15 КОРИСТІ ДЛЯ ЗДОРОВ’Я МОРКВИ - ХАРЧУВАННЯ - 2025

Ці переваги моркви різноманітні: це покращує зір, бореться старіння, покращує травлення, діабет запобігає, захищає печінку, захищає від сонця і інші , які я поясню нижче.

Морква (daucos carota) - це овоч, що належить до типу Umbelliferae. Їх ще називають apiaceae і вважаються найважливішим і найбільш споживаним видом у цій родині.

Його текстура та виразний помаранчевий колір пояснюються тим, що містять каротини, серед яких виділяється бета-каротин або провітамін А. Останній є антиоксидантною сполукою, корисною для зору, як тільки він потрапляє в наш організм.

Поживні властивості моркви на цьому не закінчуються, оскільки вона також є джерелом вітаміну Е, вітамінів групи В, В3 або нікацину. Щодо мінеральних властивостей, виділіть його внесок калію, фосфору, магнію, йоду та кальцію.

Крім того, подбайте про своє травлення, серед інших переваг, які ми пропонуємо, щоб ви могли включити його у свій раціон у твердому вигляді або через його натуральний сік.

15 оздоровчих властивостей моркви

1- Покращує зір

Напевно колись ваші бабусі та дідусі згадували, що морква корисна для ваших очей. Ця історія не зовсім хибна.

Це тому, що морква є багатим джерелом бета-каротину, хімічної сполуки, яка перетворюється на вітамін А в печінці.

За даними дослідження, цей вітамін потім перетворюється в сітківці в родопсин, білок фіолетового пігменту, необхідний для нічного зору.

Крім того, бета-каротин захищає від макулярної дегенерації та старечої катаракти наших очей. Тож люди, які споживають велику кількість цього овоча, мають на 40% менший ризик страждати від макулярної дегенерації.

2- Боротьба зі старінням

Харчові волокна є важливим елементом у підтримці хорошого здоров’я травлення. У цьому сенсі, як і більшість овочів, морква також має цю сполуку.

Клітковина додає основну масу до стільця, і це сприяє більш швидкому травленню. Крім того, він стимулює перистальтичний рух і виділення шлункових соків.

Тому вживання моркви зменшує умови запору, захищаючи товсту кишку і шлунок від різних захворювань, таких як колоретальний рак.

4- Боротьба з лейкемією

З так званим «раком крові» можна боротися при регулярному вживанні моркви, як в соку, так і в салаті.

Екстракт морквяного соку може вбивати клітини, що викликають лейкемію, і гальмувати їх прогресування, згідно з дослідженням, опублікованим у 2011 році.

5- Захищає від раку простати

Дослідження, проведене школою харчування Гарвардського департаменту громадського здоров'я, свідчить про те, що серед молодших чоловіків дієти на основі бета-каротину можуть відігравати захисну роль проти раку простати.

6- Чистіть зуби і підтримуйте здорові ясна

Їсть моркву - хороший спосіб очищення зубів і ясен. Пережовуючи цей овоч у роті, наліт очищається, а залишки їжі видаляються, маючи подібну функцію до зубних щіток.

Крім того, це стимулює ясна і виробляє велику кількість слини, яка є лужною, усуваючи бактерії, що утворюються в порожнинах зубів. Мінерали в моркві запобігають пошкодженню зубів, викликаному порожнинами.

7- Зменшує ризик захворіти на цукровий діабет 2 типу

Хоча вони не є переконливими, існують дослідження, які свідчать про те, що люди, генетично схильні страждати на цукровий діабет 2 типу, можуть зменшити ризик розвитку цього хронічного захворювання при споживанні бета-каротину.

На це вказує дослідження Медичної школи університету Standfor, згадане в журналі Time.

"Якщо ви схильні до діабету 2 типу, все, що вам потрібно зробити, - це збільшити кількість моркви, яку ви їсте, щоб збільшити свій бета-каротин, і, можливо, ви зможете компенсувати гени, що викликають це захворювання", - каже автор доктора Атул Бутте, доцент кафедри дитячої медицини Стенфордського університету.

У будь-якому випадку потрібно більше досліджень, щоб підтвердити, що підвищення бета-каротину в раціоні нейтралізує дію генетичних варіантів, що викликають це захворювання.

8- Зберігає серце здоровим

Для підтримки здорового тіла та серця фахівці рекомендують збалансоване споживання фруктів та овочів.

Однак морква є ще більш важливою, якщо мова йде про профілактику ішемічної хвороби серця (ІХС).

Згідно з дослідженням Кембриджського університету, яке було застосовано до понад 20 тис. Осіб старше 10 років, воно дійшло до наступного висновку:

"Хоча чіткої асоціації немає, ми знайшли результати для чотирьох кольорових груп із ішемічною хворобою серця, що свідчить про те, що більший прийом глибоко помаранчевих фруктів і овочів, а особливо моркви може захистити від серцевих захворювань".

З іншого боку, такі продукти, як риба, алкоголь або овочі та фрукти можуть відігравати захисну роль при ризику серцево-судинних захворювань.

9- Захищає печінку

Морква, містивши клітковину та антиоксиданти, піклується про здоров'я вашої печінки. Клітковина збільшує секрецію жовчі в печінці, що служить для запобігання захворювань цього органу та жовчного міхура. Він також зменшує запалення та окислювальний стрес у всьому організмі та печінці.

Джейн Кларк, дієтолог, який пише для англійської газети Daily Mail, рекомендує щодня вживати склянку морквяного соку як ефективний тонік для захисту печінки.

