судинних захворювань.

Пивні дріжджі також забезпечують природні антиоксиданти, які беруть участь у захисті нашого організму від пошкодження серцево-судинної системи.

Це може зменшити ризик інфаркту, інсульту та стенокардії.

4- Надає користь для нашої кишкової флори як пребіотичного засобу

Пивні дріжджі мають пребіотичні властивості, тобто містять речовини, які дозволяють сприятливі зміни на рівні нашої кишкової флори, даруючи нам здоров'я та самопочуття.

Кишкова флора складається з корисних бактерій, і було вивчено, що пивні дріжджі сприяють зростанню цих колоній корисних бактерій, які перешкоджають росту патогенних бактерій, таких як сальмонела.

5- Якщо його використовувати як пробіотик, це корисний мікроорганізм у нашому кишковому тракті

Основними пробіотиками є молочнокислі бактерії, проте існує зацікавленість у додаванні до цієї групи мікроорганізмів, таких як дріжджі, зокрема S. cerevisiae var. Буларді, який чинить опір дії шлункової кислоти і потрапляє в кишечник для виконання корисних функцій пробіотиків.

Серед деяких переваг включення пробіотиків у наш раціон є: скорочення тривалості діареї, стимуляція імунної системи, зниження рівня холестерину, а також збільшення всмоктування поживних речовин

6- Надає переваги у вегетаріанських дієтах

Сьогодні все більше людей, які обирають вегетаріанство зі способом життя. Якщо ви збираєтесь дотримуватися цього, ця інформація, ймовірно, буде вам корисна.

У дієтах, в яких виключається м'ясо та багато продуктів тваринного походження, зазвичай трапляється, що внесок білків та інших поживних речовин, таких як цинк, деякі вітаміни b-комплексу, селен, крім іншого, не покриває щоденних харчових потреб.

Пивні дріжджі - це союзник для вегетаріанців, у ньому є всі вітаміни комплексу В. Він містить білки високої біологічної цінності, тобто забезпечує 20 амінокислот, які потрібні нашому організму. Споживаючи 15 грамів пивних дріжджів, ми отримуємо таку ж кількість білка, як у склянці молока.

7- надає переваги спортсменам

Для спортсменів важливо вміти правильно користуватися вуглеводами, щоб отримати енергію, яку вони нам забезпечують.

У цьому сенсі пивні дріжджі вносять свій внесок, забезпечуючи вітаміни групи B, які необхідні для вивільнення енергії з їжі. Дієти, бідні вітаміном В1, були пов'язані з втомою і болями в ногах під час фізичних навантажень.

8- Забезпечує поживні речовини для підтримки здорової шкіри

Коли організм страждає від нестачі вітаміну В3, серед інших симптомів (діарея та деменція) виникає захворювання під назвою пелагра, яке характеризується дерматитом.

Дієта з бідністю вітаміну B3, люди з серйозними проблемами алкоголізму або проблемами засвоєння поживних речовин є причинами, які можуть створити більшу схильність до його представлення.

Пивні дріжджі є хорошою альтернативою для забезпечення вітаміну B3 в нашому раціоні.

9- У жінок дітородного віку це сприяє підготовці до здорової вагітності

Жінкам важливо планувати свою вагітність, щоб забезпечити здоров'я дитини. Є поживні речовини, які необхідно вживати до зачаття; ми говоримо, наприклад, про фолієву кислоту.

Фолієва кислота, присутня в пивних дріжджах, є поживною речовиною, яка запобігає дефектам нервової трубки дитини, тобто в тій структурі, яка стане його головним і спинним мозком.

Ці дефекти виникають на першому місяці вагітності, тому дуже важливо, щоб жінка була дуже стурбована своїм харчуванням.

10- Це допомагає нам зберегти нашу пам’ять

Вітамін В12 і фолієва кислота, обидва з яких знаходяться в пивних дріжджах, були досліджені на предмет їх зв’язку зі здоровим старінням та хорошим психічним здоров’ям. Його ефект вивчений у дорослих людей, які мають кращу пізнавальну функцію та кращу короткочасну пам’ять.

Дослідники стверджують, що ці вітаміни захищають нейрони від погіршення мієліну. Мієлін є дуже важливою структурою для зв’язку між нейронами, а тому для збереження пам’яті у гарному стані.

11- Це допомагає печінці правильно виконувати свої функції

Щоб наше тіло могло скористатися або відкинути те, що поглинається, воно спочатку має бути метаболізоване, тобто воно повинно бути хімічно оброблене нашим організмом. Печінка - орган, який відповідає за обмін речовин, що приймається (вуглеводи, ліпіди, амінокислоти).

Для кожної з цих функцій печінка виконує низку хімічних реакцій, а вітаміни групи В, присутні в пивних дріжджах, виконують роль фасилітаторів багатьох дій, що здійснюються печінкою в цьому процесі.

12- Сприяє профілактиці таких захворювань, як рак

Пивні дріжджі містять селен, який все частіше вивчають, стверджуючи, що він відіграє важливу роль у профілактиці різних видів раку, а також захворювань серця, катаракти та стерильності.

Функція селену полягає в захисті генетичного матеріалу наших клітин від молекул, таких як вільні радикали, продукт впливу надмірного сонячного світла, забруднення, тютюнового диму та інших канцерогенів.

13- Стимулює апетит

Один із механізмів, за допомогою яких пивні дріжджі стимулюють апетит, завдяки фолієвій кислоті, яка також бере участь у збільшенні вироблення шлункових кислот.