Вчені перевірили дію бета-каротину на щурів, яким давали алкоголь, і показали, що вони запобігають ураженню печінки. Також було зроблено висновок, що морква може захистити цей орган від токсинів та хімічних речовин навколишнього середовища.

У цій статті у вас є інші корисні продукти для печінки.

10- Захистіть мозок

Морква також захищає наш мозок. Споживання цього овоча, приготованого в їжу або в соку, корисно для лікування когнітивних дисфункцій, підвищення пам’яті та зниження поганого холестерину.

11- Зміцнює здоров'я кісток

У журналі Reader`s Digest вони опублікували статтю про користь цього овоча.

У примітці вони зазначають, що морква містить невелику кількість життєво важливих поживних речовин, таких як вітамін С (5 міліграмів на 1-скляну порцію) та кальцій (96 міліграм на 1-скляну порцію).

Кажуть, що жінки після менопаузи не отримують достатню кількість кальцію для організму. Добре, споживання моркви може замінити трохи молока, оскільки "все допомагає", - говорить Ганс Фішер, доктор біологічних наук, професор біохімії харчування в Університеті Рутгерса, цитований у випуску.

12- Захищає шкіру і служить для загоєння ран

Бета-каротин використовується для загоєння будь-якого типу рани. Спеціаліст пояснює, що морква протягом століть використовується як припарка для сприяння загоєнню ран.

З іншого боку, якщо у вас є будь-який тип шкірної інфекції, порізів, ран або інших, ви виявите, що морква та їх сік корисні для здоров’я вашої шкіри. Таким чином він підвищує його здатність швидше загоюватися і боротися з інфекціями, а також запаленнями на шкірі.

У цій статті ви можете дізнатися про інші корисні продукти для шкіри.

13- Захищайте від сонця

Бета-каротин - це поживна речовина шкіри, яке перетворюється на вітамін А в організмі. Це сприяє відновленню шкірних тканин і забезпечує захист від сонячних променів.

Антиоксиданти та каротиноїди захищають шкіру для підвищення її імунітету проти сонця та лікують сонячні опіки. Пити морквяний сік влітку служить природним сонцезахисним кремом.

14- Боротьба з випаданням волосся

Фахівці стверджують, що морква - відмінний овоч для боротьби з випаданням волосся.

Це відбувається тому, що морква забезпечує волосся життєво важливими вітамінами, роблячи волосся сильнішими, густішими і блискучішими. Тому споживання морквяного соку робить ваше волосся виглядати здоровим і блискучим.

15 - забезпечує миттєву енергію

Якщо після тренувань у тренажерному залі, пробіжки або повернення додому з роботи виснажений, ви відчуваєте втому і безталанність, рекомендується випити склянку морквяного соку, щоб відновити втрачену енергію.

Сильна присутність заліза в морквяному соку забезпечує організм миттєвою енергією. Що ще гірше, це залізо також забезпечує достатнє надходження до мозку кисню, що призводить до психічної настороженості та меншої стомлюваності.

Як зробити морквяний сік

Портал Style Craze згадує інший спосіб приготування морквяного соку:

Інгредієнти:

• Морква = 4
• Цукор за смаком
• Вода = 3-4 ст
• Імбир = 1 столова ложка нарізати шматочками
• Лимонний сік = 1 чайна ложка

підготовка:

1. Добре промийте моркву під проточною водою.
2. Висушіть їх і наріжте невеликими шматочками.
3. Викладіть шматочки в соковижималку разом з імбиром, водою і цукром. Перемішуйте, поки не відчуєте його гладкий аромат.
4. Процідіть цей сік в склянку і вичавіть лимон над ним. Тож ваш морквяний сік готовий.

Харчова цінність моркви

Одна велика морква (тобто одна порція) містить:

30 калорій

2 г клітковини - 8% RDA

Вітамін А - 241% RDA

Вітамін К - 12% RDA

Вітамін С - 7% RDA

Калій - 7% RDA

Знежирений

Без холестерину

* CDR: рекомендована добова сума.

Список літератури

1. "Вплив біоактивних сполук моркви (Daucus carota L.), поліацетиленів, бета-каротину та лютеїну на лімфоїдні клітини лімфоїдів людини" (2012). Zaini RG 1, Brandt K, Clench MR, Le Maitre CL. Протиракові засоби Med Chem. 2012 липень; 12 (6): 640-52. Анотація опублікована на сайті: Національна бібліотека медицини США Національний інститут здоров'я.
2. «Морква, зелені овочі та рак легенів: дослідження, яке стосується контролю» (1986). Pisani P., Berrino F., Macaluso M., Pastorino T., Crosignani P. і Baldasseroni A. Анотація, опублікована на сайті: Національна медична бібліотека США, Національний інститут здоров'я.
3. "Біоактивні хімічні речовини з екстрактів морквяного (Daucus carota) соків для лікування лейкемії" (2011). Zaini R, Clench MR, Le Maitre CL. J Med Food. doi: 10.1089 / jmf.2010.0284. Лис; 14 (11): 1303-1312.
4. "Дієтична плазма та каротиноїди та ризик раку передміхурової залози: вкладене дослідження контрольного випадку" (2004). Wu K, Erdman JW Jr, Schwartz SJ, EA Platz, Leitzmann M, Clinton SK, DeGroff V, Willett WC, Giovannucci. Департамент харчування, Школа громадського здоров'я, Бостон, Массачусетс 02115, США Гарвард.