Проблеми з апетитом, як тимчасові, так і тривалі, дуже часто зустрічаються у дорослих людей. Внаслідок депресії або якоїсь хвороби їм легко впасти в недоїдання. Щоб запобігти цьому, пивні дріжджі можуть бути дуже корисними,

14 - Сприяє навчальній діяльності

Пивні дріжджі, якщо в ньому є якась група поживних речовин, яка виділяється за своїм складом, - це вітаміни групи B і фосфор.

Вітаміни групи В, сприятливо впливають на розвиток пізнавальних та навчальних процесів.

А фосфор, хоча він є елементом, широко присутнім у раціоні, все ще важливий, оскільки він втручається у багато нейронні процеси, пов'язані з навчанням.

15- допомагає боротися з проблемами депресії

Пивні дріжджі забезпечують запас вітамінів групи В, які важливі для правильної роботи нервової системи. Коли в раціоні є дефіцит вітаміну В6, можуть спостерігатися тонкі зміни настрою, навіть до того, як в організмі з’явиться дефіцит.

Цей вітамін В-комплексу бере участь у виробництві серотоніну в мозку, компонента, який змушує нас отримувати задоволення та благополуччя.

У ньому беруть участь не тільки вітамін В6, а також фолієва кислота та В12, дефіцит яких також виражається зі змінами особистості.

Інші вітаміни групи В також беруть участь у психічному здоров’ї. Низька фолієва кислота може призвести до змін особистості та депресії. Вітамін В12, при незначно низьких рівнях, може сприяти депресії та проблемам з пам’яттю. З віком вітамін В12 не так легко засвоюється, навіть якщо добова потреба потрапляє в раціон.

Протипоказання та побічні ефекти

Побічні ефекти пивних дріжджів, як правило, легкі. Найбільш поширеними є надлишок газу, здуття живота і мігрень.

Припиніть приймати пивні дріжджі і негайно зверніться до лікаря, якщо відчуваєте біль у грудях, біль у горлі або задишку. Ці побічні ефекти можуть вказувати на алергічну реакцію на пивні дріжджі.

Пивні дріжджі є джерелом вітамінів групи В, але вони не містять В-12. Недостатня кількість В-12 може спричинити анемію, тому важливо забезпечити наявність у вашому раціоні джерел В-12.

Пивні дріжджі можуть взаємодіяти з декількома різними видами ліків. Порадьтеся з лікарем, перш ніж приймати пивні дріжджі, якщо ви використовуєте:

• Інгібітори моноаміноксидази (МАОІ) : До них відносяться транілципромін, селегілін та ізокарбоксазид. Ці види ліків застосовуються для лікування депресії. Велика кількість тираміну в пивних дріжджах може викликати гіпертонічний криз при змішуванні з МАОІ. Ця реакція викликає негайне і небезпечне підвищення артеріального тиску. Це може спричинити інфаркт або інсульт.
• Меперидин : Це наркотичне знеболююче. Гіпертонічні кризи можуть виникати, коли пивні дріжджі взаємодіють з цим наркотиком.
• Ліки від діабету : пивні дріжджі можуть знизити рівень цукру в крові. Прийом його в поєднанні з медикаментозними препаратами діабету може призвести до підвищення ризику зниження оптимального цукру в крові (гіпоглікемії).

Перш ніж приймати пивні дріжджі, якщо ви вагітні або годуєте груддю, проконсультуйтеся з лікарем. Ви також повинні бути обережними, якщо у вас є центральний венозний катетер або будь-яке з наступних станів:

• Діабет
• Хвороба Крона
• Часті дріжджові інфекції
• Дріжджова алергія
• Ослаблена імунна система

У деяких випадках пивні дріжджі повинні бути виключені з раціону. Наприклад, у людей зі слабкою імунною системою, випадків СНІДу, лікування хіміотерапією або хворих на імуносупресію, споживання пивних дріжджів може призвести до типу грибкової інфекції.

У разі діабетиків рекомендується також проконсультуватися з лікарем та / або дієтологом перед споживанням.

Список літератури

1. Артуро Дж. Марті-Карвахаль, Іван Сола, Дімітріос Латіріс, штат Джорджія Саланті. Втручання, що знижують гомоцистеїн, для запобігання серцево-судинних подій. В: Cochrane Library Plus 2009, випуск 4. Оксфорд: оновлення програмного забезпечення ТОВ
2. ВПЛИВ ЛІКУВАННЯ МУЛЬТИВІТАМІНУ НА СТРЕС, АНСІКЕТ І ДЕПРЕСІЮ * Солорцано П., Марія де Лурд; ** Брандт Торо, Сезар; *** Веласкес де Кампос Омайра. ЛІКАР ФА МІЛІЯ Том 12-No.2 липень-грудень 2004 року.
3. Альварадо-Гамес Ана, Бланко-Саенц Рігоберто, Мора-Моралес Ерік. Хром як важливий елемент у людини. Преподобний костаррик. наука. мед. 2002 червень; 23 (1-2): 55-68.
4. Van de Veerdonk FL, Kullberg BJ, van der Meer JW, Gow NA, Netea MG. 2008. Взаємодія господаря-мікроба: розпізнавання вродженої картини грибкових збудників. Curr Opin Microbiol 11: 305-312.
5. Орлеан П. 2012. Архітектура та біосинтез клітинної стінки Saccharomyces cerevisiae. Генетика 192: 775-818.
6. Pardo M, Monteoliva L, Pla J, Sánchez M, Gil C, Nombela C. 1999. Двовимірний аналіз білків, секретованих регенеруючими протопластами Saccharomyces cerevisiae: новий підхід до вивчення клітинної стінки. Дріжджі 15: 459-472.
7. Назвіть це C, Gil C, Chaffin WL. 2006. Нетрадиційна секреція білка в дріжджах. Тенденції мікробіолу 14: 15-21.